Cashew төрөл. Гэртээ кашу тариалах боломжтой юу? Ноолуурт хор хөнөөл учруулж болзошгүй

"Кешью" гэдэг үг нь дулаан уур амьсгалтай орнуудад ургадаг мөнх ногоон модны нэг бөгөөд энэ модны үр жимсийг хэлдэг. Энэ нь англи хэлний cashew, португалийн caju гэсэн үгнээс гаралтай. Уран зохиолд үүнийг Anacardium western, Энэтхэгийн хушга, acajou гэсэн нэрээр олдог.

Дэлхий даяар алдартай Латин нэр нь "Anacardium occidentale" шиг сонсогддог боловч олон ард түмний эрдэмтдийн бүтээлээс та энэ ургамлын бусад ижил төстэй нэрийг олж болно.

• Германы ургамал судлаач, эмч Жозеф Гаертнерийн бүтээлүүдэд - Acajuba occidentalis.
• Бразилийн ургамал судлаач, шавьж судлаач Адольфо Дукийн бүтээлүүдэд Anacardium microcarpum-ийн дүрээр.
• Францын байгаль судлаач Жан Батист Пьер Антуан де Моне Ламарк Casuvium pomiferum-тай.
• Cassuvium reniforme шиг - Испанийн лам, ургамал судлаач Франсиско Мануэль Бланкогийн зохиолуудад.
• Мөн Casuvium solitarium шиг - Их Британийн ургамал судлаач Жонатан Стокс дахь.

Энэ төрлийн ургамал нь Anacardium төрөл, Сумак гэр бүл эсвэл Anacardiaceae-д хамаардаг. Cashew нь Бразилаас гаралтай.

Ургамал судлалын үүднээс кашю нь үр (жимс) боловч шинж чанар, найрлагын хувьд самар юм.

Гадаад төрх

Баруун Анакарди нь пистачиогийн ойрын хамаатан болох халуун орны мөнх ногоон ургамал юм.

Cashew их бие нь муруй, 10-12 метр өндөрт хүрдэг.

Титэм нь нягт, өргөн тархсан байдаг. Диаметр нь 10-12 метр хүрдэг. Салбарууд нь богино, намхан байдаг.

Ээлжлэн байрлуулсан навчнууд нь зууван хэлбэртэй, бүхэл бүтэн захтай. Навчны арьс нь нягт, нэвтэрдэггүй, навчнаас усыг хурдан ууршуулахаас сэргийлдэг. Навч нь арьсан, эллипс хэлбэртэй байдаг. Урт нь 20 см, өргөн нь 10 см хүртэл байдаг.

Цэцэг нь таван дэлбээтэй, нарийн, төгсгөлд нь үзүүртэй. 7-15 мм урттай. Ихэнхдээ тэд ягаан өнгөтэй байдаг. Паникул хэлбэрээр цуглуулсан.

Ургамал нь сонирхолтой жимс хэлбэртэй байдаг, учир нь. хоёр хэсгээс бүрдэнэ:

• муруй друп (хатуу бүрхүүл) хэлбэртэй жимс, дотор нь 3 см урт, 2 см өргөн тослог үр байдаг.
• том махлаг лийр хэлбэртэй формаци (хуурамч жимс, гипокариум), бас идэж болно. Тэдний урт нь 5-11 см Дотор нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг. Нилээд идэх боломжтой, исгэлэн амттай.

Дараах видео нь лийр хэлбэртэй суурьтай энэ жимсийг тодорхой харуулж байна.

Акажоу жимсийг "кешью алим" гэж нэрлэдэг бөгөөд эдгээр алимны төгсгөлд үүссэн "кешью самар" гэж нэрлэдэг. Алим бол модны жинхэнэ үр жимс биш юм.

Боловсорсон алим нь шар, тод ягаан өнгөтэй. Тэдгээрийг зөөвөрлөх боломжгүй тул та зөвхөн шууд ургадаг газар л оролдож болно. Самрын хувьд дэгээтэй таслал шиг хэлбэртэй, бүрхүүлтэй байдаг.

Цөмөөс гадна бүрхүүлд идэмхий фенолын давирхай байдаг бөгөөд үүнтэй харьцах үед та химийн түлэгдэлт авч болно. Энэ шалтгааны улмаас та нүцгэн гараар цөмийг бүрхүүлээс салгаж чадахгүй!

Тэд эхлээд шарсан бөгөөд зөвхөн дараа нь бүрхүүл, арьснаас гараар тусгаарладаг. Тийм ч учраас ноолуурын үнэ нэлээд өндөр байгаа байх.

Анакарди мод нь хүчирхэг үндэс системтэй бөгөөд үүний ачаар тэд 100 хүртэл жил амьдрах боломжтой.

Төрлийн

The Plant List-ийн албан ёсны вэбсайтад Anacardium төрлийн 20 зүйлийг танилцуулж байна. Тэдний дунд хамгийн алдартай нь бидний авч үзэх гэж байгаа Anacardium western буюу Cashew мод юм.

Энэ нь хаана ургадаг

Бразил бол ноолуурын уугуул нутаг гэж тооцогддог. Тэнд тэд үүнийг зохиомлоор тариалж эхэлсэн. Өнөөдөр энэ нь халуун, харьцангуй чийглэг уур амьсгалтай дэлхийн 32 оронд ургадаг.

Тиймээс өнөөдөр баруун анакарди нь дараахь зүйлийг олж болно.

• Энэтхэгт;
• Тайландад;
• Азербайжанд;
• Иранд;
• Индонезид;
• баруун Африкийн орнуудад;
• Вьетнамд;
• анакардийн эх орон болон Өмнөд Америкийн бусад орнуудад.

Жимс жимсгэнэ хэрхэн цуглуулах, хадгалах

Жимс цуглуулах ажлыг хэд хэдэн үе шаттайгаар бүрэн боловсорсны дараа л хийдэг.

1. Самарыг алимтай хамт арилгадаг.
2. Тэднээс тусдаа.
3. Саармагжуулах зорилгоор хортой тос(фенолын давирхай) тэдгээрийг эхлээд шарсан байна.
4. Дараа нь тэдгээр нь бүрхүүл, нимгэн бүрхүүлээс цэвэрлэгддэг.

Acajou цөмийг түүхий болон шарсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Та тэдгээрийг хадгалах хэрэгтэй:

1. 30 хоногийн турш хүйтэн өрөөнд хуурай нягт хаалттай саванд хийнэ.
2. Тэд 12 сарын турш хэвтэх боломжтой хөлдөөгчид хөлдөөсөн.
3. Хөргөгчинд хэдхэн сар байлгана.

Гол экспортлогчид

35.1 мянган км² талбайг ноолуурын мод эзэлдэг. НҮБ-ын ХХААБ-ын мэдээлснээр дэлхий дээр жил бүр 2.7 сая тонн ноолуурын самар үйлдвэрлэдэг.

Дэлхийн өнцөг булан бүрт энэхүү гайхалтай самрын гол нийлүүлэгчид болох 10 том үйлдвэрлэгчийг доор харуулав.

1. Вьетнам - 958 мянган тонн.
2. Нигери - 581 мянган тонн.
3. Энэтхэг - 695 мянган тонн.
4. Кот-д'Ивуар - 246 мянган тонн.
5. Бразил - 220 мянган тонн.
6. Индонез - 145 мянган тонн.
7. Филиппин - 112 мянган тонн.
8. Танзани - 79 мянган тонн.
9. Мозамбик - 68 мянган тонн.
10. Гвиней-Бисау - 65 мянган тонн.

Хэрхэн сонгох, хаанаас худалдаж авах вэ

Acajou самар нь маш амттай, эрүүл, үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Давсалсан, шарсан хэлбэрээр тэд илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн болдог. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь ижил чипс, попкорноос хамаагүй эрүүл хэвээр байна.

Ноолуурыг мөн буталсан, дотор нь шоколад эсвэл зөгийн балаар зардаг.

Ноолуурыг илүү удаан хадгалах боломжтой тул бүхэлд нь худалдаж авах нь дээр.Өнөөдөр үүнийг хялбар бөгөөд олон аргаар хийж болно:

1. Дэлгүүр, худалдааны төв, супер, гипермаркетаас худалдаж аваарай.
2. Онлайн дэлгүүрийн вэбсайтууд дээр захиалга хийх.

Онцлог шинж чанарууд

1. Cashews нь бусад самартай харьцуулахад бага өөх тос агуулдаг.
2. Шарсан цөм нь сайхан амттай амттай байдаг.
3. Найрлагад агуулагдах химийн элементүүд нь амны хөндийн бактерийг устгах чадвартай.
4. Acajou самар нь харшил багатай бүтээгдэхүүн юм.
5. Анакардиумын үрийн тос нь өвөрмөц үнэртэй тунгалаг, бага зэрэг шаргал өнгөтэй шингэн юм.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, илчлэг

Самарны энергийн үнэ цэнэ нь 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 600 ккал байдаг.

