Pamätáte si, že predtým na uliciach predávali džús v trojhranných sklenených bankách? Dobre si pamätám, chodil si po ulici a na rohu domu sedela teta, pri nej bola chladnička so zmrzlinou a stolík, na ktorom bol stojan s tromi fľašami džúsu. Spravidla je to jablko, hrozno a tekvica. Vždy som mala radšej tekvicu pred všetkými ostatnými. Žiaľ, nebol vždy, častejšie jablkový, ale ak sa šťastie usmialo, tak si ho vzal.
Takto sa láska k tekvicovému džúsu zachovala už od detstva. Teraz sa tento už nepredáva. Tie džúsy, ktoré sú v predaji, sa ani zďaleka nevyrovnajú tým, ktoré boli predtým. Preto rozhodnutie vyrobiť si ich sami bolo celkom prirodzené. Čo robíme, a ja sa s vami podelím o recepty.
Príprava tekvicovej šťavy je veľmi jednoduchá, nezaberie veľa času a väčšinou ju robíme ako poslednú, keď sú prípravy hotové. Spolu s tekvicou spracujeme aj cukety, vyrobíme ich z nich - veľmi lahodná príprava... Ale teraz to nie je o nich, dnešná téma je o džúse, takže sa usaďte a začnime.
Začnime od samého jednoduchý receptšťava. Nevyžaduje odšťavovač a zaberie minimum času. Dá sa to aj nazvať klasický recept varenie. Pre neho použijeme tekvicu odrody „Sladký banán“, ale bude stačiť úplne každá odroda.
Ingrediencie:
- Tekvica - 5 kg.
- Cukor - 350 g.
- Kyselina citrónová - 10 g.
Tu máme takú krásu. Hmotnosť je malá, cca 5,5 kg. Na obale so semienkami bolo pri výsadbe samozrejme všetko sľúbené oveľa viac a lepšie, ale ... Ďalšia tekvica „Hundred Pounds“ stále rastie a keďže už dávno chceli robiť tekvicovú šťavu, rozhodli sme sa použiť k tomu sladký banán.
Tekvica sa dobre umyla a začala sa variť. Nakrájajte na polovice a potom na štvrtiny. Semená časť sa odstránila lyžičkou a získali sa tieto kúsky.
Potom sa každý kus rozrezal na polovičné krúžky s hrúbkou asi 1,5 až 2 cm, a to výlučne kvôli odrezaniu tvrdej šupky.
Škrabka Ikea veľmi rýchlo odrezala šupku, ktorá sa ukázala byť veľmi tenká. Ošúpané kúsky nakrájali na menšie ľubovoľné tvary a všetko dali do hrnca.
Napriek malej hmotnosti tekvice potrebovala panvica 10 litrov. Celý obsah hrnca sa zalial studenou vodou, aby voda schovala len kúsky tekvice.
Toto je jeden z kritických krokov pri odšťavovaní a určuje, aká riedka bude vaša šťava. Čím viac vody pridáte, tým redšia bude šťava. Ak zalejete kúskami tekvice vodu, dostanete veľmi hustú šťavu, skôr tekvicové pyré. Ak chcete, aby bola šťava v pitnej koncentrácii, zalejte vodou 2-3 cm nad úroveň kúskov. Urobíme hustú šťavu, aby sme ju neskôr mohli použiť ako základ pre iné šťavy, napríklad hruškovú.
Hrniec sa umiestnil na mierne nad stredný oheň. Priveďte do varu a varte 10 minút.
Môžete variť aj menej, aj viac, nám trvalo zmäknutie tekvice 10 minút a zmäkla nerovnomerne, kúsky, ktoré boli bližšie ku koncom tekvice, ostali tvrdšie ako kúsky zo strednej časti. Nie je to strašidelné, všetko sa rozbije mixérom.
Potom sa oheň odstavil a všetko sa rozdrvilo ponorným mixérom.
No a teraz prichádza najdôležitejšia časť receptu. Musíte urobiť chuť výslednej šťavy. Chcem vás hneď upozorniť, že množstvo cukru a kyseliny citrónovej v tomto a nasledujúcich receptoch je uvedené približne a takmer nikdy sa nezhoduje s realitou. Je to kvôli odrodám tekvice, všetky sa líšia chuťou a obsahom cukru. Dokonca aj tá istá tekvica, pestovaná v rôznych rokoch, má iné množstvo cukru.
Pridaním cukru a kyselina citrónová, dosiahli chuť, ktorá vyhovuje väčšine ochutnávačov. Na 7,5 litra šťavy nám vyšlo cca 10g kyseliny citrónovej a 350g cukru.
Keďže liezli do šťavy s mixérom a lyžicami, bola opäť pasterizovaná. Zapol oheň, priviedol do varu a vypol.
Chcem vás upozorniť, v tejto fáze je potrebné šťavu neustále miešať, inak sa pripáli. Urobte oheň o niečo menší ako priemer.
To je všetko. Všetko nalejte do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami.
Niekto obracia plechovky hore dnom, niekto nie, my to nikdy nerobíme. Za čo? Keď poháre vychladnú, je okamžite jasné, že ak sa veko pohára stiahne dovnútra, pohár je vzduchotesný.
Urobili sme veľmi hustú šťavu, v tejto forme je veľmi dobré ju zriediť hruškou, ktorú robíme zo Severyanky. Odroda je veľmi sladká a vytvára skvelú šťavu a po zmiešaní s tekvicou je veľmi chutná. Ak nie je hruška, postačí akákoľvek iná.
Dobrú chuť!
Ako urobiť tekvicový džús s pomarančmi - budete si olizovať prsty
Ak ste skúšali pripraviť tekvicovú šťavu bez pridania ovocia, zistili ste, že je dosť nevýrazná. To je pravda, chuť tekvice je nevýrazná, ale je to veľmi dobrý základ na doplnenie čohokoľvek, po čom vaše srdce túži. Ako ovocie, ktoré môže výrazne zlepšiť chuť, vezmite pomaranč.
Ingrediencie:
- Tekvica - 1 kg.
- Oranžová - 1 ks.
- Cukor - 150 g.
- Citrón - 1/4 ks.
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte tekvicu umyte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Všetko posielame do panvice a naplníme vodou. Zapálime a varíme do mäkka.
Nalejte toľko vody, aby ste získali požadovanú konzistenciu. Ak voda rozbije iba kúsky tekvice, získate veľmi hustú šťavu.
Kým sa naša zelenina varí, vytlačte šťavu z citrusových plodov na špeciálnom odšťavovači. Aby sa šťava čo najviac oddelila, najprv pomaranč a citrón povaľte rukou na stole a trochu pritlačte na vrch. Kosti zbavíme šťavy, nepotrebujeme ich.
Keď tekvica zmäkne, zvyčajne sa to stane po 10-20 minútach varenia, vypnite oheň a prerušte ho ponorným mixérom. Do panvice nalejeme vytlačenú šťavu z citrusových plodov, pridáme cukor a premiešame.
V tejto fáze sa uistite, čo sa stalo, a ak je to potrebné, pridajte cukor.
Zapnite oheň, priveďte do varu a za občasného miešania varte 5-10 minút. Ak sa na vrchu vytvorí pena, odstráňte ju lyžičkou.
To je skoro všetko. Vypnite oheň a nalejte horúcu šťavu do sterilizovaných pohárov alebo fliaš. Zatvorte viečka a odložte na uskladnenie. Môžete uložiť ako na chladnom mieste, tak len v byte.
Dobrú chuť!
recept na tekvicovú šťavu s jablkami
Ako som už písal, chuť tekvice je nevýrazná a ako ďalší zlepšovák tekvicovej šťavy berieme jablká. Po pomarančoch sú najlepšie jablká.
Ingrediencie:
- Tekvica - 2 kg.
- Jablká - 1 kg.
- Cukor - 200 g. (chuť)
- Citrón - 1 ks.
Ak domácnosť nemá odšťavovač, tekvicovú šťavu s jablkami je možné získať varením v hrnci klasickou metódou. Za týmto účelom očistíme a umyjeme jablká a tekvicu, odrežeme z nich kôru, nakrájame na kúsky a pošleme na panvicu.
Nalejte studenú vodu do panvice tak, aby boli skryté iba kúsky jabĺk a tekvice.
Dajte na stredný oheň a priveďte do varu. Varte, kým kúsky nezmäknú. Medzitým sa varí budúca šťava, vytlačte šťavu z citrónov.
Kúsky jabĺk a tekvice zmäknú približne rovnako, preto je veľmi vhodné ich spolu rozvariť.
Zmäknutie nám trvalo asi 10 minút. Vypnite oheň a všetko rozmixujte ponorným mixérom. Pridávanie citrónová šťava.
A zostala posledná operácia - zapnite oheň a priveďte šťavu do varu, potom ju okamžite vypnite. Robíme to pre každý prípad, pretože mixér bol v šťave.
To je všetko. Horúcu šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkom.
Dobrú chuť!
Lahodná tekvicová šťava so sušenými marhuľami a bez cukru
vysoko lahodný džús Ukázalo sa, že tekvica je vyrobená zo sušených marhúľ. Len si to predstavte – sviežo-sladká chuť tekvice a kyslá chuť sušených marhúľ. Kombinácia je úžasná - stačí si olízať prsty. A všetko varte v pomalom hrnci!
Ingrediencie:
- Tekvica - 1 kg.
- Sušené marhule - 100 gr.
Ako vždy začneme tekvicou: umyte ju a nakrájajte na kúsky vhodné na šúpanie. Šupku nakrájame škrabkou na zeleninu a potom všetko nakrájame na ľubovoľné kúsky, ktoré posielame do misky dvojitého kotla z multivarky.
Do samotnej misky nalejte trochu vody, asi pol litra, a prihoďte sušené marhule. Nainštalujeme misku naparovača, zatvoríme veko a nastavíme režim „V pare“ na 15 minút.
Ukazuje sa, že sušené marhule sa varia vo vode nižšie a tekvica je zmäkčená parou na vrchu.
Po uplynutí času pomalý sporák odtrhneme, tekvicu a sušené marhule pošleme do mixéra a naplníme vodou, v ktorej sa sušené marhule varili. Všetko pomelieme do stavu šťavy.
