Физиологийн үйлдэл нь антиоксидант гэж юу вэ. Антиоксидантууд. Байгалийн антиоксидант саад тотгор

Антиоксидантууд нь исэлдэлтийн процессын улмаас эсийг гэмтээхээс сэргийлдэг бодис юм. Өдөр бүр хүний ​​бие хүчилтөрөгч хэрэглэдэг бөгөөд үүний үр дүнд исэлдэлт үүсдэг. химийн элементүүдмөн тэдгээрийг чөлөөт радикал болгон хувиргах. Нарны гэрэл, муу зуршил, муу экологийн улмаас тэдний сөрөг нөлөө нэмэгдэж байна. Эсийг нөхөн сэргээх, олон төрлийн өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд антиоксидантуудыг байгалийн болон синтетик хэлбэрээр ашигладаг.

Хүний биед секунд тутамд асар олон тооны физиологийн процесс явагддаг. Тэдний гол эх үүсвэрүүдийн нэг нь эд эс дэх исэлдэлтийн процесст оролцдог хүчилтөрөгч юм. Үүссэн энерги нь биологийн шаталтыг хариуцдаг. Исэлдүүлэгч нь муу хорт бодисыг саармагжуулж, дотоод эрхтнийг эрүүлжүүлж, бие махбодийг стрессийг даван туулахад тусалдаг. Өгөгдсөн элемент эгзэгтэй цэгт ойртох үед нөхцөл байдал улам дорддог.

Чөлөөт радикалууд эсэд нэвтэрч, устгадаг. Энэ үйл явц нь эрт хөгшрөлт, зүрх судасны тогтолцооны асуудалд хүргэдэг хоол боловсруулах систем, хөгжил . Антиоксидантууд нь байгалийн тэнцвэрийг сэргээж, хортой молекул үүсэхээс сэргийлнэ. Дотоод нөөц хангалтгүй байж магадгүй тул та нэмэлт эм эсвэл антиоксидант ихтэй хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй.

Антиоксидантууд нь синтетик буюу байгалийн бодисуудбиеийн эсийг чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг тул тэдгээрийг антиоксидант гэж нэрлэдэг. Эрхтэнүүдийн ажлыг хэвийн болгох нь идэвхтэй хүчилтөрөгчийг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Үүнтэй төстэй нэгдлүүд (антиоксидантууд) нь гидропероксидуудтай холбоотой бөгөөд ашигтай атомууд нь катализаторыг блоклодог.

Антиоксидантуудын үйлдэл:

• стрессийн ерөнхий эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх;
• гэмтлийн дараа эсийн нөхөн сэргэлтийг хурдасгах;
• хорт хавдар, зүрх судасны болон бусад өвчин тусах магадлалыг бууруулах;
• хамгаалалтын функцийг бэхжүүлэх;
• биеийг хортой цацрагаас хамгаалах.

Антиоксидантууд нь хүний ​​биеийн бүх эрхтэн, тогтолцоог бүрэн дүүрэн ажиллуулах, чөлөөт радикалуудаас хамгаалахад шаардлагатай байдаг.

Бие дэхь антиоксидантуудын үүрэг

Антиоксидантуудын гол үүрэг нь хүний ​​биеийг илүүдэл чөлөөт радикалуудаас хамгаалах явдал юм.

Чөлөөт радикалууд нь бусад атом, молекулуудыг шинэ чөлөөт радикал болгон хувиргаж, "хандивлагчдын" зардлаар өөрсдийгөө үүсгэдэг молекулууд ба атомууд юм. Ийм гинжин урвал нь эсийг устгахад хүргэдэг бөгөөд үүний үр дүнд үүсдэг архаг өвчинмөн хөгшрөлтийн явцыг хурдасгана. Бие махбодийг бүрэн ажиллуулахын тулд чөлөөт радикалууд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд зөвхөн тэдгээрийн тэнцвэргүй байдал нь хортой байдаг. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикал болгон хувиргахгүйгээр "хандивлагч" үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоёр төрлийн чөлөөт радикалууд байдаг - реактив азот ба реактив хүчилтөрөгч.

Бие дэх чөлөөт радикалуудын шалтгаанууд:

• Муу зуршил;
• муу экологи;
• цацраг идэвхт цацраг;
• эм уух;
• илүүдэл хэт ягаан туяа.

Хүнсний эрүүл ахуйн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн статистик мэдээллээс үзэхэд хүн амын тал хувь нь А аминдэмийн дутагдалтай, хүн амын 85% нь бие махбодид эрдэс бодис, аскорбины хүчил хангалтгүй байдаг. Үүний шалтгаан нь бие махбодийн болон ёс суртахууны ядаргаа бөгөөд энэ нь шим тэжээлийн бодисын шаталтыг нэмэгдүүлдэг. Тэнцвэргүй хооллолт, стресс, хүрээлэн буй орчны доройтол зэрэг нь хүний ​​​​сөрөг хүчин зүйлүүд юм.

Антиоксидантуудын ашиг тус, хор хөнөөл

Антиоксидантууд нь электроноо өгснөөр чөлөөт радикал үүсэхийг зогсоодог нэг төрлийн донор юм. Үүний үр дүнд исэлдэлтийн процесс багасч эсвэл бүрэн дарагдсан байна. Антиоксидантаар нас уртасгах боломжтойг нотолсон анхны эрдэмтэн бол Денхэм Харман юм.

Антиоксидантуудын үндсэн ашиг тусыг энд харуулав.

• биеийг хоргүйжүүлэх;
• алсын харааг хадгалах;
• хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулах;
• Альцгеймер, Паркинсоны өвчний үед организмыг дэмжих;
• зүрхний дутагдал, цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэх.

Хөгшрөлтийг удаашруулах нь бүх эрхтэн, тогтолцооны эсийг чөлөөт радикалуудын хортой нөлөөллөөс хамгаалах арга юм.

Антиоксидантыг хяналтгүй хэрэглэх нь хүний ​​биед хор хөнөөл учруулдаг. Илүүдэл бодис нь дараахь нөхцлийг үүсгэдэг.

• гипервитаминоз;
• дотор муухайрах;
• толгой өвдөх;
• арьсны цочрол;
• дархлаа буурах;
• булчин болон үе мөчний өвдөлт;
• зөрчил сарын тэмдгийн мөчлөг;
• харааны асуудал;
• гавлын дотоод даралт ихсэх;
• хавдар байгаа тохиолдолд метастазууд.

Илүүдэл, түүнчлэн биед ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд, түүний дотор антиоксидант дутагдал нь ноцтой үр дагаварт хүргэдэг.

хөгшрөлтийн эсрэг антиоксидантууд

Гоо сайхны салбар эрчимтэй хөгжиж, залуу насыг уртасгахын тулд жил бүр шинэ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Одоогийн байдлаар бүх нийтийн антиоксидант байхгүй боловч үр нөлөөг сайжруулахын тулд хэд хэдэн антиоксидант агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зүйтэй. Жишээлбэл, Е, С витаминуудын хослол нь тус тусад нь байснаас илүү сайн ажилладаг. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн дэх бодисууд нь арьсны хөгшрөлтийг удаашруулж, бусад идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шинж чанараа хадгалахад тусалдаг. Эерэг үр дүнхөгшрөлтийн эсрэг тэмцэлд антиоксидант хэрэглэх нь батлагдсан боловч та зөвхөн тэдэнд найдах ёсгүй. Хөгшрөлтийн арьсанд коллаген, антиоксидант агуулсан бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

Антиоксидантуудын тамирчдад үзүүлэх ашиг тус

Хүний биед асар их нөлөө үзүүлэхэд сөрөг хүчин зүйлс нөлөөлдөг. Чөлөөт радикалуудын нөлөөгөөр эд эсийг устгахад олон хорт бодис үүсдэг бөгөөд зөвхөн антиоксидантууд л тэдэнтэй тэмцдэг. Эдгээр бодисууд нь булчингийн ядаргааг бууруулж, биеийн хүчний дасгал хийсний дараа хурдан сэргэх боломжийг олгодог. Антиоксидантууд нь тамирчдад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бэлтгэл нэмэгдсэний улмаас биеийг стрессээс хамгаалдаг. Нэмж дурдахад антиоксидантууд нь эрүүл мэнд, залуу насыг хадгалдаг.

Хүүхдэд зориулсан антиоксидант

Антиоксидант нөлөө бүхий шим тэжээлийн дутагдал нь хүүхдийн бие махбодийн янз бүрийн халдвар, вирусын эсэргүүцлийг бууруулдаг. Антиоксидант дутагдсанаас чөлөөт радикалууд устдаг биологийн мембраны үйл ажиллагааг зөрчсөний улмаас олон өвчин үүсдэг.

Чухал! Хүүхдэд антиоксидант хамгаалалтын механизм тогтворгүй байдаг тул хүүхдийг бүрэн хөгжүүлэхийн тулд антиоксидант болох А, Е витамин шаардлагатай байдаг.

Хоолны дэглэмд шаардлагатай бүх бодис, ялангуяа хүрээлэн буй орчны таагүй нөхцөл байдал, тэнцвэргүй хооллолт, ойр ойрхон байх ёстой. ханиад.

Төрөл бүрийн антиоксидант

Уламжлал ёсоор антиоксидантуудыг синтетик болон байгалийн гэсэн хоёр төрөлд хуваадаг. Байгалийн антиоксидант нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• бага молекул жинтэй нэгдлүүд (микро, макро элементүүд, витаминууд);
• ферментийн антиоксидантууд (фермент);
• хүний ​​биед дотоод шүүрлийн булчирхайгаар үүсгэгддэг гормонууд.

Синтетик антиоксидантууд нь фенолын дериватив юм. Эдгээрт галлийн хүчлийн эфирүүд орно. Эдгээр нь лабораторид боловсруулж, нийлэгжүүлдэг витаминууд юм. Химийн гарал үүсэл нь бүрэлдэхүүн хэсгийн хамгийн идэвхтэй хэлбэрийг хамгийн их концентрацитай болгоход тусалдаг.

Чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг хамгийн үр дүнтэй антиоксидантууд:

• А, В, С, Е витаминууд;
• ресвератрол;
• ханаагүй тосны хүчил Омега 3 ба 6;
• супероксидын дисмутаза;
• сүүний ийлдэс;
• коэнзим Q10.

Бусад ашигтай антиоксидантууд нь гинкго билоба, нарсны холтос, ногоон цай зэрэг ургамлын хандыг агуулдаг.

Антиоксидант хамгаалалтад тулгуурлан анхдагч болон хоёрдогч төрлийн антиоксидант байдаг. Үндсэн хэлбэр нь чөлөөт радикалуудыг идэвхгүй, хүний ​​биед аюулгүй болгодог. Хоёрдогч антиоксидантууд нь хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арилгаж, шинээр үүсэхээс сэргийлдэг витаминуудаас бүрддэг.

Маш олон тооны өөр өөр поли байдаг витамины цогцолборуудантиоксидант агуулсан. Үүнд:

Витамин С. Хүний биед хамгийн хүчтэй, шаардлагатай антиоксидант. Энэ нь бараг бүх жимс, хүнсний ногоонд байдаг. Уг бодис нь хамгаалалтын функцийг бэхжүүлэх, ханиадтай тэмцэх, цусны судсыг цэвэрлэх, муу холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг. Аскорбины хүчил нь коллагены үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Энэ бол чөлөөт радикалуудыг саармагжуулах жинхэнэ аварга тул витамин С-ийг өдөр бүр хэрэглэх ёстой.

Селен. Залгихад энэ бодис нь хүнд металлуудтай урвалд орж, дараа нь биеэс зайлуулдаг. Е, С витамин агуулсан селенийн цогцолбор нь мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, сэтгэлийн хямралыг арилгаж, стрессийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Энэ бодис нь бүхэл бүтэн организм, ялангуяа зүрх, тархи, хоол боловсруулах замын бүрэн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Үүнээс гадна селен нь цацраг идэвхт цацрагийн сөрөг нөлөөг бууруулдаг.