Тэдний найрлагад:

• 18.22 гр. уураг;
• 43.85 гр. өөх тос;
• 30.19 гр. нүүрс ус;
• 5.91 гр. дисахаридууд.

Самар нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• өөх тос - 48% хүртэл;
• уураг - 21% хүртэл;
• Нүүрс ус - 30% хүртэл.

Өдөрт ноолуурын самрын хэрэглээний хэмжээ 30 гр орчим байдаг. Дунджаар нэг самар 1.5 грамм жинтэй байдаг. Тэдгээр. Та өдөрт 20 самар идэж болно.

Химийн найрлага

Химийн найрлагаКажу самар нь ашигтай бүхэл бүтэн багцаар илэрхийлэгддэг химийн элементүүд:

• Витамин: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, каротин.
• Ашигт малтмал: магни, кальци, фосфор, кали, цайр, төмөр, натри, манган, зэс, селен
• Антиоксидантууд.
• Хоол тэжээлийн эслэг.
• Фитостеролууд.
• Органик хүчил ба амин хүчлүүд (үүнд зайлшгүй шаардлагатай: метионин, триптофан, лизин, глицин).

Ялангуяа магнийн найрлагад маш их байдаг (270 мг%). Тиймээс цусны даралт ихсэх өвчтэй, чихрийн шижин өвчтэй, үндсэн өвчтөнүүдэд маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр самар нь ахмад настнуудад бас хэрэгтэй байдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Acajou тос нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

• Антисептик;
• тоник;
• антиоксидант;
• Бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй;
• нянгийн эсрэг;
• антидот;
• цусан суулганы эсрэг;
• Тэжээллэг;
• Өвдөлт намдаах эм;
• Арьс зөөлрүүлнэ.

Эдгээр нь ханаагүй тосны хүчлээр баялаг бөгөөд эдгээр нь:

• эрч хүч өгөх,
• зүрх, судас, тархинд эерэг нөлөө үзүүлэх;
• дархлаа нэмэгдүүлэх,
• хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.

Самрын ашиг тус нь тодорхой боловч их хэмжээгээр идэх нь эрүүл мэндэд хортой.

"Хамгийн чухал зүйлийн тухай" нэвтрүүлгийн видеог үзээрэй - яагаад зарим эрдэмтэд ноолуурын самарыг "ирээдүйн хоол" гэж нэрлэдэгийг олж мэдээрэй.

Анагаах ухаанд хэрэглэх

Самрын ашиг тус нь ойлгомжтой.

Тэдэнд баярлалаа эмийн шинж чанарЭдгээрийг анагаах ухаанд олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг.

• Бэлэн самрыг бага хэмжээгээр тогтмол идвэл таны бие хэрэгцээт бодисоор хангагдана.
• Жимс нь бактерийг устгах чадвартай гэж үздэг. амны хөндий. Африкийн эмч нар ноолуурын энэ өмчийг ашигласан. Тэд өвчтэй шүдийг эмчлэхэд зориулж самар буталсан хүмүүс юм. Мөн Японы мэргэжилтнүүдийн сүүлийн үеийн судалгаагаар акажү самрын энэ шинж чанарыг баталжээ.
• Энэтхэгийн самаранд агуулагдах токоферолууд нь эмэгтэй хүний ​​нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. эрэгтэй бие. Энэ нь тэднийг афродизиак болгон ашиглах боломжийг олгодог.
• Бие дэхь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг.
• Псориаз, экзем зэрэг арьсны өвчин үүсэхээс сэргийлнэ.
• Warts, шарх, арьсны үрэвсэл, ан цавыг эмчилдэг. Үүнийг хийхийн тулд хясаа akazhu буцалгана.
• Дархлааны системийг бэхжүүлнэ.
• Тогтмол хэрэглээ нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.
• Анакардиумын эх нутагт ийм өвчнийг түүний жимсний тусламжтайгаар эмчилдэг байв. амьсгалын замынбронхит, астма гэх мэт.
• Энэтхэгийн хушга нь зүрхний хэвийн үйл ажиллагаа, судасны эрүүл мэндэд тустай. Чихрийн шижин, ходоод гэдэсний өвчин, тэр ч байтугай цусан суулга өвчнийг эмчлэхэд зөвлөж байна.
• Цус багадалт, ядрах зэрэгт хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.
• Эрт дээр үеэс Энэтхэгийн оршин суугчид могойд хазуулахын тулд самрын бүрхүүлийн декоциний бэлдмэлийг хэрэглэж ирсэн.

Үүнээс гадна тэдгээр нь дараахь шинж чанартай байдаг.

• Антипиретик шинж чанартай, хүчтэй тоник нөлөөтэй. Тэд ноцтой өвчин, үйл ажиллагааны дараа хүч чадлыг сэргээхэд тусалдаг.
• Үүнээс гадна тэд холестерин, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, сэтгэлийн хямралд тусалдаг.
• Тэд яс, шүдийг бэхжүүлдэг.
• Үе мөч болон нурууны өвчинд тустай.
• Таргалалтын эмчилгээнд зориулж хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.

Арьсны өвчний хувьд

Зөгийн балтай паста

Газрын самрын 2 хэсгийн хувьд зөгийн бал 1 хэсгийг авна. Бүгдийг хольж, шүдний өвчин, буйлны янз бүрийн үрэвсэлд түрхэнэ.

самартай сүү

Энэ нь дээр дурдсан өвчнийг эмчлэх, хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд зориулагдсан болно.

30 гр. самарыг зуурмагаар нунтаглаж, аажмаар 100 мл нэмнэ. буцалсан ус.

Энэ "сүү"-ийг өглөө өлөн элгэн дээрээ нэг сарын турш хоол идэхээс 30 минутын өмнө ууна.

Халзрах

Үсний уналтыг бэхжүүлэх

Хуйханд ноолуурын тосыг түрхэж, усанд орох малгайгаар таглана. Алчуурыг боож, 1 цаг байлгана. Шампунаар зайлж угаана.

Уг процедурыг 1 сарын турш үсээ хэр олон удаа угааж байгаагаас хамааран өдөр бүр эсвэл өдөр бүр хийдэг.

Цөсний чулуу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх

1 сарын турш өдөр бүр өдөрт 10-15 самар идэх эсвэл 2 халбагаар солино. Өдөрт ноолуурын тос (салат, будаа гэх мэт).

Жингээ хасах үед

Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд самар маш өндөр илчлэгтэй хоолыг орлуулж болно. Самар нь хамгийн өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн биш ч гэсэн бие махбодийг сайн хангаж, өлсгөлөнг тайлдаг. Тиймээс тэдгээрийг салат, хүнсний ногоо, цагаан будааны аяганд аюулгүйгээр нэмж болно.

Хор хөнөөл

Сөрөг нөлөө Cashew хэтрүүлэн хэрэглэх нь дараахь хэлбэрээр илэрдэг.

• дотор муухайрах,
• суулгалт,
• бөөлжих,
• арьсан дээр тууралт ба загатнах хэлбэрээр.

Cashews нь түүхий үед аюултай байж болно.

• Арьсанд хүрэх нь түлэгдэлт үүсгэдэг.
• Хэрэв залгисан бол энэ нь хүнд хэлбэрийн харшлын урвал, амьсгал боогдох, хоолойн хаван үүсэхэд хүргэдэг.

Эсрэг заалтууд

Самар нь зөвхөн бие даасан үл тэвчих, харшилтай хүмүүст эсрэг заалттай юм шиг санагддаг. Бусад эсрэг заалт тогтоогдоогүй байна.

Гэхдээ элэгний өвчтэй хүмүүст маш болгоомжтой хэрэглэж болно.

Болгоомжтой, хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд өгөх хэрэгтэй, учир нь. тэд харшил үүсгэж болно.

Цөцгийн тос

Cashew тосыг үрнээс нь гаргаж авдаг. Энэ нь олон витамин, өөх тос, нүүрс ус, уураг, янз бүрийн төрөлөөх тосны хүчил, глицерид болон бусад ашигтай химийн элементүүд. Түүний чанар нь чидунтай ойролцоо байдаг.

Самараас ялгаатай нь энэ нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн юм: 100 грамм тос нь 700 килокалори агуулдаг.