To je všetko. Pripravená je veľmi chutná pochúťka, ktorá vyzerá ako niečo podobné smoothie. Určite vyskúšajte a do komentárov napíšte, ako sa vám to podarilo.
Dobrú chuť!
Ako vyrobiť tekvicovú šťavu s dužinou bez odšťavovača
Priatelia, mnohí si recepty radi pozerajú, nie čítajú. Chcem vám ukázať videorecept na výrobu tekvicovej šťavy, v ktorom Natalya zdieľa tajomstvá jej výroby. Pozrite si počet ingrediencií nižšie a samotný proces na videu.
Ingrediencie:
- Tekvica - 3 kg. (váha ošúpanej tekvice)
- Cukor - 0,5 kg.
- Voda - 2 litre
- Kyselina citrónová - 10 g. (2 čajové lyžičky)
Tekvicová šťava s mrkvou - krok za krokom recept
Každý vie o výhodách tekvice. Známe sú aj benefity mrkvy. Tak prečo nespojiť tieto dve úžasné zeleniny a získať nápoj, ktorý je úžasný vo svojich výhodách a kráse! Čo budeme teraz robiť. Ale ... úprimne povedané, šťava len z jednej tekvice s mrkvou nie je veľmi chutná, respektíve nie je pre každého. Preto k týmto dvom zeleninám pridáme pomaranč a citrón a urobíme to naozaj chutné.
Ingrediencie:
- Ošúpaná tekvica - 4 kg.
- Ošúpaná mrkva - 1,8 kg.
- Pomaranče - 4 ks.
- Citrón - 0,5-1 ks.
- Cukor - 50-70 g. na liter šťavy
- Voda - dvakrát toľko šťavy
Ako si pamätáte, aby sme získali šťavu z tekvíc a jabĺk, najprv sme ich uvarili. S mrkvou to bohužiaľ nepôjde, varí sa veľmi dlho, takže musíte použiť odšťavovač.
Najskôr umyte zeleninu a nakrájajte na kúsky do odšťavovača. Z tekvice odrežte šupku.
Zo zeleniny získame šťavu na odšťavovači a nalejeme do hrnca. Odmeriame výsledný objem a pridáme dvakrát toľko vody.
Ak získate 1 liter šťavy, musíte pridať 2 litre vody.
Šťavu z citrusových plodov vytlačíme na ručnom odšťavovači a pošleme ju na panvicu. Pridajte cukor, ale nie ako v recepte, ale podľa chuti. S receptom to môže vyjsť aj menej, aj menej, nenechajte sa tým vystrašiť. Šupky z citróna a pomaranča nevyhadzujte, ale hoďte ich do kastróla so šťavou, nech vydajú všetko, čo v nich je, a potom ich vyhoďte.
Ak neexistujú žiadne obmedzenia pre pomaranče, potom musíte byť opatrní s citrónom. Najprv vytlačte šťavu z polovice citróna a skúste, ak sa vám zdá málo, potom vytlačte z druhej polovice.
Umiestnite hrniec na strednú teplotu a priveďte do varu. Nevaríme! Potom dierovanou lyžicou odstránime šupky z citrusov a šťavu nalejeme do sterilizovaných pohárov.
To je všetko. Lahodná pasterizovaná šťava. Dobre sa drží v interiéri.
Dobrú chuť!
To je z mojej strany všetko. Dnes sme prišli na to, ako vyrobiť šťavu z tekvice, a ak chcete urobiť džem z tekvice, odporúčam navštíviť Tatyaninu stránku, kde zdieľa, ako z nej variť chutný džem na zimu.
Robte obrobky s láskou a budete úspešní. No, lúčim sa s tebou, kým sa znova nestretneme.
S pozdravom Alexander.
Tekvicu čoraz častejšie pestujú letní obyvatelia na svojich pozemkoch. Zelenina je nenáročná, dáva dobré výnosy s minimálnou starostlivosťou a o nej užitočné vlastnosti Ach, existujú skutočné legendy. Je pravda, že nie každý miluje tekvicovú kašu alebo polievku, ako aj pečenú zeleninu pre jej špecifickú chuť. Ale tekvicový džús doma na zimu používa každý od mladých po starých v rôznych variáciách. O tomto skvostnom nápoji bude reč v našej dnešnej recenzii.
Tekvica obsahuje veľa užitočných stopových prvkov
Výhody a poškodenie tekvicovej šťavy
Tekvici sa oddávna pripisovali zázračné vlastnosti. Nielenže uľavila od mnohých vážnych neduhov, ale slúžila aj ako prvé jedlo pre bábätká. Pokiaľ ide o súbor užitočných látok a stopových prvkov, tento nápoj zaujíma vedúce postavenie. Obsah vlákniny prispieva k vylučovaniu z tela škodlivé látky. Pri pravidelnom užívaní sa odstraňuje cholesterol, zlepšuje sa zdravie, upokojuje sa nervový systém. Vlastnoručne pripravená tekvicová šťava doma, konzervovaná na zimu, prinesie telu veľké výhody.
Čo je užitočná tekvicová šťava pre mužov?
V určitom veku muži začínajú problémy v podobe problémov s potenciou. Najčastejšou príčinou je zápal prostaty. V počiatočnom štádiu nemusia predstavitelia silnejšieho pohlavia venovať pozornosť charakteristické symptómy. Čo je v tomto prípade užitočná tekvicová šťava? Použitie tohto produktu v praxi sa opakovane ukázalo pozitívny výsledok. Ak to robíte pravidelne a systematicky, môžete na „mužské“ zdravotné problémy úplne zabudnúť.
Čo je užitočná tekvicová šťava pre ženy?
Pre ženy nie je pitie tekvicového nápoja o nič menej užitočné ako pre silnejšie pohlavie. To platí najmä pre tehotné ženy. Výrobok má mierny diuretický účinok, čo pomáha zbaviť sa opuchov, ktoré sa často vyskytujú pri nosení dieťaťa. Aj v tejto polohe je zápcha vysoko nežiaduca. Tekvicová šťava pomôže vyhnúť sa týmto problémom. Čistí organizmus od toxínov, škodlivých látok a cholesterolu, čím prispieva k normálnemu vývoju bábätka a udržiavaniu zdravia organizmu matky.
Čerstvá tekvicová šťava Pri pravidelnom používaní tohto produktu zmizne nevoľnosť charakteristická pre tehotné ženy počas toxikózy. Počas chladnej sezóny to skvelý spôsob chrániť telo pred prechladnutím a infekčnými chorobami a neužívať chemické lieky.
Výhody tekvicovej šťavy pre deti
Osobitným prínosom je tekvicová šťava pre malé rastúce telo detí. Pijú tento nápoj s potešením, čím zabezpečujú normálne fungovanie žalúdka a čriev. Výnimkou nie sú ani deti s alergiou. Tekvicová šťava, užívaná v malých množstvách, odstraňuje všetky škodlivé nahromadenia z malého tela a pomáha čistiť pečeň.
Správna voľba tekvice na odšťavovanie
Ak chcete získať zdravú a chutnú šťavu, musíte si vybrať správnu zeleninu. Je lepšie, ak hmotnosť tekvice nepresahuje 5 kg. Veľké ovocie sa spravidla ukazuje ako suché vo vnútri alebo naopak s príliš veľkým obsahom vody. To vedie k tomu, že konečný produkt môže mať nepríjemnú horkú chuť. Koža by mala byť napnutá, ale nie stvrdnutá.
Kvalitná tekvica na šťavu V zelenine, ktorá úplne dozrela v záhrade, by sa mal chvost ľahko odlepiť. Dužina je sfarbená do bohatej žltej alebo tmavooranžovej farby. Od tohto ukazovateľa priamo závisí obsah vitamínu A. Nemusíte kupovať tekvicu nakrájanú na kúsky: už by mohla začať hniť, takže predajca musel časť odstrániť. Semená získané po čistení a spracovaní sa môžu tiež konzumovať. Obsahujú množstvo užitočných stopových prvkov.
Príprava tekvice na odšťavovanie
Správne pripravené produkty sú kľúčom k úspešnej príprave akéhokoľvek jedla. Tekvicový nápoj nie je výnimkou. Hlavnou požiadavkou je, že zelenina musí byť pestovaná a zberaná v podmienkach šetrných k životnému prostrediu. V opačnom prípade môžete ľudskému organizmu viac uškodiť ako pomôcť. Potom bude postupnosť akcií nasledovná:
- Ovocie dobre umyte a osušte (alebo osušte).
- Najprv nakrájajte na polovicu a potom na štvrtiny.
- Odrežte kožu.
- Vyberte semená a dužinu. Semená sa nemusia vyhadzovať: obsahujú veľa užitočných látok a dajú sa jesť.
- Dužinu nakrájajte na kúsky, s ktorými bude v budúcnosti vhodné pracovať.
Príprava tekvice na spracovanie
Na toto prípravná fáza končí. Ďalšie akcie budú závisieť od zvoleného receptu.
Existuje množstvo receptov a spôsobov, ako si vyrobiť domáci tekvicový nápoj. Všetky z nich majú svoje výhody a nevýhody. Ktorý z nich uprednostniť, je vecou vkusu samotnej hostiteľky a jej rodiny. Tekvicovú šťavu si ľahko pripravíte aj doma. Ako urobiť to nielen užitočné, ale aj chutné? Áno, veľmi jednoduché!
Získanie tekvicovej šťavy na zimu cez odšťavovač
Aby ste dostali tekvicový nápoj cez odšťavovač, musíte zeleninu nakrájať na kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do stroja. Skvelé bude, ak je kuchynská linka vybavená funkciou výberu „s dužinou“ alebo „bez dužiny“. V opačnom prípade budete musieť prítomnosť práve tejto miazgy regulovať sami.
Získanie tekvicovej šťavy pomocou odšťavovača Samotný finálny produkt nie je veľmi chutný, špecifický. Aby ste mohli piť bez prísad, musíte si na to zvyknúť. Na získanie skvelej a zároveň výživnej šťavy sa do tekvicovej šťavy pridáva jablková, mrkvová alebo iná ovocná šťava. Podľa chuti môžete pridať cukor alebo med alebo kyselinu citrónovú. Potom sa všetko zapáli a zahreje na teplotu 90 ° C. Počas tejto doby musíte pripraviť poháre na konzerváciu na zimu a dôkladne ich sterilizovať.
