Merikapsas keedetud marineeritud tu. Vitamiiniga merevetika salat. Selle ettevalmistamiseks vajate

Erinevalt tavalisest valgest kapsast ei pea merikapsast kunagi rõhuma, et see hapeneks.

Värsket pruunvetikas tuleb pesta, kuni lima täielikult kaob ja alles siis hakka marineerima.

Külmutatud tuleb eelnevalt külmkapi riiulil üles sulatada ja seejärel limast põhjalikult loputada.

Kasu ja kahju

See toode on madala kalorsusega, seetõttu on see soovitatav neile, kes peavad kaalulangetusdieeti. 100 g marineeritud pruunvetikas, olenevalt valmistusviisist, sisaldab maksimaalselt 122 kcal, 10 g rasva, 1 g valku ja 7 g süsivesikuid.

Kasu

See on kõrge joodisisaldusega toode, mis on sageli ette nähtud selle aine puudumise tõttu organismis. Ka merevetikates on palju kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​naatriumi, fosforit, broomi, vitamiine A, B9, C, E, D ja PP.

Kui lisate oma dieeti sageli pruunvetikas, saate tugevdada immuunsüsteemi, eemaldada toksiine. Samuti stimuleerib see vaimset aktiivsust, mõjutab soodsalt närvisüsteem eemaldab halva kolesterooli.

Nende vetikate pidev kasutamine on suurepärane onkoloogia ja kilpnäärmehaiguste ennetamine.

Laminaria aitab kaalust alla võtta ja keha noorendada.

Kahju

Neeruhaiguste korral tuleks marineeritud vetikate kasutamisest loobuda ja maksa tõsised patoloogiad, kuna kõrge soolasisaldus võib kehas vedelikku säilitada. Samuti on see vastunäidustatud jooditalumatuse ja hüpertüreoidismi korral.

Klassikaline marineeritud pruunvetika retsept kodus

Mõelge, kuidas pruunvetikas marineerida. See võtab:

• värske või külmutatud pruunvetikas - 1 kg;
• suhkur - 5 spl. l.;
• sool - 4 spl. l.;
• loorberileht - 3 tk;
• must piparpipar - 10 hernest;
• nelk - 5 pungad;
• koriander - 1 tl;
• äädikas - 1 tl

Kuidas kodus marinaadis süüa teha:

1. Kui pruunvetikas oli külmunud, tuleb see sulatada.
2. Loputage sulatatult või värskelt limast.
3. Suured pruunvetikad on soovitatav õhukeseks lõigata.
4. Kastke see keevasse vette, pärast keetmist keetke 10 minutit.
5. Pärast vee tühjendamist loputage külma veega.
6. Seo kõik maitseained marli kotti.
7. Viska see 1 liitrisse keevasse vette koos suhkru ja soolaga, keeda 10 minutit (madalal tulel).
8. Kasta pruunvetikas keevasse marinaadi, 10 minuti pärast lisa äädikas.
9. Ilma pruunvetikas marinaadist eemaldamata jahutage, jätke toatemperatuurile.
10. Vala purki või kastrulisse, pane 30 minutiks külmkappi seisma.

Viide! Saadud merevetikas on täiesti iseseisev roog, mida enne serveerimist maitsestatakse päevalille- või oliiviõliga. Võib lisada ka teistele roogadele, salatitele.

Kutsume teid vaatama videot marineeritud vetikate keetmise kohta:

Korea köök

Toiduvalmistamiseks sobib värske, külmutatud ja isegi kuivatatud pruunvetikas. Maitse tuleb terav ja vürtsikas.

Nõutavad tooted:

• pruunvetikas - 300 g;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• seesamiõli - 1 tl;
• päevalilleõli - 50 ml;
• sojakaste - 50 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• lauaäädikas - 1 spl. l.;
• punane ja must pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Kui pruunvetikas oli külmunud, sulatage ja loputage see kõigepealt.
2. Valage see keevasse vette ja seejärel keetke 20 minutit.
3. Loputage külma veega, nõrutage kurn.
4. Riivi jaoks porgandid Korea porgandid või lihtsalt jämedale riivile.
5. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
6. Prae sibulat ja porgandit pannil päevalilleõlis 5 minutit.
7. Lisa pannile keedetud pruunvetikas.
8. Koori ja purusta küüslaugupressiga pannile 2 küüslauguküünt.
9. Vala pannile sojakaste, seesamiõli, paprika.
10. Segage, katke ja lülitage kuumus välja.
11. Infundeerige suletud pannil väljalülitatud kuumusega 40 minutit.
12. Pärast toatemperatuurini jahutamist asetage roog külmkappi.

Tähtis! Korea stiilis marineeritud pruunvetikas serveeritakse lauale ainult külmalt.

Kutsume teid vaatama videot merevetikate keetmise kohta korea keeles:

dieedi variant

See retsept sobib neile, kes järgivad kehakaalu langetamiseks või arsti poolt määratud dieeti. terapeutiline dieet, kuna marinaadis pole äädikat, mis on haiguste puhul kahjulik seedeelundkond, samuti vähendati vürtside kogust.

Tooted:

• külmutatud pruunvetikas - 1 kg;
• loorberileht - 2 tk;
• must pipar - 4 hernest;
• sool - 1 spl. l.;
• suhkur - 2 tl

Kuidas süüa teha:

1. Sulatage laminaaria, peske külmas vees, kuni lima on täielikult maha pestud.
2. Valage 1 liiter keeva veega, lisage sool, suhkur, kõik vürtsid.
3. Kui marinaad uuesti keeb, viska sisse merevetikad, pärast keetmist keeda ainult 5 minutit.
4. Jahuta ja õngitse marinaadist välja loorber ja pipar.
5. Sulgege õhukindlas anumas ja jahutage.

Talveks

Neid tooteid on vaja:

• külmutatud või värske pruunvetikas - 500 g;
• sibulad - 2 keskmist pead või 1 suur;
• küüslauk - 2 nelki;
• porgand - 1 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• nelk - 2 pungad;
• koriander - 0,5 tl;
• must pipar - 4 hernest;
• suhkur - 2 spl. l.;
• sool - 1 spl. l.;
• äädikas - 2 spl. l. tavaline laud või 3 spl. l. õun.

Kuidas süüa teha:

1. Sulatage külmunud pruunvetikas.
2. Loputage voolavas vees, kuni lima on täielikult eemaldatud.
3. Keetke 500 ml vett, visake pruunvetikas ja laske sellel viis minutit keeda.
4. Loputage laminaariat külma veega.
5. Keeda 500 ml uut puhas vesi ja lisa pestud merevetikad, keeda 10 minutit.
6. Nõruta pruunvetikas kurnis ja lase jahtuda.
7. Vees kõik vürtsid, välja arvatud küüslauk, samuti suhkur, sool. Oodake, kuni see keeb, ja seejärel küpseta 5 minutit (madalal tulel). Pärast seda peaks marinaad jahtuma.
8. Riivi porgandid, eelistatavalt peenele riivile.
9. Lõika sibul poolrõngasteks.
10. Tõsta pruunvetikas purki, viska sinna sibul ja porgand.
11. Koori küüslauk, lõika õhukesteks viiludeks ja lisa purki, sega läbi.
12. Jahtunud marinaadist püüa kindlasti kinni loorberileht ja vala sinna äädikas.
13. Vala marinaad pruunvetikaga purki, säilita nailonkaane all ainult külmkapis.

