Зэрлэг үр тариа: ашигтай шинж чанар, найрлага, хэрэглээ. Үр тариа гэж юу вэ: ашигтай шинж чанар, илчлэг, жор Буталсан үр ашиг

Бидний өвөг дээдсийн идэж байсан хоол хүнс, хоол хүнс бидний үед мартагддаг. Spelled буюу эммер бол тэдгээрийн нэг юм.

Энэхүү үр тариа нь хүмүүсийн эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг, Пушкиний үлгэрт гардаг Балда нь зөвхөн иддэг байсан бөгөөд Библид ариун бошиглогчид зөгийн балтай хамт идэхийг хүмүүст зөвлөсөн байдаг.

Одоо тэр аажмаар бидний ширээнд буцаж ирж байна. Гол нийлүүлэгчид нь АНУ, Турк, Армен, Энэтхэг юм.

Шүлсний эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай, юу болохыг илүү нарийвчлан авч үзье ашигтай шинж чанаруудүр тариа, үр тариа, үүнээс гурил, ямар нэгэн хор хөнөөл, эсрэг заалт байгаа эсэх, жор - яаж, юу хийх вэ.

Хэрхэн сонгох, хадгалах

Өнөөдөр тэр хуучин нэр хүндээ дахин олж авч байна томоохон супермаркетуудаас олоход хялбар.

Хэрэв энэ амжилтгүй хэвээр байвал, онлайнаар захиалах боломжтойэсвэл хоолны дэглэмийн дэлгүүрээс асуугаарай эрүүл хооллолт.

Улаан буудайгаас ялгаатай нь цагаан будаа нь өвчин, химийн бодист өртөмтгий биш юм.

Сав баглаа боодлыг шалгана уу: Энэ нь нягт, битүүмжлэгдсэн байх ёстой. Хадгалах нөхцөл, тэжээллэг чанар, дуусах хугацааг зааж өгөх ёстой.

Үр тарианы өнгө - алтан. Гуравдагч этгээдийн хольц, бөөгнөрөлгүй, цэвэрхэн эсэхийг шалгаарай.

Өмнө нь том нягт уутанд хийж хадгалдаг байсан. Үр тариа худалдаж авсны дараа түүнийг нягт таглаатай саванд асгах нь дээр.

Хөргөгчинд хийж болно, мөн бусад үр тарианы хамт харанхуй газар хадгалж болно. Хүчтэй үнэртэй хоолыг ойрхон бүү тавь.

"Галилей" нэвтрүүлэг юу гэж бичсэнийг хэлэх болно.

Найрлага, илчлэгийн агууламж, гликемийн индекс

Хэдийгээр жирийн улаан буудайн улаан буудайн улаан буудайг орлуулсан боловч сүүлийнх нь энгийн улаан буудайн баяжуулалтаас илүү их шим тэжээл агуулдаг.

Угсралтын нарийн төвөгтэй байдлаас болж үсгийн үсэг мартагдаж эхэлсэн боловч өнөөдөр эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжигчид үүнийг цэсэндээ оруулдаг.

Spelled нь уураг - 15 гр, өөх тос - 2.2 гр, нүүрс ус - 61 гр. Калорийн агууламж - 337 калори, гликемийн индекс - 40.

витаминууд, үсэг агуулсан: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, K болон PP.

Бие махбодид юу хэрэгтэй вэ

Spelled нь бүхэл бүтэн организмын өсөлтөд тустай, бүх бодисын солилцооны үйл явц, уураг, өөх тос, нүүрс усны шингээлтийг хэвийн болгодог.

Зүрхний үйл ажиллагааг дэмжинэ, бэхжүүлдэг мэдрэлийн систем. Үсний хумсыг бэхжүүлж, сайжруулна Гадаад төрхарьс.

Уураг, нүүрс усны нийлэгжилтэнд оролцож, нүдний эрүүл мэндийг хамгаалж, хэт ягаан туяанаас хамгаална.

Антибиотикийг удаан хугацаагаар хэрэглэсний дараа эрүүл мэндийг сэргээдэг. Цус үүсэхэд оролцдог.

Хоолны дуршил буурах юм бол хэвийн болгодог. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн тээвэрлэлтийг сайжруулна. Дархлааг бэхжүүлнэ.

Бэлгийн дааврын үйлдвэрлэлд нөлөөлдөг, эмэгтэйчүүдэд умайн булчинг бэхжүүлдэг. А, В бүлгийн витамины шингээлтийг сайжруулна.

Spelled нь ходоод, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг, эсийн доторх бодисын солилцооны үйл явц, цусны бүлэгнэлтийн хэвийн түвшинд нөлөөлдөг. Тархины үйл ажиллагаа, ой санамжийг сайжруулдаг.

Гэдэс дээр үр тариа нь сойз шиг ажилладаг.бүдүүн ширхэгтэй эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг тул хэрэглэх нь хэвийн хөдөлгөөн, ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдийн нөхцөл байдалд зайлшгүй шаардлагатай.

Бүх ашиг тусын тухай болзошгүй хор хөнөөлбиед зориулагдсан - "Эрүүл амьдар!" хөтөлбөр:

Эсрэг заалт ба урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Бүх бүтээгдэхүүн шиг, үсэглэх нь хор хөнөөл учруулж болзошгүйХэрэв та үүнийг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэвэл.

Ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдийн шархлаатай хүмүүст өвчин хурцдах үед үр тариа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь эммер нь эрхтнүүдийн ханыг цочроож эхэлдэг.

Энэ үр тариа нь их хэмжээний цавуулаг агуулдагТиймээс целиак өвчтэй хүмүүс (ургамлын уураг үл тэвчих) хоол хүнсэндээ оруулах ёсгүй.

Түүний найрлага дахь үр тариа нь удаан нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр хангаж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг мартдаг.

Тиймээс хамгийн их хамгийн сайхан цаг Emmer идэхэд - өглөөний болон өдрийн хоол.

Хэмжээг ажиглах нь чухал: илүүдэл илчлэг, нүүрс ус нь ямар ч сайн зүйлд хүргэхгүй. Хүн бүр өөрийн гэсэн хэм хэмжээтэй байдаг тул бие махбоддоо анхаарлаа хандуулаарай.

Хоол хийх үед үр тариа задрахгүй, хэлбэрээ хадгалж, аманд бага зэрэг няцлах болно. Хэдийгээр энэ нь улаан буудайн өвөг, амт нь маш өөр, бага зэрэг самартай амттай.

Усан дээрх будаа

Найрлага:

• ус - 200 мл;
• бичигдсэн - 100 гр;
• давс, тос - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• хоол хийхээс өмнө үр тариа хэд хэдэн удаа угаах хэрэгтэй;
• гал дээр саванд ус хийж, буцалгана;
• хутгахдаа аажмаар, хэсэг хэсгээр нь үр тариа хийнэ;
• тагийг хааж, дунд зэргийн дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой;
• будаа бэлэн болсон үед та давс, тос нэмж болно.

Тогоочоос бэлтгэсэн будаа, видео жор:

Пилаф

Найрлага:

Хоол хийх:

• махыг буцалгаж, бэлэн болсны дараа таваг дээр тавь;
• үүссэн шөлийг буцалгаад, үр тариа асгаж, 30 орчим минутын турш хооллоорой;
• цөцгийн тос эсвэл шар тосонд сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хуваасан. Сонгино дээр мах нэмнэ;
• үр тариа бэлэн болсон үед сонгино, давс, чинжүүтэй мах нэмнэ. Бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Холих.

Шөлтэй шөл:

Цэцэгт байцааны жигнэмэг

Найрлага:

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• зөөлөн болтол хүнсний ногооны шөлийг буцалгана;
• Цэцэгт байцааг 10 минут буцалгана. Ус зайлуулах, хөргөх;
• баг цэцэгтэй задалсан байцаагаа эхлээд тосоор тосолж байх ёстой жигд таваганд хийнэ;
• дээр нь чанасан үр тариа хийнэ;
• өндөгийг сүүгээр цохиж, зуслангийн бяслаг, халуун ногоо нэмнэ. Хольцыг хэвэнд нь жигд хийнэ;
• 180 градусын температурт 20 орчим минутын турш жигнэх;
• Бэлэн кассеролыг ургамлаар чимэглээрэй.