Витамин Е. Өөр нэг хүчирхэг антиоксидант нь ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулж, залуу насыг хадгалж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг. Хамгийн сайн үр дүн нь шударга бэлгийн харьцаанд ажиглагддаг, учир нь бодис нь эмэгтэйчүүдийн нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Судалгааны мэдээллээс харахад Е витаминыг хувь хүний ​​тунгаар тогтмол хэрэглэх нь хорт хавдар үүсэх магадлалыг 3 дахин бууруулдаг.

Каротин. Антиоксидант нь чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөллөөс биеийг сэргээж, сайн үр дүнг харуулдаг. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь дархлааны системийг бэхжүүлж, ДНХ-ийг янз бүрийн эмгэгээс хамгаалж, хүрээлэн буй орчны хортой нөлөөг бууруулдаг. Каротиныг тогтмол хэрэглэх нь арьсны хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Давсаг, гэдэс ба умай.

Цайр. Антиоксидант нь супероксид дисмутазын ферментийн нэг хэсэг юм. Уг бодис нь А аминдэмийн шимэгдэлтийг сайжруулж, бие дэх Е витамины түвшинг тогтворжуулдаг. Ашигт малтмал нь дархлааг сайжруулж, булчирхай, түүний дотор бэлэг эрхтэний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Мелатонин. Энэ даавар нь тархинд байрлах нарс булчирхайгаар үүсгэгддэг. Энэхүү антиоксидант нь биеийн аль ч хэсэгт нэвтэрч чаддаг тул үнэ цэнэтэй юм. Уг бодис нь гэмтсэн тохиолдолд ДНХ-г сэргээхэд тусалдаг. В6 ба В12 витамин, уураг, ацетил-карнитин зэрэг нь мелатонины нийлэгжилтийг дэмждэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хөгжил нь нойргүйдэл, согтууруулах ундаа хэрэглэх, гэрэлд байнга өртөх зэргээс сэргийлдэг.

Байгалийн антиоксидант нь химийн гаралтай химийн бодисуудаас хамаагүй илүү үр дүнтэй байдаг. Гэхдээ өвлийн улиралд шаардлагатай тунг авах нь маш хэцүү байдаг тул олон төрлийн амин дэмийн цогцолборууд нь эрүүл мэнд, залуу төрхийг хадгалахад тусалдаг.

Бие махбодид хичнээн антиоксидант хэрэгтэй вэ

Хоол идсэний дараа антиоксидант хамгаалалт огцом буурдаг, учир нь хоол хүнс шингээх явцад хүчилтөрөгчийн реактив зүйлүүд үүсдэг. Тиймээс антиоксидантуудыг бие махбодид байнга нийлүүлж байх ёстой бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ нь нийт хоолны дэглэм, хэрэглэсэн калорийн тооноос хамаарна. Профессор Рональд Приор антиоксидантуудын өдөр тутмын хэрэглээг сонгох схемийг танилцуулав.

• 500 ккал - 2.5 ммоль;
• 1000 ккал - 4.5 ммоль;
• 1500 ккал - 6.5 ммоль;
• 2000 ккал - 9 ммоль;
• 2500 ккал - 11 ммоль.

Та өөрийн калорийн хэрэглээнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Эмэгтэйчүүд өдөрт ойролцоогоор 1800 ккал, эрэгтэйчүүд 2500 ккал хэрэглэдэг. Тиймээс хүчтэй хагас нь ойролцоогоор 11 ммоль антиоксидант шаарддаг бол шударга хүйсийн хувьд 8 ммоль шаардлагатай байдаг.

Бие махбодийн хүч чармайлт, муу зуршил, муу экологийн үед бие махбодид өндөр тунгаар антиоксидант хэрэгтэй. Гэхдээ нэмэлт тэжээлийг хяналтгүй хэрэглэх нь цус харвалт, түрүү булчирхай, уушигны хорт хавдрыг өдөөдөг. Та зөвхөн нэг төрлийн идэвхи исэлдүүлэгчийг авч болохгүй, зөвхөн хосолсон бодисууд ашиг тусаа өгөх болно.

Антиоксидантаар баялаг хоол хүнс

Эсийг устгахаас сэргийлэхийн тулд та антиоксидант ихтэй хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй.

Юуны өмнө жимс, жимсгэнийг анхаарч үзээрэй.

Мөн энд хэд хэдэн байна эрүүл хүнсний ногоохүний ​​бие болон түүний эсүүдэд их хэмжээний антиоксидант агуулсан:

байцаа нь хорт хавдрын үед орлуулшгүй кампферол, кверценин зэрэг флавоноидуудаас бүрддэг;

бууцай нь бета-каротин ба лютеины агуу эх үүсвэр бөгөөд эрүүл алсын харааг хадгалах, зүрхний өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг;

цэцэгт байцаа нь элэгний байдлыг сайжруулж, умайн хүзүү, хөх, түрүү булчирхайн хорт хавдраас сэргийлдэг индол-3-карбидол юм;

Брюссель нахиалдаг нь генийг гэмтээхээс хамгаалдаг витамин А, С, изотиоцианат агуулдаг;

нишингэ нь бусад антиоксидантуудтай хослуулан хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, нүдний эрүүл мэндийг хамгаалдаг.

Антиоксидант их хэмжээгээр агуулагддаг хүнсний ногооны жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

• амтат чинжүү;
• царгасны суулгац;
• эрдэнэ шиш;
• хаш.

Аль самар, хатаасан жимс нь их хэмжээний антиоксидант агуулдаг болохыг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Үзэм. Бүтээгдэхүүний найрлага нь араг ясны тогтолцооны эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг антоцианиныг нэмж агуулдаг.

Prunes. Хатаасан чавга нь антиоксидант ба эслэгийн эх үүсвэр бөгөөд урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэх ёстой. чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, хөхний хорт хавдар.

Огноо. Бүтээгдэхүүн нь В-каротин, зеаксантин, лютеин, А витамин, таннин агуулдаг. Энэ нь халдварын эсрэг, цусархаг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Бүйлс. Самар нь катаракт болон бусад нүдний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Найрлагад витамин Е, гамма-токоферол, изорамнетин, кемферол, кверцетин орно, эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь арьсны хорт хавдартай тэмцдэг.

Кешью. ашигтай бүтээгдэхүүнзеаксантин, лютеин агуулсан, чөлөөт радикалуудыг устгаж, ясны эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Энэ жагсаалтаас гадна хатаасан чангаанз, инжир, пистачиос, хушга, газрын самар орно. Самар байнга идэх хэрэгтэй, гэхдээ илчлэг ихтэй тул бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.

Хоол хийх нь түүний доторх антиоксидантуудад хэрхэн нөлөөлдөг

Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалахад 30%, өрөөний температурт 50% -иар ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээ алддаг. Мөн нарны гэрлийн нөлөөгөөр витаминууд устдаг. Ногоон нь ялангуяа гэрэлд мэдрэмтгий байдаг. ногоон сонгино, бууцай.

Зарим хоол хүнс нь хүчилтөрөгчийн нөлөөгөөр муудаж эхэлдэг тул удаан хугацаагаар агаарт байлгаж болохгүй. Ургамлын тос нь энэ ангилалд багтдаг.

Мах, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог урсгал усаар угааж байх ёстой. Бага хэмжээний шингэнд их хэмжээний бохирдол үүссэн тохиолдолд дээд тал нь 10 минут байлгана. Хэрэв энэ дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол элсэн чихэр, эрдэс бодис, витаминууд усанд үлдэнэ. Хамгийн их хэмжээний шим тэжээл нь хальсан дор байдаг тул үүнийг маш нимгэн зүсэх хэрэгтэй. Хоолыг исэлдэлтийн процесс үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хайруулын тавган дээр буулгахаас өмнө хайчилж авдаг. Энэ шалтгааны улмаас салатыг үйлчлэхийн өмнөхөн тосоор чимэглэдэг.

Өндөр температур нь витаминыг устгаж, өөх тосыг исэлдүүлэхэд хүргэдэг тул шарсан мах нь хоол боловсруулах хамгийн гэмтэлтэй арга юм. Хоол хийх хамгийн сайн арга бол зууханд жигнэх, уураар жигнэх явдал юм. Хүчилтөрөгч байхгүй тул хоол хийх нь бага хугацаа шаарддаг өндөр даралт. Хоол хийх нь богино байх ёстой. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд дүрж, витамин С-г устгадаг ферментийг арилгах хэрэгтэй. Аскорбины хүчлийг хоолонд боодол, давс, хүчил нэмснээр хэмнэж болно.

Хамгийн их ашиг тусыг нь авахын тулд хоол хүнсэндээ антиоксидант байлгахыг хичээ.

Ямар антиоксидантуудгүйгээр байж болохгүй вэ?

Хүний биед хамгийн оновчтой үр дүн нь олон төрлийн антиоксидант бодисыг авчрах болно. Эдгээрийн нэг нь пептид болох глутатион юм. Энэ нь хоол хүнс эсвэл витамины цогцолбороор бие махбодид ордог бусад антиоксидантуудын нөлөөг сайжруулдаг. Глутатион нь эсийг митохондриас хамгаалдаг.

Хүний бүрэн оршин тогтноход шаардлагатай бусад антиоксидантууд:

Альфа липоидын хүчил. Энэ бодис нь бие махбодид үрэвсэлт үйл явц байгаа тохиолдолд зарим эсийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Бие махбодоос хорт бодис, хүнд металлыг үр дүнтэй, хурдан гадагшлуулна. Тархинд нэвтэрч чадах цорын ганц антиоксидант.

Ресвератрол. Цус-тархины саадыг бий болгодог. Уг бодис нь мэдрэлийн систем, тархийг хамгаалдаг. Үүнээс гадна цусны даралтыг бууруулж, хорт хавдрын эсүүд тархахаас сэргийлдэг.

Убикинон. Бүрэлдэхүүн хэсэг нь эсийн энергийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, дархлаа, зүрх судасны системийг бэхжүүлж, хурдан хөгшрөлтөөс сэргийлдэг.

Каротиноидууд. Энэ төрлийн антиоксидант нь олон сорттой бөгөөд үүнээс арав нь хүн бүрт байдаг.

Эдгээр нь бүх эрхтэн, тогтолцоог эрчимтэй горимд ажиллуулахад тусалдаг гол антиоксидантууд юм.

Анагаах ухаанд антиоксидант

Антиоксидантуудыг үндсэн эмчилгээнд нэмэлт болгон ашигладаг. Антиоксидантуудын биохими нь тэдгээрийг янз бүрийн өвчний эмчилгээнд хэрэглэх боломжийг олгодог. Токоферол ба каротин нь эсийг чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг. Мексидол нь эд эсийн бодисын солилцоог сайжруулдаг мэдрэлийн системцусны эргэлтийг сайжруулдаг. Энэ нь наснаас хамааралтай өөрчлөлтүүдийн эсрэг өвчнийг даван туулахад тусалдаг.

Витамин С (аскорбины хүчил) нь мэдрэлийн болон булчингийн эдийг хортой нэгдлээс хамгаалдаг. Ubiquinone нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Антиоксидантуудын үйл ажиллагаа ба хүчилтөрөгчийн реактив төрлүүдийн үйл ажиллагаа нь ирээдүйд энэ механизмыг амьдралыг уртасгахад ашиглаж болно гэж эрдэмтэд таамаглах боломжийг олгодог. Одоогийн байдлаар хүнд хуваарилсан цагийг эрс нэмэгдүүлэх арга байхгүй.

Гоо сайхны салбарт антиоксидант

Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд антиоксидантуудыг хослуулан нэмдэг. Энэ найрлага нь том байх тусам чөлөөт радикалуудыг хурдан даван туулах болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие биенээ нэгтгэж, нөхөн сэргээхэд тусалдаг. Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хамгийн их нэмдэг антиоксидантууд нь:

Витамин С. Коллагены үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, үрэвслийг багасгаж, нарнаас хамгаалж, арьсны байгалийн саадыг бэхжүүлнэ.

Арьсны ая, дархлааг нэмэгдүүлж, нөхөн сэргээх үйл явцад оролцдог.

Энэ нь хөгшрөлтийн эсрэг бэлдмэлүүдэд хэрэглэгддэг, эсийн бодисын солилцоог сайжруулдаг, хальслах, улайлтыг арилгадаг, ретинол, ретинойн хүчил зэрэг нэрийн дор байдаг.