Keď je všetko pripravené, výsledný produkt sa musí naliať do bánk a zazátkovať. Na záver je zabalené a držané, kým sa konzervácia úplne neochladí.
Ako vyrobiť tekvicový džús doma ručne
Nie každý má po ruke moderný odšťavovač, ktorý vám umožní variť chutné a užitočný produkt. Nemali by ste zúfať, pretože ju môžete získať z tekvice ručne. To si bude vyžadovať:
- nakrájajte dužinu na kocky;
- naložte všetko do hrnca;
- nalejte vodu tak, aby pokrývala tekvicu;
- varíme do mäkka.
Namiesto varenia môžete použiť spôsob pečenia v rúre. Takto môžete získať aromatickejší nápoj.
Získanie tekvicovej šťavy ručne Pripravenú dužinu pretrieme cez cedník alebo sitko, v prípade potreby zriedime prevarenou vodou. Do zmesi pridajte cukor a kyselinu citrónovú podľa chuti a potom zahrievajte 10 minút. Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Stojí za zmienku, že namiesto vody na riedenie možno použiť akýkoľvek tekutý ovocný extrakt.
Tekvicová šťava na zimu v odšťavovači
Podporovatelia Zdravé stravovanie skúšajú pripravovať domáce nápoje získané v odšťavovačoch. Predpokladá sa, že si zachovávajú maximum vitamínov a živín. Tekvica nie je výnimkou. Na prípravu nápoja z neho musíte naplniť spodnú panvicu po hornú značku vodou a položiť ju na sporák.
Získanie tekvicovej šťavy v odšťavovači Zberač šťavy je nainštalovaný na spodnej panvici. Na ňu sa umiestni sito, do ktorého sa vloží tekvica nakrájaná na kocky. Veko sa musí tesne uzavrieť. Všetko necháme na odparenie. Asi po pol hodine začne vyčnievať užitočná tekutina. Zhromažďuje sa v samostatnej panvici, pridá sa cukor a zapáli sa. Nie je potrebné variť, akonáhle teplota dosiahne 90 ° C, môžete produkt naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať.
Získanie tekvicovej šťavy na zimu cez mlynček na mäso
Ak nie je čas na utieranie tekvice cez cedník a nie sú po ruke žiadne odšťavovače ani odšťavovače, môžete použiť najjednoduchší mlynček na mäso. Aby ste to urobili, tekvica sa musí nakrájať na malé kocky a rozomeliť. Výsledná kaša sa prefiltruje cez dvojitú gázu alebo inú tkaninu. Po pridaní ovocného nápoja, kyseliny citrónovej a cukru podľa chuti dajte zmes na oheň a priveďte do varu, ale nevarte. To vám umožní ušetriť maximum užitočných látok a predĺžiť dobu implementácie.
Získanie tekvicovej šťavy cez mlynček na mäso Po tepelnej príprave sa šťava naleje do pohárov, ktoré boli predtým pripravené a zvinuté.
Hlavné výrobné problémy
Ako každá konzervácia, zber tekvicovej šťavy na zimu má určité jemnosti a nuansy. Pri nedodržaní technológie alebo nesprávnej voľbe surovín môžu nastať problémy alebo menšie problémy. S niektorými z nich sa dá ľahko vysporiadať alebo im predísť.
Prečo je tekvicová šťava horká
Príčiny vzniku nepríjemnej horkej chuti v šťave môžu byť rôzne faktory. Na jeho prípravu by sa dali použiť najmä prezreté plody veľkých rozmerov. Môže to byť spôsobené aj chuťovými vlastnosťami konkrétnej odrody rastlín.
Jedným z dôvodov prítomnosti horkosti v hotovom výrobku môže byť to, že tekvica počas obdobia rastu nedostala dostatok vlhkosti. Zozbieraná úroda by sa tiež mohla pred spracovaním dlho skladovať.
Prečo tekvicová šťava zahusťuje
Tekvicová šťava má vďaka svojim vlastnostiam viskóznu a pomerne hustú štruktúru. Jeho viskozita závisí od množstva vody alebo inej tekutiny, ktorá bola pridaná počas procesu varenia. Aby bol konečný produkt tekutejší, môže sa zriediť akýmkoľvek iným ovocným nápojom (napríklad pomarančom alebo jablkom).
Hustá tekvicová šťava Čo robiť, ak tekvicová šťava kvasí
Šťava vyrobená z tekvice v prírodnom zložení neobsahuje kyseliny ani iné konzervačné látky. Pri zbere sa odporúča pridať ich ako samostatné zložky. Ak nie je dostatok kyseliny, produkt sa začne zhoršovať a dôjde k fermentácii. V tomto prípade sa nádoba otvorí a jej obsah sa naleje do hrnca a uvarí sa. V takejto podobe ho už nie je možné použiť ani opätovne konzervovať. Ale tento produkt je dobrý na výrobu ovocného nápoja, želé alebo domáceho vína.
Čas použiteľnosti tekvicovej šťavy
Čerstvá tekvicová šťava sa odporúča ihneď vypiť. Ale konzervu je možné skladovať až do leta v dobre uzavretej nádobe. V žiadnom prípade by nemal byť povolený kontakt so vzduchom: produkt okamžite začne oxidovať, stráca svoje prospešné vlastnosti a kvasí. Skladujte na chladnom a tmavom mieste, kde teplota vzduchu nepresiahne 15°C.
Skladovanie tekvicovej šťavy Môžete piť surovú tekvicovú šťavu?
Čerstvo vytlačenú tekvicovú šťavu dostávajú aj malé deti. Pre dospelých je lepšie piť ho ráno nalačno. Ale pre tých, ktorí trpia nízkou kyslosťou alebo hnačkou, ako aj dočasnými poruchami gastrointestinálneho traktu, je lepšie prestať piť tento nápoj.
Štúdie ukazujú, že práve surový produkt vyrobený z tekvice obsahuje najväčšie množstvo užitočných látok a stopových prvkov. Tento nápoj je hypoalergénny a pomáha v boji proti beriberi.
recepty na tekvicový džús
Existuje veľa receptov na prípravu tekvicového nápoja, ktoré vám pomôžu nielen vybrať produkt, ktorý najlepšie vyhovuje vašej chuti, ale aj diverzifikovať menu. Každý recept má svoje špecifiká a vlastnosti.
Tekvicová šťava s pomarančom
Najobľúbenejšia a najchutnejšia je snáď tekvicová šťava s pomarančmi na zimu. Recept na jeho prípravu zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:
- 5 kg zrelej tekvice;
- 3 veľké pomaranče;
- 300 gramov cukru.
Tekvicová šťava s pomarančom Najprv musíte sterilizovať riad vrátane spojovacieho veka. Tekvicu dôkladne umyjeme, utrieme a nakrájame na kocky. V závislosti od zvolenej technológie varenia sa varí, odparuje v odšťavovači alebo sa krúti cez mlynček na mäso. Do výslednej hmoty sa naleje cukor a naleje sa nápoj vylisovaný z pomarančov. Tekvicová šťava s pomarančom sa privedie do varu, ale nie varí. Hneď potom sa uvarené naleje do nádoby a zroluje.
Príprava trvá asi dve hodiny. Obsah kalórií v hotovom výrobku na 100 gramov je o niečo viac ako 30 kcal.
tekvicovo-mrkvový
Na prípravu tekvice mrkvová šťava budete musieť vziať:
- 1,5 kg zrelej tekvice;
- 100 gramov cukru;
- 800 gramov čerstvej šťavnatej mrkvy;
Tekvicovo-mrkvová šťava Mrkva sa umyje, ošúpe a nakrája na kocky. Tekvica sa tiež umyje, utrie, nakrája a zbaví sa dužiny so semenami. Buničina bez šupky sa nakrája na kúsky. Každá zelenina prechádza samostatne cez odšťavovač. Do výslednej kaše sa naleje liter vody. To všetko sa zapáli a privedie do varu a potom sa prefiltruje cez gázu zloženú na polovicu.
Napätý produkt sa zmieša s cukrom a opäť sa privedie do varu. Potom sa všetko naleje do sterilizovaných pohárov a zvinie sa. V dôsledku tohto prípravku sa zachová maximum užitočných látok pre telo.
Jablkovo-tekvicová šťava
Jeden z najvyhľadávanejších a najobľúbenejších nápojov je vyrobený z minimálneho množstva ingrediencií:
- 800 gramov zrelej tekvice;
- 300 gramov cukru;
- 1,5 kilogramu ľubovoľných jabĺk.
Jablkovo-tekvicová šťava Tekvica sa umyje, utrie a vnútro sa očistí. Buničina sa nakrája na malé kocky a prechádza cez odšťavovač. Jablká sa tiež dôkladne umyjú, struky semien sa odstránia a pošlú sa tam. Výsledná zmes sa naleje do hrnca a pridá sa cukor, potom sa zapáli a privedie sa do varu. Na konci sa výrobok naleje do vopred pripravených pohárov, vloží sa do kovovej nádoby s vodou "na plecia" a sterilizuje sa 20 minút. Potom to zrolujú, nechajú vychladnúť a pošlú do suterénu.
Tekvicová šťava s citrónom
Už v dávnej minulosti si naše staré mamy doma pripravovali tekvicový džús. Tu prezentovaný recept je jeden z najstarších. Používali ho aj naše staré mamy či prababičky. Potreboval by:
- 3,5 kg zrelej tekvice;
- 12 polievkových lyžíc cukru;
- 1 liter vody;
- polovica veľkého citróna alebo jeden malý celok;
- 5 gramov kyseliny citrónovej.
Tekvicová šťava s citrónom
Tekvica sa umyje, očistí od vnútra a nakrája sa na kúsky spolu so šupkou. Vložte do hrnca, naplňte vodou a zapálte. Varte do mäkka, potom nechajte vychladnúť. Vyčistite dužinu a pomocou roztláčača alebo mixéra pripravte tekvicové pyré. Nasypeme cukor, kyselinu citrónovú a zalejeme citrónovou šťavou a vodou. Dôkladne premiešame a dáme na sporák. Priveďte do varu, nalejte do pripravených misiek, zrolujte a ochlaďte.