Бусад програмууд

Жин хасах зорилгоор

Spelled нь маш сайн амин хүчлийн багц бүхий өндөр чанартай уураг агуулдаг, удаан нүүрс ус, нэлээд бага хэмжээний өөх тос, хүнсний эслэг.

Жингээ хасах үед энэ хэлбэрээр бүх шим тэжээлийг хэрэглэх нь чухал юм. Тэгэхээр spelled нь жингээ хасахад сайн туслагч байх болно, үүнийг олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэмдэглэсэн байдаг.

Гэхдээ нэг ч моно хоолны дэглэм ашиг тустай байж чадахгүй - та зөвхөн эрүүл мэндээ улам дордуулах болно. Жингээ хасахдаа янз бүрийн, тэнцвэртэй хоолны дэглэм барих хэрэгтэй.

Зөвшөөрөгдсөн хоолны дэглэмийн мөн чанар -Та энэ үр тариаг бусад үр тарианы оронд өглөөний болон өдрийн хоолондоо нүүрс усны эх үүсвэр болгон ашигладаг. Өөхгүй мах, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь цэсний үлдсэн хэсэг юм.

Архи уух дэглэмийг дагаж мөрдөөрэйдор хаяж 1.5 литр уух хэрэгтэй цэвэр усөдөрт, хэрэглээг хязгаарлах

Spelled бол үр тарианы гэр бүлийн үр тариа юм. Энэ нь хэврэг чихтэй, мембран ширхэгтэй, өнгө нь тоосгон улаан өнгөтэй. Боловсорч гүйцсэн үед чих нь ишний хэсгүүдтэй жижиг spikelets болон хуваагддаг. Үр тарианы үед хальснаас авсан үр тариа бутлагдахгүй. Ийм үсгийн төрлүүд байдаг: нэг сүүлт эинкорн, зэрлэг давхар үр тариа, давхар саравчтай эинкорн, Урарту улаан буудай, үрсэн, мача улаан буудай, Тимофеева.

Үсэг нь эрт, мадаггүй зөв, ихэнх мөөгөнцрийн өвчинд тэсвэртэй байдаг. Чихний бүтэц нь хортон шавьж, бохирдол, мөн чийгийн алдагдлаас хамгаалдаг. Гурван үр тариа бүрийг идэшгүй хивсэнцэрт тусад нь боож өгнө.

Үр тариа тариалагчид үр тарианд нөлөөлөхгүйгээр үр тариаг илүү үр дүнтэй арилгах тусгай аргыг боловсруулсан. Тийм ч учраас ургац хураах, боловсруулах явцад бүх үсэг бүрэн хадгалагддаг.

Үг үсгийг хэрхэн сонгох вэ

Худалдан авахдаа герметик битүүмжлэгдсэн байх ёстой брэндийн сав баглаа боодлыг анхаарч үзээрэй. Багцын агуулга нь гадны бодисоос ангид байх ёстой. Та мөн шошгон дээрх дуусах хугацааг шалгах хэрэгтэй.

Дэлгүүрт очихдоо үсэг нь өөр нэртэй байж болно гэдгийг санах хэрэгтэй, жишээлбэл: spelled, emmer, kamut, two-grain.

Хэрхэн хадгалах вэ

Үсгийн үсгийг илүү сайн хадгалахын тулд битүүмжилсэн саванд хийж, боломжтой бол хөргөгчинд хадгална.

Соёлын тусгал

Спеллийг неолитын эрин үеийн хүмүүс хоол болгон хэрэглэж байсан. Египт, тэр ч байтугай Вавилонд энэ нь хамгийн чухал тариалсан үр тариа байв. Spelled-ийг Геродот, Гомер, Колумелла, Теофраст нарын бүтээлүүдэд дурдсан байдаг.

Эртний соёл иргэншилд Шумер, Вавилон, Египт, цагаан идээг өдөр тутмын хоолны дэглэмд гол улаан буудай болгон ашигладаг байв. XVIII-XIX зууныг хүртэл. Орос улсад будаа нь маш түгээмэл байсан. Гайхамшигтай газар тариалангийн шинж чанар нь асар их алдартай болсон шалтгаан юм. Чих нь сүйрээгүй, аадар бороо, салхитай байсан ч иш нь унадаггүй, ургамал бүхэлдээ хортон шавьжаар муудаж, гэмтээгүй. Гэвч 19-р зуунд зөөлөн, илүү үр өгөөжтэй улаан буудайн үйлдвэрлэл огцом өргөжсөн тул Орос улсад үр тарианы тариалалт хурдацтай буурч эхэлсэн.

Өнөөдөр хүмүүс энэ талаар бодож эхэлж байна ашигтай ургамал- гэж бичсэн. Янз бүрийн улс орнууд үүнийг жижиг газар тариалан эрхлэхийг оролдож байгаа тул АНУ хамгийн их анхаарал хандуулдаг. Spelled нь Дагестанд арилжааны зориулалтаар ургадаг.

Калорийн тоо

Spelled нь уураг ихтэй, илчлэг багатай бүтээгдэхүүн бөгөөд шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулдаг. Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бид орчин үеийн хүний ​​ихэнх өвчний хөгжилд ийм ургамлаас татгалзсантай холбоотой гэж үздэг. Тэдний дотор байсан тул биед танил болсон хромосомын багц анхны хэлбэрээрээ хадгалагдан үлджээ. Үг үсгийг аюулгүй ашиглаж болно хоолны дэглэмийн хоол, учир нь түүний калорийн агууламж ердөө 127 ккал байдаг.

100 грамм тутамд тэжээллэг чанар:

Үг үсгийн ашигтай шинж чанарууд

Шим тэжээлийн найрлага, оршихуй

Оруулсан найрлага нь янз бүрийн ашигтай бодис, витамин, макро болон микроэлементүүдээр баялаг юм. Энэ өсгөвөр нь 27-37% уураг агуулдаг. Цавуулаг уурагт 18 чухал үнэ цэнэтэй амин хүчил агуулагддаг.

Энгийн улаан буудайтай харьцуулахад улаан буудай нь хэд дахин илүү магни, төмөр, цайр, витамин агуулдаг: В1 - тиамин, В2 - рибофлавин, В6 - пиридоксин, В9 - фолик, мөн Е, РР витаминууд. Spelled нь мөн кальци, натри, фосфор, кали, зэс, селен, манган агуулдаг.

Бүх шим тэжээл нь улаан буудайн энэ өвөг дээдэст тэнцвэртэй хэлбэрээр агуулагддаг. Эдгээр бодисууд нь хүний ​​хэвийн, өндөр чанартай амьдралд маш их хэрэгтэй байдаг. Эдгээр нь үр тарианы бүрхүүл болон үр тарианы дотор байдаг бөгөөд энэ нь нарийн нунтаглалтын дараа ч ургамлын шим тэжээлийг хадгалах баталгаа болдог.

Ашигтай бодисууд нь амархан уусдаг бөгөөд энэ нь эргээд хүний ​​биед хурдан шингэхэд хүргэдэг.

Үсгийн ашигтай, эмийн шинж чанарууд

Хүнсний бүтээгдэхүүнд тогтмол хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан хэвийн болгож, дархлааг бэхжүүлж, дотоод шүүрэл, зүрх судас, хоол боловсруулах, мэдрэлийн болон нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, халдварт, хорт хавдар, хорт хавдар үүсэх эрсдлийг ихээхэн хэмжээгээр бууруулдаг. цус багадалт.

Цавуулаг харшилтай хүмүүст энэ үр тарианы ашиг тусыг тэмдэглэх нь зүйтэй - целиак өвчин. Цавуулаг нь улаан буудай, арвай, овъёос зэрэгт агуулагддаг. Үр тарианы цавуулаг нь үндсэндээ энэ өвчний онцлог шинж тэмдэг болох харшил, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэггүй.

