Давсалсан мөөгний жороор хийсэн түрс. Сүү мөөгний түрс хоол хийх жор. Өвлийн улиралд сүүний мөөгнөөс мөөгний түрс хийх сонгодог жор

Өвлийн улиралд хамгийн амттай, тэжээллэг бэлтгэл бол сүүний мөөгний түрс юм. Энэхүү хоол нь өвлийн улиралд гэр бүлийн өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхээс гадна баярын ширээг түүний дэргэд чимэглэхэд тусалдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар пицца дүүргэхийн тулд түрс хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг зүгээр л талханд тарааж эсвэл ямар ч үндсэн хоолонд хачир болгон үйлчилж болно.

Өвлийн улиралд сүүний мөөгнөөс түрс бэлтгэх олон жор байдаг боловч энэ нийтлэлд хамгийн сонирхолтойг нь санал болгож байна. Түрс нь шинэ мөөг, давсалсан, даршилсан, тэр ч байтугай хөлдөөж бэлтгэж болно. Мөөгний түрс найрлага дахь нэмэлт найрлага нь төрөл бүрийн хүнсний ногоо байж болно. Гэсэн хэдий ч өөрийн өвөрмөц тэмдэглэлийг авчирдаг халуун ногоо, амтлагчийн талаар бүү мартаарай: элсэн чихэр, dill, яншуй, газрын чинжүү, паприка гэх мэт.

Бид өвлийн улиралд сүүний мөөгний түрс хийх 8 жорыг санал болгож байна янз бүрийн төрөл: хуурай, хар цагаан.

Хуурай сүүний мөөгөөр хийсэн өвлийн улиралд түрс нь түргэн зууш зохион байгуулах маш сайн сонголт байх болно. Үүнээс гадна, энэ түрс нь бялуу, бялуу зэрэг олон төрлийн зуурмагийн бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болно.

• Дэвтээж, чанасан сүүний мөөг - 3 кг;
• Лууван - 500 гр;
• Сонгино - 700 гр;
• давс;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 tsp;
• ургамлын тос - 200 мл;
• Уксус 9% - 7 tbsp. л.

Хуурай мөөгнөөс өвлийн улиралд түрс хийх жорыг ашиглан үе шаттайгаар хийж болно Дэлгэрэнгүй тодорхойлолт.

Бид ногоогоо цэвэрлэж, угааж, хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, мах бутлуурын дотор нунтаглаж, тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээр хийнэ.

Бид нарийн ширхэгтэй үр тариа авахын тулд мах бутлуурын мөөгийг 2 удаа мушгина.

Хүнсний ногоо дээр нэмээд тосоо асгаж, дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана.Тагийг нь таглаад дахин 30 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, массыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Давс, нунтагласан чинжүү рүү хийнэ. амталж, 15 минут буцалгана.

Уксусыг асгаж, 3-5 минутын турш буцалгаад нэн даруй ариутгасан лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь хонгил руу аваачна.

Өвлийн улиралд хар мөөгний түрс хэрхэн яаж хоол хийх вэ: мөөгийг хадгалах жор

Өвлийн улиралд хар мөөгөөр хийсэн түрс нь таны хайртай хүмүүс болон зочдыг гайхалтай амтаараа гайхшруулах болно.

Үүнийг баярын ширээн дээр бие даасан хоол болгон үйлчилж болно.

• дэвтээсэн мөөг - 2 кг;
• ургамлын тос - 1.5 tbsp .;
• Сонгино - 500 гр;
• Сармис - 5 хумс;
• давс;
• Газрын чинжүү хольц - 1 tsp;
• Сармистай кетчуп - 4 tbsp. л.

Өвлийн улиралд хар мөөгний мөөгний түрсийг алхам алхмаар тайлбарлавал маш энгийнээр бэлтгэдэг.

1. Мөөгийг давсалсан усанд 30 минут буцалгаж, гашуун мэдрэмжийг бүрэн арилгахын зэрэгцээ гадаргуугаас хөөсийг байнга арилгана.
2. Шигшүүр дээр шидээд усыг бүрэн шавхах хүртэл үлдээгээрэй.
3. Мөөгийг гөлгөр болтол нь мах бутлуурын дундуур нунтаглана, эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
4. Гүн хайруулын тавган дээр тос хийнэ, мөөгний масс нэмнэ.
5. Модон хусуураар байнга хутгах замаар бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
6. Өөр нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, сармисаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
7. Мөөг дээрээ нэмээд кетчуп нэмээд сайтар холино.
8. 20-25 минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, массыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
9. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, нягт Nylon тагийг нь таглана.
10. Өрөөний температурт хөргөсний дараа хадгалалтыг подвалд аваачна.