Tervitused, mu kallid lugejad. Ütle mulle, kas sulle meeldivad merevetikad? Kui jah, siis on tänase artikli teema teile väga lähedane. Jagan teiega tõestatud retsepte, kuidas marineeritud vetikaid kodus valmistada. Uskuge mind, kodune suupiste on palju maitsvam kui poest ostetud. Ja kasu on palju suurem.

Kui võtta pruunvetika konserveeritud versiooni kalorisisaldus, siis on 100 grammi toote kohta ainult 122 kcal. See sisaldab 1 g valku, 10 g rasva ja 7 g süsivesikuid. See toode sisaldab piisavas koguses joodi. Ja seda on vaja kilpnäärme täielikuks toimimiseks, eriti meie kliimas. Samuti on suur hulk B-vitamiine ja askorbiinhapet. Mineraalidest kõrge kaaliumi-, raua- ja magneesiumisisaldus.

Tänu sellele koostisele on see toode väga kasulik. Kaalu langetamiseks soovitatakse isegi süüa. Parem on ainult süüa väikestes kogustes, et soolast tingitud vedelik kehasse ei jääks. Marineeritud pruunvetikas pole aga kõigile vastuvõetav. Selle tarbimisest tuleks loobuda nefriidi, nefroosi, ülitundlikkuse joodi suhtes ja maksapatoloogiate korral.

Kuidas valmistada pruunvetikas marineerimiseks

Vetikaid saab osta kuivatatult või külmutatult. Eelroa maitsvaks muutmiseks tuleb pruunvetikas korralikult ette valmistada. Kui ostsite kuivatatud toote, loputage kapsast mitu korda. Seejärel täitke laminaaria jaheda veega. Soovitatav suhe on 1:30. Oletame, et teil on 50 g kuiva toodet, nii et valage 1,5 liitrit vett. Ja jäta 10-12 tunniks.

Külmutatud pruunvetikas tuleks pool tundi sulatada temperatuuril, mis ei ületa 20 kraadi. Pärast seda tuleb see välja sorteerida, vajadusel lõigata suured tükid väiksemateks tükkideks. Ja siis tuleb seda toodet mitu korda külma veega liivalt pesta.

Kuidas merevetikaid talveks marineerida

Selle roa valmistamiseks vajate:

• 500 g külmutatud pruunvetikas;
• 2 keskmist sibulat (või võtke üks suur pea);
• 2 tk. lavrushki;
• 2 spl. lusikad suhkrut;
• paar tükki nelk;
• 600 ml vett;
• ½ tl koriandri seemneid;
• 3-4 tk. musta pipraterad;
• 1 porgand;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl. supilusikatäit 9% lauaäädikat või 3 spl. lusikad 6% õuna;
• 1 st. lusikatäis soola.

Kasta ettevalmistatud pruunvetikas keevasse vette ja keeda tasasel tulel 5 minutit. Pärast seda loputage jaheda veega. Ja jälle sukelduge puhtasse keevasse vette. Seekord küpseta kuni 10 minutit. Kontrollige merevetikate seisukorda. See ei tohiks olla kõva, kuid ka juuretise konsistents on vastuvõetamatu. Kui olete kindel, et pruunvetikas on valmis, pange see kurn ja laske jahtuda.

Vahepeal lisa potti vette suhkur, petersell ja sool. Vürtsiks lisa pipart, koriandrit ja nelki. Kuumuta see segu keemiseni. Seejärel vähendame tulekahju ja küpsetame veel 5 minutit Pärast seda eemaldame soolvee pliidilt - laseme jahtuda.

Puhastame porgandid ja hõõrume juurvilja peenele riivile. Kooritud sibul lõigatakse poolrõngasteks. Me nihutame merevetikad, sibulad ja porgandid purki. Puhastame küüslauguküüned, lõikame õhukesteks viiludeks ja lisame küüslaugu purki.

Eemaldage lavrushka jahtunud marinaadist ja lisage siia äädikas. Valage soolvesi purki, katke kaanega ja saatke külmkappi. Päeva pärast on suupiste valmis. Selle retsepti järgi valmistatud salat säilib külmkapis nailonkaane all pikka aega.

Ja siin on videoretsept õli ja äädikaga marineeritud kapsa jaoks. Ja siin küpsetatakse kuivatatud versioonist. Pärast päeva marineerimist saab rooga juba maitsta.

Kiire salati valmistamine või ja sojakastmega

Sellist rooga hindavad isegi need, kes ei talu merikapsast. Uskuge mind, te ei osta sellist rooga ühestki supermarketist.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 50 g kuiva pruunvetikas;
• 1 st. lusikatäis sojakastet;
• poole sidruni mahl;
• 1 st. lusikatäis seesami- või linaseemneõli;
• 1 st. lusikatäis Korea porgandi maitseaineid.

Seda eelrooga on uskumatult lihtne valmistada. Sega õli, kaste, mahl ja maitseained. Valage ettevalmistatud merevetikad selle lõhnava massiga. Me segame kõik põhjalikult.

Seejärel paneme kõik kastrulisse või purki, kata anum kaanega. Saadame salati tund aega külmikusse. Selle aja jooksul on pruunvetikas vürtsidega küllastunud ja hästi marineeritud. Ja siis saate maitsvat lauale serveerida.

Salat merest ja hapukapsast

Kodusest marineeritud pruunvetikast saad teha maitsev roog. Seda on lihtne ja lihtne valmistada. Kõik, mida vajate, on:

• 100 g marineeritud merevetikaid;
• 100 g hapukapsast;
• pool sibulat;
• paar näputäis suhkrut;
• 1 st. lusikatäis jõhvikaid või punaseid sõstraid (sobivad nii värsked kui ka külmutatud);
• kastmiseks veidi taimeõli.

Lõika pruunvetikas lühemateks tükkideks ja kombineeri hapukapsaga. Kui teil on magusaid sibulaid, lõigake need rõngasteks. Aga enne roale lisamist soovitan mõru sibul eelnevalt marineerida. Selleks võite selle valada õunasiidri äädikaga. Lisa siia veidi soola ja suhkrut ning lase 40-60 minutit seista. Lisage sibul kapsale, rikastage koostist suhkru, marjade ja väikese koguse õliga.

Sega kõik õrnalt läbi ja lase salatil umbes 5-10 minutit tõmmata. Ja siis serveerime selle maiuse lauale. Head isu.

Sõbrad, kuidas te pruunvetikas marineerite? Kui teil on oma retsepte, jagage neid kindlasti. Ja tellige kindlasti värskendused – teid ootab ees veel palju üllatusi. Ma ütlen teile: näeme varsti!

Peaaegu kõik teavad seda - kehas joodisisalduse suurendamiseks peate sööma mereande: krevette, krabisid, homaare, kala, merikapsast.

Kui soovitatakse muid toiduaineid, nagu piim, teraviljad, puu- või köögiviljad, ei ole see alati tõsi. Neil võib olla piisavalt joodi või mitte. Kõik oleneb piirkonnast, kus taimi kasvatati või lehmi karjatati. Kui mullas ja vees on joodipuudus, ei ole need tooted ka joodiga küllastunud.