Олон тооны бүдүүн ширхэгтэй утас нь хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Мөн уургийн хэмжээгээр энэ соёл нь тахианы өндөгнөөс давж гардаг. Хүнсний ногооны уураг нь амьтны гаралтай хоолонд байдаггүй амин хүчлээр баялаг юм.

Нүүрс ус удаан шингэдэг тул өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулж, илүүдэл жинг даван туулахад тусалдаг. Энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр цусны эргэлт, зүрхний үйл ажиллагаа сайжирч, цусны даралтыг тогтворжуулдаг.

Хоол хийхдээ

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шившлэгийн ашигтай шинж чанаруудын талаар ярьж эхэлсний дараа тогооч нар үүнээс олон төрлийн хоол бэлдэж эхлэв. Өнөөдөр хоолны дэглэмийн ресторануудаас зөвхөн талх, үр тариа, шөл төдийгүй жигнэмэг, агаарын тос, сүмс зэргийг олж болно. Италид тэд үүнээс дуртай рисотто, Иран, Турк, Энэтхэгт шувуу, загасны сонирхолтой хачир бэлтгэдэг. Үр тариа, шөлөөс гадна тогооч нар гурилан гурилаар бүх төрлийн амттан бэлтгэдэг.

Алдартай учраас өөр нэр авсан - " үр тарианы хар түрс».

Гоо сайхны салбарт

Spelled нь илүүдэл жинтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг, учир нь түүний өвөрмөц найрлага нь өөх тосыг хэвийн, жигд шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг витамин В6, түүнчлэн илүүдэл холестеролыг биеэс зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Үсгийн аюултай шинж чанарууд

Өнөөдрийг хүртэл үсгийг хэрэглэхэд зөвхөн нэг эсрэг заалт байдаг - бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих байдал.

"Шударга тогооч" цувралын нэг анги нь дун, улаан лоольтой хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Үр тарианы хоолны ашиг тусын талаар хүн бүр сонссон. Тэдний дунд үр тариа, мюсли, шөл зэрэг нь хамгийн алдартай. Гэхдээ шударга бусаар мартагдсан нэг үр тариа байдаг. Энэ нь шалны тухай юм. Үсгийн будааны тухай дурдагдсаныг хааяа л олж болно уран зохиолын бүтээлүүд. Гэхдээ хэрэв хүсвэл дэлгүүрийн тавиур дээрээс үр тариа олж болно. Тэгэхээр энэ үр тариа юу вэ, яагаад гэнэт санагдав?

Юу гэж бичсэн байна

"Шилдэг" нэр нь улаан буудайн үр тарианы хэд хэдэн сортыг нэгтгэдэг. Энд та зэрлэг зүйл, таримал ургамлыг хоёуланг нь олж болно. Нэгэн цагт үсэглэх нь өргөн тархсан байв. Энэ нь Египет, Вавилон, Турк болон бусад олон газарт ургадаг байв.

Оросын нутаг дэвсгэр дээр тариачид Кама, Волга мөрний хөндийд ургамал тарьсан. Улаан буудайн зэрлэг дэд зүйл болох ган гачигт тэсвэртэй, хөрсөнд нэн тохиромжгүй байдаг. Тэр хэвтдэггүй, сүйрдэггүй хугацаанаас нь өмнө, бараг л өвддөггүй, хортон шавьжны халдлагад өртөөгүй тул түүнийг нэг удаа үнэлж байсан.

Үсгийг манай эриний эхэн үеэс нэлээд эрт тариалдаг байсан тухай баримт бий. Гэвч энэ ургац эцэстээ хатуулаг багатай улаан буудайгаар солигдсон. Чих нь хэтэрхий хэврэг байсан нь механикжсан ургац хураалтад хүндрэл учруулдаг.. Үр тариа бутлах нь үр тарианы хамгаалалтын хальсанд цөм нь хүчтэй наалдсанаас болж бүтээгдэхүүний анхны эзэлхүүнийг ихээхэн алдахад хүргэсэн. Spelled-ийг ашиггүй гэж хүлээн зөвшөөрч, үйлдвэрлэлийн хэмжээнд тариалалтыг зогсоов. Саяхан болтол ургамал бараг алга болсон. Гэвч эрүүл хоолны дэглэмийн загвар нь бидний шинж чанараараа үнэлж баршгүй энэ үр тариа руу буцаж очиход хүргэсэн.

Үг үсгийг янз бүрийн нэрээр нууж болно:

Эдгээр нь энэ бүлгийн үр тарианы ижил утгатай эсвэл сорт юм. Эдгээр бүх үр тариа нь гонзгой хэлбэртэй, алтан эсвэл улаан хүрэн өнгөтэй үзүүртэй үр тариа юм. Чанасан үед spelled нь нарийн самар амттай байдаг.

Сувдан будаатай андуурч болохгүй. Арвайг арвайгаас гаргаж авдаг бөгөөд үр тариа нь хөнгөн, гөлгөр байдаг бөгөөд энэ нь сувдтай төстэй болгодог. Тиймээс үр тарианы нэр гарч ирэв. Үнэн хэрэгтээ Spelled бол зэрлэг ургадаг улаан буудайн үр тариа, орчин үеийн улаан буудайн сортуудын эх юм.

Нийлмэл

Бүтээгдэхүүний бүх ашигтай чанарыг түүний найрлагаар хангадаг нь мэдэгдэж байна.. Үр тариа нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• хүнсний ногооны уураг (37% хүртэл);
• чухал амин хүчлүүд;
• нүүрс ус (ойролцоогоор 70%);
• өөх тос (2.7% -иас ихгүй);
• эслэг (10-17%);
• витамины нэгдлүүд (E, PP, K, B-бүлэг);
• макро шим тэжээл (K, Ca, Mg, P, Na);
• ул мөр элементүүд (Fe, Mn, Cu, Se, Zn).

Энд улаан буудайтай харьцуулахад зарим эрдэс бодис, витамины агууламж хэд дахин их байдаг. Үр тарианы дундаж илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 340 ккал байна. Гэхдээ хоол хийх явцад үр тарианы хэмжээ их хэмжээгээр нэмэгддэгийг харгалзан эцсийн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 165 ккал / 100 гр хүртэл буурдаг.

Үсгийн таваг нь биед сайн шингэдэг. Үр тарианд агуулагдах нүүрс усыг удаан гэж ангилдаг, учир нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй байдаг. Үүнээс гадна гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, элэгний эсийг ялзралын бүтээгдэхүүнээс цэвэрлэдэг эслэг хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ баримт нь үр тарианы илчлэг багатай байдаг тул будаа нь турах маш сайн бүтээгдэхүүн болдог. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Шим тэжээлийн тэнцвэртэй хослол нь хүн бүрийн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Ашиг тусыг доор жагсаав.

Үг үсгийн хэрэглээ нь тодорхой эсрэг заалттай байдаггүй нь анхаарал татаж байна. Сөрөг хариу үйлдэл нь зөвхөн сонгомол үл тэвчих эсвэл бүтээгдэхүүнийг бие даан татгалзсаны улмаас боломжтой байдаг. Тайлбарласан шинж чанарууд дээр үндэслэн будаа нь янз бүрийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь мөн тогтмол хоол хийхэд тохиромжтой. Түүнчлэн, ийм хоолыг цэс болон мацаг барих үед оруулж болно.

Оруулсан будаа, гликемийн индекс

Чихрийн шижин өвчний эмгэг байгаа тохиолдолд зөв хооллолт нь маш чухал юм. Зөвхөн хоолны дэглэмд хамгийн бага гликемийн идэвхжилтэй хоолыг оруулах ёстой.