Өргөн хэрэглээний програмтай:

• Атеросклерозын үед холестерины түвшинг бууруулахад ашигладаг.
• Ходоод, гэдэс, зүрх судасны систем, хэрх, үе мөчний үрэвсэл, артрозыг эмчлэхэд хэрэглэнэ.
• Эмийн үйлдвэрт шүдний өвчин, хэрх, экзем, амьсгалын замын өвчин, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, бэлгийн сулрал зэрэг олон эмийн найрлагад нэмдэг.
• Массажны тос бэлтгэх суурь болгон ашигладаг.
• Хөгшрөлтийн эсрэг, зөөлрүүлэх шинж чанартай тул үйлдвэрлэлийн болон гэрийн гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашиглагддаг.
• Мексикчүүд сэвх толбыг арилгахын тулд тосыг хэрэглэдэг.
• Хоолойн үрэвсэлтэй Венесуэлийн оршин суугчид хоолойг тосоор түрхдэг.
• Гаитид ноолуурын тосыг уут, шүдний өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.
• Мөн ноолуурын тос нь бактерийн эсрэг, ялангуяа амны хөндийн хортой бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй.
• Эртний Африкийн эмч нар шүд, буйлны өвчнийг эмчлэхийн тулд зөгийн бал нэмсэн acajou тосыг хэрэглэдэг байв.
• Уг тосыг үнэрт эмчилгээнд өргөн ашигладаг.

Шүүс

Лийр шиг жимс жимсгэнэээс би шүүсийг шахдаг гэж хэлдэг. Тэд Anacardium western ургадаг улс орнуудад ийм шүүс уух дуртай байдаг. Жишээлбэл, Өмнөд Америкийн орнуудад энэ нь дэлхий даяар жүржийн шүүстэй адил алдар нэрийг хүртдэг.

Өргөдөл

Хоол хийхдээ

Хоолны зориулалтаар тэд алим, самар, кажу тосыг хэрэглэдэг. Алим хурдан мууддаг бололтой. Тиймээс шинэхэн ноолуурын алим идэж, түүнтэй хамт хоол хийх нь зөвхөн анакарди тариалдаг орнуудад боломжтой юм.

Эдгээр мужуудын оршин суугчид алимны акажугаар хоол хийдэг.

• хадгалалт, чанамал;
• компот;
• согтууруулах ундаа;
• вазелин.
• Энэтхэгт acajou алимыг chutney хийхэд ашигладаг;
• улс орнуудад Латин Америк"Кажуина" уух;
• Гоа хотод - "Фенни" архи.

Хоол хийх явцад кешью самар нэмнэ:

• Эхний болон хоёрдугаар курс.
• Саладов.
• Соусууд.
• амттан.
• Чихэр.

Амтыг сайжруулахын тулд самрын цөмийг тосонд бага зэрэг шарсан байна.

Энэтхэгийн самарыг хоол хийх, салат, амттангаар бэлтгэх хэд хэдэн жорыг анхаарч үзээрэй.

будаатай хоол

• Цагаан будаа - 1 аяга.
• Би самар гэж хэлэх болно - 50 грамм.
• ус - 750 мл.
• Нимбэг - хагас.
• Турмерик - 1 халбага.
• Гичийн үр - 1 халбага.
• Чидун жимсний тос - 1 халбага.
• Далайн давс.
• гаа.

Буцалсан усаа будаа дээр хийнэ. Бага зэрэг давс, турмерик нэмнэ. Будаа болтол нь чанана. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дотор нь самар хуурна. Гичийн үрийг нэмээд бас хуурч ав. Дараа нь чанасан будааг шарж самар, үртэй холбоно. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Тэдэнд будаа хийнэ. Гаа нь цацаж, ширээн дээр таваг үйлчил.

Бри салат

Бри, Энэтхэг самартай салат хийх жор

• Улаан лооль - 1 ширхэг.
• Лийр - 1 ширхэг.
• кешью - 50 гр.
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Салат - 1 баглаа.
• Аругула - 1 баглаа.
• Бри бяслаг - 125 гр.
• Чидун жимсний тос - 6 tbsp. л.
• Зөгийн бал - 1 tsp
• Бальзамын цуу - 1 tsp
• Давс.
• Нунтагласан чинжүү.

Эхлээд хувцасаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний шүүсийг шахаж, зөгийн балтай 1 халбага холино. Уксус, оливын тос нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү хийнэ. Сайн холино. Жижиг аяга аваад, салатаа гараараа цавчих. Аругула нэмээд боолтоор дуслаарай. Хавтан дээр жижиг хэсгүүдэд хуваана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хэрчсэн лийр, шиврээ бороо нимбэгний шүүс. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Шарсан ноолуурын самар, хоёр хэсэг болгон хуваана. Эхлээд ногоон дээр лийрийг, дараа нь улаан лоолийг тавь. Бяслаг, самартай шүрших. Хавтанг дусал цуугаар чимэглэж болно.

Дараах видеог үзээрэй - та маш амттай, эрүүл хоол сурах болно хоолны дэглэмийн жорсам хорхой, кешью самартай салат.

Burfi амттан

200 грамм хайлуулна цөцгийн тосбөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл буцалгана. Хутгаж байхдаа 200 грамм элсэн чихэр нэмнэ.

Бөмбөлөг гарч ирэхэд 200 грамм цөцгий нэмнэ. Хөөс байх ёстой. Дулаанаас нь аваад 15 грамм ванилийн сахар нэмнэ. Хус.

400 грамм хуурай сүү нэмнэ. Зузаан масс үүсэх хүртэл цохино. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, дээр нь 200 грамм ноолуурын самар цацна. Самар дээр бага зэрэг дарж, зуурсан гуриланд бага зэрэг орно.

Нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Ширээн дээр үйлчилж, хэсэг болгон хуваасан.

Гоо сайхны салбарт

Анагаах ухааны нэгэн адил кешью шинж чанарыг гоо сайхны салбарт өргөнөөр ашигладаг. Cashew тосыг үс, нүүр, биеийн арьсанд зориулсан төрөл бүрийн тос, маск дээр нэмдэг.

Энэ нь гайхалтай шинж чанартай:

• Арьсыг залуужуулна.
• Арьсны өнгийг сайжруулна.
• Нарийн үрчлээг арилгаж, шинэ харагдахаас сэргийлнэ.
• Хөл дээр үүссэн хагарал, хөгшрөлтийн эдгэрэлтийг дэмжинэ.
• Гарны арьсыг чийгшүүлж, арчилна.
• Хумрамтгай хумсыг арилгаж, ургалтыг сайжруулна.
• Хуйхан дээрх загатнаа арилгана (жожоба тостой үр дүнтэй хольц).
• Үсний уналтыг арилгаж, бэхжүүлнэ.

Нүүрний улайлтыг арилгах маск

Наранд удаан хугацаагаар өртөх нь нүүрний арьсанд улайлт үүсгэдэг. Тэдгээрийг кешью, гераниум, лаванда эсвэл сарнайн тосоор арилгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд 1 халбага ноолуурын тосыг бусад ургамлын тосоор хэдэн дусал дуслаар хийнэ. Арьсны асуудалтай хэсэгт түрхээд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Массажны холимог

Биеийн массажийг цэвэр кашью тосоор эсвэл бусад тостой хольж хийж болно. Бүх төрлийн арьсанд тохирно. Та чангаанз, бүйлс, тоор, усан үзмийн үрийг хольж болно.

Цөцгий, тоник, нойтон жингийн үр нөлөөг сайжруулахын тулд та ноолуурын тос нэмж болно. 100 мл шампунь эсвэл үсний ангижруулагчийн хувьд 10 мл ноолуурын тос нэмнэ.

Гэртээ

1. Бразилд ноолуурын үрийн тос нь афродизиак юм.
2. Бэлэн модны хонгилоос бохь гаргаж авдаг.
3. Бүрхүүлээс ноолуурын тосоор шингээсэн мод нь ялзрахаас сэргийлдэг.
4. Ноолуурыг хүнсний ногоо, мах, салат, ундаа, амттан зэрэгт нэмдэг.
5. Гоо сайхны болон анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг.
6. Өмнөд Америкийн индианчууд ноолуурын модыг зөвхөн хоол хийх, анагаах ухаанд төдийгүй барилга угсралт, төрөл бүрийн эд зүйл үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Үүний зэрэгцээ зөвхөн жимс жимсгэнэ төдийгүй модны их бие, үндэс, навчийг ашигласан.
7. Африкт шивээсэнд согтууруулах бодис болгон ашигладаг.
8. Ноолуурын бүрхүүлийг механик инженерчлэлд тоормосны дэвсгэр, тэдгээрийн доторлогоо, эм, усан онгоцны үйлдвэрлэлд ус зэвүүн бүрээс үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

тариалалт

Чамин cashew модыг хайрлагчдын хувьд бурхны хишиг юм. Арчилгааны хувьд энэ нь мадаггүй зөв боловч халуун орны уур амьсгалтай төстэй нөхцлийг бүрдүүлэхийг шаарддаг.