Tekvicová šťava so sušenými marhuľami na zimu
Tento nápoj sa vyznačuje nezvyčajnou príjemnou chuťou získanou zmiešaním sušených marhúľ a tekvice. Na varenie budete potrebovať:
- 650 gramov tekvicovej buničiny;
- 100 gramov sušených marhúľ;
- 1 stredná mrkva;
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
- 300 gramov cukru.
Tekvicová šťava so sušenými marhuľami Všetka zelenina sa umyje, ošúpe, nakrája na malé kocky a vloží do hrnca. Sem sa pridávajú aj sušené marhule a všetko sa zaleje vodou. Výsledná hmota sa zapáli a privedie do varu. Varte aspoň 4 minúty, kým všetky ingrediencie nezmäknú.
Keď je zelenina uvarená, rozdrví sa ponorným mixérom. Tu sa naleje citrónová šťava a vyleje sa cukor a pridá sa 1 liter vody. Zmes sa varí 10 minút. Výsledný nápoj je možné naliať do pripravených sterilných pohárov a zrolovať.
Tekvicová šťava s rakytníkom
Príprava tohto polotovaru môže byť vykonaná koncom jesene, keď sú dokončené hlavné práce. Ako variť tekvicovú šťavu s rakytníkom? Treba vziať:
- 5 litrov tekvicovej šťavy;
- 1,5 kg bobúľ rakytníka;
- 1 pohár vody.
Tekvicová šťava s rakytníkom Tekvicový nápoj pre tento recept je možné získať akýmkoľvek pohodlným alebo cenovo dostupným spôsobom. Bobule rakytníka sa umyjú a starostlivo vytriedia, potom sa nalejú do hrnca, nalejú sa vodou a uvaria sa do mäkka. Výsledná hmota sa preoseje cez sito. Dva takto získané produkty sa zmiešajú v jednej panvici, pridá sa k nim pohár vody a všetko sa privedie do varu. Dá sa fľaškovať a zrolovať.
Vo svojej čistej forme sa tekvicová šťava skladuje veľmi zle kvôli nedostatku kyselín a konzervačných látok. Tento problém pomôže vyriešiť recept s kyselinou citrónovou. Okrem toho príprava vyžaduje minimálny počet zložiek:
- 2,5 kg zrelej lúpanej tekvice;
- 2 litre vody;
- 1,5 šálky cukru;
- pol lyžičky kyseliny citrónovej.
Tekvicová šťava s kyselinou citrónovou Tekvicu umyte, utrite, nakrájajte na kúsky a ošúpte. Všetko dáme do hrnca, zalejeme pol pohárom vody a na miernom ohni dusíme do mäkka. Potom pomocou mixéra premeňte tekvicu na pyré. Zo zmesi cukru, vody a kyseliny citrónovej je potrebné uvariť sirup, do ktorého sa pridá tekvicové pyré a dôkladne sa premieša. Všetko spolu povarte 20 minút, potom nalejte do pohárov a zrolujte.
Tekvicová šťava: výhody a škody, ako piť a na aké choroby sa dá použiť?
Existujú legendy o výhodách tekvicového nápoja. Pri niektorých chorobách má tento zázračný liek pozitívny účinok a podporuje rýchle zotavenie. Ale v určitých prípadoch sa jej pitie vôbec neodporúča.
zápal pankreasu
Pri akútnych formách pankreatitídy je tekvica, ako aj nápoj z nej vyrobený, prísne zakázaný. Faktom je, že tieto produkty sa vyznačujú vysokým obsahom organických kyselín. V prípade chronického ochorenia diétne jedlo s pankreatitídou umožňuje použitie tekvicovej šťavy v malom množstve.
Gastritída
Pri ochoreniach gastritídy je potrebné stanoviť úroveň produkcie sekrécie v žalúdku. Pri nízkej kyslosti je pitie tekvicovej šťavy prísne zakázané, ale so zvýšenou kyslosťou je veľmi užitočné. Pomôže to normalizovať tráviace procesy, zvýšiť sekréciu žlče a normalizovať produkciu kyseliny chlorovodíkovej.
Kamene v obličkách
Od staroveku sa tekvica používala ako diuretikum. Šťava z nej je schopná zničiť kamene a odstrániť ich z tela. Preto je tento produkt jednoducho nevyhnutný v strave ľudí trpiacich chorobami urogenitálneho systému a obličiek. S pitím by ste však mali začať až po konzultácii s odborníkom.
Tekvica obsahuje veľa karoténu a železa. Obsahuje veľké množstvo vitamínov (C, B6, B2, E), mikro a makro prvkov. Všetky sú konzervované v tekvicovej šťave.
Tento pomarančový nápoj priaznivo pôsobí na fungovanie celého organizmu, a to:
- posilňuje imunitný systém;
- čistí telo toxínov a toxínov;
- normalizuje hladinu cukru v krvi;
- zvýšiť hemoglobín;
- podporuje prácu kardiovaskulárneho systému;
- má choleretický účinok;
- zlepšuje stav pokožky, zmierňuje akné;
- odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela;
- má sedatívny účinok, zmierňuje nespavosť;
- zlepšuje trávenie a;
- urýchľuje proces hojenia rán.
Pre svoje široké spektrum účinku sa využíva pri liečbe mnohých závažných ochorení. V pokročilých štádiách ochorenia však nenahrádza medikamentózna liečba ale len ho dopĺňa.
Dôležité! Bez ohľadu na to, aký užitočný je tekvicový nápoj, nevykonávajte samoliečbu. Pred použitím sa určite poraďte so svojím lekárom. liečebné účely a uistite sa, že nemáte žiadne kontraindikácie.
Ako použiť
Na prevenciu chorôb a posilnenie imunitného systému sa odporúča vypiť nie viac ako 125 ml tekvicového nápoja raz denne. Toto by sa malo vykonať najneskôr 30 minút pred jedlom. Na liečebné účely sa dávka zvyšuje až 3-krát denne. Priebeh liečby v tomto prípade nie je dlhší ako 10 dní.
Ako variť
Nie všetky oranžové plody sú vhodné na prípravu šťavy. Najvhodnejšie odrody sú Vitamin (sivá), Muškát, Amazonka, Kandizované ovocie.
Tekvicový nektár je chutný a voňavý iba zo šťavnatých mladých plodov s hmotnosťou nie väčšou ako 7 kg (optimálne - 4–5 kg). Táto tekvica má veľa karoténu a fruktózy. Väčšie plody budú horké a produkujú menej užitočný nektár.
Príprava a spracovanie zeleniny
Vyberajte dozreté plody bez poškodenia a hniloby.Vytlačené alebo nakrájané tekvice sa nepodarí, iba čerstvé, ideálne čerstvo zozbierané. Podľa chvosta je ľahké určiť, či je tekvica pripravená na spracovanie alebo nie. Ak je suchá a bez námahy sa odlamuje, pokojne ju použite na prípravu nápojov na zimu.
Podrobné pokyny na prípravu zeleniny na konzervovanie sú nasledovné:
- Vyberte vhodnú kópiu.
- Dôkladne ho umyte.
- Ovocie nakrájajte na polovicu. Vytiahnite vlákna zo semien.
- Ošúpte tekvicu.
- Dužinu nakrájajte na veľké kocky.
Odšťavovače výrazne uľahčujú proces výroby šťavy a vytlačia ju v priebehu niekoľkých minút. Delia sa na rotačné, odstredivé, závitovkové a dvojzávitovkové. Všetky vám umožňujú získať maximum tekutiny a ušetriť väčšinu vitamínov. Princíp fungovania a ceny zariadení sú rôzne, ale výsledok je takmer rovnaký.
Príprava nápoja s dužinou a bez dužiny
Po extrakcii tekutiny z tekvice zostane koláč. Na získanie šťavy s dužinou sa časť tejto vylisovanej hmoty pridá do nápoja. Potom, čo je podrobený tepelné spracovanie a vyvaliť sa na zimu.
Ako sa zrolovať na zimu
Tekvicová šťava doma so sterilizáciou alebo bez nej. Zvážte každý zo spôsobov, ako pochopiť rozdiel.
So sterilizáciou
Vylisovaná tekvicová šťava sa privedie do varu a okamžite sa naleje do sterilizovaných pohárov. Pollitrové plechovky šťavy sa pasterizujú 10 minút pri teplote 90 ºС. Potom sa zrolujte na zimu.
Bez sterilizácie
Pripravená tekvica prechádza cez odšťavovač. Na 1 liter nápoja vezmite až 5 polievkových lyžíc. l. cukor, premiešame, dáme na sporák a privedieme do varu. Po 5-10 minútach varenia nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Recepty na tekvicové nápoje na zimu
Tekvicová šťava nemá jasnú chuť, preto sa do nej pridáva med, muškátový oriešok, šťavy z rôznych bobúľ, ovocia a zeleniny. Pripravili sme výber najlepšie recepty zdravý nápoj na zimu.
s jablkom
Tekvica sa dobre spája s jablkami. Presvedčiť sa o tom môžete sami prípravou nápoja podľa nasledujúceho receptu.
Ingrediencie:
- tekvica - 1 kg;
- jablká - 1 kg;
- cukor - 0,25 kg;
- kôra z 1 citróna.
varenie:
- Vytlačte tekvicu a jablkový džús pomocou odšťavovača.
- Zmiešame ich v hrnci, pridáme cukor a citrónovú kôru. Priveďte do varu a varte 10 minút.
- Nápoj nechajte mierne vychladnúť a na zimu zrolujte do pripravených čistých pohárov.
s mrkvou
Tekvicová šťava s mrkvovou šťavou je najobľúbenejšia kombinácia.
Ingrediencie:
- tekvica - 1,5 kg;
- mrkva - 1 kg;
- cukor - 0,1 kg;
- citrónová šťava - 60 ml;
- voda - 1 l.
varenie:
- Spustite mrkvu a tekvicu cez odšťavovač. Do zvyšného koláča pridajte vodu, premiešajte a dajte na sporák. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 10 minút.
- Mierne vychladíme a precedíme cez sitko.