Гликемийн индексийн утга нь бүтээгдэхүүний задралын хурд, цусны сийвэн дэх сахарыг ялгаруулдаг. Хэрэв энэ үзүүлэлт өндөр байвал бүтээгдэхүүн хэт хурдан шингэж, глюкозын түвшин хурдан нэмэгддэг. Чихрийн шижин өвчний хувьд энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Хоол боловсруулах шүүсээр удаан боловсруулагддаг хоол хүнс нь гликемийн индекс багатай байдаг. Үүний хэрэглээ нь цусан дахь сахарын хэмжээг аажмаар жигд, жигд болгох боломжийг олгодог. Үг үсэг нь ийм бүтээгдэхүүнд хамаарна. Түүний индекс нь 40. Тиймээс илүү олон эмч нар энэ үр тариаг чихрийн шижингийн цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна.

Өнөөдөр дэлхий даяар хүмүүс бүх төрлийн харшилд өртөмтгий байдаг нь нууц биш юм. Хүнсний харшил ихэвчлэн тохиолддог. Ийм харшил үүсгэгчийн нэг нь үр тарианы цөмд агуулагддаг наалдамхай уургийн нэгдэл болох цавуулаг юм. Бүх үр тариа цавуулаг агуулдаг боловч түүний агууламж хаа сайгүй ижил байдаггүй. Ихэнх цавуулаг нь улаан буудай, хөх тариа, арвайн бүтээгдэхүүнд байдаг. Тэр бас шалан дээр байна. Гэвч эрдэмтэд сонирхолтой шинж чанаруудыг тодорхойлсон:

• улаан буудайгаас ялгаатай нь цавуулаг агууламж нь хамаагүй бага байдаг;
• Цавуулаг болон улаан буудайн уургийн бүтэц өөр өөр байдаг тул биед үзүүлэх нөлөө нь өөр өөр байдаг.

Цавуулаг үл тэвчих шинжтэй хүмүүст сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байх магадлал ойролцоогоор 50% байдаг нь судалгаагаар тогтоогдсон. Тиймээс харшлын улмаас улаан буудайн бүтээгдэхүүнийг идэж чадахгүй байгаа хүмүүс цагаан будаагаар солихыг оролдож болно.

Жин хасах зорилгоор хэрэглэнэ

Онцлог шинж чанартай тул жингээ хэвийн болгохын тулд үр тариа хэрэглэж болно.

1. Бүтээгдэхүүн нь хурдан ханасан боловч удаан боловсруулагддаг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг хадгалж, шаардлагагүй хөнгөн зуушгүйгээр хийх боломжийг олгодог.
2. Энэ нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, ялгадсыг гадагшлуулдаг.
3. Spelled нь гэдэсний ханыг цэвэрлэж, гэдэсний хөндийн шингээх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
4. Энэ нь холестерин, хорт бодис, хорт нэгдлүүдийг зайлуулахад тусалдаг.
5. Үр тариа нь мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, стрессийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасах үйл явцын бэрхшээлийг даван туулахад хялбар болгодог.

Үг үсгийг үндэс болгон авч болно хоолны дэглэмийн хэрэглээгоолиг биетэй болохыг хүсдэг хүмүүст зориулав. Үр тариа нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй төгс хослуулагддаг бөгөөд хоолны талхыг гурилаар хийж болно. Үнэн бол тэд хурдан хуучирдаг, гэхдээ энэ нь бүр сайн байдаг - зарим хоолны дэглэм нь талхыг зөвхөн жигнэмэг хэлбэрээр идэх боломжийг олгодог.

Жирэмсэн үед бичсэн

Хоолны хоол нь амттай, тэжээллэг байдаг. Тэд маш олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд янз бүрийн систем, бүхэл бүтэн организмд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүний зэрэгцээ тэд тусгай эсрэг заалттай байдаггүй. Тиймээс, будаа нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд, түүнчлэн хөхүүл эхчүүдэд маш сайн бүтээгдэхүүн юм.

Ихэнх ирээдүйн эхчүүд хоолны дуршил огцом нэмэгддэг бөгөөд энэ нь хэт идэж, жин нэмэхэд хүргэдэг. илүүдэл жин. Будаа нь өлсгөлөнг удаан хугацаанд тайлдаг тул хоолны дэглэмд оршуулах нь үүнээс зайлсхийх болно. Жирэмсний үед тохиолддог өөр нэг асуудал бол өтгөн хатах явдал юм. Spell үүнийг арилгах болно. Энэ нь гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог тул гэдэсний саатал үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, арилгахад тустай. Нэмж дурдахад үр тариа нь эх, нялх хүүхдэд маш их шаардлагатай тэнцвэртэй хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг.

Үсгээс юу хоол хийж болох вэ

Үг үсэг нь олон талт юм. Үүнээс авч болох гол бүтээгдэхүүн бол будаа юм. Мөн шөлөнд нэмдэг. Гэхдээ энэ нь аяга тавагны бүрэн жагсаалт биш юм. Тогоочид пилаф, байцаатай ороомог хийхдээ будаагаа энэ үр тариагаар сольж, салат, шөлөнд хийж, бялуу хийж, кассерол хийж өгдөг.

Spelled нь шувууны болон мах, далайн хоол, загастай сайн зохицдог. Үүнийг бусад үр тариа (булгур, сэвэг зарам гэх мэт), шар буурцгийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно. Илүү алдартай чанасан үсэг . Гэхдээ зарим аяганд шарж үр тариа хэрэглэдэг. Чихэрлэг амттай тул spelled нь чихэрлэг хоол хийхэд ашиглаж болно.

Гурилыг соус, амтлагч, талхны хольц, татсан маханд оруулдаг. Энэ нь мөн зуурсан гурил хийхэд хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч ийм нарийн боов нь удаан хугацааны туршид шинэлэг байдлыг хадгалах чадваргүй байдаг. Гэхдээ та үүнээс үргэлж амттай, эрүүл жигнэмэг хийж болно.

Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ

Пушкины Балдагийн тухай үлгэрийн ачаар хүн бүр энэ будааны нэрийг бага наснаасаа мэддэг. Тэгэхээр та энэ гайхалтай хоолыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Энд та ямар үр тариаг бүхэлд нь эсвэл буталж чадсанаас хамаарна.

Бүхэл үр тариа хэрхэн бэлтгэгддэг

Үр тариа нь маш нягт, хатуу байдаг. Тиймээс хоол хийхээс өмнө үр тариаг нэвт норгохыг зөвлөж байна. Үүнийг угааж, 4-8 цагийн турш бүлээн усаар хийнэ. Үүнийг шөнийн цагаар хийх нь тохиромжтой. Дараа нь үлдсэн усыг зайлуулах шаардлагатай. Одоо цагаан будаатай адил хоол хийж болно: үр тарианд ус нэмнэ (1: 2 харьцаагаар), давс нэмээд буцалгаад буцалгаад бага дулаанаар чанаж болгосон хүртэл хооллоорой. Буцалсан будаа нь хоолны дуршил төрүүлж, тааламжтай үнэрийг ялгаруулдаг.

Та мөн давхар зууханд үр тариа чанаж эсвэл зууханд ууршуулж болно. Бэлэн хоолонд тос нэмнэ. Та мөн сүү, элсэн чихэр, хатаасан жимс, самар, зөгийн бал эсвэл чанамал нэмж болно.

Буталсан үр тариа нь ижил аргаар бэлтгэгдсэн боловч урьдчилан дэвтээдэггүй.

Бусад цагаан хоол

Үсгийн үсэгтэй рагут. Хэрэгтэй:

• чанасан шарсан, сэвэг зарам, шош - тус бүр 150 гр;
• цуккини, хаш, махан чинжүү, улаан лооль - 1 ширхэг;
• сармис - 1 шүд;
• оливын тос - 5 tbsp. л.;
• шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
• ногоон байгууламж;
• давс.

Хаш, чинжүү, цуккини шоо болгон хувааж, тосонд хуурч, бага зэрэг ус эсвэл шөл асгаж, эцэст нь жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Бэлэн үр тариа, шош хийнэ, давс нэмээд бага дулаанаар 5-10 минут буцалгана. Жижиглэсэн ногоон, сармисны нунтаг нэмнэ. Шар буурцагны соусаар амтлана. Та самар нэмж болно.