Kõige täpsem näitaja on kaugus merest. Rannikuribal on teraviljad, köögiviljad ja puuviljad sõna otseses mõttes joodiga täidetud. Jood- nii kapriisne mikroelement, et isegi sama liigi (näiteks vetikad) piires on selle kogus lõpmatult erinev. Nii näiteks sisaldab Vladivostoki lähedal populaarne pruunvetikas teadlaste tähelepanekute kohaselt umbes 0,2% joodi (kuivaines), Tatari väinas - 0,3%. Sevastopoli lähedal asuv filofoor sisaldab 0,1% joodi ja avameres 0,3%. Erinevad vertikaalsed tsoonid vastavad erinevale joodisisaldusele: mida sügavamal vetikad elavad, seda rohkem on neis joodi. California ranniku lähedal kasvavates vetikates, ainult 10 m sügavusel, suureneb joodisisaldus 10 korda ja Barentsi meres suurel sügavusel võib see tõusta 400 korda.

merikapsas- enamus saadaolev toode aga kõik ei saa selle maitsega harjuda. Merevetikatesse armuma panemine on üsna lihtne – peate õppima, kuidas seda õigesti küpsetada. Omapärase maitsega harjub väga kiiresti ning lõhna summutavad vürtsid.

Kui tavainimeste toidulaual on krevetid, krabid ja homaarid veel üsna haruldased, siis kalade kohta seda öelda ei saa. Lai hinnavalik võimaldab valida mis tahes sordi: odavam - heeringas, pollock ja tursk, kallim - ahven, lest, merluus. Ka joodisisaldus eri tõugu kalades on erinev, kuid üllatuslikult ei sõltu see mitte niivõrd kala liigist, kuivõrd nende rasvasisaldusest. Jood koguneb kalarasvas ja kalaõli enda kasutamine on kasulik kahes aspektis: keha on samaaegselt küllastunud vitamiinide ja joodiga.

Enda joodiga küllastamiseks on kõige parem süüa kuivatatud merekala või värskelt soolatud kala: kuumtöötlemisel hävib märkimisväärne osa joodi.

Merevetikad on praktiliselt ainus toidust saadava joodi allikas, mis on vajalik kilpnäärme normaalseks talitluseks. Jood esineb selles aminohapetega kompleksi kujul, mis aitab kaasa selle tõhusamale imendumisele organismis. 10 g merevetikaid sisaldab sama palju organismile kergesti seeditavaid joodiühendeid kui 11 kg tursas. Merevetikatel on kõrge efektiivsusega tänu looduse poolt tasakaalustatud bioloogiliselt aktiivsete ainete kvalitatiivsele ja kvantitatiivsele koostisele. Merevetikate igapäevane kasutamine aitab teil tagada keha normaalse toimimise, vabaneda paljudest haigustest.

Koostis: 100 g toodet sisaldab keskmiselt: energiat - 1470 kJ (350 kcal), valke - 12 g, süsivesikuid - 70 g, rasvu - 0,5 g.

See imetoode põhineb organismile kättesaadavatel aminohapete vormidel, polüküllastumata rasvhapetel, alginaatidel, vitamiinidel (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro- ja mikroelementidel (K). , Na, Ca, Ma jne), bioaktiivsed looduslikud ühendid.

Kõigi pruunvetika raviomaduste kombinatsioon annab kõrge terapeutilise ja profülaktilise toime nii vetikate sise- kui välispidiseks kasutamiseks.

Omadused:

1) normaliseerib kilpnäärme talitlust;

2) tõstab immuunsust;

3) reguleerib kolesterooli taset veres;

4) stabiliseerib ainevahetust;

5) parandab südame-veresoonkonna, kesknärvi- ja hingamissüsteemi talitlust;

6) ergutab seedekulgla tööd;

7) eemaldab kehast toodetest raskmetallide soolad ja radionukliidid.

Jaapanis on merevetikate abil roogade valmistamiseks üle 150 kulinaarse retsepti.

Enne toiduvalmistamist Loputa merevetikad sõelal sooja veega ja leota 1 tund, et paisuks, seejärel keeda 15-30 minutit, kurna puljong. Keedetud merikapsast kasutatakse külmade ja kuumade roogade valmistamiseks, seda võib lisada 10–15 g kapsasupile, suppidele, boršile, hapukurgile. Sellest saate valmistada hautisi, kotlette, zrazyt, vormiroogasid ja muid roogasid. Keedetud merevetikad säilivad kõige paremini külmkapis.

Pooltoode kuivatatud merevetikatest

Kuivatatud merevetikad tuleb leotada värskes vees. 1 osa kapsa kohta võetakse kuni 8 osa vett, leotatakse mitu tundi (tavaliselt üleöö). Pärast seda pestakse kapsast põhjalikult voolavas vees ja keedetakse umbes 15–20 minutit. Pooltoode on valmis. Külmkapis säilib mitu päeva. Seda keedetud merevetikat kasutatakse peaaegu kõigi pruunvetikaroogade valmistamiseks.

G. Shatalova "jodeeritud kastme" retsept

Galina Šatalova soovitab kasutada merevetikaid kastmes, seda võib maitsestada iga roaga.

Nõutud: 1 kl kuivatatud vetikat, 2,5 kl keevat vett, 3 spl. l. koriandri seemned, 1 spl. l. köömneid, 16 magusat hernest, 2-3 nelgi punga, 10 keskmist pead sibul, 100–150 g päevalille- või maisiõli.

Küpsetusmeetod: Kuivatatud merikapsas on kõige mugavam valada kotist liitrisesse purki, valada peale keev vesi, katta salvrätikuga ja lasta mitu tundi paisuda. Jahvata kõik omavahel segatud maitseained kohviveskis. Kalla vürtsikas jahu paisunud kapsa hulka ja sega korralikult läbi. Koori ja tükelda sibulapead võimalikult peeneks. Kui sulle meeldib küüslauk, võid lisada 4-5 küünt. Sõtku sibul põhjalikult kastmesse, lisa maitse järgi taimeõli. Sõtku lusikaga, justkui juhtides õhku kastmesse. Kaste on valmis järgmisel päeval. Külmkapis säilib 10-15 päeva. Pange salatikaussi või lihtsalt sügavale taldrikule ja segage klaasi eelnevalt peeneks hakitud rohelistega.

Marineeritud merevetikad

Nõutud: 1 kg keedetud merevetikaid, 20 g suhkrut, 10 g äädikat, 0,5 g nelki, 0,2 g loorberilehte, 10 g lauasoola.

Küpsetusmeetod: Marinaadi jaoks lisatakse kuumale veele suhkur, nelk, loorber, sool ja keedetakse 3-5 minutit, seejärel jahutatakse, lisatakse äädikas. Keedetud vetikad valatakse üle jahutatud marinaadiga ja hoitakse selles 6-8 tundi.Pärast marinaad kurnatakse. Marineeritud merikapsast serveeritakse iseseisva roana või kala- ja liharoogade lisandina. Seda saab kasutada ka muude merevetikaroogade valmistamiseks.

Vinegrett merevetikatega

Nõutud: 200 g marineeritud merevetikaid, 100 g hapukapsast, 1 kurk, 1 suur peet, 2 kartulit, 1 sibul, 150 g konserveeritud rohelisi herneid, 3 spl. l. taimeõli, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Keedetud peet ja kartul, samuti kuubikuteks lõigatud kurk. Pigista soolveest hapukapsas ja tükelda. Haki sibul peeneks. Kombineeri kõik tooted, lisa merevetikad, roheline hernes, sool, taimeõli ja segage.

Vitamiiniga merevetika salat

Nõutud: 100-150 g marineeritud vetikat, 1-2 marineeritud või värsket kurki, 2-3 porgandit, 1-2 õuna, 1 muna, 3-4 spl. l. hapukoor, sool ja ürdid.