- Pridáme tekvicu, mrkvu a citrónovú šťavu, cukor, privedieme do varu a na miernom ohni dusíme 10 minút.
- Horúci nápoj stočte do sterilných pohárov.
s pomarančom
Tekvicový nápoj s pomarančmi má príjemnú sladkokyslú chuť a má tonizujúci účinok. Je dobré ho piť v zime pri prechladnutí.
Ingrediencie:
- tekvica - 4 kg;
- oranžová - 0,5 kg;
- cukor - 0,8 kg;
- voda - 2,5 l;
- kyselina citrónová - 10 g.
varenie:
- Stlačte tekvicovú šťavu.
- Vytlačte ho z pomarančov a nezabudnite vytiahnuť všetky semienka.
- Do hrnca nalejte vodu, tekvicový a pomarančový džús. Pridáme cukor, kyselinu citrónovú a dáme na sporák.
- Po uvarení nápoj za občasného miešania dusíme na miernom ohni 10 minút.
- Z hotového nápoja odstráňte vzniknutú penu a ešte horúci nalejte do pripravených pohárov. Zrolujte viečka.
S kyselinou citrónovou
Tento jednoduchý recept vám zaberie menej ako pol hodiny.
Ingrediencie:
- tekvica - 3 kg;
- voda - 2 l;
- cukor - 0,4 kg;
- kyselina citrónová - 2 lyžičky.
varenie:
- Dužinu tekvice nakrájame na stredne veľké kúsky, naplníme vodou a zapálime. Priveďte do varu a na miernom ohni za občasného miešania varte 10 minút.
- Uvarenú tekvicu pretlačte cez odšťavovač.
- Pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Dajte na sporák a priveďte do varu. Odstráňte penu vytvorenú na povrchu a varte 1-2 minúty.
- Hotovú šťavu nalejte do pripravených čistých pohárov a priskrutkujte sterilnými viečkami. Nádoby otočte a nechajte úplne vychladnúť.
So sušenými marhuľami
V tomto receptúre sa okrem už známej zložky - mrkvy, používa ďalší pomarančový produkt - sušené marhule.
Ingrediencie:
- tekvica - 2,5 kg;
- sušené marhule - 0,3 kg;
- mrkva - 0,3 g;
- cukor - 1,5 kg;
- voda - 7,5 l;
- kyselina citrónová - 10 g.
varenie:
- Pripravené suroviny (umyté a osušené) nakrájame na kocky a prejdeme odšťavovačom.
- Zmiešame ovocné a zeleninové nektáre a zapálime. Privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi 15 minút.
- Pridajte vodu, cukor a kyselinu citrónovú. Zmes priveďte späť do varu a za občasného miešania varte 1 hodinu.
- Horúci nápoj nalejte do pripravených pohárov a zatvorte viečkom.
s rakytníkom
Na prípravu sladkého a kyslého nápoja si vezmite mierne nezrelé bobule rakytníka a tekvicu, ktorá po zbere trochu ležala.
Ingrediencie:
- tekvica - 3,5 kg;
- rakytník - 1 kg;
- cukor - 100 g;
- voda 150 ml;
- kyselina citrónová - 5 g.
varenie:
- Prejdite tekvicu cez odšťavovač.
- Naplňte bobule vodou a položte na sporák. Varte, kým rakytník nezmäkne. Potom ochlaďte výslednú bobuľovú hmotu a utrite ju cez sito.
- Šťavy z tekvice a rakytníka zmiešame s cukrom a kyselinou citrónovou. Hrniec s výslednou zmesou položíme na sporák a na miernom ohni varíme 5 minút.
- Hotový nápoj nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte na zimu.
s egrešom
Nezvyčajná kombinácia, no oplatí sa vyskúšať takýto vitamínový mix.
Ingrediencie:
- tekvica - 0,8 kg;
- egreše - 0,8 kg;
- med - 0,2 - 0,3 kg.
varenie:
- Z tekvice a egrešov vytlačíme šťavy a zmiešame s medom.
- Nápoj nalejeme do pollitrových pohárov a sterilizujeme 20 minút.
- Zrolujte s kovovými viečkami.
s brusnicami
Tekvicovo-brusnicový nápoj je skutočná „vitamínová bomba“. Na zimu je ideálny.
Ingrediencie:
- tekvica - 2 kg;
- brusnice - 2 kg;
- cukor podľa chuti.
varenie:
- Prejdite kocky tekvice cez odšťavovač.
- Vytlačte šťavu z brusníc a prejdite ňou cez plátno, aby ste odstránili výlisky.
- Šťavy vymiešame, pridáme cukor a dáme na sporák. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 10 minút.
- Horúcu šťavu nalejte do sterilných pohárov a zrolujte na zimu.
Bez cukru
Nápoj bez cukru má množstvo nepopierateľných výhod. Šťava sa získava nielen výživná, ale aj diétna. Na želanie možno jeho chuť obmieňať medom resp muškátový oriešok.
Ingrediencie:
- tekvica - 3 kg;
- voda - 4 l.
varenie:
- Vytlačte tekvicovú šťavu pomocou odšťavovača.
- Pridáme vodu a na miernom ohni nápoj dusíme 25 minút.
- Stočíme do pohárov a sterilizujeme 20 minút.
- Zrolujte si tekvicovú šťavu bez cukru na zimu.
Čo robiť, ak tekvicová šťava kvasí
Akonáhle začne tekvicová šťava kvasiť, čoskoro sa pokazí, ak sa o ňu nebudete starať. Preto hneď ako to zistíte, otvorte plechovku s nápojom.
Jeho obsah povarte 10-15 minút. Po vychladnutí šťavu vypite. Takýto nápoj už nie je vhodný na opätovnú konzerváciu, ale dá sa z neho vyrobiť kissel, želé, ovocný nápoj alebo chutné, nezvyčajné víno.
Prečo sa objavila biela zrazenina
Niekedy sa na dne sklenenej nádoby so šťavou môže nachádzať biela zrazenina. Dôvodom je porušenie pravidiel skladovania. V takom nápoji prakticky nezostávajú žiadne užitočné látky, takže je lepšie ho vyliať.
Aby ste tomu zabránili, skladujte polotovary iba na chladnom a tmavom mieste. V takýchto podmienkach nápoj nestráca vitamíny a počas roka sa nezhorší. Ideálnym miestom na uskladnenie konzerv na zimu je pivnica. Ak polotovary skladujete pri izbovej teplote, ich trvanlivosť sa zníži dvakrát, to znamená, že by sa mali spotrebovať do šiestich mesiacov od dátumu prípravy.
Prečo šťava zahusťuje
Samotná tekvicová šťava má viskóznu, hustú štruktúru. Konzistencia hotového nápoja priamo závisí od množstva vody alebo iných štiav v jeho zložení. Ak chcete získať menej hustý nápoj, pridajte viac vody alebo ho zrieďte pomarančovým alebo jablkovým džúsom.
Záver
V tekvicovej šťave je aj po tepelnej úprave väčšina živín zachovaná. V zime je tento nápoj výborným prostriedkom na posilnenie imunity. Používa sa tiež na liečbu a prevenciu mnohých chorôb, jedlo pre deti, počas tehotenstva a dojčenie. Vyberte si akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, a pustite sa do toho!
Tekvicová šťava je zdravý nápoj na udržanie dobrého zdravia. Obohacuje telo o vitamíny, lieči niektoré choroby a pomáha udržiavať postavu v skvelej forme. A ak ho pripravíte na zimu, skombinujete ho s jablkami, mrkvou, pomarančom a iným ovocím, problémy s nízkou imunitou nebudú strašné. Tento článok bude diskutovať o tom, ako si vyrobiť tekvicový džús sami a aké výhody má pre ľudí všetkých vekových kategórií.
Potrebné vybavenie a náčinie
Príprava tekvicovej šťavy doma nie je náročná. Najprv sa musíte rozhodnúť, ako to môžete získať. Prvý, najrýchlejší - s odšťavovačom. Druhým je, keď sa výrobok varí v odšťavovači. Tretí, časovo náročnejší spôsob, pri ktorom sa tekvica nastrúha na strúhadle a následne sa šťava vytlačí cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Ďalšou, štvrtou možnosťou varenia je uvarenie tekvice nakrájanej na kúsky vo vode s následným rozdrvením v mixéri. Ktorákoľvek z uvedených metód na získanie tekvicového nektáru je dobrá svojím vlastným spôsobom, takže si každý môže vybrať prijateľnú možnosť pre seba. 
Bližšie sa pozrieme na štvrtý spôsob výroby tekvicového nápoja, ktorý bol spomenutý vyššie. Na jeho prípravu teda potrebujeme:
- Odšťavovač.
- Blender.
- Stolový nôž.
- Panvica (najmenej 8 litrov).
- Sterilizované poháre.
- Seamer a viečka.
Požadované ingrediencie
Tu je zoznam produktov, z ktorých budeme šťavu pripravovať:
- Tekvicová dužina - 3 kilogramy;
- Cukor - 500 gramov;
- Voda - 2 litre;
- Kyselina citrónová - 10-gramové vrecko (2 lyžičky).
Vlastnosti výberu produktov
Bez ohľadu na spôsob získania nápoja si najprv musíte vybrať správnu zeleninu. Existujú tri druhy tekvice stolovej vhodné na ľudskú spotrebu: s tvrdou kôrou, veľkoplodé a muškátový oriešok. Ktorý si vyberiete, je len na vás.
-
najbežnejší typ. Táto odroda dozrieva rýchlejšie ako ostatné. Ako už názov napovedá, kôra tohto ovocia je tvrdá a hustá. Vo vnútri je tekvica vláknitá, s jemnou arómou, dužina je cukor, s mnohými semenami svetložltej farby. Takéto ovocie sa ťažko odlupuje od šupky. 
-
najväčšia tekvica. Päťkilogramoví zástupcovia tohto druhu sú bežným výskytom. Chuť tohto ovocia je sladká a jemná. Má jemnú pokožku, takže sa ľahko čistí.
-
dozrieva neskôr ako ostatné, jeho plody sú jasne oranžové, nie príliš veľké, s jemnou kôrou. Tento druh tekvice patrí k tým najchutnejším. 