Үсгийн салат. Үндсэн найрлага:

• дууссан үсэг - хагас шил;
• чанасан ногоон шошэсвэл аспарагус - цөөн хэдэн;
• улаан лооль - 1-2 ширхэг;
• бяслаг 150 гр;
• лаврын, яншуй, гаа - тус бүр 1 баглаа;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• чинжүү, давс.

Буурцаг, улаан лооль, бяслаг, ногоон хайчилж, үр тариа, тос, халуун ногоо нэмнэ. Та сонгино тавьж болно. Салатыг дусаах ёстой. Энэ нь шувууны мах, хурга, шатаасан загастай сайн нийлдэг.

Үстэй мөөг. Гол дүр:

• хатаасан мөөг, шинэхэн шампиньон - тус бүр 100 гр;
• булцуу - 2 ширхэг;
• үр тариа - хагас шил;
• ургамлын тос, цөцгий эсвэл цөцгий - 4 tbsp. л.;
• амтат чинжүү, хар чинжүү, нунтагласан кориандра, давс.

Хатаасан мөөгийг зайлж, буцалгана. Сонгино хэрчиж, шаргал болтол нь хуурна. Бэлэн мөөг, шинэхэн мөөгөнцрийн зүсмэлүүд, түүхий үрсэн үр тариа нэмнэ. Давс, бага зэрэг мөөгний шөл нэмээд 30 минут буцалгана. Цөцгий / цөцгийд хийнэ, таган дор дахин 5 минут байлгана. Халуун ногоо нэмнэ. Цөцгийн оронд та өөр ямар ч соус хэрэглэж болно.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Эрүүл хооллолт гэдэг нь ашиг тус, хор хөнөөлийг эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан боловч түр зуур мартагдсан амттай, эрүүл хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. 80-аад онд үр тариа өнөөг хүртэл алдар нэрээ алдалгүй тавиур дээр дахин гарч ирэв. Үүнийг хэрхэн яаж хоол хийх, яагаад хэрэглэх, хамгийн их хэлэлцэх талаар ярилцахыг санал болгож байна сонирхолтой жорхоол хийх.

Үг үсэгт тайлагнасан, тэр нь бас бичээстэй, эммер, хоёр үр тариа, каммут - Улаан буудайн овгийн ургамал бөгөөд бидний мэддэг улаан буудайн өвөг дээдэс юм. Үүнийг Ази, Оросын оршин суугчид ургуулсан. Гайхамшигтай мадаггүй зөв байдлыг харгалзан үзвэл энэ соёл нь хортон шавьж, хяруу, хөрсний хомсдол болон бусад сүйрлийг үл харгалзан ган гачиг, бороотой үед ургац өгдөг.

Одоо үүнийг Иран, Турк, Ирак, хуучин Иордан, Марокко, Францын зарим бүс нутагт тариалж байна. Манай ургацыг нэг энгийн шалтгаанаар аажмаар улаан буудайгаар сольсон - сүүлийнх нь илүү бүтээмжтэй, боловсруулахад хялбар байдаг. Бидэнд ургац, үр ашиг, газар тариалангийн ашиг тусын төлөө мөнхийн тэмцэл байна!

Үсгийн гол асуудал нь үр тарианы боловсруулалтыг хүндрүүлдэг өтгөн хатуу бүрхүүл гэж үздэг. Гэхдээ энэ хальс нь үр тариаг цацраг идэвхт бодис нэвтрүүлэхээс хамгаалдаг. химийн элементүүд, хүнд металлыг агаараас гаргаж, тухайн бүс нутаг маш их бохирдсон үед ч бүтээгдэхүүний цэвэр байдлыг хадгална.

Эрүүл хооллолт түгээмэл болж байгаатай холбогдуулан хоёр дахь амьдралаа авчээ, гэхдээ та үүнийг ухаангүй ашиглах ёсгүй ч эхлээд соёлын өвөрмөц байдлыг анхаарч үзэх нь дээр.

Энэ нь олон тооны витамин, эрдэс бодис, маш их уураг, эслэг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ шим тэжээл нь улаан буудайн адил бүрхүүлд биш харин гол хэсэгт байрладаг тул цэвэрлэх явцад бүтээгдэхүүний ашиг тус буурахгүй байна.

Цавуулаг нь төрөлхийн цавуулаг үл тэвчих шинжтэй бол зөвхөн целиак өвчний үед л хор хөнөөл учруулж болно. Улаан буудайн бүх төрлийн үр тарианы нэгэн адил спелс нь цавуулаг ихтэй тул гурилыг наалдамхай болгодог. Гэхдээ энэ үр тариа нь бага агуулгаараа ялгардаг бөгөөд энэ нь зөвхөн тухайн бодисыг бүрэн үл тэвчихийг хориглодог гэсэн үг юм. Бусад бүх хүмүүс үр тариа тогтмол, ядаж өдөр бүр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Бүтэн бичээс нь буталж, буцалгаснаас илүү биед тустай, ялангуяа соёолж, шинэ эдгээх шинж чанартай байдаг гэж үздэг. Үүнийг хийхийн тулд улаан буудай шиг соёолж, энэ хэлбэрээр хэрэглэдэг эсвэл салатанд нэмнэ.

Ашигтай шинж чанарууд

Соёлын ашигтай шинж чанарууд нь олон янз байдаг.

• дархлааг нэмэгдүүлнэ
• цусны даралтыг тогтворжуулдаг
• цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг
• зүрх судасны болон дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог
• хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг
• цус багадалтыг арилгадаг
• хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг
• холестерин, хорт бодисыг зайлуулдаг
• мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, стресс, ядаргаа, цочромтгой байдлыг арилгадаг
• санах ой, анхаарлыг сайжруулдаг
• нөхөн үржихүйн тогтолцоог идэвхжүүлдэг, ялангуяа эрэгтэй
• Бодисын солилцоог сайжруулж, гэдэс цэвэрлэх, хэт их идэхгүйгээр удаан хугацаанд ханах зэргээр жингээ хасахад тусалдаг.
• атеросклерозын эрсдлийг бууруулдаг
• дааврын түвшинг хэвийн болгодог
• хүүхдийн астма өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх
• чихрийн хэмжээг хэвийн болгож, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин үүсэх магадлалыг бууруулдаг
• ясыг бэхжүүлдэг.

Найрлага ба калори

Бүтээгдэхүүнийг мартсан, учир нь энэ нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• B, PP, E бүлгийн витаминууд
• эрдэс бодис (кальци, кали, цайр, магни, зэс, селен, төмөр, манган, фосфор, натри)
• 18 амин хүчил
• асар их хэмжээний уураг, энэ үзүүлэлтийн дагуу үр тариа нь тэнцүү байна тахианы өндөг(мөн амьтны хоолыг ургамлын гаралтай хоолоор бүрэн анзаарах нь хичнээн хэцүү болохыг бид мэднэ).

Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь мэдэгдэхүйц юм - зуун грамм тутамд 337 ккал, харин гликемийн индекс бага, 45-тай тэнцүү, чанасан үр тариа нь илчлэг багатай, ердөө 127 ккал байдаг.

Хоол боловсруулах удаан процессыг харгалзан өглөөний цайнд уусан будаа нь биеийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр хангаж, эрт өлсөхөөс сэргийлж, хэт их идэхээс сэргийлж, жингээ хасах боломжийг олгоно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар - сард 7 кг хүртэл, маш сайн үр дүн!