Küpsetusmeetod: Riivi kooritud porgand jämedale riivile. Kurgid ja õunad lõigatakse õhukesteks viiludeks. Sega valmis tooted marineeritud kapsaga, maitsesta soola, hapukoorega ja sega läbi. Laota slaid salatikaussi, kaunista viilude või ringidena munadega ja puista üle peeneks hakitud peterselliga.

Merevetikasalat porgandi ja kurgiga

Nõutud: 2 tassi marineeritud vetikat, 1 sibul, 1 redis, 1/2 porgandit, 1 hapukurk, 2 keedetud muna.

Küpsetusmeetod: Sega merevetikad viilutatud kurgi, riivitud redise, peeneks hakitud sibula, munadega ja maitsesta.

Merevetika salat köögiviljadega

Nõutud: 2 kl marineeritud vetikat, 1 kl hapukapsast, 3 kartulimugulat, 1 sibul, 1/2 kl taimeõli, soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Sega meri- ja valgekapsas, keedukartul ja sibul, lõika viiludeks, soola, maitsesta õliga ja sega korralikult läbi.

Taimne vinegrett merevetikatega

Nõutud: 100–150 g marineeritud vetikaid, 2–3 porgandit, 2–3 peeti, 3–4 kartulit, 1–2 kurki, 50–100 g rohelist või sibulat, 1–2 spl. l. taimeõli, 1-2 spl. l. 3% äädikat, soola maitse järgi, pipart maitse järgi, suhkrut maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Keeda kartul, peet, porgand, koori, jahuta ja lõika õhukesteks viiludeks. Loputage kurgid ja lõigake ka. Sega kõik köögiviljad, lisa sibul ja marineeritud kapsas. Maitsesta vinegrett taimeõli, äädika, soola, pipra, suhkruga ja sega läbi. Serveerimisel kaunista rohelise sibulaga.

Vinegrett merevetikatega

Nõutud: 200 g marineeritud vetikaid, 1 porgand, 1 punapeet, 1,5 kl marineeritud sibulat, 1/2 kl taimeõli.

Küpsetusmeetod: Keedetud peet ja porgand ribadeks lõigatud. Sega kõik vetikate ja sibulaga, soola ja maitsesta.

merevetikad majoneesiga

Nõutud: 100–150 g marineeritud merevetikaid, 50–100 g majoneesi, 1–2 muna.

Küpsetusmeetod: Lisa marineeritud vetikatele tükk peeneks hakitud kõvaks keedetud muna ja maitsesta majoneesiga. Pane slaidiga salatikaussi ja kaunista munaviiludega.

Borš merevetikatega

Nõutud: 100 g marineeritud vetikaid, 100 g peeti, 80 g porgandit, 20 g petersellijuurt, 50 g sibulat, 80 g kartulit, 10 g tomatipastat, 5 g suhkrut, 5 g 3% äädikat, 20 g hapukoort, loorberilehte, petersell, musta pipraterad, sool.

Küpsetusmeetod: Keeda merevetikad, jahuta, haki ribadeks, vala külma marinaadiga 8-10 tunniks. Marinaadi jaoks pane kuuma vette sool, suhkur, nelk, loorber, keeda 10-15 minutit, seejärel kurna puljong, jahuta ja lisa sellele äädikas. Lõika peet, porgand, petersellijuur, sibul ribadeks, lisa tomatipasta, veidi vett ja hauta 20–30 minutit, seejärel lisa marineeritud vetikad ja hauta edasi. Pange keevasse vette kuubikuteks lõigatud kartulid 10 minuti pärast - köögiviljahautis, loorberileht, mustad pipraterad. Maitsesta borš soola, äädika ja suhkruga. Serveerimisel tõsta boršiga taldrikule hapukoor ja peeneks hakitud petersell.

Shchi merevetikate ja rannakarpidega

Nõutud: 100-150 g keedetud rannakarpe, 100 g marineeritud vetikaid, 200 g hapukapsast, 1-2 porgandit, 1 hunnik peterselli, 1 sibul, 2-3 spl. l. teravili (hirss, riis või oder), 1 spl. l. tomatipasta, 2 spl. l. taimeõli, 4 spl. l. hapukoor, vürtsid, küüslauk, ürdid.

Küpsetusmeetod: Keeda rannakarbid, tükelda, prae rasvas koos sibula ja juurtega. Eraldi keetke puljongis teraviljad peaaegu valmis, seejärel lisage hautatud ja marineeritud merikapsas, pange tomatipastasse praetud rannakarbid, juured ja sibul. Seejärel küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Küpsetamise lõpus pane sool, vürtsid ja peeneks hakitud küüslauk. Serveeri rannakarbitükkide, hapukoore ja ürtidega.

merevetika salat

Nõutud: 200 g marineeritud vetikaid, 1 sibul, 1-2 spl. l. taimeõli, pipar ja sool maitse järgi.

Salat merevetikate ja tomatiga

Nõutud: keedetud merevetikad, sibulapea, 1-2 spl. l. tomatipasta, 1-2 spl. l. taimeõli, suhkur ja sool maitse järgi.

Salat merevetikate ja majoneesiga

Nõutud: keedetud merevetikad, sibul, 1/2 tassi majoneesi, suhkur ja sool maitse järgi.

Salat merevetikate ja kastmega

Nõutud: keedetud merevetikad, sibulapea, 1/2 tassi kuuma või magusat kastet.

Salat merevetikate ja kurkidega

Nõutud:

Salat mere ja valge kapsaga

Nõutud: keedetud merevetikad, 1/4 keskmist kahvlit soolaga riivitud valgekapsast, 1 sibul, 2 spl. l. taimeõli, suhkur, pipar ja sool maitse järgi.

Salat merevetikate ja köögiviljadega

Nõutud: keedetud merevetikad, 1/4 kahvlit soolaga riivitud valgekapsast, 1 värske kurk, 1-2 keedukartuli mugulat, 1 sibul, 2-3 spl. l. taimeõli, küüslauk, pipar, suhkur, sool maitse järgi.

Salat merevetikate ja paprikaga

Nõutud: keedetud merevetikad, 1/4 kahvlit soolaga riivitud valgekapsast, 1-2 värsket kurki, 2 tomatit, 1 porgand, 1 magus kaun paprika, kuubikuteks lõigatud, 1-2 keedukartuli mugulat, 1 sibul, 2-3 spl. l. taimeõli, küüslauk, 1 tl. äädikhape või sidrunhape, sool, pipar, suhkur maitse järgi.

Salat merevetikate ja redisega

Nõutud: keedetud merevetikad, 2-3 keskmist redist, 1 sibul, 2 spl. l. taimeõli, 1 tl. äädik- või sidrunhape, sool, pipar maitse järgi.

Salat merevetikavitamiiniga

Nõutud: keedetud soolavetikad, 1-2 värsket õuna ilma südamikuta, lõigatud väikesteks kuubikuteks, 1-2 värsket kurki, 1 tomat, 1 porgand, petersell või seller, 1/2 kl hapukoort, suhkur maitse järgi.

Salat merevetikate ja porganditega

Nõutud: soolatud keedetud merevetikad, 1 porgand, 2-3 värsket õuna, lõigatud kuubikuteks või väikesteks kuubikuteks, 4-5 ploomi, 1/2 sidrunit, 1/2 kl hapukoort või kastet, suhkur ja sool maitse järgi.