Anacardium western тарих, ургуулах үе шат, дүрэм:

• Ноолуур тарих нь үрээр явагддаг.
• задгай газарЭнэ модонд тохиромжгүй тул та сав, саванд тарих хэрэгтэй.
• Тэг температурт ургамал үхдэг тул ноолуурын мод байх өрөөнд өндөр температурыг хангах нь чухал юм.
• Тарихын өмнө үрийг чийгтэй байх ёстой. Усыг өдөрт 2 удаа солино.
• Ургамлын савыг урьдчилан бэлтгэ. Хөрс нь чийгийг хадгалахгүйн тулд хөнгөн тууштай байх ёстой.
• Хоёр хоногийн дараа үрийг саванд тарина.
• 2-3 долоо хоногийн дараа эхний нахиа гарч ирэх ёстой.
• Ноолууртай савыг нарны доорхи газар байрлуулах хэрэгтэй.
• Шаардлагатай чийгийг өгөхийн тулд ойр ойрхон шүрших хэрэгтэй.
• Үүнийг хайрга чулуугаар ч хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хайргатай тавиуруудыг дүүргэж, дотор нь бага хэмжээний ус байлгана.
• Та бусад доторх ургамалд тохиромжтой энгийн бүх нийтийн бордоогоор бордож болно.
• Амьдралын эхний жилүүдэд мөчрүүд гарч ирсний дараа титэмийг тогтмол таслана. Энэ нь модны зөв хэлбэрийг өгөх болно.
• Энэхүү хурдан ургадаг мод нь хоёр дахь жилдээ үр жимсээрээ таныг баярлуулах болно.

• Өнөөгийн Бразилийн нутаг дэвсгэрт оршсоор байгаа Энэтхэгийн Тикуна овог нь ноолуурын модны жимс, үндэс, их бие, навчийг хоол хүнс, өвчин эмгэгийг эмчлэх, овоохой барих гэх мэтээр удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн. Тэднээс "шар жимс" гэсэн утгатай самрын чамин нэр болох acaju-kazhu үүссэн бөгөөд үүнээс Португалийн нэр болох кажу үүссэн - "жимс" гэсэн утгатай kazhu. Португали хэлээр "мод өөрөө" нь cajueiro шиг сонсогдож байсан бөгөөд энэ нь хожим англи хэлэнд кашью гэж нэрлэгдэх болсон бөгөөд энэ нь кешью шиг сонсогддог. Гэсэн хэдий ч Венесуэлчүүд тэднийг мерей гэж нэрлэдэг бөгөөд хөрш зэргэлдээ орнуудын испани хэлээр ярьдаг оршин суугчид эдгээр моднууд олдсон Маранхао мужийг хүндэтгэн мараньон гэж нэрлэдэг.
• Африкт кешьюийг шивээсний хэрэгсэл болгон ашигладаг.
• Бразилчууд үүнийг афродизиак болгон ашигладаг.

Cashew самар Орос улсад ирээд удаагүй байгаа боловч тэдний эх нутаг Бразилд ноолуурын самарыг зуу гаруй жилийн турш хоол хүнсэндээ хэрэглэж ирсэн. Тэднийг Тикуна овгийн индианчууд нээсэн гэж үздэг бөгөөд тэд модны бүх хэсгийг ашигласан: жимс, навч, холтос, тэр ч байтугай үндэс. Мөн гайхах зүйлгүй, учир нь ноолуурын мод нь Энэтхэгчүүдийн мэддэг олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Тэд эдгээр жимсийг "acaju" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "шар жимс" гэж орчуулагддаг.

Ер нь энэ мод тарсан олон оронд үүнийг өөрийнхөөрөө нэрлэдэг. Испани хэлийг хүлээн зөвшөөрдөг Латин Америкт "маранон" гэсэн нэрийг ашигладаг. Хаа нэгтээ үүнийг acajuiba, acajaiba, alcayoiba, anacarde, cacajuil болон бусад олон сонголтууд, ихэнхдээ кешью эсвэл Энэтхэгийн хушга гэж нэрлэдэг. Португаличууд кажу үрчилж авсан нь эцэстээ Кешью болж хувирав. Гэхдээ бүх зүйл эмх цэгцтэй байна.

Кешью хэрхэн ургадаг вэ?

Cashew самар нь шинжлэх ухаанд Anacardium occidentale буюу латинаар "Anacardium occidentale" гэж нэрлэгддэг мод дээр ургадаг. Ихэнхдээ үүнийг "Энэтхэгийн хушга" эсвэл "акажу" гэж нэрлэдэг. Энэ бол 10-12 метр өндөр, өргөн тархсан титэм бүхий мөнх ногоон мод бөгөөд өргөн нь түүний өндөртэй тэнцүү эсвэл түүнээс ч их байдаг. Байгалийн өсөлтийн газар нь Бразил гэж тооцогддог. Харин одоогийн байдлаар дэлхийн 30 гаруй оронд тариалдаг бөгөөд гол төлөв Төв ба Өмнөд Америк, Энэтхэг, Зүүн өмнөд Ази, Баруун болон Зүүн өмнөд Африк, Филиппин, Малайз, Индонез зэрэг орнуудад тариалж байна. ТУХН-ийн орнуудад, гол төлөв Азербайжаны өмнөд хэсэгт. Мод нь нэлээд мадаггүй зөв бөгөөд түүний гол зүйл бол дулаан, чийглэг уур амьсгал юм.

Мод нь маш хурдан ургадаг, мөчрүүд нь газраас нэлээд доогуур байрладаг, титэм нь нягт байдаг. Модны мөчрүүд нь ихэвчлэн жигд бус хэлбэртэй байдаг тул эхний гурав, дөрвөн жилд титэм нь зүсэх замаар үүсдэг. Пиранжи төрөл зүйл нэгтэй гайхалтай өмч. Энэ модны мөчрүүд газарт бууж, үндэс нь нахиалж эхэлдэг бөгөөд модноос холгүй шинэ нахиа гарч ирдэг бөгөөд энэ нь цаг хугацаа өнгөрөхөд бас үүсдэг. Үүний үр дүнд мод нь гайхалтай өргөн ургаж чаддаг. Бразилд Натал хотын ойролцоо 1888 онд тарьсан ийм мод маш их ургасан тул одоо хоёр га орчим газрыг эзэлдэг.

Модны тодорхойлолт

Анакардийн навчнууд нь гялалзсан арьсаар бүрхэгдсэн тод ногоон, зууван эсвэл өндгөвч юм. Навчны урт нь 4-20 см, өргөн нь 2-15 см байдаг.Энэ мод жилд хэд хэдэн удаа, Бразилд 2 удаа, Энэтхэгт бүр 3 удаа цэцэглэдэг. Цэцэг нь шаравтар ягаан, ихэвчлэн улаавтар туяатай үйрмэгээр цуглуулдаг. Цэцгийн дэлбээний хэмжээ 7-15 см, үйрмэгийн урт нь 20-25 см орчим байдаг.

Жимс нь өөрөө онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Цэцгийн оронд нэлээд том жимс нь 10 ба түүнээс дээш сантиметр урттай, улаан эсвэл шар өнгийн лийр эсвэл алим хэлбэртэй байдаг. Энэ жимсийг "кешью алим" гэж нэрлэдэг. Энэ нь шар ширхэгтэй, исгэлэн амттай махтай. Эдгээр алим нь идэхэд тохиромжтой бөгөөд нутгийн иргэд түүхий болон боловсруулсан хүнсний зориулалтаар ашиглахдаа баяртай байдаг.

Үнэндээ алим бол ноолуурын жимс биш юм. Энэ бол ургамал судлаачдын хэлснээр "хуурамч жимс" - сав эсвэл сав, гэхдээ зүгээр л хэт ургасан иш юм. Мөн гол жимс нь энэ алимны ёроолд байдаг. Энэ нь муруй хэлбэртэй, хар ногоон, заримдаа бараг л жижиг самар юм саарал өнгө. Жимс нь хоёр бүрхүүлтэй. Гаднах гөлгөр ногоон хальс, эсүүдтэй дотоод хатуу бүрхүүл нь зөгийн сархинагийг санагдуулам бөгөөд дотор нь самрын цөм өөрөө байдаг.

Хэдийгээр хэрэглэхэд бэлэн болсон хушга цөм нь ердөө нэг хагасаас хоёр грамм жинтэй боловч нэг га талбайгаас дунджаар 780 кг ургац авдаг. Одоо дэлхий даяар энэ самрын гурван сая гаруй тонныг хурааж байна. Түүгээр ч барахгүй гуравны нэгийг нь эх орондоо биш, харин Вьетнамд хүлээн авдаг.