Хэрхэн хоол хийх талаар үсгээр бичсэн

Үр тариа, салат, шөл зэргийг үр тарианаас бэлтгэдэг, гурилыг жигнэхэд ашигладаг (гэхдээ ийм талх, талх хурдан хуучирдаг, бараан өнгөтэй байдаг), бин, бин, гурилан бүтээгдэхүүн нь АНУ-д түгээмэл байдаг. Гэхдээ ер бусын бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Үр тариа нь энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн боловч удаан хугацааны туршид өөрийн гэсэн шинж чанар, нууцтай байдаг. Орос улсад үүнийг уламжлалт зууханд уураар жигнэж өгдөг байсан ч та ердийн зууханд амттай хоол хийж болно, үүний тулд:

• үр тариа хөдөлж, шөнөжингөө kefir эсвэл усаар дүүргэнэ
• өглөө нь түүнийг уусгаж, 1: 3 харьцаатай усаар асгаж, бага дулаанаар 60 минут буцалгана.
• хэрэв ус ууршсан боловч үр тариа хатуу хэвээр байвал хагас аяга ус нэмэхийг зөвшөөрнө.
• Хоолыг таваг дээр шууд давслах нь дээр, дээд тал нь - хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө
• үйлчлэх үед ногоон, цөцгийн тос хэрэглэдэг
• будаа нь зөвхөн усан дээр биш, та сүү, элсэн чихэр, цөцгийн тос ашиглан амтат хоол хийж болно.

• Хэр их хоол хийх вэ

Хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь танд таалагдах болно - үр тарианы үр тариа, анхилуун үнэртэй, самрын үнэртэй, зүгээр л сайхан!

Үндсэндээ будаа нь бага дулаанаар 40-60 минутын турш чанаж, хайруулын тавган дээр дахин 20-30 минут байлгана, та бүр хөнжилөөр боож болно. Буталсан, учир нь түүний хэмжээ, 30-аас 50 минутын турш бүхэл үр тарианаас арай хурдан чанаж болгосон.

Удаан агшаагчаар бичсэн

Удаан агшаагчаар будаа хийхэд хялбар байдаг, учир нь энэхүү гайхамшигт сав нь тансаг зуухны нөхцлийг бараг төгс давтдаг - шатаахгүйгээр бүх талаас жигд халаадаг. Процедурын энгийн байдал нь бас тааламжтай бөгөөд та таваг буцалгахдаа байнга хутгах, цацах талаар мартаж болно.

Та өмнө нь заасан аргын дагуу ердийн будаа хоол хийж болно, гэхдээ илүү олон зүйл байдаг анхны жоржишээлбэл, хүнсний ногоотой үр тариа:

• нэг сонгино, лууван авч, цавчих, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хуурч авах нь зүйтэй.
• үр тариа нэмнэ, ус нэмнэ (үр тарианаас хоёр дахин их)
• "Бүлэг" горимд 40 минутын турш хооллоорой
• дахин хагас цагийн турш исгэж үлдээгээрэй.

Шар будаа

Хатаасан жимстэй будаа нь ялангуяа амттай, эрүүл байдаг - хоолны дэглэм барих эсвэл мацаг барихад тохиромжтой өглөөний цай. Бэлтгэхэд хялбар:

• давсалсан усанд үр тариа буцалгана
• хатаасан жимсийг угааж, хавдсан хүртэл буцалж буй ус хийнэ, шахаж ав
• будаагаа жимстэй хольж, бага дулаанаар 10-15 минут халааж, хааяа хутгана
• таваг зөгийн балаар чихэрлэг болгоно.

Сагаган будаа, будаа болон бусад үр тарианы тухай мартаж, зөвхөн үүн рүү шилжихийг би уриалдаггүй, гэхдээ эрүүл мэндийн төлөөх тэмцэлд та ийм ер бусын хоолоор өөрийгөө дайчилж болно. Мөн шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлээрэй - маш олон сонирхолтой зүйл байх болно!

Энэ нь юу гэж бичигддэг, хүний ​​биед ямар ашигтай байдаг. Жингээ хасахын тулд та яагаад будаа идэх хэрэгтэй вэ? -ийн нэг гэж бичсэн шилдэг бүтээгдэхүүнхүний ​​хоол тэжээл.

Үг үсэг: энэ үр тариа юу вэ

Spelled бол үр тарианы гэр бүлийн бүхэл үр тариа юм. Үнэн хэрэгтээ, ялгаа нь зөвхөн үр тариа, чихний бүтцэд байдаг боловч тэдгээр нь найрлагын хувьд ижил байдаг. Бүрхүүлтэй үр тариа нь нунтагласан ч эрдэс ба химийн найрлагаа хадгалдаг. Үр тариа нь огтлолцдоггүй тул олон жилийн турш шинж чанараа алддаггүй. Spelled нь химийн халдлага, цацрагийн бохирдолд тэсвэртэй.

Эртний төрлийн улаан буудай МЭӨ 5-р мянганы үед үүссэн. д. Энэ соёл нь эртний Ром, Грек улсад онцгой алдартай болсон бөгөөд тэндээс тахил өргөх талх хийдэг байжээ.

AT Эртний Орос 10-р зуунд л үсэг бичигдсэн. Тариачид хангалттай авч чадаагүй, учир нь хоёр үр тариа (урьд нь нэрлэдэг байсан) цаг агаарт маш мадаггүй зөв байдаг. Шилэн эслэгээр баялаг хатуу хайрс нь хуурай зун, хатуу ширүүн өвлийг тэсвэрлэх чадвартай байсан нь ургацад нөлөөлсөнгүй. Гэсэн хэдий ч гол сул тал байсан - чих нь бага зэрэг үр тариа өгч, муу цэвэрлэсэн. Тэднийг гурил болгохын тулд маш их хүчин чармайлт гаргасан.

Ойролцоогоор 19-р зууны дунд үеэс үр тарианы хэмжээ буурч, бусад зөөлөн үр тарианы хөгжил эхэлсэн. Үүний үр дүнд энэ мадаггүй зөв улаан буудай мартагдсан. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өөрчлөгдөж, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цагаан будаа дахин хамгийн ихтэй ижил түвшинд тавьж байна ашигтай бүтээгдэхүүнбидний эрүүл мэндийн төлөө.

Үг үсэг: ашиг тус, хор хөнөөл

Тариалсан хальсгүй улаан буудай нь уураг, ашигт малтмалба витаминууд нь зөвхөн жимсний давхарга, үрийн давхаргад байдаг бөгөөд тэдгээр нь боловсруулалтын явцад арилдаг. Нунтаглахад ашигладаг хэсэг нь ихэвчлэн цардуул агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, үр тариа нь огт өөр байдаг - ашигт малтмал нь бүрхүүл, төв, жимсний давхаргад байдаг. Тиймээс үсэг нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй.

Нийт эзэлхүүний 25% -ийг бүрдүүлдэг шивсэн үр тарианы арилгахад хэцүү, өтгөн хальс нь сул тал гэж тооцогддог. "Бөгжрүүлсэн" үр тариаг боловсруулахын тулд нэлээд шаргуу хальслах процессыг туулах шаардлагатай. Энэхүү үл нэвтрэх хальс нь цацраг идэвхт болон хортой бодисын үр тарианд нэвтрэх боломжийг олгодоггүй тул экологи муутай газар ургасан нь ойролцоо ургадаг бусад үр тарианы үр тарианаас бага аюултай юм.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, ургамал судлаачид, эмч нар улаан буудайн өвөг дээдэст илүү их анхаарал хандуулж эхлэв. Шинжлэх ухааны судалгаагаар үсгийн хүний ​​биед ашиг тустай болохыг нотолсон.

Холестерол, сахарын хэмжээг хэвийн болгох

Илүүдэл жинтэй тэмцэх

Энэхүү үр тарианы жин хасах ач тусыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд анзаарсан, учир нь түүний үр тарианы үр тариа нь хоолны дэглэмд багтдаг. өөр өөр хоолны дэглэм. Энэ нь spelled нь дундаж гликемийн индекс (утга 45) бүхий бүтээгдэхүүнтэй холбоотой юм. Үр тарианд агуулагдах нүүрс ус аажмаар шингэж, улмаар хүний ​​биед эрчим хүч болгон боловсруулдаг. Аажмаар задрах нь өлсгөлөнг ихээхэн дарангуйлдаг бол энерги нь хэсэг хэсгээрээ ялгарч, өөх тос хэлбэрээр хэзээ ч "шинжлэхгүй" байдаг.