Salat merevetikate ja marineeritud köögiviljadega

Nõutud: keedetud merevetikad, 1/2 kl hapukapsast, 1–2 marineeritud kurki, 2 marineeritud tomatit, 1 paprika, 1 porgand, 1–2 keedetud kartulimugulat, 1 sibul, küüslauk, 2–3 spl. l. taimeõli, pipar, suhkur, sool maitse järgi.

Salat merevetikate ja juurviljade ning õuntega

Nõutud: keedetud merevetikad, 1/2 tassi hapukapsast, 1 kaun soolatud paprikat, 1-2 marineeritud õuna, 1 värske või soolatud porgand, 1/4 sibulat, 1-2 spl. l. taimeõli, pipar ja sool maitse järgi.

Salat merevetikate ja seentega

Nõutud: keedetud merevetikad, 5–6 keskmist soolatud või marineeritud seent, 1 sibul, 2–3 spl. l. taimeõli, pipar ja sool maitse järgi.

Merevetikad baklažaanikaaviariga

Nõutud: 150 g keedetud merevetikaid, 200 g baklažaani kaaviari, taimeõli, vürtse, soola maitse järgi.

Salat merevetikate ja kalaga

Nõutud: keedetud merevetikad, 1/2 kl hapukapsast, 60 g lõhekala või kergelt soolatud roosat lõhet, 1-2 marineeritud kurki, 1 porgand, 1-2 keedukartuli mugulat, 1 sibul, 1 spl. l. rohelised herned, 1/2 tassi majoneesi, maitse järgi soola.

Salat merevetikate ja lihaga

Nõutud: keedetud merevetikad, 1/2 kl hapukapsast, 60 g keedetud veiseliha, 1 marineeritud kurk, 1-2 keedukartuli mugulat, 1 porgand, 1-2 spl. l. rohelised herned, 1/2 tassi majoneesi, soola ja maitseaineid.

Vinegrett merevetikate ja köögiviljadega

Nõutud: keedetud merevetikad, 1/2 kl hapukapsast, 1 peet, 1 porgand, 1-2 keedukartuli mugulat, 1-2 hapukurki, 1-2 marineeritud tomatit, 1 sibul, 2 spl. l. rohelised herned, 2-3 spl. l. taimeõli, sool ja vürtsid maitse järgi.

Vinegrett merevetikate ja õuntega

Nõutud: keedetud merevetikad, 1 kl hapukapsas, 1 keedetud peet, 1-2 õuna, 1-2 keedukartuli mugulat, 1 sibul, 2-3 spl. l. taimeõli, suhkur, sool, vürtsid maitse järgi.

Vinegrett merevetikate ja kalaga

Nõutud: keedetud merevetikad, 60 g lõhekala või roosat lõhet või kergelt soolatud turska, 1/2 kl hapukapsast, 1–2 marineeritud kurki, 1–2 marineeritud tomatit, 1 keedetud punapeet, 1 porgand, 1–2 spl. l. rohelised herned, 1-2 spl. l. marineeritud kirsid, ploomid või pohlad, 1/2 tassi majoneesi, maitseroheline, sool, suhkur, maitseained.

Vinegrett merevetikate ja seentega

Nõutud: keedetud merevetikad, 5–6 tükki soolaseeni, 1 keedetud peet, 1–2 keedetud kartulimugulat, 1/2 kl hapukapsast, 1–2 marineeritud kurki, 1 sibul, 3 spl. l. 3% äädikhappe lahus, suhkur, pipar, sool maitse järgi.

Vinegrett merevetikate ja lihaga

Nõutud: keedetud merevetikad, 1/2 kl hapukapsast, 60 g veise-, lamba- või vasikaliha, 1 keedetud peet, 2-3 keedetud kartulimugulat, 1-2 hapukurki, 1 porgand, 2-3 spl. l. marineeritud kirsid, ploomid või jõhvikad, 1 muna, 1/2 tassi majoneesi, maitse järgi soola.

Vinegrett merevetikate ja merekarbi lihaga

Nõutud: keedetud merevetikad, 60 g karpe, kammkarbid, rannakarbid, kalmaari või kaheksajala liha, 1–2 keedetud kartulimugulat, 1–2 hapukurki, 1 porgand, 1 punapeet, 1–2 spl. l. marineeritud ploomid, kirsid või pohlad, 1/2 tassi majoneesi, ürte, soola maitse järgi.

Shchi merevetikate ja lihaga

Nõutud: 200–300 g liha, 1 kl hapukapsast, 1–1,5 kl keedetud vetikat, 2–3 kartulimugulat, 1–2 porgandit, 1 sibul, 1 spl. l. tomatipasta, 1/2 spl. l. margariin, 1 spl. l. jahu, 2-3 spl. l. hapukoor, 2 muna, loorberileht, petersell, till, küüslauk, pipar, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Vala hästi pestud liha külma veega, lase keema tõusta ja küpseta poolküpseks. Eemalda puljongi pinnale tekkinud vaht, sool. Pane valge hapukapsas puljongisse, keeda ja seejärel lisa keedetud merevetikad, viilutatud kartulid, kui kartul on pooleks keedetud - viilutatud pruunistatud porgand, hakitud sibul, petersellijuur. Valmista jahusuu tomatipastaga ja maitsesta kapsasupp. 10 minutit enne valmimist lisage maitse järgi pipart, loorberilehte, küüslauku, soola. Serveeri hakitud muna, hapukoore ja ürtidega.

Shchi merevetikatega lihapuljongis

Nõutud: 300–450 g ajuluid, 1–1,5 kl keedetud vetikat, 2–3 kartulimugulat, 1–2 porgandit, 1 sibul, 1,5 spl. l. margariin, 1 spl. l. jahu, loorberileht, ürdid, till, pipar, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Kalla korralikult pestud luuüdi luud külma veega ja keeda 2–2,5 tundi, seejärel eemalda luud. Valmis puljongis, mis on viidud keemiseni, pane keedetud merevetikad, köögiviljad, vürtsid ja muud koostisosad.

Shchi roheline merevetikatega

Nõutud: 200–300 g liha, 1 kl hapukapsast, 1,5 kl keedetud vetikat, 2–3 kartulimugulat, 1 porgand, 1 sibul, 1–2 kimp hapuoblikaid, 1–2 tomatit, 1–2 spl. l. margariin, 1 spl. l. jahu, 1 muna, 2-3 spl. l. hapukoor, pipar, loorberileht, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Aja korralikult pestud liha keema, küpseta poolküpseks, seejärel pane ribadeks hakitud valge kapsas, keeda, lisa keedetud merevetikad, kartul, petersell. Kui puljong keeb, pane pruunistatud porgand, ribadeks lõigatud sibul, lisa sorteeritud pestud hakitud hapuoblikas, viilutatud tomatid. 10 minutit enne kapsasupi valmimist maitsesta ja pane peale maitseained. Serveeri muna ja hapukoorega.