Селен. Энэ нь глутатион пероксидазын нэг хэсэг бөгөөд Е витамины шингээлтийг сайжруулж, арьсыг чийгшүүлнэ.

Коэнзим Q10. Өөх тосонд уусдаг нэгдэл нь хэт ягаан туяаны нөлөөн дор уусч, нарны туяанаас арьсны гэмтлийг багасгаж, коллагены үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.

Витамин F. Арьсны хуурайшилт, хуурайшилтыг сайжруулж, ус-липидийн тэнцвэрийг сэргээнэ.

Витамин К. Арьсны гадаргуу дээрх пигментаци, өргөссөн судсыг арилгана.

Үүнээс гадна үйлдвэрлэлд гоо сайхны бүтээгдэхүүнАнтиоксидант нөлөөтэй дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг.

усан үзмийн үрийн ханд нь хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй, нарны хортой нөлөөг бууруулдаг полифенол, флавоноид, антоцианин агуулдаг;

каротиноидууд нь шархны эдгэрэлтийг түргэсгэх, арьсны хальс, хуурайшилтыг арилгах, хэт ягаан туяанаас хамгаалах;

шулам нь үрэвслийн эсрэг болон агшилтын үйлчилгээтэй төвлөрсөн таннинуудаас бүрддэг;

биофлавоноидууд нь хүний ​​эстрогентэй бүтцийн хувьд төстэй ургамлын полифенолууд юм;

ногоон цай нь реактив хүчилтөрөгчийн радикалуудаас арьсны ДНХ-ийн түвшинд гэмтэл учруулах эрсдлийг бууруулж, коллагеныг устгахаас сэргийлдэг;

супероксид дисмутаза нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг, гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ферментийг ургамал, бичил биетэн, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд ашигладаг;

гинкго билоба нь цусны судсыг бэхжүүлж, үрэвслийг бууруулж, коллагены нийлэгжилтийг сайжруулж, эластиныг устгахаас хамгаалдаг.

Глутатион уураг нь заримдаа гоо сайхны бүтээгдэхүүнд нэмдэг бөгөөд эдгээр нь чөлөөт радикалуудтай үр дүнтэй тэмцдэг антиоксидантууд бөгөөд наранд шарсны дараа эсийг эрүүл байлгадаг.

Аж үйлдвэрийн антиоксидант

Антиоксидантууд нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. Эс доторх үйл явц нь бүтээгдэхүүн муудах, полимерүүдийн өнгө өөрчлөгдөх, хүч чадал буурах, хүчил үүсэх зэрэгт хүргэдэг. Витамин, өөх тос агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд байгалийн (витамин Е) болон синтетик (додецил, пропил эфир) антиоксидант хэрэглэдэг.

Үйлдвэрлэлд хэрэглэдэг хүнсний нэмэлт хэлбэрээр хэд хэдэн антиоксидант байдаг.

Пектин. Бодис нь зарим замаг болон хуурай газрын бүх ургамлын нэг хэсэг юм. Тэд жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны хадгалалтын явцад тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлж, ургамлын дутуу гангаас сэргийлдэг. Пектин нь цэвэршүүлсэн полисахарид бөгөөд шүүх процессыг хөнгөвчлөх ба өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч юм.
Пектин нь вазелин бүтээгдэхүүн, чихэр, зайрмаг, амттан, сүүн бүтээгдэхүүн, жимсний дүүргэлт зэрэгт ашиглагддаг. Мөн энэ бодис нь чанамал, зефир, кетчуп, майонез, тарвага, чанамал үйлдвэрлэхэд чухал ач холбогдолтой. Пектиныг эм, хүнсний үйлдвэрт ашигладаг. E440 нэмэлт гэж бүртгэгдсэн.

Нимбэгний хүчил. Энэ нь эфирийн спиртэнд бага уусдаг, усанд маш сайн уусдаг цагаан талст бодис юм. Пропантрикарбоксилын хүчил нь янз бүрийн организмын биохимийн урвалд оролцдог. Үүнд багтсан Хятадын замбага цэцгийн усан үзмийн мод, шагайны иш, зүү, цитрус, жимс жимсгэнэ, боловсорч гүйцээгүй нимбэг. Содын цитрат ба хүчил нь ундааны үйлдвэрт амт оруулагч болгон өргөн хэрэглэгддэг. E330 нэмэлт гэж бүртгэгдсэн.

Дигидрокерцетин. Флавоноидыг модноос гаргаж авдаг. Уг бодисыг шар өнгийн нарийн талст нунтаг хэлбэрээр үзүүлэв. Энэ нь өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг антиоксидант болгон ашигладаг бөгөөд хадгалах хугацааг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлдэг.

Антиоксидантууд нь витамин, өөх тос агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний тогтвортой байдлыг сайжруулах зорилгоор үйлдвэрлэлд ашиглагддаг. Энэ нимбэгний хүчил, витамин Е гэх мэт. Зарим бодисууд нь хүний ​​биед маш их тустай, нөхөн сэргээх шинж чанартай байдаг.

Антиоксидант агуулсан бэлдмэл

Антиоксидант агуулсан эмүүд нь маш түгээмэл бөгөөд маш их алдартай байдаг. Ийм эмийн асар том жагсаалтаас хамгийн алдартайг нь онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

Vitrum Superstress Plus. Уг бүтээгдэхүүн нь Японы Takeda компанийн үйлдвэрлэсэн хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Бие махбодид шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

Идэвхтэй стрессийн эсрэг Doppelhertz. Энэ эм нь витамины дутагдлыг нөхөж, бодисын солилцоог сайжруулж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, биеийн стрессийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.

Radiance Complivit. Эмэгтэйчүүд арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, хөгшрөлтийн шинж тэмдэг, үр дагавартай тэмцдэг залуу антиоксидантуудыг хэрэглэхийг илүүд үздэг.

Антиоксидант NSP. Бүтээгдэхүүн нь энэ төрлийн бэлдмэлийн онцлог шинж чанартай боловч илүү их байгалийн орц найрлагатай байдаг.

Антиоксидант агуулсан эм, хүнсний нэмэлт тэжээлийг зөвхөн эмчлэгч эмч сонгож, тунг тус тусад нь тогтооно.

Астаксантин бол хүчтэй антиоксидант бөгөөд ихэнх витамины цогцолборуудын нэг хэсэг юм. Уг бодис нь цус-тархины саадыг нэвтлэх чадвартай бөгөөд бүх биед тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Астаксантины үйлдэл:

харааны байдал сайжирч, насжилттай холбоотой өөрчлөлтүүдийн ноцтой байдал буурах, харааны мэдрэмж нэмэгдэх;

мэдрэлийн болон зүрх судасны системийг хамгаалах, бодисын солилцоог хэвийн болгох, эрхтэний эдийг бэхжүүлэх, сөрөг хүчин зүйлийн нөлөөллийг бууруулах;

хэт ягаан туяанаас арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулж, хуурайших, уян хатан чанараа алдахаас сэргийлнэ.

Астаксантин нь цэвэр хэлбэрээр болон бусад бодисуудтай хослуулан хүнсний нэмэлт тэжээлийн нэг хэсэг юм.

Антиоксидантууд яагаад үргэлж ажилладаггүй вэ?

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнүүдэд байдаг байгалийн антиоксидант нь хүний ​​биед үргэлж эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ хүнсний нэмэлт тэжээлүүд нь тэдний даалгаврыг үргэлж даван туулж чаддаггүй. Эм, хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах антиоксидантууд нь өөр өөр химийн бүтцээс шалтгаалан өөр өөр үйлчилдэг. Жишээлбэл, токоферол (витамин Е) нь хүнсний бүтээгдэхүүнд 8, нэмэлт тэжээлд нэг хэлбэрээр агуулагддаг. Хоолны нэмэлт тэжээл нь шууд нөлөө үзүүлэхгүй тул урт хугацааны, тогтвортой үр дүнд хүрэхийн тулд та капсулыг удаан хугацаагаар уух хэрэгтэй болно.

Чөлөөт радикалууд яагаад аюултай вэ?

Чөлөөт радикал молекулуудад нэг буюу хэд хэдэн электрон хэрэгтэй. Энэ алдагдлыг нөхөхийн тулд тэд эрүүл молекулуудыг түрэмгийлэн устгадаг бөгөөд энэ нь гинжин урвал үүсгэдэг. Энэ бол исэлдэлтийн процесс буюу биологийн "зэврэх" гэж нэрлэдэг. Үндсэндээ чөлөөт радикалууд эсийн мембранд хуримтлагддаг бөгөөд тэдгээр нь гоожиж, хэврэг болдог. Үүний үр дүнд хүний ​​биеийн эсүүд устаж, үхдэг. Дараа нь эд эсийн гэмтэл, эрт хөгшрөлт, хөгшрөлт, хамгаалалтын функц буурдаг. Чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөгөөр зүрх, нүд, өвчин, атеросклероз гэх мэт өвчин тусах эрсдэл нэмэгддэг.

Антиоксидантууд: Хамгийн их үр нөлөөг хэрхэн авах вэ?

Нэмэлтүүд нь байгалийн антиоксидантуудыг, ялангуяа тэнцвэргүй хооллолт, эрүүл бус амьдралын хэв маягийг бүрэн орлож чадахгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Тамхи татах, архи уух нь зөвхөн нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлж, чөлөөт радикал үүсэхийг идэвхжүүлдэг. Биеийн эсийн нөхцөл байдлыг сайжруулж, эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд зарим дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

Илүү урт хугацаанд эрүүл байхын тулд хамгийн багадаа цэвэр агаараар амьсгалах нь зүйтэй химийн бодисэмийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

Антиоксидантууд: шинжлэх ухааны судалгаа

Өнөөдрийг хүртэл зүрхний өвчин, хорт хавдартай тэмцэхэд антиоксидантуудын үр нөлөөг бүрэн баталгаажуулаагүй байна. Зарим өгөгдөл нь мансууруулах бодис хэрэглэх үед эерэг өөрчлөлтийг харуулж байгаа бол сүүлийнх нь бодисын аюулын талаар маргаж байна.

Үүний үр дүнд антиоксидантыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь хорт хавдрын эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалахад хүргэдэг нь батлагдсан. Энд туслах судалгаанууд байна:

мэрэгч амьтад дээр хийсэн туршилтууд нь антиоксидантууд нь биеийн янз бүрийн хэсэгт хорт меланома тархах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулсан;

1994 онд хийгдсэн туршилтууд бета-каротиныг өдөр бүр хэрэглэх нь тамхи татдаг эрчүүдийн уушигны хорт хавдар тусах магадлалыг 18% -иар нэмэгдүүлдэг болохыг баталсан;

1996 онд ретинол, бета-каротин уушигны хорт хавдар үүсэх эрсдэл өндөр байгаа үед судалгааг эрт зогсоох шаардлагатай болсон. Магадлал 28% хүртэл нэмэгдэж, асбесттэй ажилладаг хүмүүс болон тамхи татдаг хүмүүст өөрчлөлт гарсан;

2011 онд 35,000 өндөр настай эрэгтэйчүүдийн дунд судалгаа явуулсан. Судалгааны үр дүнгээс үзэхэд Е витаминыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь түрүү булчирхайн хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг 17%-иар нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.

Өгөгдсөн мэдээлэлд үндэслэн антиоксидантууд нь эсийг гэмтээхээс сэргийлж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Гэхдээ хавдрын процесс байгаа тохиолдолд бодисууд нь хорт хавдрын эсийн нөхөн үржихүйг идэвхжүүлдэг. Тиймээс чөлөөт радикалуудаас өөрийгөө хамгаалах талаар бодохдоо антиоксидант хэрэглэх эрсдэлийг анхаарч үзээрэй.

Антиоксидантуудын тухай домог

Чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг бодисуудтай хамт байдаг хэд хэдэн нийтлэг домог байдаг. Антиоксидантуудын талаархи зарим домгийг авч үзье.