Хоол боловсруулах тогтолцоог тогтворжуулах

Энэхүү үр тарианы бүдүүн ширхэгтэй ширхэгүүд нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, "шүүр" болж, дотоод хананаас хортой хуримтлал, боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэдэг. Гэдэсний цэвэрлэсэн ханаар дамжуулан хүний ​​бие шим тэжээлийг их хэмжээгээр, хурдан шингээж авдаг.

Эрэгтэй бэлгийн дааврын үйлдвэрлэлийг өдөөх

Үсгийн ашигтай шинж чанарууд нь никотиний хүчил их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Сүүлийнх нь янз бүрийн ажилд оролцдог химийн урвалорганизм. Гол функцүүдийн нэг нь эрэгтэй бэлгийн даавар: тестостерон, андростендион, дигидротестостерон үйлдвэрлэх явдал юм. Бие махбодид энэ бүлгийн гормоныг эрчимтэй үйлдвэрлэснээр өөхний масс хурдан булчингийн масс болж хувирч, цусан дахь глюкозын хэмжээ буурдаг.

Стресстэй нөхцөл байдалд тэсвэртэй байдлыг хангах

Никотиний хүчил нь бөөрний дээд булчирхайн допамин, адреналин, норэпинефрин - стрессийг эсэргүүцэх гормоныг илүү эрчимтэй үйлдвэрлэхэд тусалдаг. Тиймээс үсгийн үсэг нь сэтгэл хөдлөлийн хүчийг идэвхжүүлэхэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Ясыг бэхжүүлэх

100 гр үр тарианд 10 г кальци, 150 мг фосфор агуулагддаг. Ийм олон тооны элементүүд нь ясны ерөнхий байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Үг үсгийн гэмтэл

Харамсалтай нь хүн бүрт тохирсон төгс бүтээгдэхүүн байдаггүй. Үг үсгийн хор хөнөөлийг өнөөг хүртэл тогтоогоогүй байгаа - үндэслэлтэй, зохих ёсоор ашиглах ёстой. Цавуулаг бага хэмжээгээр ч гэсэн үл тэвчих өвчтэй хүмүүсийн цөөн хувь нь байдаг. Энэ хүчин зүйлийг үсгийн хэрэглээний цорын ганц эсрэг заалт гэж нэрлэж болно.

Калорийн тоо

100 г хуурай хуурай калорийн агууламж - 339 ккал. Энэ нь өдөрт санал болгож буй үнийн дүнгийн 16.36% юм. 100 гр чанасан шарсан махны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 127 ккал (өөрөөр хэлбэл өдөрт санал болгож буй нормын 6.13%) юм.

Бичлэг: гликемийн индекс

Spelled бол өнөөдөр мэдэгдэж байгаа бүх сортуудаас хэлбэр, хэмжээгээрээ ялгаатай GI 40 улаан буудайн тусгай сорт юм. Үр тариа нь том хэмжээтэй, гадна тал нь хальсаар хамгаалагдсан байдаг. Үүний ачаар энэ үр тариа нь аливаа сөрөг нөлөөллөөс, ялангуяа цацраг туяанаас хамгаалагдсан байдаг.

Эдгээр үр тариа нь химийн найрлагаараа улаан буудайнаас давуу юм. Эдгээр нь хүний ​​биеийг бэхжүүлэх, цусан дахь глюкозын түвшинг хэвийн болгох, зүрх, дотоод шүүрлийн аппарат, төв мэдрэлийн систем, цусны судасны үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.

Цавуулагтай юу?

Зарим хүмүүсийн хувьд целлюлозын өвчин гэж нэрлэгддэг өвчин нь цавуулаг агуулсан тул ихэнх үр тариа, үр тариа идэхээс сэргийлдэг. Улаан буудайнаас ялгаатай нь үсэг нь ийм хүмүүсийн хувьд жинхэнэ аврал болж хувирав. Хоолны дэглэмд үр тариа, талхны оронд спелс оруулдаг. Цавуулаг ба микроэлементүүд нь тэнцвэртэй хэмжээгээр агуулагддаг. Нэмж дурдахад хүнсний ногооны уургийн хэмжээ 35% хүрдэг. Дараах ашигтай бодисуудын өндөр агууламжийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

• Микроэлементүүд.
• Амин хүчлүүд.
• B, PP, E бүлгийн витаминууд;
• Төмөр.
• Кали.
• Кальци.
• Фосфор.
• Цайр.
• магни.

Тэд юугаар хооллодог вэ?

Үр тарианы хэрэглээний хүрээ маш өргөн. Будаа нь янз бүрийн үр тарианаас чанаж болгосон хоолны дэглэмийн шөл, салатанд оруулж, хачир болгон хэрэглэнэ. Энэхүү үр тарианы үндсэн дээр амттан, пилаф, рисотто бэлтгэдэг. Гурилаар нь талх жигнэж, croutons, сүмс, агаар тос, гоймон хийдэг.

Үр тариа нь мах, загас, мөөг, сонгинотой сайн нийлдэг. Нэмэлттэй сонирхолтой хоол самар, хар перц, сараалжтай бяслаг, халуун ногоотой ургамал, нимбэгний хальс,. Спеллээр шингээх үед энэ нь чихэрлэг үнэрийг олж авдаг.

Гоймон: ашиг тус, хор хөнөөл

Ашиг тус

Үр тарианы хатуу бүрхүүл нь хортон шавьж, өвчний нөлөөнөөс хамгаалдаг тул гоймон нь үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бүх төрлийн химийн бордооны хэрэглээг багасгах боломжийг олгодог. Энэ бүтээгдэхүүн нь байгалийн сайхан амттай, сул цайны өнгөтэй байдаг. Гоймон нь тасалгааны хэвийн температурт хадгалагддаг бол хоёр жилийн турш органолептик, ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Гоймонгийн калорийн агууламж - 100 гр хуурай бүтээгдэхүүн тутамд 361 ккал.

Гоймонгийн орц: гурил, ус. Бүтээгдэхүүн нь бараг бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг бөгөөд амархан шингэцтэй уургийн эх үүсвэр юм. Бүтээгдэхүүн нь олон тооны үнэ цэнэтэй амин хүчлүүд агуулдаг бөгөөд цавуулаг багатай байдаг доод түвшинхаршил үүсгэх. Гоймонгийн хэрэглээ нь хүний ​​​​биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлж, ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Хор хөнөөл

Хоол хийхдээ цагаан гоймон

Спелл гоймоныг хатуу улаан буудайн гоймонтой ижил аргаар бэлтгэдэг. Их хэмжээний давсалсан буцалж буй усанд хийж, 7-10 минутын турш хутгана. Бүтээгдэхүүн нь хүнсний ногоо, мөөг, ургамал, улаан лооль болон бусад сүмс, түүнчлэн бяслагтай сайн нийлдэг.

Шар будаа

Спель будаа нь чухал тэжээллэг бодисын хэмжээгээр бүх үр тарианы дунд тэргүүлдэг. хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, үүнд хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай хүнсний ногооны уураг, олон тооны амин хүчлүүд орно. Шар будаа нь зөвхөн эрүүл бус, амттай байдаг. Та үүнийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно: сүү, усанд, мах, мөөг, жимс, далайн хоол, жимс жимсгэнэ нэмсэн удаан агшаагч.

Одоогийн байдлаар будаа хэрэглэхэд зөвхөн нэг эсрэг заалт байдаг - энэ нь бүтээгдэхүүний аль ч бүрэлдэхүүн хэсгийн бие даасан үл тэвчих байдал юм.

Усан дээрх будаа

Хамгийн хүртээмжтэй зүйлээс эхэлцгээе энгийн жор, энэ нь олон найрлага шаарддаггүй. Энэ хоол нь зөвхөн өглөөний цайнд тохиромжтой. Үүнээс гадна, энэ нь мах, загасны маш сайн хачир болгон үйлчилж болно.