Lihaborš merevetikatega

Nõutud: 200–300 g liha, 1/2 kl hapukapsast, 1/2 kl keedetud vetikat, 1–2 kartulimugulat, 1 peet, 1 porgand, 1 sibul, 1 spl. l. jahu, 1-2 spl. l. tomatipasta, 1-2 spl. l. margariin, 1 muna, 2-3 spl. l. hapukoor, vürtsid, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Hästi pestud liha pannakse vette, keedetakse, eemaldatakse tekkinud vaht, sool ja keedetakse poolküpseks. Pane hapukapsas, lase keema tõusta ja lisa keedetud merevetikad, viiludeks või kuubikuteks lõigatud kartul. Kui kartulid on poolküpsed, lisage praetud porgandid ja ribadeks lõigatud sibul. Valmista jahu passerovka ja maitsesta borš. Pange vürtsid. Lisa maitse järgi soolvett või 3% äädikhappe lahust, suhkrut. Eraldi rasvas, äädikaessentsis hautatud, kuubikuteks või kuubikuteks lõigatud, valmis boršile lisada peet. Keeda 10 min. Serveeritakse hakitud muna ja hapukoorega.

Roheline lihaborš merevetikatega

Nõutud: 200–300 g liha, 1/2 kl keedetud vetikat, 1/2 kartulit, 1 hunnik hapuoblikaid, spinat, 1 porgand, 1 sibul, 1–2 värsket tomatit, 2–3 tl. konserveeritud oad, 1 peet, 1 tl. riivitud küüslauk, 1 spl. l. margariin, 1 spl. l. jahu, loorberileht, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Valage hästi pestud liha külma veega, laske keema tõusta. Kui liha on poolküpsenud, pane peale keedetud merekapsas, tükeldatud kartulid ning seejärel (pärast keetmist) lisa pestud, tükeldatud hapuoblikas, spinat. Keeda ja pane pruunistatud porgand ja sibul, viiludeks lõigatud värsked tomatid, 2-3 tl. konserveeritud oad, vürtsid, maitse järgi soolvesi või 3% äädikhappe lahus, suhkur, riivitud küüslauk. Valmis boršisse lisage kuubikuteks või kuubikuteks lõigatud, pošeeritud peet, seejärel keetke 7-10 minutit. Serveeritakse hakitud munaga.

Hapukurk merevetikatega

Nõutud: 200–300 g liha, 1–1,5 kl keedetud vetikat, 2–3 kartulimugulat, 1 porgand, 1 sibul, 1 hunnik hapukurki, 1–2 hapukurki, 1–2 spl. l. hapukoor, petersell, vürtsid, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Rassolnikut saab küpsetada liha, singi, vorstide või vorstiga. Lõika liha tükkideks ja küpseta poolküpseks. Pange keedetud merevetikad, keetke. Pärast seda langeta pannile kuubikuteks, kuubikuteks või viiludeks lõigatud kartulid, lisa ribadeks hakitud pruunistatud porgand ja sibula pea, keeda. Sorteeri hapuoblikas, pese, tükelda, koori petersellijuured. Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks, rombideks ja lisa kurgihapukurk, maitseained ja sool. Enne söömist maitsesta hapukoorega, puista peale ürte.

Kalasupp merevetikatega

Nõutud: 200–300 g kalapäid, 1/2 kl keedetud vetikat, 2–3 kartulimugulat, 1 porgand, 1 sibul, 1 spl. l. taimerasv, vürtsid, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Hästi pestud kalapead (võid lisada 100-150 g kalafileed, tükkideks lõigatud) vala külma veega, lase keema tõusta, soola. Seejärel pane keedetud merevetikad, hakitud petersellijuur ja lase uuesti keema tõusta, seejärel lisa hautatud porgand, kuubikuteks lõigatud sibul. Kartulid pannakse merevetikate ette ja kui kartul on pooleldi keedetud, lisatakse ülejäänud komponendid. Vürtsid, sool maitse järgi.

Solyanka meeskonna vedelik merevetikatega

Nõutud: 1/2 kl keedetud merevetikaid, 1/2 kl hapukapsast, 1 hapukurk, 1 tomat, 1-2 spl. l. kapparid, 30–50 g veiseliha, 20–30 g vorsti, 20–30 g sinki, 1 spl. l. margariin, 1 spl. l. jahu, 2-3 spl. l. tomatipasta, 1 spl. l. hapukoor, vürtsid, ürdid, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Võta paar klaasi lihapuljongit, lase keema tõusta, pane keedetud merevetikad ja hapukapsas, keeda. Poolküpsena lisa marineeritud kurk, marineeritud tomat, kapparid ja lihakomponendid: veiseliha, vorst, sink, kuubikuteks lõigatud. Keeda see kõik läbi ja lisa pruunistatud porgand, sibul. Valmistage jahust praadimine tomatipastaga. Mõni minut enne keetmise lõppu pange maitse järgi soola, vürtse. Serveeri hapukoore ja peeneks hakitud rohelistega.

Merevetikasupp seentega

Nõutud: 230–350 g konte, 1/2 kl keedetud vetikat, 1 porgand, 1 sibul, 1–2 petersellijuurt, 7–8 tükki värskeid seeni, 3 spl. l. nisujahu, 2-3 spl. l. või, 1 klaas piima, 1-2 munakollast, maitse järgi soola.

Küpsetusmeetod: Valage korralikult pestud luud külma veega, keetke pehmeks. Kurna puljong, pane peale püreestatud keedetud merevetikad. Pühkige pruunistatud porgand, sibul ja petersell. Võtke klaas piima, soojendage temperatuurini 60 ° C ja lisage munakollane, vahustage pruunistatud jahuga. Sorteerige värsked seened, loputage hästi ja keetke äädikhappe-soolalahuses, seejärel pühkige, lõigake osa seeni ribadeks. Lisa puljongisse esmalt pruunistatud riivitud porgand, sibul, petersell, seejärel tükeldatud seened ja viimasena lahtiklopitud munakollased, piim ja pruunistatud nisujahu. Keeda 10-15 minutit.

Merevetikad hautatud

Nõutud: 1/3 kl hapukapsast, 1/2 kl keedetud vetikat, 1-2 porgandit, 1 sibul, 2-3 spl. l. tomatipasta, 1 spl. l. nisujahu, 1 spl. l. margariin, suhkur, vürtsid, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Võtke 1 spl. l. margariin või võid, hapukapsas, kõike seda tuleb 15 minutit hautada, siis lisada keedetud merevetikad, lisada pruunistatud, ribadeks või kuubikuteks hakitud porgandid, sibul. Pange tomat, vürtsid ja viige kõik valmis.

Solyanka koos merevetikatega praepannil

Nõutud: 1/2 kl hapukapsast, 1/2 kl keedetud vetikat, 1-2 marineeritud kurki, 1-2 marineeritud tomatit, 40-50 g veiseliha, 20-30 g sinki, 20-30 g vorsti, 1 porgand, 1 pea sibul, 1 spl. l. margariin, 1-2 spl. l. tomatipasta, ürdid, vürtsid, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Prae hapukapsas margariinil pehmeks, siis pane peale keedetud merevetikad, marineeritud kurgid, viilutatud tomatid, lisa veiseliha, sink, vorst, hautatud tükeldatud porgand, sibul ja 1 spl. l. tomat. Tooge kõik valmisolekusse. Sool, maitseained maitse järgi. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Sealihaga hautatud merevetikad

Nõutud: 200 g keedetud merevetikaid, 200 g sealiha, 50 g searasva, 1 spl. l. sojakaste, 1/2 sibulat, maitse järgi soola.

Küpsetusmeetod: Haki keedetud merevetikad peeneks. Koori toores sealiha rasvast ja lõika viiludeks. Haki sibul. Väga kuumale pannile väikese koguse rasvaga pane sealiha, sibul ja prae. Lisa merevetikad, sojakaste, 1-2 tassi puljongit ja kui vedelik keeb, vala sisse sulatatud seapekk.