Хоол хүнсэнд хангалттай антиоксидант байдаггүй. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хамгийн сайн эх үүсвэр нь самар, шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ юм. Эдгээр нь хүний ​​биед хамгийн тохиромжтой антиоксидант агуулдаг. Энэ нь зөвхөн ашигтай хоолонд хамаатай бөгөөд долоо хоногт нэг удаа гадил жимсний зууш идэхэд хамаарахгүй.

Хүнсний нэмэлт тэжээл нь байгалийн антиоксидантаас хамгийн сайн сонголт юм. Витамин дутагдсанаар хүн эмийн сан руу гүйж, шаардлагагүй эм худалдаж авдаг. Асуудлыг яаралтай шийдвэрлэх шаардлагатай байгаа хүмүүст хоол хүнсний нэмэлт тэжээлийг зааж өгдөг бөгөөд бие нь өөрөө үүнийг даван туулах чадваргүй байдаг. Хогийн хоолыг тогтмол хэрэглэх, байхгүй тохиолдолд ийм эмчилгээ үр дүнгүй байдаг Идэвхтэй хөдөлгөөн хийх.

Байгалийн антиоксидантуудыг синтетик бодисоор солих нь дээр. Хоолонд агуулагдах байгалийн орц найрлагад давуу эрх олгох нь дээр. Ихэнхдээ эм үйлдвэрлэхэд үйлдвэрлэгчид ашигтай бодисыг хэмнэдэг. Гэхдээ самар эсвэл шинэ луувангийн чанарт эргэлзэх зүйл алга.

Антиоксидантууд нь зөвхөн жимс, хүнсний ногоонд байдаг. Энэ бол гол домогуудын нэг юм. Бодисын гол эх үүсвэр нь үнэхээр шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ юм. Мөн бусад хоолонд их хэмжээний антиоксидант агуулагддаг. Энэ бол какао, улаан дарс, ногоон цай гэх мэт.

Исэлдүүлэгч бодис нь хүний ​​биеийн дайсан юм. Энэ нь хор хөнөөл учруулдаг бодис биш, харин тэдний илүүдэл юм. Ердийн эзэлхүүнтэй бол тэдгээр нь бие махбодид бактери, вирусын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.

Шошгон дээр антиоксидантаар баяжуулсан гэж бичсэн байдаг. Ийм бичээс нь бүтээгдэхүүнийг биед ашигтай бодисоор баяжуулахыг үргэлж заадаггүй. Энэ найрлага нь аскорбины хүчил, Е витамин, селен эсвэл бета-каротин агуулсан байх ёстой.

Бүх антиоксидантууд ижил нөлөөтэй гэсэн өөр нэг домог байдаг. Исэлдүүлэгч бодисоос эсийг хамгаалдаг аливаа молекул нь энэ ашигтай бодис юм. Өнөөдөр 8000 гаруй төрлийн нэгдлүүд бүртгэгдсэн байна. Тэд тус бүр нь тодорхой нөхцөлд үүргээ гүйцэтгэдэг.

Антиоксидантууд нь биеийн эсийг эрүүл байлгахад тусалдаг бодис юм. Чөлөөт радикалууд нь биеийн молекулуудыг устгах чадвартай бөгөөд олон өвчний хөгжилд хүргэдэг. Өнөөдөр антиоксидантыг хоол хүнс, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн, гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс олж болно. Муу зуршлаасаа татгалзаж, идэвхтэй амьдралын хэв маяг, өдөр бүр шинэ жимс, хүнсний ногоо хэрэглэх нь эрүүл мэнд, гоо сайхныг удаан хугацаанд хадгалахад тусална.

Ихэнхдээ би зөвлөгөөндөө дархлаа, түүний үүргийн талаар ярих хэрэгтэй болдог. Дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодийн аюултай өвчнийг саармагжуулах, дарах чадварыг нэмэгдүүлэх нь бидний хамгаалагчид болох антиоксидантуудгүйгээр байж чадахгүй. Исэлдүүлэгч болон антиоксидантуудын талаархи мэдлэг нь эмчилгээний болон тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн үндэс юм.

Хорт хавдар үүсгэгч хүчин зүйлүүд

Тоо хурдацтай өсөх нэг шалтгаан хорт хавдар 20-р зуунд бид хорт хавдар үүсгэгч, ялангуяа бидний генд шууд хор хөнөөл учруулдаг хорт хавдарт улам бүр өртөж байна.

Тэдний дунд:

тамхи татах;
яндангийн хий ялгаруулалт;
хүрээлэн буй орчны үйлдвэрлэлийн бохирдол;
хүнс, хөдөө аж ахуйн химийн бодис;
их хэмжээний шарсан хоол;
хэт их нарны туяа;
цацраг.

Исэлдүүлэгчид

Эдгээр болон бусад олон хүчин зүйлүүд нь исэлдүүлэгч гэж нэрлэгддэг химийн бодисуудыг ("чөлөөт радикалууд" ба "исэлдүүлэгч бодисууд" гэж нэрлэдэг) үүсгэдэг. Исэлдүүлэгч нь хүчилтөрөгчтэй холбоотой аливаа шаталтын процессын үр дүнд үүсдэг хорт утаатай төстэй юм.

Бидний идэж буй нүүрс ус нь амьсгалж буй хүчилтөрөгчтэй нийлж, "шатаах" (эрчим хүч үүсгэх) үед бид өөрсдийн биед исэлдүүлэгч бодис үүсгэдэг.

Исэлдүүлэгч нь тогтворгүй бөгөөд аюултай байдаг, учир нь тэдгээр нь жигд бус цахилгаан цэнэгтэй байдаг (харин тогтвортой химийн бодисууд нь жигд цэнэгтэй байдаг). Тэд хосгүй электронтой бөгөөд нэгдэх хандлагатай байдаг химийн урвалтэдний замд гарч буй бүх зүйлтэй.

Хэвийн төлөвт хүчилтөрөгчийн атомын цөм нь найман электроноор хүрээлэгдсэн байдаг ба тэдгээр нь хос болж тогтвортой молекул үүсгэдэг. Гэхдээ заримдаа гадны хүчин зүйлийн нөлөөн дор нэг электрон молекулд багасч эсвэл нэмэгддэг.

Дэлхий дээрх бүх зүйл хос хосоороо байхыг эрмэлздэг бөгөөд энэ түрэмгий формац нь ямар ч үнээр хамаагүй ханиа олохыг эрэлхийлдэг. Исэлдэгчид нь найз охин хайж буй идэвхтэй бакалаврууд шиг байдаг.

Нэгдмэл байдалд хүрэхийн тулд тэд эсээс электронуудыг "зээлж", эсийн мембран эсвэл ДНХ-д оруулдаг, учир нь энд "давхар бонд" (хоёр бондоор холбогдсон атомууд) ихэвчлэн байрладаг. Хос цуглуулдаг молекулуудыг чөлөөт радикалууд гэж нэрлэдэг, учир нь тэдгээр нь ямар нэгэн шинэ холбоо үүсэхэд чөлөөтэй байдаг.

Өөх тос

Давхар бондын өөр нэг эх үүсвэр нь өөх тос юм. Өөх тос хэдий чинээ ханаагүй байна төдий чинээ давхар бонд агуулдаг.

Олон ханаагүй өөх тос (наранцэцгийн тос гэх мэт) нь маш олон давхар бонд агуулдаг бөгөөд хэрэв хүн энэ тосыг хайруулын зориулалтаар ашигладаг бол энэ нь ихэвчлэн маш өндөр температурт тохиолддог - эдгээр давхар холбоог гэмтээж болно.

Тиймээс хүн байнга, шарсан хоол их идвэл исэлдүүлэгч бодисын хэрэглээ нэмэгдэж, улмаар эсийг гэмтээдэг.

Манай хамгаалагчид

Антиоксидантуудын үүрэг асар их. Эдгээр нь бидний биед өдөр бүр үүсдэг хорт хавдрын эсүүдэд электроноо өгдөг бодис юм.

Олон зуун антиоксидант байдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн алдартай нь юм витамин А, витамин С, витамин Е.Гэхдээ ихэнх хүмүүсийн сонсоогүй зүйлүүд байдаг.

Жишээлбэл, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс олддог полифенол эсвэл салвестрол. Хорт хавдрын эсрэг эдгээр тэжээллэг бодисууд нь хамгаалалтын нөлөө үзүүлдэг хүчтэй нотолгоо байдаг.

Синерги бол гол дүрэм юм

Антиоксидантууд бол жинхэнэ баатрууд юм. Тэд исэлдүүлэгчдийн аюултай "оч" -ыг арилгадаг боловч энэ үйл явцад өөрсдөө исэлдэж, тогтвортой байдлаа алддаг. Хэрэв тэд өөр исэлдүүлэгчтэй тулгарвал тэд дахин цэнэглэгддэг. Саперуудын баг шиг антиоксидантууд нь хамтран ажиллаж, химийн аюултай "оч" - исэлдүүлэгчийг саармагжуулдаг.

Антиоксидантуудын энэхүү синергетик түншлэл нь чухал юм. Төрөл бүрийн антиоксидантууд хамтдаа ажилладаг. Тэд исэлдүүлэгч бодис руу "цэвэрлэх" үед үйл ажиллагаагаа алддаг.

Жишээлбэл:
- Витамин С, коэнзим Q10-ийн тусламжтайгаар Е витаминыг сэргээдэг.
- Витамин С нь глутатион (хамгийн чухал антиоксидантуудын нэг), каротиноид, липоидын хүчлийн тусламжтайгаар сэргээгддэг.
- Глутатион нь антоцианидин (жимсэнд) болон ресвератролын тусламжтайгаар сэргээгддэг.

Е витамин нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг боловч процессын явцад өөрөө радикал болж хувирдаг. Энэ нь сэргээгдэж, Q10-ийн тусламжтайгаар дахин антиоксидант болдог. Дараа нь витамин С нь чөлөөт радикалыг глутатион руу шилжүүлж, улмаар радикалыг саармагжуулж, хор хөнөөлгүй болдог. Витамин С ба глутатионыг бета-каротин, липоидын хүчил, антоцианидин, ресвератрол зэрэгт нөхөн сэргээдэг.

Бүхэл хэсгийн нийлбэр нь бие даасан хэсгүүдийн нийлбэрээс хамаагүй их байна.Тиймээс бага зэрэг витамин С, Е, түүнчлэн глутатион, антоцианидиныг хэрэглэх нь эдгээр шим тэжээлийн аль нэгийг их хэмжээгээр авахаас хамаагүй илүү ашигтай байдаг.

Хэрэв эдгээр шим тэжээл хангалттай хэмжээгээр байгаа бол бидний бие олон хортой, хорт хавдар үүсгэж болзошгүй бодисыг бүрэн саармагжуулж чадна.
Маш олон исэлдүүлэгч бодисууд байдаг бөгөөд тус бүр нь өөр төрлийн антиоксидантаар хамгийн үр дүнтэй саармагждаг тул шим тэжээлийн харилцан үйлчлэл нь маш чухал юм.

Тиймээс, танд тохиолдож болох бүх исэлдүүлэгчээс бүрэн хамгаалахын тулд та бүхэлд нь цуглуулах хэрэгтэй.

Эрүүл энх, аз жаргалыг хүсэн ерөөе
Бормотова Наталья

Антиоксидантыг олон төрлийн хоол хүнснээс олж болно. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн утгатай бөгөөд бие махбодийг үр дүнтэй ажиллуулахын тулд бусадтай нэгдэх чадвартай байдаг.

Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй эсийн гэмтлээс урьдчилан сэргийлэх эсвэл удаашруулдаг бодис юм.

Чөлөөт радикалууд буюу исэлдүүлэгчид нь цөөн тооны электрон дутагдалтай "доод" молекулууд юм. Тэд муу хоол хүнс, хүрээлэн буй орчинд үзүүлэх хариу үйлдэл, жишээлбэл, бохирдсон агаарын үр дүнд бие махбодид гарч ирдэг.

Чөлөөт радикал үүсэхийг нэмэгдүүлдэг хүчин зүйлүүд:

• дотоодын- үрэвсэл;
• гадна– муу орчин, хэт ягаан туяа, тамхи татах.

Хэрэв бие нь чөлөөт радикалуудыг үр дүнтэй боловсруулж, зайлуулж чадахгүй бол тэдгээр нь саад болж буй бүх зүйлд хариу үйлдэл үзүүлж эхэлдэг. Үүний үр дүнд "исэлдэлтийн стресс" үүсч, бие махбодид сөргөөр нөлөөлдөг.