Энэхүү жорын хувьд та дараах бүтээгдэхүүний жагсаалтыг бэлтгэх хэрэгтэй: нэг аяга үр тариа, 3.5 шил ус, амт нь давс.

Хоол хийх алхамууд:

• Эхлээд та үр тариа ангилж, хог хаягдлыг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь шингэн нь тунгалаг болтол урсгал усанд хэд хэдэн удаа зайлна.
• Үр тариаг гурван аяга усаар асгаж, буцалгах хүртэл хүчтэй гал дээр тавь. Дараа нь хайруулын тавган дээрх тагийг хааж, галыг багасгаж, хагас цагийн турш хоол хийж, хааяа хутгана. Хэрэв бүх шингэн шингэсэн боловч таваг хараахан бэлэн болоогүй бол өөр 0.5 аяга ус нэмнэ. Өөр 5 минутын турш хоол хийж, дараа нь элсэн чихэр, давс хийнэ. Бага зэрэг цөцгийн тосоор үйлчил.

Сүүтэй будаа

Сайхан өтгөн тэмдэглэл бүхий өөр нэг маш алдартай сонголт. Энэ хоол нь усаар чанаж болгосоноос илүү илчлэгтэй байдаг. Хүүхдийнхээ өглөөний цайнд зориулж үг хэллэг бэлдээрэй.

Энэ жорын хувьд та дараах бүтээгдэхүүний жагсаалтыг бэлтгэх хэрэгтэй: 1 аяга үр тариа, 100 гр, 500 мл.

Будаа бэлтгэх үе шатууд:

• Үр тариаг урьдчилан нэвт норгох шаардлагатай. Үүнийг шөнийн цагаар хийхийг зөвлөж байна. Ийм нэвт норгох хамгийн бага хугацаа нь 4 цаг байна. Хугацаа өнгөрсний дараа усаар зайлахаа мартуузай. Сүү хийнэ, зууханд хийнэ. Бүрэн бэлэн болтол дунд зэргийн дулаан дээр хооллоорой.
• Хэрэв шингэн ууршсан ч чийгтэй хэвээр байвал 0.5 аяга ус нэмнэ. Үүний дараа хайруулын тавган дээр дулаан зүйл боож, 35 минут байлгана. Бага зэрэг цөцгийн тосоор үйлчил.

Жин хасах зорилгоор бичсэн

Жингээ хасахад үсгийн үсэг туслах уу? Энэ асуулт зам дээр дөнгөж хөл тавьсан олон эхлэгчдэд санаа зовдог нь лавтай зөв хооллолт. Үнэн хэрэгтээ, үр тариа, бүх сорт улаан буудайн будаатүүний үндэс суурь юм. Калорийн агууламжгүйгээр чанаж болгосон цөцгийн тосБүтээгдэхүүн нь маш бага бөгөөд ердөө 150 ккал, ямар ч нэмэлтгүй - 127.

Түргэн турах нь зөв бичихэд хэчнээн ашигтай болох талаар интернетээс олон тооны тойм уншиж болно. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хэрэглэснээр цадах мэдрэмжийг хадгалж, хүний ​​биед шаардлагатай бүх эрдэс, витаминууд, ялангуяа В6 нь өөх тосыг аль болох шингээхэд тусалдаг. Төөрөгдөлд оруулж болох цорын ганц зүйл бол улаан буудайн хувьд нэлээд өндөр өртөг юм. Тийм ээ, та дэлгүүр бүрээс үсгийн үсэг олж чадахгүй. Гэхдээ энэ хасах нь тийм ч аймшигтай биш, учир нь хэн ч онлайн дэлгүүрийн худалдан авалтыг цуцалсангүй. Тиймээс эргэлзээтэй хүмүүс илүүдэл жин нэмэхээс айхгүйгээр энэхүү эрүүл үр тариагаар өөрийн хоолны дэглэмийг аюулгүйгээр баяжуулж чадна.

Шарсан үр тарианы хоолны дэглэм

Байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүн бол зөв хооллолтын үндэс юм. Гэсэн хэдий ч үсгийн хоолны дэглэм бас байдаг. Хэрэв та будаагаа элсэн чихэргүй, зөвхөн усан дээр чанаж хийвэл гурав, тав, долоо хоногийн турш моно хоолны дэглэмийн хувьд хамгийн сайн сонголт байх болно. Ийм хоолны дэглэм нь хатуу хязгаарлалт тавьдаггүй тул жингээ хасах үед хүн стресс багатай байдаг.

Ийм байдлаар жингээ хасах систем нь дараахь дүрэмтэй байдаг.

• Юуны өмнө та өдөр тутмын хоолны дэглэмийг тав, зургаан хоол болгон хуваах хэрэгтэй.
• Үдийн хоолны өмнө цагаан хоол идэхийг зөвлөж байна.
• Бусад бүх хоол нь хүнсний ногоо, загасны хоол, туранхай мах, элсэн чихэргүй жимс, байгалийн шүүс байх ёстой.
• Хоол идэхээс хагас цагийн өмнө нэг аяга ус уух нь чухал. Үүнээс гадна, өдрийн турш та дор хаяж 1.5 литр ус уух хэрэгтэй.
• Эдгээр ундаа нь шингэнийг хадгалах чадвартай тул кофе, цайны хэрэглээг багасгах шаардлагатай.

Ийм хоолны дэглэмийн долоо хоногт илүүдэл жингээ хасах нь 5 кг хүртэл байх болно. Хэрэв хүсвэл цагаан будаа эсвэл Сагаган будаагаар нэмж болно.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан ашигтай шинж чанарууд

• Элсэн чихрийн түвшинг хэвийн болгох.
• Липидийн солилцоог сэргээх.
• Биеийн жин буурах, өлсөх мэдрэмж.
• Дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг бий болгох.

Их хэмжээний том ширхэгтэй утас, эслэг нь хүний ​​хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Никотиний хүчил нь өөхний массыг булчингийн масс руу шилжүүлж, цусан дахь глюкозыг бууруулахад тусалдаг дигидротестостерон ба тестостероныг үүсгэдэг бөөрний дээд булчирхайг идэвхжүүлдэг.

Найрлагын улмаас эммер нь чихрийн шижин өвчний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд дараахь байдлаар тусалдаг.

• Гемоглобиныг нэмэгдүүлэх.
• Ерөнхий дархлааг бэхжүүлэх.
• Халдварт өвчин тусах эрсдлийг бууруулна.
• Мэдрэлийн системийг сэргээнэ: сэтгэлийн түгшүүр, сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн өөрчлөлтийг арилгана.
• Төрөл бүрийн хорт хавдар үүсэхээс сэргийлнэ.
• Ясыг хэвийн байлгах.
• Нүдний харааг сайжруулах.
• Шаарыг арилгах.

Чихрийн шижин өвчнийг хүлээн авах нь:

• Биеийн байдлыг сайжруулдаг.
• Сэтгэл хөдлөлийн сэргэлтийг идэвхжүүлж, ерөнхий гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг.
• Ой тогтоолтыг сайжруулж, төвлөрлийг сайжруулдаг.
• Энэ нь цусны судсыг холестерины товруунаас цэвэрлэж, зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг: зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны эргэлтийг нэмэгдүүлж, цусны даралтыг тэнцвэржүүлдэг.
• Арьс, хумс, үсний байдлыг сайжруулна.

Хөхөөр хооллох үед бичсэн

Шар будаа нь тусгай төрлийн үр тариагаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь бүрхүүлээс чөлөөлөгдөж, сайтар буталж, дараа нь өнгөлсөн байна. Химийн найрлагаҮсгийн үсэг нь маш олон янз, олон зүйлийг агуулдаг ашигтай витаминууд, түүнчлэн магни, кальци, кали, цайр. Спирттэй будаа хөхөөр хооллохмаш ашигтай, сайн шингэдэг, гэхдээ энэ нь цавуулаг агуулдаг. Энэхүү будаа хэрэглэх цорын ганц эсрэг заалт бол хүүхэд эсвэл эхийн цавуулаг харшил юм.