Vedel si? Najvyšší obsah cukru a karoténu má odroda Muškát, úrodná je tekvica veľkoplodá a najdlhšie skladovateľné plody s tvrdou kôrou.
Ak si musíte kúpiť tekvicu na trhu na výrobu nektáru, musíte zvážiť niekoľko dôležitých bodov:
- Vyberajte si pevné, dobre vyzreté plody, ktoré majú rovnomerne sfarbenú šupku.
- Kvalitná zelenina by nemala mať odrezaný chvost, mala by sa odlamovať sama. Ak je chvost odrezaný, potom máte pred sebou nezrelé ovocie.
- Je lepšie nebrať tekvicu už nakrájanú na plátky. Nie je známe, v akých hygienických podmienkach boli plody skladované pred rezaním a nebolo potrebné ich predtým umyť. Nakrájaná zelenina môže byť tiež zhnitá.
- Ak si predsa len kúpite nakrájanú zeleninu, ochutnajte jej semienka. Musia byť zrelé a veľké, čo znamená, že ovocie bolo zrelé a absorbovalo všetky užitočné vlastnosti.
Vedel si? Čím je tekvica staršia, tým je nutričná hodnota jej semien vyššia.
Postupný proces výroby tekvicovej šťavy doma na zimu
Proces výroby tekvicovej šťavy je nasledujúci:
Dôležité! Konzervované šťavy možno skladovať nielen na chladnom mieste, ale aj pri izbovej teplote. Jedinou výhradou je, že by nemali byť vystavené slnečnému žiareniu, inak začne proces oxidácie a stratia sa prospešné vlastnosti.
Ako objasniť šťavu a či je to potrebné
Tekvicový nápoj nie je priehľadný kvôli časticiam, ktoré sú v ňom suspendované, a preto nie každý má rád jeho chuť.
Ako urobiť šťavu čistejšou
Na získanie číreho nápoja je potrebné ho prefiltrovať cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách, nechať na chladnom mieste usadiť a usadenú tekutinu bez sedimentu preliať do inej nádoby. Ale je to naozaj potrebné?
Má osvetlenie nejakú výhodu?
Podľa odborníkov na výživu nie sú na udržanie zdravia obzvlášť užitočné čírené šťavy, v ktorých dužina zostáva vo forme suspendovaných častíc. Tieto nápoje obsahujú vlákninu a pektíny, ktoré priaznivo pôsobia na činnosť žalúdka a čriev a tiež znižujú hladinu cholesterolu.
Užitočné vlastnosti tekvicovej šťavy
Lekárski odborníci radia dospelým aj deťom, dokonca aj dojčatám, aby používali šťavu. Má nasledujúci pozitívny vplyv na orgány a systémy:
- Obsahuje veľa aminokyselín, vitamínov a minerálov.
- Zvyšuje obranyschopnosť organizmu.
- Podporuje čistenie tukov, toxínov a trosiek.
- Normalizuje hladinu cholesterolu.
- Odstraňuje rádionuklidy.
- Pomáha bojovať proti rakovine.
- Produkt s prídavkom medu pomáha bojovať proti nespavosti.
- Zvyšuje vitalitu a výkonnosť.
- Odstraňuje kamene z obličiek a močového mechúra.
- Zlepšuje výkon obehový systém a srdcia.
Pre dospelých
Teraz viac o výhodách tekvicového nápoja pre dospelých pri pravidelnej konzumácii:
Dôležité! Koľko šťavy môžete piť denne - každý sa rozhodne pre seba. Je potrebné mať na pamäti, že maximálny objem potrebný pre dospelého zdravého človeka sú 2 poháre denne. Väčšie množstvo telo nedokáže úplne asimilovať.
Pre deti
Pre deti pediatri a odborníci na výživu odporúčajú zaviesť tekvicu do stravy úplne nízky vek(od 5-6 mesiacov) ako doplnkové jedlo, počnúc 5 ml (1 čajová lyžička). Mal by sa podávať opatrne, pozorovať kožné reakcie u dieťaťa, pretože sa môže vyskytnúť individuálna intolerancia tekvicových produktov. Staršie deti, v priemere od 3 rokov, môžu vypiť 200-300 ml tekvicového produktu denne.
Pri pravidelnej prítomnosti tekvicového nápoja v detskom jedálničku sa pozorujú tieto pozitívne účinky na detský organizmus:
- Stolica je regulovaná, v dôsledku čoho gastrointestinálny systém funguje dobre.
- Ak nedochádza k neznášanlivosti tekvicových produktov, potom môže táto šťava dokonca odstrániť už prítomnú alergiu na iné potraviny.
- Bohatá sada stopových prvkov, minerálov a vitamínov chráni detský organizmus pred účinkami voľných radikálov a podporuje dobrý rast a rozvoj.
Čo možno pridať do bežnej tekvicovej šťavy
Hoci je tekvicový nápoj zdravý, pre jeho špecifickú chuť a vôňu ho nemá každý rád. Problém sa dá vyriešiť, ak ho zmiešate v ľubovoľnom pomere s inými nektármi, nemenej životodarnými. 
Vedel si? tekvicové kvetytieždá sa jesť. V Taliansku sú najbežnejším receptom na ich prípravu plnené kvety s mozzarellou a paradajkami.
K tekvicovému nektáru sa hodia jablkové, pomarančové, mrkvové, brusnicové šťavy, ale aj kompót zo sušených marhúľ. Nižšie sú uvedené krátke recepty na výrobu koktailov v domácej kuchyni:
Apple
Ak chcete pripraviť tekvicovo-jablkový nápoj, musíte najskôr pripraviť tekvicu podľa vyššie uvedeného receptu. Už na konci varenia pripravujeme jablká. Môžete si vziať plody akejkoľvek obľúbenej odrody, ale najlepšie sú zelené, zvyčajne sú šťavnatejšie. Potom z nich musíte odstrániť jadrá a stopky. Šťavu vytlačíme cez odšťavovač, pridáme cukor, citrónovú kôru a prevaríme. Do hotového horúceho tekvicového výrobku nalejeme jablkovú zmes a necháme spolu prevrieť 3 minúty, nie viac. Nalejte do pripravených pohárov a zrolujte.
Na prípravu takejto zmesi budete potrebovať (na 3-4 litre hotovej tekvicovej šťavy):
- 3 kg jabĺk olúpaných z jadier a stoniek;
- 550 g cukru (menej, ak potrebujete výraznú kyslosť);
- Kôra z 2 citrónov, nastrúhaná.
Mrkva
Sama o sebe veľmi zdravá zelenina, takže bude výborným doplnkom pri príprave miešaných nektárov, najmä preto, že vďaka karoténu má oranžovo-žltú farbu podobnú tekvici. Mrkvovo-tekvicovú zmes môžeme pripraviť podobne ako pri predchádzajúcom spôsobe. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať (na základe 4 litrov hotového tekvicového produktu):
- 4 kusy mrkvy;
- 1-2 šálky cukru (podľa chuti)
- 1 vrecúško vanilkového cukru;
- 2-3 klinčeky (voliteľné)
Dôležité!Na zlepšenie zdravia musíte každé ráno pol hodiny pred jedlom vypiť 0,5 šálky tekvicovej šťavy. Pre lepšie vstrebávanie karoténu môžete pridať ďalšiu lyžičku kyslej smotany, smotany alebo rastlinného oleja (platí najmä pre tekvicovo-mrkvovú zmes).
Oranžová
Ďalšou zložkou, ktorá je súčasťou tekvicového nápoja, môže byť pomarančový džús. Pomaranče majú červeno-oranžovú farbu, veľa užitočných látok a citrusovú arómu. Na prípravu nádherného, svetlého nápoja budete potrebovať (na 4 litre tekvicovej šťavy):
- 4 veci. olúpané pomaranče;
- 5 lyžíc cukru.
- Malá štipka kyseliny citrónovej.
- Na špičku noža môžete pridať vanilku.
- Vytlačte šťavu z pomarančov cez odšťavovač, zmiešajte s cukrom, vanilkou a kyselinou citrónovou. Zmiešame dve hotové šťavy, prevaríme, nalejeme do pohárov, zrolujeme.
Ak chcete pripraviť verziu nápoja so sušenými marhuľami, musíte najskôr uvariť kompót z týchto sušených plodov. Recept na kompót je jednoduchý a nezaberie veľa času: 
300 gramov sušených marhúľ dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte nožom na kúsky a vložte do misky pripravenej na varenie kompótu;
- Sušené ovocie nalejte 2,5 litra vody;
- Pridajte 150 g cukru;
- Nalejte trochu kyseliny citrónovej (podľa chuti) alebo nalejte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy.
- Po uvarení varte na miernom ohni 8-10 minút.
- Kompót zmiešame s tekvicovým vývarom, zmes povaríme maximálne 3 minúty a zvinieme.
Brusnice majú antipyretické a protizápalové účinky, a v kombinácii s tekvicou sa stane vitamínovou domácou lekárňou na dlhé zimné obdobie. Pri príprave tejto užitočnej prípravy na zimu potrebujete:
- Stlačte šťavu z 3 kilogramov umytých brusníc;
- Zmiešajte brusnicovú šťavu s 3 litrami pripravenej tekvicovej tekutiny;
- Do zmesi pridajte cukor v množstve 800 g (menej alebo viac).
- Hmotu povarte 5 minút.
- Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Existuje nejaké poškodenie a kontraindikácie?
Okrem všetkých vyššie uvedených užitočných vlastností má tekvica určité kontraindikácie na použitie:
Na tento produkt môže existovať alergia alebo individuálna intolerancia. Preto musíte začať piť tento nápoj v malých porciách a sledovať svoj stav. Pri zavádzaní do jedálnička detí je potrebné dbať najmä na to.
Takýto nápoj nemôžete piť ľuďom so zníženou sekrečnou funkciou žalúdka a tendenciou k hnačke, pretože táto šťava má silnú čistiacu vlastnosť, ktorá môže spôsobiť vážne podráždenie gastrointestinálneho traktu, ako aj zhoršenie vyššie uvedeného. choroby.