Исэлдэлтийн стрессийн шалтгаан нь:

Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эрүүл мэндийг сайжруулдаг.

Антиоксидантууд хэрхэн ажилладаг

Антиоксидантууд нь молекулын түвшинд нөлөөлдөг. Молекулууд нь хоорондоо холбогдсон хоёр ба түүнээс дээш атомуудаас бүрддэг. Нөгөө талаас атомууд нь нейтрон ба эерэг цэнэгтэй протонтой цөм, цөмийн эргэн тойронд эргэлддэг сөрөг цэнэгтэй электронуудын бүлгүүдээс тогтдог. Хүний бие нь олон тооны молекулуудын хуримтлал юм - уураг, өөх тос, нүүрс ус. Өөрөөр хэлбэл, бие биетэйгээ харилцан үйлчилдэг асар олон тооны атомуудын нэгдэл нь организм юм.

Нэг буюу хэд хэдэн электроноо алдсан молекул чөлөөт радикал болж хувирдаг.

Чөлөөт радикалуудын аюул нь тэдний тогтворгүй байдалд оршдог: электроноо алдсан ийм молекул нь бусад молекулуудтай харьцахдаа электроныг нь салгаж гэмтээж болно. Гэмтсэн молекулууд нь чөлөөт радикал болдог. Тэд их хэмжээгээр хүрэхэд исэлдэлтийн стресс үүсч, эсүүд үхэж, эрхтэн, эд эсийн үрэвсэл үүсэх, хөгшрөлт хурдасч, дархлааны систем алдагдах нөхцөл үүсдэг.

Антиоксидант гарч ирэхэд тэрээр электроноо чөлөөт радикалд өгдөг боловч тогтвортой хэвээр байна. Тиймээс гэмтсэн молекулыг саармагжуулж, чөлөөт радикал байхаа болино.

Исэлдүүлэгч нь ашигтай функцийг гүйцэтгэдэг. Дархлааны эсүүд нь хортой бактерийг устгах чөлөөт радикалуудыг үүсгэдэг. Зөвхөн тэнцвэртэй хэмжээний исэлдүүлэгч ба антиоксидант нь биеийн хэвийн үйл ажиллагааг баталгаажуулдаг.

Антиоксидантуудын эх үүсвэр

• байгалийн эсвэл байгалийн- хоол хүнс, хүний ​​бие;
• хиймэл эсвэл синтетик- Нэмэлт тэжээл, эм, витамин.

Хоол хүнсэнд агуулагдах антиоксидантууд

Ургамал, амьтны гаралтай хоол хүнс нь антиоксидантуудын гол агуулах юм. Тэдний агуулгын хэмжээгээр давуу тал нь жимс, хүнсний ногоо юм. Загас, мах нь эдгээр үзүүлэлтүүдээс доогуур байна.

Хоолонд агуулагдах дараах нэгдлүүд нь бие махбодийг антиоксидантаар дүүргэхэд тусалдаг.

Олон тооны антиоксидант нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• Улаан усан үзэм;
• алим;
• гранат;
• нэрс;
• бууцай;
• хар ба ногоон цай;
• хаш;
• брокколи;
• буурцагт ургамал - хар шош, шош, сэвэг зарам;
• хар шоколад.

Антиоксидантуудыг сольж болохгүй, учир нь аль нэг нь үүргээ биелүүлэх үүрэгтэй. Тиймээс хоол тэжээлийн олон янз байдлыг хадгалах нь чухал юм.

Синтетик нэмэлт хэлбэрээр антиоксидант

Антиоксидантгүйгээр биеийн эрүүл байдлыг хадгалах боломжгүй юм Хамгийн зөв замтэдний хэрэглээг баталгаажуулах - хор хөнөөлтэй хооллолтгүй бүрэн хоолны дэглэм.

Хэрэв хоол хүнсээ тэнцвэржүүлэх боломжгүй бол антиоксидантын синтетик эх үүсвэрийг аваарай. хоол тэжээлийн нэмэлтүүд:

• витамин- ретинол (витамин А), аскорбины хүчил (витамин С), токоферол (витамин Е);
• ашигт малтмал- зэс, хром, селен, манган, цайр. тоглож байна чухал үүрэгвитамин болон бусад антиоксидантуудыг шингээхэд;
• тунгийн хэлбэрээр- коэнзим Q10, липин, глутаргин.

Синтетик нэмэлтийг хэрэглэх гол аюул нь тэдний биед орж буй хэмжээг хянах чадваргүй байх явдал юм. Энэ нь жишээлбэл, эцсийн бүтээгдэхүүний найрлагад ихэвчлэн байдаг витамин С-тэй тохиолддог. Үүнийг хадгалах бодис болгон нэмдэг бөгөөд үүнтэй хамт хадгалах хугацаа нэмэгддэг. Антиоксидантуудыг ихэвчлэн хэрэглэдэг тул хэтрүүлэн хэрэглэхээс зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс авах нь дээр.

Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь исэлдэлтийн процесстой тэмцэхэд илүү үр дүнтэй байдаг. Шалтгаан нь элементүүд нь синергетик байдлаар үйлчилж, бие биенийхээ ашигтай нөлөөг бэхжүүлдэг.

Антиоксидант хэрэглэх дүрмийг дагаж мөрдөөрэй - эрүүл хоол хүнс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ идээрэй. Энэ бол антиоксидантуудын ашиг тусыг авах цорын ганц арга зам юм.

Антиоксидантыг хэзээ уух вэ

Стресс, эрүүл амьдралын хэв маягийг үл тоомсорлох нь чөлөөт радикал үүсэхийг нэмэгдүүлдэг.

Исэлдэлтийн стрессийг дараахь байдлаар дэмждэг.

Бие дэх антиоксидант дутагдлын шинж тэмдэг

• бага гүйцэтгэл;
• хайхрамжгүй байдал, сэтгэлийн хямрал, муу унтах;
• хуурайшилт, арьсны үрчлээс, тууралт;
• булчингийн сулрал, ядрах;
• мэдрэл, цочромтгой байдал;
• байнга халдварт өвчин;
• алсын хараа, бэлгийн үйл ажиллагаатай холбоотой асуудлууд;
• шүд, үс унах;
• бохь цус алдах;
• өсөлтийг саатуулах;
• тохойн дээр галууны овойлт.

Антиоксидант дутагдсаны үр дагавар

• сэтгэлгээний тодорхой байдал улам дорддог;
• ерөнхий үйл ажиллагаа буурах;
• хурдан ядаргаа үүсдэг;
• дархлааны шинж чанарыг сулруулдаг;
• алсын хараа буурах;
• архаг өвчнийг санагдуулдаг.

Антиоксидант ба онкологи

Антиоксидантыг хэрэглэх нь хорт хавдрын эмчилгээнд нөлөөлдөг эсэх талаар судалгаа хийсэн. Үр дүн нь холилдсон. Хорт хавдрын эмчилгээний үед антиоксидант хэрэглэсэн хүмүүсийн биеийн байдал улам дордов. Эдгээр өвчтөнүүдийн ихэнх нь тамхи татдаг хүмүүс байв.

Хулгана дээр хийсэн туршилтууд нь антиоксидантууд нь хавдрын өсөлт, үсэрхийллийн тархалтыг дэмждэг болохыг харуулсан.

Хорт хавдрын эмчилгээнд антиоксидант нэмэлтүүдийн ашиг тусыг хараахан баттай мэдэгдээгүй байна. Өвчтөнүүд хоол тэжээлийн нэмэлтийг хэрэглэх талаар эмч нарт мэдэгдэх ёстой.

Антиоксидантууд нь дархлааны системийг бэхжүүлж, эд эсийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг бөгөөд ингэснээр хүний ​​эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.

Антиоксидантууд (биологийн антиоксидант) нь каротиноид, эрдэс бодис, витамин агуулсан нэгдлүүдийн бүлэг юм.

Эдгээр бодисууд нь эсийн эрүүл мэндийн хамгаалагч юм. Тэд чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, мембраныг гэмтээхээс сэргийлж, хүний ​​хүч чадал, гоо үзэсгэлэнг хадгалдаг. Антиоксидантууд нь эсийн бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихөөс сэргийлж зогсохгүй устгасан эд эсийн нөхөн сэргэлтийг хурдасгаж, бие махбодийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс нэгдлүүд нь хөгшрөлт, хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлийн сөрөг нөлөө, хавдар, зүрх судасны өвчнөөс хамгаалдаг.

Антиоксидантыг анагаах ухаанд био нэмэлт, бэлдмэл үйлдвэрлэх, хүнсний үйлдвэрт хадгалах бодис болгон, үйлдвэрлэлийн явцад бүтээгдэхүүний эвдрэлийг бууруулах, түлшний давирхайжилтыг удаашруулж, түлшийг тогтворжуулахад ашигладаг.

Хамгийн алдартай антиоксидантууд:

• ашигт малтмал:,;
• витамин: токоферол ба токотриенол (E), (C), (A);
• каротиноидууд: зеаксантин, ликопен, бета-каротин,.

Дараах төрлийн биологийн антиоксидантууд байдаг.

• байгалийн (бүтээгдэхүүнд агуулагдах);
• синтетик ( эм, хоол тэжээлийн нэмэгдэл, ).

Антиоксидантууд ба чөлөөт радикалууд

Чөлөөт радикалууд нь нэг буюу хэд хэдэн электрон дутагдалтай молекулууд юм. Өдөр бүр дотоод эрхтний эс бүр 10,000 гэмтэлтэй нэгдлүүдийн дайралтанд өртдөг. Чөлөөт радикалууд бие махбодоор "аялж" хүний ​​​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг бүрэн хэмжээний молекулуудаас хүссэн электроныг авч хаядаг. Гэмтсэн эсүүд бүрэн ажиллахаа больж, "исэлдэлтийн стресс" үүсдэг.

Хүний биед чөлөөт радикалууд үүсэх шалтгаан нь эм, цацраг туяа, муу экологи, тамхи татах, хэт ягаан туяа юм.

Түрэмгий исэлдүүлэгч бодисын амин чухал бүтцэд үзүүлэх хор хөнөөлийн үр дагавар нь эмгэнэлтэй юм.

Чөлөөт радикалуудын нөлөөн дор дараахь зүйлс үүсдэг.

• атеросклероз;
• зүрхний өвчин,;
• флеберизм;
• катаракт;
• үе мөчний үрэвсэл;
• астма;
• флебит;

Согогтой нэгдлүүд нь эд, тархины эсүүд, мэдрэлийн системд үрэвслийг үүсгэдэг, хөгшрөлтийг хурдасгаж, дархлааны үйл ажиллагааг бууруулдаг. Тэд ДНХ-д нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь удамшлын мэдээлэл өөрчлөгдөхөд хүргэдэг.

Өнөөдрийг хүртэл бие махбодид чөлөөт радикал үүсэхээс сэргийлдэг бодис зохион бүтээгдээгүй байна. Гэсэн хэдий ч хэрэв антиоксидант байгаагүй бол хүн илүү удаан, илүү хэцүү, илүү олон удаа өвддөг.

Биологийн антиоксидантууд нь согогтой молекулыг саатуулж, түүнд өөрийн электроныг өгч, улмаар эрхтэн, тогтолцооны эсийг гэмтлээс хамгаалдаг. Үүний зэрэгцээ сөрөг цэнэгтэй бөөмсийг салгасны дараа антиоксидантууд өөрсдөө тогтвортой байдлаа алддаггүй.

Нэгдлүүд нь исэлдэлтийн процессыг хааж, цэвэрлэгээ, эсийн шинэчлэлтийг дэмжиж, арьсыг залуужуулах үйлчилгээтэй.

Антиоксидантууд нь хүний ​​биеийг хамгаалж байдаг экологийн буух хүч юм.

Эдгээр антиоксидантуудыг хоол хүнснээс авах боломжтой боловч хүрээлэн буй орчны маш их бохирдолтой тул эдгээр бодисын хэрэгцээ жил бүр нэмэгдэж, улмаар дутагдлыг байгалийн эх үүсвэрээр нөхөхөд хэцүү болж байна. Энэ тохиолдолд дотоод эрхтний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, хүний ​​​​ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг баяжуулсан нэмэлтүүд аврах ажилд ирдэг.