Kanaga hautatud merevetikad

Nõutud: 200 g keedetud merevetikaid, 700 g kanaliha, 50 g searasva, 1 spl. l. sojakaste, 1/2 sibulat, 1 muna (valk), sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Haki sibul. Lõika keedetud kanaliha viiludeks roheline sibul tükid. Pane sibul väga kuumale pannile vähese rasvaga, prae läbi, siis lisa tükeldatud keedetud merevetikad, kanaviilud, vala peale 1/2 kl puljongit ja lase keema, lisa sulatatud seapekk.

Merevetikad siirupis

Nõutud: 1 kg keedetud merevetikaid, 1,5 kg granuleeritud suhkrut, 2 kl vett, 1–2 tl. sidrunhape.

Küpsetusmeetod: Aja keedetud merevetikad läbi hakklihamasina, keeda emailkausis suhkrusiirup ja filtreeri. Lisa kuumale siirupile 1,5–2 tl sidrunhapet. 1 kg kapsa kohta pane 1 kg siirupile 500 g hakitud merevetikat ja leota 1 tund leotamiseks siirupis.Seejärel keeda 20-25 minutit pehmeks, siis lisa keedetud maitseainete (nelk, kaneel) või leotis. vanilliin moosi maitse andmiseks. Vala kuum moos klaaspurkidesse. Sama retsepti järgi saab keeta merevetikamoosi pohladega.

Salat "Kapten"

Nõutud: keedetud merevetikad, keedetud veiseliha, hapukapsas, keedetud peet, keedukartul, 1–2 marineeritud kurki, 1 porgand, marineeritud pohlad või jõhvikad, 1 muna, majonees, värske petersell, maitse järgi soola ja pipart.

Salat "Carolina"

Nõutud: keedetud merevetikad, hapukapsas, keedetud veiseliha, 1 marineeritud või marineeritud kurk, 1-2 keedetud kartulimugulat, 1 porgand, 1-2 spl. l. rohelised herned, majonees, sool, maitseained.

Salat "Kaupmees"

Nõutud: keedetud merevetikad, hapukapsas, 1 paprika, 1-2 marineeritud õuna, 1 värske porgand, 1/4 sibulat, 1-2 spl. l. taimeõli, pipar, sool maitse järgi.

Salat "Maryana"

Nõutud: keedetud merevetikad, valge kapsas, 1 sibul, 2 spl. l. taimeõli, suhkur, pipar, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Valge kapsas hakitakse peeneks ja jahvatatakse soolaga, merikapsas ja sibul lõigatakse väikesteks tükkideks, segatakse hoolikalt, lisatakse taimeõli, suhkur, sool, pipar.

Salat "Natalie"

Nõutud: keedetud merevetikad, 1-2 värsket õuna, 1-2 värsket kurki, 1 tomat, 1 porgand, petersell või seller, 1/2 tassi hapukoort, soola, pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Merevetikad, õunad, kurgid, tomatid, porgandid, petersell lõigatakse väikesteks tükkideks. Sega hoolikalt, lisa hapukoor, sool, pipar.

Salat "Oxy"

Nõutud: keedetud merevetikad, 100 g soolatud või marineeritud seeni, 1 sibul, 2-3 spl. l. taimeõli, pipar, sool maitse järgi.

Salat "Olesya"

Nõutud: keedetud merevetikad, valge kapsas, 1 sibul, paar värsket kurki, 2–3 keedukartuli mugulat, 1 sibul, 2–3 spl. l. taimeõli, küüslauk, pipar, suhkur, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Valge kapsas hakitakse peeneks ja hõõrutakse soolaga, merikapsas, kurgid ja sibulad lõigatakse väikesteks tükkideks, segatakse hoolikalt, lisatakse taimeõli, suhkur, sool, pipar.

Salat "Saar"

Nõutud: keedetud merevetikad, valge kapsas, 1 sibul, paar värsket kurki, 2 tomatit, 1 porgand, 1 kuubikuteks lõigatud paprika, 1-2 keedetud kartulimugulat, 1 sibul, 2-3 spl. l. taimeõli, 1 tl. äädik- või sidrunhape, küüslauk, sool, pipar, suhkur maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Valge kapsas hakitakse peeneks ja jahvatatakse soola, vetikate, kurgi, tomati, porgandiga, paprika ja sibul lõigatakse väikesteks tükkideks, segatakse hoolikalt, lisatakse taimeõli, suhkur, sool, pipar.

Salat "Primorsky"

Nõutud: keedetud merevetikad, hapukapsas, lõhekala või kergelt soolatud roosa lõhe, 1-2 marineeritud kurki, 1 porgand, 1-2 keedukartuli mugulat, 1 sibul, 1 spl. l. rohelised herned, 1/2 tassi majoneesi, maitse järgi soola.

Salat "Rogneda"

Nõutud: keedetud merevetikad, hapukapsas, 1 keedetud peet, 1-2 värsket õuna, 1-2 keedukartuli mugulat, 1 sibul, 2-3 spl. l. taimeõli, suhkur, sool, vürtsid maitse järgi.

Sahhalini salat

Nõutud: keedetud merevetikad, 1 sibul, 2 värsket kurki, 1 porgand, hapukoor, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Lõika kõik tooted väikesteks tükkideks, vala hapukoor, sool.

Salat "Szegeda"

Nõutud: keedetud merevetikad, 1/2 kl hapukapsast, 1-2 marineeritud kurki, 1 paprika, 1 porgand, 1-2 keedukartuli mugulat, 1 sibul, küüslauk, 2-3 spl. l. taimeõli, pipar, suhkur, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Vetikad, hapukurk, paprika, porgand, keedukartul, hakitud sibul. Sega hoolikalt, maitsesta taimeõliga, lisa soola, pipart.

Salat "Tynyanov"

Nõutud: keedetud merevetikad, 1 porgand, 2-3 värsket õuna, lõigatud kuubikuteks või väikesteks kuubikuteks, 4-5 ploomi, 1/2 sidrunit, 1/2 kl hapukoort või kastet, suhkur, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Merevetikad, porgandid, õunad, ploomid purustatakse. Sega hoolikalt, lisa salatile poole sidruni mahl, hapukoor, sool, pipar.

Salat "Tana"

Nõutud: keedetud merevetikad, lõhekala või roosa lõhe või keedetud tursk, hapukapsas, 1–2 marineeritud kurki, 1–2 marineeritud tomatit, 1 keedetud peet, 1 porgand, 1–2 spl. l. rohelised herned, 1-2 spl. l. marineeritud kirsid, ploomid või pohlad, majonees, värske petersell, sool, suhkur, maitseained.

Kaug-Ida kõrv

Nõutud: 2 liitrit vett, 200–300 g kalapäid, 1/2 kl keedetud vetikat, 2–3 kartulimugulat, 1 porgand, 1 sibul, 1 spl. l. taimeõli, vürtsid, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod: Hästi pestud kalapead (võid lisada fileed merekala) vala külm vesi, lase keema tõusta, soola. Seejärel pane kartulid sisse. Kui puljong keeb, keeda, kuni kartul on poolküpsenud. Lisa merevetikad, hakitud petersellijuur. Prae porgandid ja sibulad taimeõlis ning lisa, kui kõrv on valmis. Vürtsid, sool maitse järgi.