Эмчилгээ

Шинэ cashew алимыг зөвхөн эхний өдөр л идэж болно, учир нь маш хурдан мууддаг тул экспортлох боломжгүй. Тэд ургац хураалтын дараа шууд боловсруулагдана. Тэд маш сайн шүүс, компот, чанамал, вазелин хийж, янз бүрийн амтлагч бэлтгэхэд ашигладаг. Латин Америкт маш их алдартай алимны шүүсээр Chutney сумс, Cajuina ундаа бэлтгэдэг. Мөн Энэтхэгийн Гоа мужид 40 градусын өвөрмөц үнэр, амттай согтууруулах ундаа болох Фенни ликёрыг исгэсэн жимсний шүүсээр нэрэх замаар бэлтгэдэг.

Хүмүүс энэхүү гайхалтай самрын ашиг тусыг эртнээс үнэлж ирсэн. Урьдчилан боловсруулалт хийхгүйгээр ноолуураа идэж болно. Үнэн бол тэдний хальс нь идэмхий бодис болох фенолын давирхайг агуулдаг. Түүнээс гадна, хальсан доорх самрын бүрхүүл нь тослог шингэнээр бүрхэгдсэн байдаг. "Кардола" хэмээх энэ шингэн нь гарны арьсыг түлдэг тул идэмхий шинж чанартай тул самрыг өөрөө хальслахыг зөвлөдөггүй. Тиймээс, жигнэмэгийг хальслахын өмнө тусгай эмчилгээ хийлгэж, дараа нь кальцижуулж, үлдсэн давирхайг ууршуулж, аль хэдийн хальсалж зардаг. Тийм ээ, мөн далай, далайгаар тээвэрлэх илүүдэл жинэнэ нь үнэ цэнэтэй биш, учир нь самрын цөм нь өөрөө үнэ цэнэтэй юм. Самар хальслах нь нэлээд хөдөлмөр, хортой үйл явц юм. Өмнө нь үүнийг энгийн бэхэлгээ ашиглан гараар хийдэг байсан.

Одоо томоохон компаниуд автоматжуулсан төхөөрөмжийг ашигладаг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэх, авах үйл явцыг бүрэн автоматжуулах боломжийг олгодог. Ийм машиныг удирдахад зөвхөн эрчүүд л итгэдэг.

Гэхдээ зэрэглэлээр ангилах нь гараар хийгдсэн хэвээр байгаа бөгөөд үүнд зөвхөн эмэгтэйчүүд оролцдог. Гэхдээ Вьетнамд болон энэ самар ургадаг бусад оронд байдаг том асуудалХэрэв ажил олдвол үүнийг маш сайн гэж үздэг, ялангуяа эмэгтэй хүний ​​нүд, гарыг ямар ч машинаар орлуулах боломжгүй байдаг.

Бэлэн бүтээгдэхүүний савлагаа ч эрс өөрчлөгдсөн. Өмнө нь ноолуураа жирийн уутанд хийж тээвэрлэдэг байсан бол одоо орчин үеийн сав баглаа боодлын материал, машин ашиглан ачих хүртэл бүх зүйлийг өргөн цар хүрээтэй болгож байна.

Кешьюгийн ашигтай шинж чанарууд

Ашигт малтмал ба витамины найрлагасамар маш их баялаг, ийм учраас л ашигтай шинж чанаруудкешью нь ердөө л гайхалтай бөгөөд үүнд: уураг 18%, өөх тос 50%, нүүрс ус 30% хүртэл байдаг. Химийн найрлага нь маш олон янз байдаг бөгөөд энэ нь олон ул мөр элемент агуулдаг. 100 г бүтээгдэхүүнд: кальци - 37 мг, төмөр - 6.68 мг, магни - 292 мг, кали - 660 мг, фосфор - 593 мг, натри - 12 мг, цайр - 5.78 мг, иод - 11.1 мг, марганец - 82 мг. , молибден - 29.7 мг, зэс - 2.24 мг, селен - 11.8 мг. А, В, С, ялангуяа В бүлгийн витамин их хэмжээгээр агуулагддаг: тиамин В1 0.42 мг, рибофлавин В2 0.06 мг, ниацин В3 1.06 мг, пантотений хүчилВ5 0,86 мг, пиридоксин В6 0,42 мг, Фолацин В9 25 мг. Кашийн калорийн агууламж нэлээд өндөр, 100 грамм тутамд 600 ккал байдаг.

Cashew самар бол тэжээллэг чанар өндөртэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Өндөр илчлэгээс гадна тэдгээр нь өндөр эдгээх шинж чанартай хэвээр байгаа тул олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд туслах хэрэгсэл болгон ашигладаг. Тэдний найрлагад ул мөр элемент, витамин агуулагдаж байгаа нь дархлааг бэхжүүлж, холестерины түвшинг бууруулж, ходоод, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны судаснуудад сайн нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс хоол тэжээлд кашу хэрэглэх нь цус багадалт, дистрофи, бодисын солилцооны эмгэг зэрэгт маш их тустай байдаг.

Бактерийн эсрэг шинж чанартай тул тэдгээрийг янз бүрийн өвчний хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай байдаг: гуурсан хоолойн багтраа, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, бронхит, цусан суулга, томуу төрөл бүрийн. Энэтхэгийн эмч нар самарны үрээр могойд хатгуулсан өвчний эсрэг эм хийдэг. Африкт ноолуурын хясааны декоциний нь арьсны янз бүрийн өвчин, түүний дотор псориазыг амжилттай эмчилдэг.

Африкийн овог аймгуудын ардын анагаах ухаанд эдгээр самарыг эрт дээр үеэс шүд, бохь өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн. Хушга нь шүдний пааланд эерэг нөлөө үзүүлдэг тусгай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг болохыг Японы эрдэмтэд судалгаагаар баталжээ. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр удаан хугацаагаар хэрэглэх нь бохь, шүдтэй холбоотой аливаа асуудлаас хамгаалдаг болох нь практик дээр батлагдсан. Олон оронд ноолуурын ханд дээр суурилсан шүдний оо бүтээх ажил эрчимтэй явагдаж байна. Ерөнхийдөө кешью хэрэглэдэг бүтээгдэхүүнүүд аль хэдийн нэлээд олон янз байдаг.

Ноолуур нь илчлэг ихтэй хэдий ч олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг амжилттай ашигладаг. Энэ нь хушга, газрын самар, бүйлсээс хамаагүй бага өөх тос агуулдаг. Хэрэв та өдөрт 30 граммаас илүүгүй самар идвэл бие махбодид хурдан шингэж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг дарж, улмаар хэрэглэсэн хүнсний хэмжээ, улмаар илчлэгийг бууруулдаг. Энэ шинж чанар нь ихэнх самрын турах хоолны дэглэмийн үндэс болдог. Мөн жин нэмэхэд чиглэсэн хоолны дэглэм байдаг.

Cashew цөцгийн тосыг цөмийн целлюлозоос гаргаж авдаг. Энэ нь газрын самар шиг харагддаг, үнэртэй, тэр ч байтугай амтаараа ч давж гардаг. Энэ нь хоол хүнс, гоо сайхны зориулалтаар ашиглагддаг. Энэ нь эдгээх шинж чанартай бөгөөд самрын цөмөөс ч илүү тод илэрдэг. Хоолны алдартай мэргэжилтнүүд тансаг хоол бэлтгэхэд маш их талархаж байна. Энэ нь хоол хүнс болон массажны зориулалтаар үйлдвэрлэгддэг. Массажны зориулалтаар цэвэршүүлээгүй хоолыг бас хэрэглэж болно, харин массажны хоолонд идэшгүй нэмэлт бодис агуулагддаг тул хэрэглэх боломжгүй.

Мөн би самрын иддэггүй хэсгийг янз бүрийн зориулалтаар ашигладаг. Жимсний бүрхүүлийг боловсруулснаар хоёр фракцыг олж авна. Шингэн фракц нь ойролцоогоор 90% анакардины хүчил, 10% кардол агуулдаг. Үүнээс "кардойл" тос гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг олон удаа цэвэршүүлсний дараа эм, гоо сайхны салбарт ашигладаг. Чухал тоскешью бол өвөрмөц үнэртэй шаргал наалдамхай шингэн юм. Энэ нь хүний ​​биед хэрэгтэй олон тооны бодис, эрдэс бодис, витамин, провитамин агуулдаг. Үүнийг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашигладаг. Антисептик, шарх эдгээх, өвдөлт намдаах, үрэвслийн эсрэг, нөхөн төлжүүлэх, зөөлрүүлэх, шарх эдгээх, тоник, тэжээл өгөх, залуужуулах үйлчилгээтэй.