Антиоксидантуудын үүрэг:

1. Е витамин (токоферол). Эсийн мембранд шингэсэн, чөлөөт радикалуудын дайралтыг тусгаж, устгах, эд эсийг гэмтээхээс сэргийлдэг. Үүнээс гадна витамин Е нь хэт исэлдэлтийг удаашруулж, эсийн доторх үйл явцыг тогтворжуулдаг. Токоферол нь арьсны эрт хөгшрөлтийг зогсоож, катаракт үүсэхээс сэргийлж, дархлааг бэхжүүлж, хүчилтөрөгчийн шингээлтийг сайжруулдаг.
2. А аминдэм (ретинол). Энэхүү антиоксидант нь бета-каротинаас хэсэгчлэн нийлэгжих чадвартай бөгөөд энэ нь эргээд химийн болон цацраг идэвхт бохирдол, цахилгаан соронзон цацрагийн нөлөөг зөөлрүүлж, биеийн стрессийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг. А аминдэм нь дотоод эрхтнүүдийн салст бүрхэвч, арьсыг хүрээлэн буй орчны хортой хүчин зүйлээс хамгаалж, дархлааны системийг бактери, вирусыг саармагжуулахад тусалдаг. Энэ нь хорт хавдрын өсөлтийг үүсгэдэг хорт хавдар үүсгэгч бодисыг устгаж, түвшинг бууруулж, зүрхний өвчин, цус харвалтаас сэргийлдэг. Ретинолын архаг дутагдалтай үед чөлөөт радикалуудын идэвхжил нэмэгдэж, алсын хараа мууддаг.
3. Витамин С (аскорбины хүчил). Тархины эсүүд болон бусад антиоксидантуудыг (токоферол) чөлөөт радикалуудаас хамгаална. Витамин С нь интерфероны нийлэгжилтийг нэмэгдүүлж, хорт бодисыг саармагжуулж, мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Сонирхолтой нь нэг тамхи татдаг тамхи 100 миллиграмм аскорбины хүчлийг устгадаг.

Витамин нь өөрөө антиоксидант хангалтгүй, эрдэс бодисыг хослуулан хэрэглэхгүйгээр бие махбодийг хортой хүчин зүйлээс (эндоген ба экзоген) бүрэн хамгаалж чадахгүй гэдгийг санаарай.

Ашигт малтмалын үнэ цэнэ - антиоксидант

Макро ба бичил нэгдлүүд нь витамины үйл ажиллагааг сайжруулж, харшлын эсрэг, дархлаа дарангуйлах, хавдрын эсрэг, үрэвслийн эсрэг, судас тэлэх, нян устгах үйлчилгээтэй.

Байгалийн эрдэс бодисууд - антиоксидантууд нь биеийн эсийг эдгээхэд хувь нэмэр оруулж, мембраныг хэт их исэлдэлтээс хамгаалдаг.

Ямар органик нэгдлүүд биеийг хортой радикалуудаас "хамгаалах" талаар авч үзье.

1. Селен. Энэ нь зүрх, элэг, уушиг, цусны эсийн эрүүл мэндийг дэмждэг глутатион пероксидаза ферментийн элемент юм. Ашигт малтмал нь өвдөлт өдөөлтөд (халдвар) эсрэгбиеийн урвалыг өдөөдөг, мембраныг гэмтээхээс хамгаалдаг. Селен нь металлын исэлдэлтийн өөрчлөлтийг хориглогч юм. Шим тэжээлийн дутагдал нь антиоксидантууд нь бие махбод дахь чөлөөт радикал процессыг дэмжиж эхэлдэг.
2. Цайр. А аминдэм, ДНХ, РНХ-ийн шингээлтийг сайжруулж, бие дэх токоферолын хэвийн концентрацийг барьж, хүний ​​геномыг чөлөөт радикалуудаас хамгаалж, бүрэн бүтэн байлгана.
3. Зэс. Энэ нь эсийн бодисын солилцоог хэвийн болгодог, түрэмгий исэлдүүлэгч бодисыг эсэргүүцдэг супероксид дисмутаза ферментийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бие дэх зэсийн дутагдал нь ханиад, SARS - халдварын эсэргүүцлийг бууруулдаг.
4. Chromium. Нүүрс ус, өөх тосны солилцоонд оролцдог. Биеийн нөөцийн хүчин чадлыг нэмэгдүүлж, глюкозыг гликоген болгон хувиргах явцыг хурдасгаж, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлнэ.
5. Манган. Антиоксидант нь эсийн мембраны ханаагүй тосны хүчлүүдийг чөлөөт радикалуудын халдлагаас хамгаалдаг супероксид дисмутазын үйлдвэрлэлд оролцдог. Манган нь токоферол, витамин С, шимэгдэлтийг сайжруулдаг.

Байгалийн хүчтэй антиоксидант нь эмийн мөөг (мейтаке, рейши, кордицепс, веселка,) юм. Хүний цэсэнд эдгээр бүтээгдэхүүн элбэг байдаг хэдий ч хүмүүс чөлөөт радикалуудын эсэд үзүүлэх хор хөнөөлийн эсрэг хамгаалалтгүй хэвээр байна.

Хүнсний эрүүл ахуйн шинжлэх ухааны судалгааны хүрээлэнгийн мэдээлснээр өнөөдөр хүмүүсийн 50% нь А аминдэм, 85% нь аскорбины хүчил, эрдэс бодис дутагдалтай байна. Сэтгэл хөдлөл, бие махбодийн хэт ачаалал нь буруутан бөгөөд үүний үр дүнд шим тэжээлийг шатаах, хөрсний огцом хомсдол, хүрээлэн буй орчны доройтол, стресс, тэнцвэргүй хооллолт зэрэгт хүргэдэг.

Антиоксидантууд нь хүнсний нэмэлт хэлбэрээр бие махбодын хэрэгцээт нэгдлүүдийн хэрэгцээг бүрэн хангаж, исэлдүүлэгч, чөлөөт радикалуудаас хамгаалж, нитрозамин үүсэхийг хориглож, цусны улаан эс, мэдрэлийн системд хар тугалгын хортой нөлөөг саармагжуулж, дархлааг нэмэгдүүлж, устгадаг. хорт хавдрын эсүүд, дундаж наслалтыг нэмэгдүүлдэг.

Өдрийн ханш

Мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, дотоод эрхтний эрүүл мэндийг хангахын тулд өдөр бүр антиоксидант витамин, эрдэс бодисыг дараах тунгаар хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• цайр - эмэгтэйчүүдэд 8 миллиграмм, эрэгтэйчүүдэд 11 миллиграмм (хатуу цагаан хоолны дэглэм эсвэл түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг баримталвал өдөр тутмын хэрэглээ нь заасан тунгийн 50% -иар нэмэгдэх ёстой, учир нь бие нь ургамлын гаралтай нэгдлүүдийг амьтныг бодвол бага шингээдэг) ;
• селен - 55 микрограмм;
• витамин Е - 15 миллиграмм;
• аскорбины хүчил - эмэгтэйчүүдэд 75 миллиграмм, эрэгтэйчүүдэд 90 миллиграмм (тамхи татдаг хүмүүст тунг 45%, тус бүр 110, 125 миллиграмм хүртэл нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна)
• А витамин - 1-ээс 1.5 миллиграмм хүртэл;
• зэс - 2.5 миллиграмм;
• хром - 100-150 микрограмм;
• манган - 3.0-аас 4.0 миллиграмм хүртэл;
• бета-каротин - 3.0-аас 6.0 миллиграмм хүртэл.

Хүний өдөр тутмын антиоксидант хэрэгцээ нь эрүүл мэндийн байдал, дагалдах өвчин байгаа эсэх, хүйс, наснаас хамаардаг гэдгийг санаарай.

Дутлын шалтгаан ба шинж тэмдэг

Бие махбодид антиоксидант хангалтгүй хэрэглэснээр хүмүүсийн сэтгэн бодох чадвар алдагдаж, ажиллах чадвар буурч, дархлаа суларч, хараа муудаж, архаг өвчин тусдаг. Антиоксидантууд нь эдгэрэлтийн процессыг хурдасгаж, дундаж наслалтыг нэмэгдүүлж, эд эсийн гэмтлийг багасгахад тусалдаг.

Бие дэх антиоксидант дутагдлын шинж тэмдэг:

• Хуурай арьс;
• хурдан ядрах;
• цочромтгой байдал, мэдрэлийн мэдрэмж нэмэгдсэн;
• харааны мэдрэмж, бэлгийн үйл ажиллагаа буурсан;
• бохь цус алдах;
• булчингийн сулрал;
• байнга халдварт өвчин;
• тохойн дээр галууны овойлт;
• бага гүйцэтгэл;
• муу унтах;
• сэтгэлийн хямрал;
• шүд, үс унах;
• эрт үрчлээс, тууралт гарах;
• өсөлтийн саатал.

Витамин, эрдэс бодис - антиоксидантыг үл тэвчих тохиолдолд нэгдлүүдийн хэрэгцээ буурдаг.

Илүүдэл: яагаад үүсдэг, үүнийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Бие дэхь антиоксидант ихсэх шалтгаанууд:

• Е, С, А витамины өндөр агууламжтай эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэх;
• антиоксидант өндөр хүчин чадалтай хоол хүнсийг буруугаар ашиглах;
• нэгдлийг бие даасан үл тэвчих шинж чанартайгаар авах.

Хүнсний байгалийн антиоксидант илүүдэл нь хүний ​​эрүүл мэндэд аюул учруулахгүй бөгөөд биеэс амархан ялгардаг. Синтетик антиоксидантуудыг (витамин-эрдэсийн цогцолбор) хэтрүүлэн хэрэглэх нь гипервитаминоз үүсгэдэг бөгөөд энэ нь дотоод эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааг зөрчих дагалддаг.

Бие дэхь антиоксидант илүүдэл байгаагийн шинж тэмдэг:

• толгой өвдөх, толгой эргэх;
• харааны ойлголтыг зөрчих;
• зүрх, ходоодны өвдөлт;
• , спазм;
• ядрах, хайхрамжгүй байдал;
• булчингийн өвдөлт;
• дотор муухайрах;
• зүрхний шарх;
• хоол боловсруулах эрхтний эмгэг;
• нойргүйдэл;
• сарын тэмдгийн мөчлөгийн зөрчил (эмэгтэйчүүдэд);
• арьсны цочрол;
• гавлын дотоод даралт ихсэх;
• үе мөч өвдөх.

Антиоксидантуудын маргаангүй ашиг тусыг үл харгалзан биед хэт их хэмжээний синтетик нэгдлүүд нь биед хор хөнөөл учруулдаг.

Хэт их уух нь бөөрний чулуу үүсэх, цөсний хүүдий, зүрхний асуудал, бөөрний дээд булчирхайн хатингаршил, цусны цагаан эсийг гэмтээх, харшлын урвал, элэг, дэлүү томроход хүргэдэг. Эдгээр үр дагавраас зайлсхийхийн тулд синтетик витамин, эрдэс бодис - антиоксидантуудын хэрэглээний түвшинг хатуу хянах хэрэгтэй.

байгалийн булаг

Хамгийн их антиоксидант нь улаан, улбар шар, шар, нил ягаан, цэнхэр өнгийн тод өнгийн жимс, хүнсний ногоог агуулдаг.

Шим тэжээл, биологийн антиоксидантыг хамгийн их хэмжээгээр авахын тулд эдгээр хоолыг түүхийгээр нь эсвэл бага зэрэг уураар жигнэх хэрэгтэй.

Ямар ч дулааны эмчилгээЖимс, хүнсний ногоо (буцалгах, хуурах, жигнэх) 15 минут ба түүнээс дээш хугацаанд ашиг тустай нэгдлүүдийг устгаж, бууруулдаг. хоол тэжээлийн үнэ цэнэбүтээгдэхүүн.

АНУ-ын Бостоны их сургуулийн судалгааны үр дүнгээс үзэхэд ургамлын гаралтай хоол хүнс, ялангуяа халуун ногоо нь антиоксидантыг хамгийн ихээр харуулж байна.