Laminaria marinaad sojakastme ja meega

Nõutud: 30 gr. kuivatatud pruunvetikas, 2 tl. mesi, 1 tl taimeõli, 30 ml. sojakaste, 2 küüslauguküünt, 1,2 l. vesi.

Küpsetusmeetod: 30 gr. keetke kuivatatud pruunvetikas 1,2 liitris vees 30 minutit. Võtke pruunvetikas välja ja lõigake õhukesteks ribadeks (0,5 cm). Lisa 2 tl. mesi, 1 tl taimeõli, 30 ml. sojakaste ja 2 hakitud küüslauguküünt. Hauta vokkpannil 10 minutit, seejärel lisa 1 tass pruunvetikapuljongit. Kata kaanega ja hauta veel 5 minutit madalaimal tulel. (Kui sellist panni pole, siis võib muidugi kasutada tavalist kõrgete külgedega). Jahtununa pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.Teeb 4-8 portsjonit.

Laminaria marinaad ingveri ja meega

Nõutud: 30 gr. kuivatatud pruunvetikas, 2 tl. mesi, 1 tl taimeõli, 30 ml. sojakaste, 2 küüslauguküünt, 1 tl. purustatud ingver ja 1 sidruni mahl.

Küpsetusmeetod: valmistada pruunvetikas, nagu eelmises retseptis. Lisage pruunvetikale 2 tl. mesi, 1 tl purustatud ingver ja 1 sidruni mahl. Sega kõik läbi ja marineeri külmkapis vähemalt 2 tundi.

Azuki oad (väikesed punased oad) suvikõrvitsa ja pruunvetikaga

Nõutud: 1 tass azuki ube, eelnevalt pestud ja leotatud 1 2–3 tolli pikkune pruunvetikas riba, samuti eelnevalt pestud ja leotatud 1 suvikõrvits, lõigatud väikesteks kuubikuteks; 1/8 või 1/4 tl. meresool(muidugi võib kasutada tavalist soola).

Küpsetusmeetod: aseta pruunvetikas poti põhja, pane peale suvikõrvits, seejärel pane azuki oad. Valage vesi, milles pruunvetikas leotati, nii, et see kataks ainult suvikõrvitsad, kuid mitte ube. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust keskmisele, kata kaanega ja keeda pehmeks (see on 1,5–2 tundi). Lisa vesi, et oad oleksid kaetud, lisa meresool ja hauta pehmeks (veel pool tundi).

Pinto oad köögiviljade ja pruunvetikaga

Nõutud: 1 tass eelnevalt leotatud pintoube pool tassi sibulat, tükeldatud või viilutatud; 1/4 tassi sellerit, lõigatud suurteks kuubikuteks või ruutudeks 1/8 tassi värsket suhkrumaisi; 1/4 tassi suuri kuubikuteks lõigatud porgandeid 1 riba pruunvetikas, eelnevalt leotatud ja tükkideks lõigatud; 1/8 või 1/4 tl meresoola lahus; kaunistamiseks hakitud roheline sibul.

Küpsetusmeetod: Laminaria panna panni põhja. Pealt, kihiti, sibul, seller, mais, porgand. Laota eelnevalt leotatud oad köögiviljade peale. Lisa vett nii palju, et oad oleksid kaetud. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust keskmisele tasemele. Küpseta umbes 2 tundi, kuni see on 80% küpsenud, lisades vajadusel vett, et oad oleksid lihtsalt kaetud. Seejärel lisa meresool ja jätka keetmist, kuni oad on pehmed, veel umbes pool tundi.

Läätsed köögiviljade ja pruunvetikaga

Nõutud: 1 tass pestud läätsi; 1/2 tassi peeneks hakitud sibulat; 1/8 tassi kuubikuteks lõigatud juurseller (solera), 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud porgandit, 1 riba 1-2" pruunvetikas, leotatud ja peeneks hakitud, meresoola lahus.

Küpsetusmeetod: pane pruunvetikas panni põhja. Järgmisena kihiti - sibul, seller ja porgand. Laota läätsed köögiviljade peale. Vala vett, et köögiviljad oleksid kaetud. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust keskmisele, kata kaanega ja keeda 45 minutit – 1 tund, lisades aeg-ajalt vett, et läätsed kataks. Kui oad on 70% valmis, maitsestage maitse järgi meresoolaga ja jätkake küpsetamist veel paar minutit, kuni see on valmis. Ärge lisage pärast soolamist rohkem vett.

Pruun riis pruunvetikaga

Nõutud: 1 tass pruuni riisi, 1,5 tassi vett näputäis meresoola; 1 8 cm pikkune pruunvetikas riba; 2 tilka seesami (seesami)õli

Küpsetusmeetod: Loputage riis ja asetage see eelistatavalt kiirkeedupotti või teraspotti või keraamilisse tulekindlasse nõusse. Lisa vesi, sool, pruunvetikas, õli. Katke tihedalt. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Seejärel vähenda kuumust ja küpseta 1 tund.Ära riisi keetmise ajal ava! Kui olete valmis, eemaldage kaas ja segage kõik õrnalt puulusikaga. Kata uuesti tihedalt kinni ja lase riisil enne serveerimist veel 5 minutit puhata. Ärge kunagi küpsetage alumiiniumist kööginõudes!

Marineeritud merikapsast saab serveerida vürtsikaks vahepalaks või kasutada erinevate salatite valmistamiseks. Sellel tootel pole mitte ainult omapärane meeldiv maitse, vaid seda peetakse vitamiinide laoks, orgaaniline aine ja mineraalid.

Kuidas marineerida merevetikaid

Merevetikamarinaadi retsept

500 g külmutatud vetikate marineerimiseks läheb vaja: - 1 liiter keedetud vett; - 1 spl. lusikatäis soola; - 2 tk. loorberileht; - 1 tl suhkrut; - 2 tl äädikat (6%); - ½ teelusikatäit pipart; - 3-5 tk. nelgid.

Enne marineerimise alustamist on oluline korralikult ette valmistada merikapsas. Sulatage see toatemperatuuril. Kui kapsas on sulanud, kata see kuuma veega ja jäta 2 tunniks seisma. Seejärel nõrutage kurn ja loputage mitu korda, et vabaneda võimalikust liivast ja prahist. Tõsta kastrulisse, kata külma veega, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 20 minutit. Seejärel visake kurn. Täida uuesti veega ja keeda 20 minutit. Pärast määratud aja möödumist tühjendage vesi ja loputage kapsas. Laske vesi ära voolata ja jahutage kapsas. Lõika pikkadeks kitsasteks ribadeks.

Merevetikad sisaldavad suures koguses B-vitamiini, A-, C- ja PP-vitamiini. Samuti on selles kõrge kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi, fosfori, väävli ja raua sisaldus.

Valmista marinaad. Kuumuta liiter vett ning lahusta selles sool ja suhkur. Seejärel lisage kõik vürtsid. Kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit ja jahuta loomulikult. Lisage lahusele äädikas, segage. Kasta marinaadi merikapsas ja lase paar 6-8 tundi tõmmata. Kurna vedelik ja pane marineeritud kapsas külmkappi.

Kapsa vürtsikamaks muutmiseks võite selles retseptis oleva nelgi ja pimenti asendada 1 spl. lusikatäis Dijoni sinepit

Salat marineeritud vetikatega

Koostis: - 300 g merevetikaid; - 250 g kergelt soolatud lõhet; - 3 muna; - sibulapea; - oliiviõli; - 1 teelusikatäis sidrunimahl; - sool maitse järgi.