Энэхүү тосны гоо сайхны боломжууд үнэхээр хязгааргүй юм. Үүний тусламжтайгаар та нүүрний нарийн үрчлээсийг арилгаж, арьсны өнгийг сайжруулж, үс уналт, хэт хэврэг байдлыг арилгах, хуйхан загатнахаас ангижрах боломжтой. Энэ бол арьс арчилгааны маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Тэд гар дээрх жижиг хагарал, улайлтаас хурдан салж чадна. Энэ нь хэврэг хумсыг арилгаж, өсөлтийг нь сайжруулдаг. Үүнээс гадна ямар ч төрлийн арьсанд хэрэглэж болно. Тэд уушиг, сэвх, хөгшрөлтийн толбыг хурдан бөгөөд өвдөлтгүй арилгах боломжтой бөгөөд тэдгээрийг шивээс хийхэд ашигладаг. Борлуулалт дээр та кардойн үндсэн дээр хийсэн биеийн скрабыг харж болно.

Газрын тос олборлосны дараах үлдэгдэл нь фениламиныг үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг бөгөөд энэ нь техникийн олон салбарт ашиглагддаг. Энэ бол модыг ялзрахаас хамгаалах хэрэгсэл, морин хорхойноос хамгаалах хэрэгсэл бөгөөд резин үйлдвэрлэхэд хатууруулагч, хувиргагч, энэ нь бүх төрлийн хатаах тос, лак юм. Фениламины үндсэн дээр усан онгоцны үйлдвэрлэлд модон байгууламжид зориулж тусгай шингээгч бодис үйлдвэрлэдэг. Фениламиныг ашиглан үйлдвэрлэсэн эпокси давирхай нь усны зэвүүн шинж чанараараа хөлөг онгоцны тавцанг бүрэх дэлхийн шилдэг бүтээгдэхүүн юм.

Бүрхүүлийн боловсруулалтын хатуу хэсэг нь өвөрмөц үрэлт, халуунд тэсвэртэй шинж чанартай тул автомашины тоормосны дэвсгэр, шүүрч авах дискний доторлогоо үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Модны их биенээс бохь гэж нэрлэгддэг модны давирхайгаас гаргаж авдаг өндөр молекултай нүүрс ус гаргаж авдаг бөгөөд өндөр чанартай наалдамхай бодис, эмульс хийхэд ашигладаг. Гэхдээ энэ нь хажуугийн хэрэглээ, гол зүйл бол хоолонд хэрэглэдэг самар авах явдал юм.

Сүүлийн үед ноолуурын самар нь хоол хийхэд түгээмэл болсон. За, тэд ургадаг улс орнуудад энэ нь хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Европ, Орост энэ нь шинэлэг зүйл юм. Самар бол бие даасан зууш юм. Гэхдээ тэдгээрийг янз бүрийн салат, эхний болон хоёрдугаар курст хэрэглэж болно. Энэ нь үндсэн дүүргэлтэнд нэмэлт болгон чихэртэй ноолуураа сайн хослуулдаг. Хушганы үйрмэгийг зуурмаг дээр цацах эсвэл дүүргэгч хэлбэрээр хэрэглэдэг. Тэд нэмэхэд онцгой амтыг өгдөг чихмэл загас. Мөн махан хоолонд хачир болгон хийж болно. Cashew сам хорхойтой салат ийм харагдаж байна.

Эсрэг заалтууд

Одоогоор тогтоогдсон цорын ганц эсрэг заалт бол хувь хүний ​​үл тэвчих байдал юм. Энэ шалтгааны улмаас ноолуурын самарыг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ самар нь хүний ​​биед өөр ямар ч хор хөнөөл учруулж чадахгүй.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Ноолуур худалдаж авахдаа сав баглаа боодлыг нь сайтар ажиглаарай. Дотор талаас нь гилгэр хальсан цаасаар бүрсэн өндөр чанартай картон сав баглаа боодол нь нийлүүлэгчийн компанийн хатуу байдал, улмаар түүний нийлүүлсэн бүтээгдэхүүний өндөр чанарын тухай өгүүлдэг. Хэрэв самар жингээр нь зарагддаг бол юу орж ирдэгийг асуу. Хэрэв энэ нь ердийн jute уут бол ийм самар авахгүй байх нь дээр. Тээвэрлэлтийн дараа тэдгээр нь бүхэлдээ үлдэхгүй төдийгүй ийм самар боловсруулах технологийг дагаж мөрдөх баталгаа байхгүй бөгөөд энэ нь илүү үнэтэй байж болно. Жижиглэнгийн сав баглаа боодол дээр нийлүүлэгчийн нэр, баглаа боодлын газар, огноо, хүчинтэй байх хугацааг зааж өгөх ёстой. Зөв боловсруулсан самар нь гашуун, давслаг биш байх ёстой. Тэдний өнгө нь цайвар цөцгийтэй байх ёстой бөгөөд цөм нь хагас биш харин бүтэн байна.

Үнэн бол зарим үйлдвэрлэгчид өөрсдөө давс, шарсан самар нэмдэг боловч энэ нь илүү амттай, эрүүл байх болно гэсэн үг биш юм. Зөвхөн ийм байдлаар тэд хэвийн нөхцөлд хадгалагдах үед хадгалах хугацааг уртасгадаг. Хэдийгээр та ийм самарыг ердийн хайрцагт хуурай, сэрүүн газар хадгалах боломжтой гэдгийг санах хэрэгтэй. Дараа нь тэд хэдэн долоо хоногийн турш мууддаггүй. Хэрэв та тэдгээрийг хөргөгчинд хийвэл хэдэн сарын турш хэрэглэж болно. Мөн хөлдөөгчид хөлдөөх замаар бүтэн жилийн турш тохирох баталгааг олж авна.

Удаан хадгалсны дараа самраа сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Тэдэнд өчүүхэн ч гадны үнэр, амт байх ёсгүй. Үгүй бол тэдгээр нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй хор хөнөөлтэй бөгөөд тэднээс хордох бүрэн боломжтой. Ийм самарыг шувуу, амьтанд өгөхгүйгээр зүгээр л хаях нь дээр. Гэхдээ ихэвчлэн өдөр тутмын амьдралд эдгээр амттай самар нь гэртээ хуучирдаггүй, зүгээр л хангалттай биш, учир нь хүн бүр дуртай байдаг.

Тэд иддэг (алим-казх гэж нэрлэгддэг).

нэрний гарал үүсэл

Cashews нь амархан тариалдаг бөгөөд үүнийг орчин үеийн Бразилийн нутаг дэвсгэрт амьдардаг Тикуна индианчууд амжилттай ашиглаж байжээ. Тэд модны холтос, навч, жимс жимсгэнэ зэргийг зөвхөн хоолны зориулалтаар төдийгүй янз бүрийн зориулалтаар ашигладаг байв. Кешьюг тикуна хэлээр нэрлэдэг акажу("шар жимс" гэсэн утгатай [ ]), Португали нэр нь түүнээс юм Кажу(жимс гэж нэрлэгддэг) эсвэл кажуэйро(мод өөрөө), үүнээс эргээд алдартай нэр үүссэн - кешью (eng. Cashew). Гэсэн хэдий ч Венесуэлд ноолуураа илүү сайн мэддэг мерей, болон Латин Америкийн испани хэлээр ярьдаг бусад олон оронд маранон, ноолуурын модыг олж илрүүлсэн Бразилийн хойд хэсэгт орших Маранхао муж (боомт. Maranhão) нэрээр нэрлэгдсэн. Энэ үгийн стрессийг "Е" үсэг дээр тавьдаг.

Өөр өөр улс орнуудад хэрэглэгддэг бусад ижил утгатай нэрс өөр өөр хэл: cashu casho acajuiba , kasoy, ouja (Арабаар عوج гэдэг нь أعوج үгийн олон тоо юм - “dent”, “gyrus”).

Тодорхойлолт

Баруун Анакарди нь 10-12 м өндөртэй, богино, ихэвчлэн жигд бус салаалсан их биетэй, жижиг мөнх ногоон мод юм.

Титэм нь өргөн тархсан, диаметр нь модны өндөртэй харьцуулж болно - 8-10 м.

Нэг самрын дундаж жин 1.5 гр.

талбай

Байгалийн ноолуурын цар хүрээ нь харьцангуй бага бөгөөд гол төлөв Бразилийн зүүн хэсгийг агуулдаг. Хиймэл бүсэд юуны түрүүнд Энэтхэг, Баруун Африк, Зүүн Өмнөд Африк, Зүүн Өмнөд Ази (ялангуяа Вьетнам) багтдаг. Түүнчлэн, кашу нь Иран болон бусад орнуудад ургадаг хуучин ЗХУ- Азербайжаны өмнөд хэсэгт.