Бусад байгалийн булагантиоксидантууд: улаан лооль, , цуккини, үр тариа, шинэхэн шахсан, chokeberry.

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, дархлааг нэмэгдүүлж, ферментийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, дегенератив өвчин үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Эмүүд - Антиоксидантууд

Байгаль орчны таагүй нөхцөл байдал, муу зуршлууд (тамхи татах), аюултай үйлдвэрт ажиллах нь бие махбод дахь антиоксидант хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг.

Үүний үр дүнд хоол хүнсээр хангадаг байгалийн биологийн антиоксидант хангалтгүй болж, каротиноид, эрдэс бодис, витамин дутагдахад хүргэдэг. Бие махбодид ашигтай шим тэжээлийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд нэгдлийн синтетик хэлбэрийг (шахмал эсвэл капсул хэлбэрээр) ашиглах шаардлагатай болдог.

Хамгийн ашигтай эмийн антиоксидантууд:

1. Уруул. Байгалийн фосфатидинхолинуудын ангилалд хамаарна. Энэ нь антигипоксик нөлөөтэй, хүчилтөрөгчийн эд эсийн тархалтыг хурдасгаж, эпителийн эсийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Липин нь эд, цусны сийвэн дэх триглицеридын хэт исэлдэлтийг дарангуйлж, хоргүйжүүлэх үйлчилгээ үзүүлдэг. Энэ нь ерөнхий бодисын солилцоо, хоол боловсруулах тогтолцоонд нөлөөлж болох дархлааг сайжруулах эм болгон ашигладаг.
2. Коэнзим Q10. Энэ нь хүчтэй антиоксидант үйлчилгээтэй коэнзим бөгөөд исэлдэлтийн фосфоржилтын процессыг оновчтой болгодог. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар коэнзим Q10 нь эсийн энергийн хангамжийг сайжруулдаг. Нэмж дурдахад эм нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэхийн тулд токоферолын үйл ажиллагааг сэргээж, бие махбодид үзүүлэх хор хөнөөлийг саармагжуулахад тусалдаг. Үүний үр дүнд бодис нь ДНХ болон эсийн мембраныг гэмтээхээс хамгаалдаг.Коэнзимийн нэг хэсэг болох убикинон нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг.
3. Глутаргин. Энэ нэгдэл нь глютамины хүчил ба аргинины давсны нэгдэл юм. Мансууруулах бодисын гол үүрэг нь хүний ​​биеэс хортой аммиакийг саармагжуулах, зайлуулах явдал юм. Глутаргин нь элэгний хамгаалалтын шинж чанартай, антигипоксик, мембран тогтворжуулах, антиоксидант нөлөөтэй. Согтууруулах ундааны хордлогын шинж тэмдгийг арилгах, элэгний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
4. Дибикор, Кратал. Мансууруулах бодис нь бие махбодид стрессээс хамгаалах, гипогликемик, нейротрансмиттер, антиоксидант, хэм алдагдалын эсрэг нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр нь миокардийн агшилтыг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулж, сэтгэлийн тогтворгүй байдал, зүрхний гликозидын хордлогын илрэлийг арилгадаг.Зүрхний дутагдал, дотоод шүүрлийн эмгэг, ургамлын невроз, мэдрэлийн цусны эргэлтийн дистони эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
5. Аспаркам, Панангин. Бэлдмэлүүд нь хүний ​​бие дэх бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулдаг кали, магни агуулдаг бөгөөд хэм алдагдалын эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Эдгээр нь электролитийн тэнцвэрийг сэргээхэд тусалдаг.Аспаркам нь булчингийн агшилт, мэдрэлийн утаснуудын дагуу импульс дамжуулах, РНХ-ийн синтез, зүрхний хэвийн үйл ажиллагааг хангахад оролцдог. ДНХ-ийн бүтцэд орж, эс хоорондын фосфатын нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, стрессийн үед катехоламиныг хэт их ялгаруулахаас сэргийлнэ.Панагин нь хоол боловсруулах замын хөдөлгөөнийг эхлүүлж, эсийн доторх орон зайд кали, магнийн ионыг нэвтрүүлэх, дархлааны системийг бэхжүүлнэ.Электролитийн улмаас үүсдэг. эмгэг, эмтэй дижитал хордлого. Нэмж дурдахад панангин ба аспаркамыг цочролын нөхцөл, зүрхний титэм судасны өвчин, гипокалиеми, гипомагниеми зэрэгт туслах эм болгон заадаг. архаг дутагдалэргэлт.
6. Essentiale. Эмийн идэвхтэй бодис нь химийн бүтцээрээ эндоген мембраны фосфолипидтэй төстэй чухал фосфолипидууд юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь найрлага дахь линолийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул үйл ажиллагааны шинж чанараараа илүү байдаг.

Гол нь фосфолипидууд юм бүтцийн элементэсийн мембран, органелл. Нэгдлүүд нь эсийн хуваагдал, нөхөн төлжих, ялгах үйл явцад оролцдог. Essentiale нь мембраны үйл ажиллагаа, биологийн исэлдэлт, ионы солилцоо, эсийн доторх амьсгалыг сайжруулдаг. Үүнээс гадна, эм нь эсийн энергийн солилцоонд исэлдэлтийн фосфоржилтод нөлөөлж, элэгний хоргүйжүүлэх чадварыг нэмэгдүүлж, мембрантай холбоотой ферментийн системийг сэргээдэг.

Тиймээс чөлөөт радикал исэлдэлтийн субстрат (липин, эссенци), биооксидантууд (коэнзим Q10), пептид, нуклейн хүчил, амин хүчил (глутаргин, панангин, аспаркам, дибикор, кратал) зэрэг эмүүд нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай бөгөөд эсийг гэмтлээс хамгаалж, сэргээж, сэргээж, гэмтлээс хамгаалдаг. хүчтэй дархлаа тогтворжуулах үйлчилгээтэй.үйл ажиллагаа.

Витамин бэлдмэл - антиоксидант

Ус- (цианокобаламин, рутин, кверцетин, никотинамид, никотиний, аксорбины хүчил), тосонд уусдаг (токоферол, ретинол) витамин, эрдэс бодис (хром, манган, цайр, селен, зэс) нь антиоксидант шинж чанартай байдаг. Хүчтэй антиоксидант үр дүнд хүрэхийн тулд эдгээр шим тэжээлийн хэрэглээг хослуулах шаардлагатай.

Хэт их уухаас айхгүйгээр витамины өлсгөлөнг арилгахад туслах алдартай цогцолборуудыг авч үзье. Өдөрт нэг - хоёр шахмал нь биеийг чөлөөт радикалууд болон beriberi-ийн хор хөнөөлийн нөлөөнөөс хамгаалах баталгаа болдог. Эмчилгээний курс - 1-2 сар. Уг цогцолборыг өдөр бүр, нэгээс хоёр шахмалыг (үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу) 150 миллилитр усаар хоол идсэний дараа авна.

Витамин ба эрдэсийн антиоксидант:

1. Vitrum-forte Q10. Чухал эрхтнүүдийн цусны хангамжийг сайжруулж, системийн дутуу "элэгдэл" -ийг удаашруулж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.
2. Vitrum антиоксидант. Нэг таблетын найрлагад хүчтэй антиоксидант чадвартай витамин, эрдэс бодис (цайры, манган, селен, зэс, токоферол, аскорбины хүчил, ретинол) орно. Энэхүү цогцолбор нь амьсгалын замын цочмог вируст халдварын эсрэг бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх, гиповитаминозоос урьдчилан сэргийлэх, эсийг чөлөөт радикалуудын түрэмгий үйлдлээс хамгаалах зорилготой юм. Витрум-антиоксидант нь зүрхний эмгэг, онкологийн өвчин үүсэх магадлалыг бууруулдаг Эмийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд: зүрхний шигдээс , хүнд хэлбэрийн кардиосклероз, жирэмслэлт, хөхүүл, тромбоэмболизм, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал.
3. Селений цай. Онцлог шинж чанарЭнэ эм нь эмийн хамгийн их антиоксидант үйлчилгээтэй хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Нэг шахмал нь селен, витамин Е-ийн өдөр тутмын тунг агуулдаг. Агент нь антиоксидант, дархлааг сайжруулах, хоргүйжүүлэх шинж чанартай, бодисын солилцоонд оролцож, зүрх судасны тогтолцоог хэвийн байдалд байлгадаг. Selenium forte нь эсийн мембраныг хамгаалж, токоферолын антиоксидант чадавхийг сайжруулж, эрэгтэйчүүдийн бэлгийн үйл ажиллагаа, цусны судасны уян хатан чанарыг хадгалдаг.
4. Синергин. Энэ эмийн онцлог нь найрлага дахь усанд уусдаг, липофилик антиоксидантуудын нэгдэл бөгөөд эс тус бүр, бүх эд эсийн доторх чөлөөт радикалуудыг саармагжуулах үр ашгийг нэмэгдүүлдэг. Synergin нь рутин, бета-каротин, витамин А, С, Е, липоидын болон сукциний хүчил, ubiquinone (коэнзим Q10-ийн бүрэлдэхүүн хэсэг), магнийн исэл, ликопен агуулдаг.
5. Ресвералгин. Энэ нь селен, коэнзим Q10, ресвератрол, витамин С, Е, иод, флавоноид, бета-каротин агуулсан биологийн идэвхит хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Энэ эм нь хүчтэй антиоксидант агуулдаг бөгөөд синергинтэй төстэй шинж чанартай байдаг.

Тиймээс антиоксидантууд нь хүний ​​биед исэлдэлтийг саатуулдаг хамгийн чухал нэгдлүүд юм эсийн түвшин, мембраныг гэмтээхээс хамгаалж, чөлөөт радикалуудын хор хөнөөлийг саармагжуулж, дархлаа зохицуулах функцийг харуулдаг. Бодисын дутагдал нь эрүүл мэндийн байдлыг улам дордуулж, арьсны эрт хөгшрөлтөд хүргэж, үр ашгийг бууруулж, хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Извозчикова Нина Владиславовна

Мэргэжил: халдварт өвчний мэргэжилтэн, гастроэнтерологич, уушигны эмч.

Ерөнхий туршлага: 35 жил.

Боловсрол:1975-1982, 1ММИ, Сан-Гиг, дээд зэрэгтэй, халдварт өвчний эмч.

Шинжлэх ухааны зэрэг:дээд зэрэглэлийн доктор, анагаахын шинжлэх ухааны нэр дэвшигч.

Сургалт:

Чөлөөт радикалын онолын дагуу бие махбод дахь хөгшрөлтийн шалтгаан нь чөлөөт радикалуудын улмаас үүссэн эсийн гэмтэл юм.

Эдгээр нь нэг буюу хэд хэдэн электроноо алдсан бөөмс (атом эсвэл молекул) юм. Алга болсон хэсгийг солихыг оролдохдоо бүрэн бус молекулууд хөрш зэргэлдээх молекулууд руу түрэмгийлэн дайрч, "исэлдэлтийн" урвал үүсгэдэг. Бие дэх чөлөөт радикалууд нь электронуудыг хулгайлдаг. Үүний үр дүнд ДНХ болон бусад эсийн бүтцүүд ихээхэн гэмтдэг (зарим антиоксидантууд нь устөрөгчийн атомаа өгснөөр гэмтсэн молекулуудыг сэргээж чаддаг. Энэ нь ДНХ молекулуудад онцгой ач холбогдолтой). Үүнээс болж эсийн мембранууд эмзэг, амархан нэвчих чадвартай болдог. Тэд эсийн агуулгыг сайн барьж чаддаггүй. Эс нь задарч, үхдэг.

Чөлөөт радикалууд нь өндөр идэвхтэй бодисын солилцооны завсрын бүтээгдэхүүн юм. Тэд байгалийн болон эрчим хүчний үйлдвэрлэлийн үйл явцын үр дүнд бие махбодид байгалийн жамаар үүсдэг. Энэ нь бидний эргэн тойрон дахь хорт бодисууд болох тамхины утаа, нарны гэрэл, химийн бодис, сансрын болон хүний ​​​​туяа, тэр ч байтугай хорт бодисуудад бие махбодийн байгалийн биологийн хариу үйлдэл юм. эм. Чөлөөт радикалууд нь биеийн тамирын дасгал хийх явцад болон бие махбодид тохиолддог үрэвсэлт үйл явцын үед үүсдэг.