Všetko, čo je uvedené vyššie, naznačuje, že používanie tekvicovej šťavy, ako samostatného nápoja, tak aj zmiešaného s inou zeleninou a ovocím, prináša pre zdravie ľudí viac neoceniteľných výhod ako škody, najmä v zime. Samozrejmosťou je konzultácia s ošetrujúcim lekárom, aby ste nepoškodili seba a svoje dieťa. Ak použijete naše recepty, môžete si túto skvelú prípravu na zimu uvariť aj sami a bez veľkého rozruchu.
Bol tento článok nápomocný?
dakujem za nazor!
Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!
13
už krát
pomohol
Po stáročia sa ľudia liečili ľudové prostriedky z tekvice. Recepty na liečivý tekvicový nápoj sa dedili z generácie na generáciu. Dnes ich poznáte aj vy. Zdieľame s vami čo najviac zdravé recepty, povieme vám, ako piť tekvicovú šťavu na liečivé účely a bez poškodenia zdravia.
Tekvicový nápoj má terapeutické vlastnosti a má liečivý účinok na celé telo.. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú telu bojovať proti chorobám vrátane bakteriálnych, plesňových a vírusových infekcií. Existujú však kontraindikácie používania tekvicovej šťavy. Pozrime sa bližšie na výhody a škody tohto nápoja.
úžitok
Čo je užitočné tekvicová šťava:
V niektorých prípadoch môže pitie tekvicového nápoja nepriaznivo ovplyvniť zdravie. Hlavné kontraindikácie:
- individuálna neznášanlivosť;
- choroby tráviaceho systému v akútnom štádiu a hnačka;
- ochorenia pankreasu a pečene v akútnej fáze;
- opatrne, v obmedzenom množstve by ste mali piť nápoj s nízkou kyslosťou žalúdka, cukrovkou a obličkovými kameňmi.
V iných prípadoch, ak je poškodenie spôsobené tekvicovou šťavou možné, potom je to minimálne.. Spravidla sa objavuje pri nadmernom používaní a prejavuje sa pri poruchách trávenia (hnačka).
Neexistujú žiadne spoľahlivé informácie o toxickej dávke tekvicového nápoja pre telo. Štúdie ukazujú, že 4 ml na 1 kg telesnej hmotnosti u väčšiny zdravých ľudí nespôsobuje nežiaducu reakciu.
Chemické zloženie, vitamíny a minerály
Tekvicová šťava obsahuje vitamíny B1, B2, B6, E, C. V nápoji obrovské množstvo betakaroténu, ktorý telo premieňa na vitamín A. Tekvicová šťava je bohatá na minerály: fosfor, draslík, horčík, železo a vápnik.
Nutričná hodnota
100 gramov tekvicovej šťavy obsahuje:
- proteíny - 0,1;
- nenasýtené tuky - 0,1;
- sacharidy - 9,1;
- obsah kalórií - 38 kcal.
Výber tekvice
Na prípravu zdravého nápoja potrebujete tekvicu sladkú, šťavnatú, s jasnooranžovou dužinou.. Tieto vlastnosti má niekoľko odrôd.
Najlepšie tekvicové odrody na šťavu
Na tekvicový nápoj vyberte si veľkoplodé a muškátové tekvice. Patria sem odrody:
- vitamín;
- Chit;
- Gribovská zima;
- palav-kadu;
- Usmievajte sa.
Tieto odrody dobre vydržia celú zimu.
Najlepšie recepty na prípravu nápoja doma
Existuje mnoho rôznych receptov na prípravu nápoja doma.. Čerstvo vylisovaná tekvicová šťava sa vyrába pomocou odšťavovača (šneku alebo odstredivky) alebo bežného strúhadla. Na nápoje, ktoré budú podrobené tepelnému spracovaniu, budete potrebovať panvicu, mixér alebo sito na mletie dužiny.
Ako vytlačiť šťavu z tekvice
Pred prípravou nápoja je potrebné tekvicu umyť, olúpať a odstrániť semená.. Potom nakrájajte zeleninu na veľké plátky.
Existovať tri spôsoby, ako vytlačiť tekvicovú šťavu:
- Najjednoduchšie: vytlačte ho cez odšťavovač.
- Časová náročnosť: Zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle a pretlačíme gázou.
- Smoothie základ alebo hustá šťava: Kúsky zeleniny pomelieme v mixéri. Pri tejto metóde bude nápoj obsahovať viac vlákniny, čo zdvojnásobí jeho výhody.
s dužinou
Na tento recept použite výlisky z predchádzajúcej dávky šťavy..
Ingrediencie:
- voda - 1 l;
- cukor - 100 g;
- tekvicový koláč - 500 g;
- citrónová šťava;
- mäta - niekoľko vetiev.
Spôsob varenia:
- Pripravte cukrový sirup: pridajte cukor do vody a priveďte do varu.
- Pridajte koláč do hotového sirupu a varte 20 minút. Potom hmotu pretrite cez sito.
- Výslednú šťavu s dužinou dajte späť na oheň a priveďte do varu.
- Pridajte mätu a citrónovú šťavu.
- Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte ju uvariť. Potom odstráňte mätu z hotového nápoja a ochlaďte.
Nápoj z mrkvy a tekvice
Tekvica sa veľmi dobre hodí k mrkve. tak tento recept určite vyskúšajte.
Zmiešajte 150 gramov čerstvej tekvice so 100 gramami mrkvovej šťavy, pridajte lyžicu smotany alebo rastlinného oleja podľa chuti.
Pite na zimu z tekvice a jabĺk
Tiež skvelá kombinácia. Ak chcete pripraviť šťavu z týchto surovín na každodenné použitie, vylúčte z receptu cukor a kôru.
Ingrediencie:
- 1 kg tekvice;
- 1 kg jabĺk;
- kôra z 1 citróna;
- 250 g cukru.
Proces varenia:
- Pomocou odšťavovača pripravte šťavu z tekvíc a jabĺk.
- Vzniknutú šťavu nalejeme do hrnca a zmiešame s cukrom a citrónovou kôrou.
- Zmes priveďte do varu a varte 10 minút.
- Nechajte mierne vychladnúť a hotovú šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov.
Šťava z tekvice a egreše
Ingrediencie:
- tekvica - 800 g;
- med - 300 g;
- egreše - 800 g.
Proces varenia:
- Z tekvice a kustovnice vytlačíme šťavu a zmiešame s medom.
- Výslednú zmes nalejte do pohárov a sterilizujte 20 minút.
- Poháre zrolujte a nechajte úplne vychladnúť.
Recepty tekvicovej šťavy na zimu možno použiť nielen na zber. Ale bez sterilizácie uchovávajte nápoj prísne v chladničke a nie dlhšie ako 2 dni.
Z rakytníka a tekvice
Na prípravu tohto sladkokyslého nápoja si vezmite mierne nezrelé bobule rakytníka. A tekvica by mala po zbere trochu poležať.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 3,5 kg;
- bobule rakytníka - 900 g;
- voda - 150 ml;
- cukor - 100 g;
- kyselina citrónová - 5 g.
Spôsob varenia:
- Vytlačte zeleninu cez odšťavovač.
- Rakytník naplňte vodou a položte na sporák. Varte, kým nezmäkne. Mierne vychladnúť a prepasírovať cez sitko.
- Zmiešame tekvicové a rakytníkové šťavy, pridáme cukor, kyselinu citrónovú a povaríme 5 minút.
- Tekvicovo-rakytníkový nápoj nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Z tekvice so sušenými marhuľami
Tekvicová šťava so sušenými marhuľami varené s pridaním ďalšej oranžovej zeleniny - mrkvy.
Ingrediencie:
- tekvica - 3 kg;
- stredne veľká mrkva - 4 ks;
- cukor - 1,5 kg;
- sušené marhule - 0,5 kg;
- kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. l.;
- voda - 9 l.
Spôsob varenia:
- Pripravte si tekvicu, ošúpte mrkvu, opláchnite a osušte sušené marhule.
- Všetky pripravené ingrediencie nakrájajte na kocky a vložte do veľkého hrnca.
- Priveďte do varu, znížte teplotu a varte asi 2 hodiny. Potom odstráňte z tepla a mierne ochlaďte.
- Výslednú hmotu rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
- Do panvice pridajte 6 litrov vody, cukor a kyselinu citrónovú. Zmes privedieme do varu a hodinu za občasného miešania varíme.
- Horúcu šťavu nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Klasika s brusnicami
Brusnica, tekvica a med spolu tvoria úžasnú kombináciu..
Ingrediencie:
- tekvica - 2 kg;
- brusnice - 2 kg;
- med alebo cukor - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Vytlačte šťavu z tekvice a brusníc.
- Zmiešajte dva druhy šťavy, pridajte med alebo cukor.
Takéto nápoj je lepšie piť ihneď kým nestratí väčšinu vitamínov.
Tekvicovo-cviklový nápoj
Vďaka repe v zložení tohto nápoj posilňuje cievy, podporuje krvotvorbu, zlepšuječrevná peristaltika.
Ingrediencie na 1 pohár šťavy:
- tekvica - 250 g;
- repa - 250 g.
Spôsob varenia:
- Stlačte šťavu z tekvice a repy.
- Zmiešajte 2 druhy šťavy.
Ak je to potrebné, môžete do tejto šťavy pridať mrkvovú a / alebo jablkovú šťavu.- všetko v rovnakých pomeroch (na 1 porciu - 50 ml každej šťavy).
Z tekvice a marhule
Dobre sa kombinuje s tekvicou a marhuľou.
Ingrediencie:
- tekvicová šťava - 1 l;
- marhule - 1,5 kg;
- cukor - 100 g.
Spôsob varenia:
- Marhule umyjeme a zalejeme tekvicovou šťavou.
- Priveďte do varu a nechajte mierne vychladnúť.
- Marhule pretrieme šťavou cez sitko. Pridajte cukor a dajte späť na sporák. Priviesť do varu.
- Nápoj nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Bez cukru na zimu
Tento recept neobsahuje cukor. Avšak k hlavným zložkám možno podľa potreby pridať med, ovocné šťavy, korenie.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 3 kg;
- voda - 4 l.
Spôsob varenia:
- Nalejte tekvicu vodou, priveďte do varu. Potom znížte teplotu a varte 25 minút do mäkka.
- Dužinu pretrieme cez sitko.