тариалалт

Бразилд анх тариалалтад нэвтрүүлж байсан бол одоо дулаан, чийглэг уур амьсгалтай 32 оронд тариалж байна. Дэлхий дээр нийтдээ 35.1 мянган км² талбайг ноолуурын тариалангийн талбай эзэлдэг. НҮБ-ын ХХААБ-ын мэдээлснээр дэлхийн ноолуурын самрын үйлдвэрлэл жил бүр 2.7 сая тонн байна. Нэг га-гаас дунджаар 780 кг ургац авч байна.

Дэлхийн зах зээлд ноолуурын түүхий эд нийлүүлэгч гол улсууд нь Вьетнам (2005 онд 960.8 мянган тонн), Нигери (594 мянган тонн), Энэтхэг (460 мянган тонн), Бразил (147.63 мянган тонн), Индонези (122 мянган тонн) юм. Бэлэн бүтээгдэхүүний чанар харьцангуй доогуур байгаа ч ноолуурын хэрэглээний хувьд Энэтхэг тэргүүлж байна. Эдгээр улсууд нийлээд дэлхийн самрын экспортын 90 гаруй хувийг бүрдүүлдэг. Энэтхэгт ноолуурын худалдааны томоохон төвүүд нь Паласа, Коллам, Мангалор, Кочи юм.

Самарны ашиг тус нь юуны түрүүнд уураг, нүүрс ус, өөх тос (поли ханаагүй тосны хүчлүүд), витамин (A, B1, B2, B6, E), никотиний хүчил, түүнчлэн том хэмжээний самар агуулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс шалтгаална. бичил болон макро шим тэжээлийн жагсаалт: кальци, фосфор, кали, цайр, төмөр, зэс, манган, селен.

Cashew нь өргөн цар хүрээтэй байдаг ашигтай шинж чанарууд, энэ самар нь бактерийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг, тоник, нөхөн төлжих нөлөөтэй. Бэлэн самар хэрэглэснээр тархины үйл ажиллагаа мэдэгдэхүйц сайжирч, цусан дахь хортой холестерины хэмжээ буурч, дархлаа сайжирдаг. Цусны эргэлтийн системМөн самар хэрэглэх, цусны найрлагыг хэвийн болгох (төмөр нь гемоглобин үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай), бага нягтралтай холестерины түвшинг бууруулахад эерэгээр нөлөөлдөг - энэ нь цусны судас, тэдгээрийн хананд сайнаар нөлөөлж, уян хатан байдал, ил тод байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Японы судлаачдын хийсэн судалгаагаар нотлогдсон ноолуурын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусшүд, буйлны хувьд. Эрт дээр үед ч гэсэн Энэтхэгчүүд үрж жижиглэсэн самарыг шүдний өвчин, буйлны цус алдалтанд хэрэглэдэг байсан бөгөөд энэ нь зовиуртай хэсэгт оо хэлбэрээр түрхдэг байв.

Хүчтэй чангаруулах, нөхөн сэргээх үйлчилгээтэй ноолуурын самар нь амьсгалын тогтолцооны өвчин (бронхит, фарингит), томуу, гуурсан хоолойн багтраа зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, бие махбодийг дэмжих үйлчилгээтэй. Самар дахь агууламж нь цус багадалт, дистрофи өвчнийг эмчлэхэд маш сайн эм болдог. psoriasis, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх зэрэг өвчинд илэрдэг.

Энэтхэгт ноолуусыг сайн сайхан хоол гэж ангилдаг бөгөөд энэ самар нь эелдэг байдал, тайван байдал гэх мэт чанарыг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг гэж үздэг. Аюурведийн мэргэжилтнүүд мөн ноолуур нь хүсэл тэмүүллийн хоолны ангилалд багтдаг бөгөөд тэд "дотоод галыг асаах" чадвартай, өөрөөр хэлбэл тэдгээр нь афродизиак шинж чанартай бөгөөд бэлгийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг гэж мэдэгджээ. Энэтхэгчүүд мөн могойд хазуулахын тулд кашюуг хэрэглэдэг. Самарны цөмөөс декоциний бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг мөлхөгчдийн хазуулсан үед авдаг.

Ноолуурт хор хөнөөл учруулж болзошгүй

Эрт дээр үеэс хойш ноолуурын ашиг тус, хор хөнөөл аль аль нь мэдэгдэж байсан. Самарыг түүхий хэлбэрээр нь идэх нь маш аюултай, учир нь самрын бүрхүүлийн дор нимгэн давирхай хальс байдаг.
маш аюултай бодис агуулсан - кардол нь арьсанд хүрэхэд түлэгдэх, хүчтэй өвдөлт, цэврүүтэх шалтгаан болдог. Залгихад кардол нь хүнд хэлбэрийн харшлын урвал, астма халдлага, хоолойн хаван үүсгэдэг. Ноолуурын хальс нь маш их аюул учруулж байгаа хэдий ч энэ самрын эрэлт хэрэгцээ маш өндөр, ашиг тус нь хэрэглэгчдэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд ноолуурын хор хөнөөлийг багасгадаг. дулааны эмчилгээхудалдахаасаа өмнө өнгөрөх ёстой хушга цөм. Шаржны өндөр температур нь хортой, аюултай бодисыг ууршуулахад хувь нэмэр оруулдаг хэдий ч кешью нь маш их харшилтай бүтээгдэхүүн хэвээр байгаа бөгөөд бага насны хүүхдэд өгөхөд маш аюултай тул хүнсний харшилтай хүмүүст маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Манай гаригийн олон оршин суугчид гайхалтай амттай кашью самар туршиж үзсэн байх. Гэвч цөөхөн хүн өөрийгөө хэрхэн төрж, ургаж буй мод нь ямар харагддагийг төсөөлдөг. Ургамлын шинжлэх ухааны нэр нь Cashew (Anacardium, Энэтхэгийн хушга) юм. Энэ модны уугуул Бразил. Cashews нь сайн ус зайлуулах суваг бүхий шим тэжээлийн өндөр хувийг агуулсан гэрэл, хөрсөнд маш их дуртай. Ноолуурын хүрдэг хамгийн дээд өндөр нь гучин метр юм. Энэ ургамлыг зуун настнуудад найдвартай холбож болно, энэ нь зуун нас хүрч чадна. Бэлэн байцааны үрийг тарих.

Өмнө дурьдсанчлан, энэ модны хувьд байгалийн орчинд энэ нь 30 метр өндөрт хүрч чаддаг. Бусад нөхцөлд 13-15 метр. Cashew нь богино их биетэй, нэлээд намхан мөчиртэй мөнх ногоон ургамлуудад хамаардаг. Энэтхэгийн хушга бол 11-13 метр диаметртэй өтгөн, өргөн титмийн бахархалтай эзэн юм.

Cashew навч нь хиймэл, хуванцар мэт харагдаж болно. Тэд зууван эсвэл өндөг хэлбэртэй, маш нягт, арьсан өнгөтэй. Тэдний урт нь хорин хоёр сантиметр, өргөн нь 15 сантиметр хүрдэг.

Cashew баг цэцгийг үзэсгэлэнтэй гэж нэрлэх нь бараг боломжгүй юм. Цэцэг нь цайвар, ногоон ягаан өнгөтэй, жижиг, хурц үзүүртэй 5 нимгэн дэлбээтэй, нэг төрлийн үймээн хэлбэрээр цуглуулдаг. Энэтхэгийн хушга цэцэглэлтийг урт (хэдэн долоо хоног) гэж нэрлэж болно, шалтгаан нь цэцэг нэг дор цэцэглэдэггүй, харин эргээд цэцэглэдэг. Цаг уурын нөхцлөөс хамааран кашью жилд гурван удаа цэцэглэдэг бөгөөд энэ мод нь нойрмоглох, ургамалжилт, өсөлтийн үеийг ээлжлэн сольдог.

кешью самар жимс

Энэтхэгийн хушга жимсний тайлбарыг илүү нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй юм. Гаднах байдлаар жимс нь шар эсвэл улаан хонхны чинжүү шиг харагддаг. Жимсний хэмжээ нь нэлээд том, иш нь зууван эсвэл лийр хэлбэртэй, зургаагаас арван хоёр см урттай. Ишний доор ширхэгт нухаш байдаг - шар, исгэлэн амттай маш шүүслэг, амаа бага зэрэг сүлждэг. Энэхүү жимсний формацийг псевдо-жимс эсвэл кешью алим гэж нэрлэдэг. Энэтхэгийн хушга тариалалтад оролцдог улс орнууд жилд хорин таван мянган тонн ийм псевдо жимс хурааж авдаг. Тэд хоолонд тохиромжтой, маш сайн согтууруулах ундаа, амттай чанамал, чанамал, шүүс, компотууд гарч ирдэг. Гэхдээ маш алдартай кешью самар нь ишний төгсгөлд эсвэл псевдо-жимсний төгсгөлд байрладаг.