Чөлөөт радикалууд нь уураг, нуклейн хүчил болон бусад төрлийн биомолекулуудад гэмтэл учруулдаг. Чөлөөт радикалуудын нөлөөгөөр эсийг гэмтээх нь бие махбодид гэмтэл учруулж, улмаар хөгшрөлт, үхэлд хүргэдэг.

Митохондри нь чөлөөт радикал үүсэхэд оролцдог гэсэн таамаглал байдаг. Чөлөөт радикалууд нь митохондриас үүсдэг идэвхтэй хэлбэрүүд юм. Бодисын солилцоог хурдасгах нь биеийн исэлдэлт, чөлөөт радикал үүсэх шалтгаан болдог гэсэн хувилбар бас байдаг.

Чөлөөт радикалууд хаанаас гардаг вэ?

Чөлөөт радикалууд нь бидний бие махбодид дараахь зүйлсийн хариуд үүсдэг.

• Бие махбодид ямар нэгэн үрэвсэл байгаа эсэх;
• Хорт бодис (яндангийн хий, тамхины утаа, хүрээлэн буй орчны янз бүрийн бодис зэрэг) өртөх;
• Нарны гэрэл, сансрын болон хиймэл. , UVI - чөлөөт радикалуудын хамгийн хүчирхэг нийлүүлэгч нь цацраг туяа, түүнчлэн хэт ягаан туяа юм. Наранд шарах дуртай хүмүүс ирэх олон сарын турш өөрсдийгөө исэлдүүлэгч бодисоор "хангадаг". Хөдөө орон нутагт амьдардаг хүмүүс хотын үе тэнгийнхнээсээ арай хөгшин харагддаг тул эхнийх нь наранд илүү байдаг гэдгийг анхаарна уу;
• Боловсруулсан хүнсний хэт их хэрэглээ гэх мэт.
• Тэдний тоо бас нэмэгддэг эмийн бүтээгдэхүүнмөн сургалтын үеэр.

Түүнээс гадна чөлөөт радикалууд нь бидний амьсгалж буй хүчилтөрөгчийн молекулууд юм. Тиймээс, таны харж байгаагаар орчин үеийн хүнтэдний нөлөөллөөс зайлсхийх нь бараг боломжгүй юм.

Чөлөөт радикалуудын гинжин урвалыг хянахын тулд бие нь тусгай фермент - антиоксидант үүсгэдэг.

Антиоксидантууд- Тэд электрон донор юм.Тэд чөлөөт радикалуудад өөрсдийн электроноо өгснөөр исэлдэлтийн гинжин урвалыг зогсоодог. Гэвч электроноо алдснаар тэд чөлөөт радикал болдоггүй.

Антиоксидантууд нь биеийн эсийг хүчилтөрөгчийн идэвхтэй хэсгүүдээс зохих хамгаалалтаар хангах байгалийн механизм юм. Та эдгээр ашигтай бодисыг авч байх тусам таны бие бохирдуулагчид байнга өртөхөөс үүдэлтэй хөгшрөлтийг эсэргүүцэх болно. зогсохгүй, харин мэдэгдэхүйц удаашрах болно. Хэрэв антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудыг даван туулахад хангалтгүй бол бие махбодь нь исэлдэлтийн стрессээр заналхийлж, эрхтэн, эд эсийн эвдрэлийг хурдасгадаг.

Зарим антиоксидантуудыг бие махбодь (ферментийн антиоксидант) үйлдвэрлэдэг боловч бүгдийг нь биш. Бидний бие бусад амьд биетүүдийн биед байдаггүй антиоксидантуудыг үүсгэдэг. Нас ахих тусам эдгээр ферментийн байгалийн үйлдвэрлэл буурч болно. Эрүүл байхын тулд хүн олон төрлийн антиоксидант хэрэглэх хэрэгтэй.

Чөлөөт радикалууд нь эсийн шингэний агууламж болон өөхний эсийн мембранд хоёуланд нь халдаж чаддаг тул бүх төрлийн антиоксидант нь исэлдэлтийн процессоос бүрэн хамгаалахад шаардлагатай байдаг. ба липид/өөх тосонд уусдаг (гидрофобик) ба усанд уусдаг (гидрофобиль).

Шинэ болон жимс нь бидний биеийг антиоксидантаар хангадаг. Гэхдээ лаазалсан эсвэл дулаанаар боловсруулсан жимсэнд антиоксидантуудын хэмжээ багассан эсвэл байхгүй байх нь чухал юм.

Сүүлийн жилүүдэд бүтээгдэхүүнд агуулагдах антиоксидант нь түүний чанар, биед үзүүлэх ашиг тусын шинж тэмдэг гэж үздэг. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ найрлагад байгаа гэдгээ онцолж, ихэнхдээ энэ талаар таамаг дэвшүүлдэг. Тогтвортой хэвшмэл ойлголт бий болсон тул: "антиоксиданттай бол сайн, тэдгээргүй бол муу".

Үүний зэрэгцээ ийм идэвхтэй эрэлтийг үүсгэдэг бодисууд нь бидний мэддэг өдөр тутмын бусад олон аяганд агуулагддаг.

Антиоксидантуудын биед үзүүлэх ашиг тус нь зөвхөн эсийн доторх исэлдэлтээс үүдэлтэй хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаггүй. Тэд мөн хэт ягаан туяаны хортой нөлөөллөөс сэргийлж, хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Антиоксидантууд нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Зарим антиоксидантууд нь бие махбодийг хорт хавдрын эсрэг химийн бодисоор хангаж, хорт хавдрын эсийн өсөлтийг зогсоож, өөрийгөө устгах (апоптоз) үүсгэдэг.

Антиоксидантууд нь А, С, Е витамин гэх мэт бодис гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Тэд бидний сайн мэддэг олон хоолонд байдаг. Жишээлбэл, ургамлын тос нь антиоксидантаар баялаг хоолны найрлага юм. Ногоон дээр нэмсэн зүсмэл ч гэсэн эдгээр бодисоор биеийг хангаж чадна.

Витамин Е ба провитамин А нь шинэхэн жимс, ликопен - улаан лоольд байдаг. Флавин ба флавоноидууд нь шинэхэн ногоо, цайнд агуулагддаг боловч эдгээр ундаа нь сөрөг үр дагавартай тул сайнаас илүү хор хөнөөлтэй тул тэдгээрийг хасах нь дээр. Антоцианин нь жимс жимсгэнэ, голчлон улаан өнгөтэй байдаг.

Гол ферментийн бус антиоксидантууд (хоолноос) нь:

• витамин С,
• витамин Е
• провитамин А,
• ликопен,
• флавин ба флавоноидууд,
• таннин,
• антоцианин.

Антиоксидант ихтэй хоол хүнс

Антиоксидантын агууламжаараа тэргүүлэгч нь дараахь шинэхэн бүтээгдэхүүн юм.

• Витамин С-ийн агууламжийн дагуу: Барбадос, амтат ногоон, яншуй, Брюссель нахиалдаг, зэрлэг сармис, цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэ, алим, шинэхэн, Болгарын улаан чинжүү, нимбэг, нарс зүү болон.
• Е витамины агууламжийн дагуу: ургамлын тос, лууван, төмс (), навчит, hazelnuts, нарс самар, хушга, чидун, хатаасан чангаанз, манжингийн орой.
• Провитамин А-ийн агууламжийн дагуу: соррел, яншуй, улаан байцаа, манжин, данделион, лууван, chervil, чацаргана, зэрлэг сарнай, зэрлэг сармис, шанцайны ургамал,.
• Ликопенийн агууламжийн дагуу: улаан лооль, Улаан Лоолийн сүмс, улаан лоолийн оо, тарвас, бэрсүүт жүрж, гуава, сарнайн хонго, папайя, хурма.
• Антоцианины агууламжийн дагуу: интоор, ирга, elderberry, хар, усан үзэм, чавга,

  Антиоксидантыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь хорт хавдрын эсийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалахад хүргэдэг бөгөөд тэдгээр нь хэвийн эсүүдэд тусалдаг. Үүнийг хэд хэдэн судалгаагаар нотолсон:

  • Хулганад хийсэн сүүлийн үеийн судалгаагаар антиоксидантууд нь хорт хавдрыг биеийн бусад хэсэгт тараахад тусалдаг;
  • 1994 онд туршилтаар бета-каротиныг өдөр бүр хэрэглэх нь тамхи татдаг эрчүүдийн уушгины хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг 18%-иар нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ;
  • 1996 онд эрдэмтэд судалгаагаа зогсооход хүрчээ хугацаанаас нь өмнөбета-каротин ба ретинол нь тамхи татдаг хүмүүс болон асбесттэй харьцдаг ажилчдын уушигны хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 28% -иар нэмэгдүүлдэг болохыг олж мэдсэн;
  • 2011 онд 50-аас дээш насны 35,500 гаруй эрэгтэйчүүдэд хийсэн томоохон судалгаагаар Е витаминыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь хөхний хорт хавдар тусах эрсдэлийг 17%-иар нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.

  Хэдийгээр антиоксидантууд нь эсийн гэмтлээс сэргийлж, улмаар хавдар үүсэхээс сэргийлж чаддаг ч гэсэн Хэрэв хавдар аль хэдийн үүссэн бол тэдгээр нь хорт хавдрын эсийг тараахад тусалдаг.

  Антиоксидант болон бусад ашигтай нэгдлээр дунд зэргийн баялаг байгалийн гаралтай, гэртээ тарьж ургуулсан жимс, ногоо, ургамал, үр тариа идэх нь олон өвчин болон хөгшрөлтийн бусад үр дагавартай тэмцэхэд бие махбодод сайн дэмжлэг үзүүлэх болно. Гэхдээ зарим байгалийн болон шинэхэн бүтээгдэхүүний ашиг тусаас үл хамааран тэдгээрийг зүй бусаар ашиглах нь таны биед ашиггүй болно.

  Илүүдэл хоол хүнс ч хангалттай шингэдэггүй бөгөөд хор болж хувирдаг. Үүний зэрэгцээ та нэмэлт бодис, синтетик эм, бүтээгдэхүүнд автахгүй байх ёстой бөгөөд бидний бие антиоксидантуудын хамгийн сайн эх үүсвэр хэвээр байна.

  

  Бие махбод дахь байгалийн үйл явцыг тасалдуулахгүй байх, дархлаагаа гэмтээхгүй байх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд бие махбод өөрөө антиоксидант үүсгэж чаддаг гэдгийг мартаж болохгүй, антиоксидант ба исэлдүүлэгчийн хоорондын тэнцвэрийг хадгалах хэрэгтэй.

  Жишээлбэл, дасгал хийх явцад бид ердийнхөөс хамаагүй илүү хүчилтөрөгч хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь эсийг устгахад хүргэдэг. Гэвч хэрэв бид нэгэн зэрэг өндөр тунгаар антиоксидант уувал энэ нь дасгал хийсний дараа байгалийн нөхөн сэргэлт, зүрх судасны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд саад учруулж болзошгүй юм. Аажмаар та биеийнхээ антиоксидант хамгаалалтын системийг "асаах" чадварыг зүгээр л дарах болно.

  Бие махбодид илүү их хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үргэлж эмчтэй зөвлөлдөж, хэрэглэх заалтыг дагаж мөрдөж, бие махбодид юу дутагдаж байгааг ойлгохын тулд шинжилгээ өгч, нэмэлт эмүүдийг бодлогогүй, хяналтгүй хэрэглэж болохгүй.

  Эрүүл байх!

  Нийтлэлд нээлттэй эх сурвалж, шинжлэх ухааны нийтлэлийн мэдээллийг ашигласан болно. Сайт дээр өгсөн мэдээлэл нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн тул өөрийгөө оношлохгүй.

  Та нийтлэл эсвэл объектод мэдээлэл нэмэхийг хүсч байна уу? Бид санал хүсэлт, санал, эсэргүүцлийг хүлээн авна.