- Pridáme odvar a varíme ešte 5 minút.
- Horúce stočíme do pohárov a sterilizujeme 20 minút.
Ako uchovať produkt
Ak sa rozhodnete uchovať nápoj z tekvice v pohároch na zimu, bude potrebná sterilizácia.. To znamená, že šťava bude musieť byť varená.
Sú dva spôsoby.
Metóda 1
Varte v odšťavovači:
- Pripravenú tekvicu nakrájajte a vložte do hornej časti odšťavovača. Naplňte spodnú časť zariadenia vodou po značku.
- Hrniec zatvoríme pokrievkou a zapálime. Na strane odšťavovača je trubica, cez ktorú bude vytekať hotový výrobok. Umiestnite pod ňu nádobu na zachytávanie tekutiny.
Asi po pol hodine si všimnete vzhľad prvej šťavy. Ak chcete získať nápoj bez dužiny, počkajte, kým sa prestane vylievať zo slamky a vyberte panvicu z ohňa.
Ak je vaším cieľom nápoj s dužinou, otvorte veko odšťavovača a premiešajte. Rozdrvená dužina sa vyleje cez trubicu spolu s kvapalinou.
Metóda 2
S dužinou bez odšťavovača a odšťavovača:
- Vezmite panvicu alebo hlbokú kovovú misku. Vložte do nej pripravenú a nakrájanú tekvicu a pridajte vodu v množstve 200 gramov na 1 kg tekvice.
- Výslednú hmotu vložte do hrnca, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni, kým kúsky zeleniny úplne nezmäknú. Zeleninu môžete variť aj v pomalom hrnci v režime „Hasenie“ 2-3 hodiny.
- Vychladnutú hmotu rozšľaháme mixérom alebo pretrieme cez sito. Ak je to žiaduce, do výsledného pyré sa môže pridať cukor.
- Potom hotový nápoj nalejte do pripravených pohárov a sterilizujte 30 minút.
- Zrolujte so sterilizovanými viečkami a zabaľte na 12 hodín, kým poháre úplne nevychladnú.
Ako skladovať
Čerstvo vylisované šťavy majú obmedzenú trvanlivosť - je lepšie ich ihneď použiť.. Ak to nie je možné, skladujte šťavu v chladničke a vypite ju do 3-5 hodín.
Skladovanie tekvicovej šťavy v pohároch sa nelíši od skladovania iných konzervovaných potravín.: predpoklad - chladné a suché miesto bez priameho slnečného žiarenia.
Ako piť tekvicový džús
Existuje niekoľko pravidiel pitia nápoja s tekvicou. Takže, aby ste nepoškodili a získali maximálny úžitok, postupujte podľa odporúčaní:
- Na preventívne účely vypite pohár tekvicovej šťavy ráno na lačný žalúdok pol hodiny pred jedlom. Denná norma nápoja pre zdravého človeka je 200 ml.
- Aby liečivé vlastnosti nápoja nezmizli, vypite čerstvo pripravenú šťavu najneskôr hodinu po príprave.
- Na liečbu určitých chorôb alebo odstránenie symptómov, ktoré spôsobujú, dodržiavajte predpisy a predpisy svojho lekára.
Liečba tekvicovou šťavou
Vďaka širokému spektru účinku sa tekvicová šťava používa pri liečbe veľa vážnych chorôb. V pokročilých štádiách však medikamentóznu liečbu nenahrádza, ale iba dopĺňa.
Dôležité! V žiadnom prípade nevykonávajte samoliečbu a pred pitím sa poraďte s lekárom.
tekvicový džús a cukrovka
Jedinečné vlastnosti tekvicovej šťavy - odstránenie nečistôt a toxínov, normalizácia krvného obehu a hladiny cholesterolu. Ak však existuje cukrovka Typ 2 vyžaduje konzultáciu s lekárom a krvné testy na cukor. Pri komplexných formách cukrovky je tekvicová šťava kategoricky kontraindikovaná.
Tekvicová šťava na chudnutie a čistenie čriev
Produkt má mierny laxatívny účinok a je široko používaný na čistenie čriev. a chudnutie. Priebeh užívania nápoja je 10 dní. Počas tohto obdobia sa zlepší práca čreva, prečistí sa a 2-3 kg nadváhy zmizne.
Na tieto účely sa používa iba surová šťava.. Nápoj sa užíva hodinu pred jedlom, 100-150 ml 3x denne. V priebehu kurzu sú zo stravy vylúčené výrobky z múky a ryže.
Choroby pečene a žlčníka
Tekvica obnovuje poškodené pečeňové bunky. Šťava je užitočná pri hepatitíde, cholecystitíde a cirhóze. Schéma a priebeh podávania sú rovnaké ako v predchádzajúcom prípade: 150 ml čerstvej tekvice 3-4 krát denne počas 10 dní. Pre najlepší účinok sa do nápoja pridáva lyžička prírodného medu.
Nespavosť
Pohár tekvicovej šťavy sa zmieša s 2 polievkovými lyžicami. l. med, priveďte do varu a držte vo vodnom kúpeli 20 minút. Užívajte 2-3 polievkové lyžice 3x denne 15-20 minút pred jedlom. Takýto nápoj uchovávajte na chladnom mieste nie dlhšie ako 2 dni.
Neurasténia
Pri neurasténii sa čerstvá tekvica pije v noci, 100-200 ml s 1 lyžičkou. med. Priebeh liečby je 1,5-2 mesiacov. Druhý kurz je možné absolvovať za 10-15 dní.
Choroby srdca a obličiek
Choroby spôsobujú zadržiavanie tekutín v tele, s čím si tekvica fresh ľahko poradí.. Na tento účel sa užíva pol šálky pol hodiny pred jedlom. Okrem toho, že tento liek odstraňuje opuchy, odstraňuje prebytočný cholesterol usadený na stenách krvných ciev.
Okrem toho draslík obsiahnutý v tekvici posilňuje srdcový sval. Pri chronickej pyelonefritíde na zmiernenie stavu vypite pol pohára čerstvej tekvicovej šťavy denne.
Na preventívne účely
Ochoreniu je jednoduchšie predchádzať, ako ho neskôr liečiť. takze na účely prevencie sa tekvicový nápoj používa na:
- obohatenie tela vitamínmi a mikroelementmi, najmä diétnou výživou;
- čistenie čriev;
- posilnenie srdca;
- zlepšenie zrážanlivosti krvi.
Ako a kedy podávať tekvicový džús deťom
Telo malého dieťaťa lepšie absorbuje varenú tekvicovú šťavu. Pridáva sa do doplnkových potravín od 6. mesiaca, najskôr pol čajovej lyžičky, postupne sa dávkovanie zvyšuje na 60 ml denne, ak sa neobjaví kolika. Zmiešajte tekvicovú šťavu s jablkom alebo mrkvou.
V surovej forme sa zavádza do stravy od 3 rokov. Do 7 rokov je maximálna denná dávka 100 ml. Od 7 do 14 rokov už môže dieťa dostať 200 ml denne. Nad 14 rokov - 300 ml. Nápoj z tekvice pôsobí na dieťa upokojujúco, preto je lepšie podávať ho na noc.
Počas tehotenstva a dojčenia
V období nosenia dieťaťa všetky minerály z tela matky idú na tvorbu plodu. Nápoj z tekvice tieto zásoby obnovuje. okrem toho počas tehotenstva prináša ďalšie hmatateľné výhody:
- Zmierňuje opuchy nôh, odstraňuje prebytočnú tekutinu z ženského tela.
- Poskytuje antioxidanty na ochranu buniek DNA pred útokmi voľných radikálov.
- Kyselina listová v tekvici znižuje riziko vzniku defektov neurálnej trubice, anencefálie, hydrocefalu, podvýživy a predčasne narodených detí. Je tiež potrebný pre vývoj mozgu a miechy, kostry plodu.
- Vitamín B2 zabraňuje vrodeným chybám, ako je rázštep podnebia (rázštep podnebia).
- Aminokyseliny sa podieľajú na metabolizme a stavbe fetálnych bielkovín.
- Karotenoidy zlepšujú stav pokožky, slizníc a zraku matky a nenarodeného dieťaťa.
- Tekvicová šťava dopĺňa zásoby draslíka, ktorý sa vo veľkom množstve stráca pri toxikóze v prvom trimestri.
- Zlepšuje trávenie a zabraňuje zápche u tehotných žien.
- Lieči pečeň a žlčník.
- Pri prechladnutí nahradí lieky: tekvicová čerstvá šťava zvýši imunitu a zníži teplotu.
- Priaznivý účinok na nervový systém a zlepšuje náladu tehotnej ženy.
- Vitamín E zabraňuje vzniku strií.
V kozmeteológii
Tekvicová šťava obsahuje obrovské množstvo antioxidantov. Preto jeho pravidelné používanie výrazne zlepšuje stav pokožky, omladzuje, vyrovnáva farbu pleti. V kozmeteológii existujú recepty s tekvicovou šťavou a na vonkajšie použitie. Sú zamerané na odstránenie akné a bielenie pieh. okrem toho tekvicová šťava dokonale hydratuje pokožku.
Pre liečivú tekvicovú masku budete potrebovať:
- čerstvo vylisovaná tekvicová šťava - 3 lyžice. l;
- med - 1 lyžička;
- vaječný žĺtok - 1 ks.
Komponenty sa zmiešajú a aplikujú na tvár a krk po dobu 20 minút.. Potom zmyte teplou vodou.
Maska sa vykonáva 2 krát týždenne, kým sa nedosiahne požadovaný účinok.(asi mesiac). Znižuje produkciu tuku žľazami, znižuje zápal a zabraňuje šíreniu akné.
Záver
Tekvicový nápoj je výborným prostriedkom na prevenciu mnohých chorôb. V počiatočných fázach sa dokonca dokáže mnohých z nich zbaviť. A pri ťažkých formách chorôb sa odporúča použiť ho ako adjuvans.
Výhody tekvicovej šťavy nemožno preceňovať. Pravidelné používanie pomáha vyrovnať sa so stresom, nespavosťou a môže dokonca spomaliť proces starnutia. Ale nezabudnite na kontraindikácie a dodržiavajte pravidlá jeho používania.