Гадаад төрхсамар нь таслал эсвэл жижиг боксын бээлийтэй төстэй. Жимс нь бүрхүүлийн давхар хамгаалалт дор нуугдаж, гаднах ногоон, гөлгөр, дотоод ширүүн байдаг. Эдгээр бүрхүүлийн дор самар өөрөө байдаг бөгөөд дундаж жин нь нэг ба хагас грамм юм.

Дээр дурдсанчлан Энэтхэгийн хушга Бразилаас гаралтай. Тэнд энэ жимсний модыг эрт дээр үеэс тариалж ирсэн. Одоо кашью нь халуун орны уур амьсгалтай дэлхийн гучин хоёр орчим оронд ургадаг.

Cashew нь арчилгааны хувьд мадаггүй зөв байдаг. Хамгийн гол нь дулаан, тэжээллэг, сайн хатсан хөрс юм. Нар, гэрэлд дуртай боловч хэсэгчилсэн сүүдэрт ургаж болно. Энэ нь ган, өндөр температурт сайн тэсвэрлэдэг боловч хүйтэн, хяруунд дургүй.

Cashew ургамал нь олон оронд алдартай бөгөөд ихэнхдээ жимсээрээ алдартай. Бэлэн самарны онцлог нь тэдгээрийг зөвхөн бүрхүүлгүйгээр зардаг. Учир нь энэ нь хүний ​​арьсанд хүрэхэд түлэгдэлт үүсгэдэг фенолын давирхайн дээд бүрхүүл ба голын хоорондох агууламжаас шалтгаалан хортой байдаг. Тийм ч учраас самар худалдаанд гарахаас өмнө бүрхүүлийг нь салгаж, хортой тосыг бүрэн арилгахын тулд өндөр чанартай боловсруулалт хийдэг.

Модны жимсийг бүрэн боловсорсны дараа хурааж авдаг. Үйл явц нь туйлын энгийн: боловсорсон жимсийг модноос зулгааж, самарыг псевдо жимснээс салгаж, наранд хатааж, дараа нь металл хуудсан дээр шарж, дараа нь бүрхүүлийг сайтар арилгадаг.

Бэлэн самар хэрэглэх

Cashew бол маш ашигтай зүйл бөгөөд үүнд агуулагддаг ашигт малтмал. Энэ нь түүхий болон шарсан хэлбэрээр иддэг бөгөөд хоол хийхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Энэтхэгийн хушга нь эхний болон хоёрдугаар курс, хоолны дуршил, салатанд маш сайн нэмэлт бөгөөд үүнээс гадна тэдгээрийг нарийн боовонд нэмдэг. Мөн самрын тосноос дутахааргүй гайхалтай тос гаргаж авдаг. Шарсан самар нь чихэрлэг сайхан амттай байдаг. Шарж идэхдээ амтыг нь хадгалахын тулд давс нэмнэ.

Cashew самар нь үнэхээр өвөрмөц юм: тэдгээрийг бүр хэрэглэдэг эмийн зорилгоор(цус багадалт, псориаз, дистрофи эмчлэх, дархлаа бэхжүүлэх). Найрлагын дагуу Энэтхэгийн хушга нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийн агуулах юм. Энэ нь уураг, цардуул, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис, өөх тос, байгалийн сахар, омега-3 тосны хүчил агуулдаг. Хэрэв та ноолуурын самарыг бага хэмжээгээр, өдөр бүр идвэл таны бие шаардлагатай бүх бодисоор баяжуулах болно. Cashew нь өндөр калорийн агууламжтай: 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 630 ккал байдаг.

Ноолуурын сул тал нь энэ бүтээгдэхүүн нь харшил үүсгэдэг. Тиймээс үүнд өртөмтгий хүмүүс эдгээр самарыг онцгой болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Үндсэн шинж тэмдэг: загатнах, дотор муухайрах, хавдах, бөөлжих.

Одоогоор худалдаанд гарах боломжтой асар том сонголт cashew: шарж, шараагүй самар, бүхэлд нь болон хуваагдсан. Та юун түрүүнд юуг анхаарах ёстой вэ? Мэдээжийн хэрэг, бүтээгдэхүүний гадаад байдал, түүний үнэр дээр. Мэдээжийн хэрэг, зах зээлд бус гадаад төрхтэй самар худалдаж авах шаардлагагүй. Тэд сайхан, гөлгөр, гадаад үнэргүй байх ёстой. Хэд хэдэн нюансууд байдаг: ингэснээр бүхэл бүтэн самар жижиглэсэн самарнаас хамаагүй удаан хадгалагддаг (хөргөгчинд хагас жил, хөлдөөгчид нэг жил). Самар удаан хугацаанд дулаацвал гашуун болж, бүр соёолж болно.

Шударга асуулт гарч ирж байна, гэртээ ийм ашигтай сониуч зан төлөвших боломжтой юу? Хариулт нь гарцаагүй тийм. Гэхдээ та нарийн ширийн зүйл хийх хэрэгтэй: та халуун орны ойролцоо байдаг модны нөхцлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй: дулаан, чийглэг. Дээр дурдсанчлан, кашюудыг үрээр үржүүлдэг бөгөөд үүнийг эхлээд соёолж, хоёр өдрийн турш устай саванд хийнэ. Хамгийн чухал зүйл бол үртэй усыг өдөрт хоёр удаа сольж байх ёстой, учир нь тэднээс хортой шүүс нэвчиж, усыг цэнхэр өнгөтэй болгодог. Энэ процедурыг түлэгдэхээс зайлсхийхийн тулд бээлийтэй маш болгоомжтой хийдэг.

Тарих савыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Хөрс нь хүнд биш, харин эсрэгээрээ тэжээллэг, сул байх ёстой. Нэг үрийг нэг саванд тарьдаг. Хоёроос гурван долоо хоногийн дараа ноолуурын анхны найлзуурууд танд таалагдах болно. Савыг нарны доор, сайн гэрэлтүүлэгтэй газар байрлуулах хэрэгтэй. Температурын нөхцлийг хянах, агаарын чийгшлийг хянах, ургамлыг тогтмол шүршиж, услах хэрэгтэй. Дээд хувцаслалтын хувьд ямар ч бүх нийтийн хэрэглээг ашиглахыг зөвлөж байна.

Ноолуурын өсөлт нэлээд хурдан байдаг тул тариалснаас хойшхи эхний жилүүдэд мод тайрах процедурыг хийх нь зүйтэй. Зөв зохистой арчилгаа хийвэл кашу нь амьдралын хоёр, гурав дахь жилдээ үр жимсээ өгч эхэлдэг. Хамгийн сайн ургац авахын тулд зөвхөн их бие, араг ясны мөчрүүдийг үлдээж, намрын улиралд тайрахыг зөвлөж байна.

Модноос хурааж авахдаа ноолуурын самрын бүх хэсгийг хоол хүнс болгон ашигладаг. Самар нь өөрөө шаардлагатай боловсруулалтанд хамрагдаж, янз бүрийн улс орнуудад зарагдахаар илгээгддэг. Псевдофрутыг хүнсний үйлдвэрлэлд ч ашигладаг. Гэсэн хэдий ч самарнаас ялгаатай нь энэ нь их хэмжээний таннин агуулдаг тул маш хурдан мууддаг тул тээвэрлэх боломжгүй юм. Мөн та кашу шууд ургадаг улс орнуудад л энэ сониуч байдлыг амтлах боломжтой.

Үүнээс гадна хоол тэжээлийн үнэ цэнэЭнэ бүтээгдэхүүн нь бусад зүйлийг агуулдаг: жишээлбэл, Африкт шивээс хийхэд ашигладаг, Бразилд афродизиак болгон ашигладаг. Ноолуур нь ханиад, ходоодны хямралыг эмчлэхэд сайн. Үүнээс гадна бүрхүүлээс гаргаж авсан тосыг гоо сайхны болон эмийн үйлдвэрт ашигладаг. Мөн энэ бүтээгдэхүүнийг лак, хатаах тос, резин үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэтхэгийн хушга мод нь удаан эдэлгээтэй, ялзралд тэсвэртэй тул хөлөг онгоцны үйлдвэрлэл, тавилга үйлдвэрлэлд идэвхтэй ашиглагддаг.

Кешьюг орчин үеийн Бразилийн нутаг дэвсгэрт амьдарч байсан Тинука овгийн индианчууд эрт дээр үеэс тариалж ирсэн. Тэд ноолуураа "шар жимс" гэж хочилдог байсан нь гаднах төрхөөс нь харагдана.

Ерөнхийдөө, хэрэв та зорилго тавьсан бол гэрийн хүлэмжийн нөхцөлд бүрэн хэмжээний кашью модыг ургуулах бүрэн боломжтой. Хамгийн гол нь үүнийг хангах явдал юм зохих арчилгаа, уур амьсгал, халамж.