Өвлийн улиралд цагаан сүүний мөөгнээс түрс хэрхэн яаж хийх вэ: алхам алхмаар жор

Өвлийн улиралд цагаан сүүний мөөгний түрс нь хар түрсээс хамаагүй хялбар бэлтгэгддэг, учир нь эдгээр жимсний биеийг удаан хугацаанд дэвтээдэггүй. Үүнээс гадна тэдгээрийг буцалгаж болохгүй, учир нь тэдэнд гашуун зүйл бараг байдаггүй.

• дэвтээсэн мөөг - 3 кг;
• ургамлын тос - 1.5 tbsp .;
• цуу 6% - 150 мл;
• давс;
• Хар ба цагаан газрын чинжүү - 1 tsp;
• Паприка - 1 халбага;
• Сонгино, лууван - тус бүр 600 гр;
• Сармис - 7-9 хумс;
• Dill ногоон - 1 баглаа.

Өвлийн улиралд сүүний мөөгнөөс түрс хэрхэн яаж хийхийг алхам алхмаар жороор олж болно.

1. Мөөгийг дэвтээсний дараа угааж, гараар бага зэрэг шахаж авдаг.
2. Шигшүүр дээр тарааж, бүрэн ус зайлуулах хугацаа өгнө.
3. Мах бутлуураар дамжуулж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр тарааж, 30 минутын турш хуурна.
4. Хүнсний ногоог хальсалж, шоо болгон хувааж, өөр хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
5. Мах бутлуураар нунтаглаж, мөөгөнд оруулж, жижиглэсэн ургамал, паприка, газрын чинжүүний холимог нэмээд амтанд нэмнэ.
6. Хутгаж, бага дулаанаар 30 минут буцалгаж, түрс рүү цуу хийнэ.
7. Үргэлжлүүлэн 15 минутын турш буцалгаад ариутгасан лонхтой болгон тараана.
8. Тагийг нь таглаад халуун устай саванд хийж, ёроолд нь гал тогооны алчуур (лонхтой хагарахгүйн тулд) байрлуулна. Өндөгийг 20 минутын турш ариутгана.
9. Бүрэн хөргөхийн тулд өнхрүүлж, эргүүлээд хөнжлөөр хучна. Дараа нь сэрүүн өрөөнд аваачиж эсвэл хөргөгчинд хийнэ. Хоосон зайг 6 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална. +10°С-ийн температурт.

Өвлийн улиралд түүхий сүүний мөөгнөөс амттай түрс хэрхэн яаж хийх вэ

Түүхий сүүний мөөгөөр өвлийн улиралд чанаж болгосон түрс нь маш их байдаг амттай зуушямар ч тохиолдолд.

Хэрэв таны хогийн саванд ийм түрс байгаа бол танд боломж гарна гэж үзэж болно түргэн хоолүдийн хоол эсвэл оройн хоол. Тэр хийх болно амттай шөл, үүнтэй хамт та төмс хуурч эсвэл махыг чанаж болно.

• дэвтээсэн сүү мөөг - 3 кг;
• ургамлын тос - 2 tbsp .;
• Сармис - 10 хумс;
• Давс - амсах болно;
• Элсэн чихэр - ½ tbsp. л.;
• цуу 9% - 40 мл;
• Сонгино - 1 кг;
• Хар чинжүү - 10 үр тариа;
• булан навч - 4 ширхэг.

Өвлийн улиралд мөөгний түрс хоол хийх нь хэр амттай вэ, жорыг алхам алхмаар тайлбарлах болно.

1. Дэвтээсэн сүүний мөөгийг хүйтэн усаар угааж, мах бутлуурын тусламжтайгаар 2 удаа нунтаглана.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл тосонд шарсан байна.
3. Шарсан сонгиноо хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, мөөгтэй холино.
4. Массыг гүн гүнзгий саванд тарааж, тос асгаж, бага дулаанаар буцалгаж эхэлнэ.
5. 30 минутын турш жигнэсний дараа давс, элсэн чихэр нэмээд хольж, бага дулаанаар дахин 20 минут буцалгана.
6. Уксус асгаж, жижиглэсэн сармис, булангийн навч, хар перцний үр тариа нэмж, хольж, 10 минутын турш чанаж болгоно.
7. 0.5 литрийн багтаамжтай шилэн саванд хийж, 20 минутын турш ариутгана.
8. Өнхрүүлж, хөргөөд сэрүүн өрөөнд аваачна.

Өвлийн улиралд сонгино, луувантай давсалсан сүүний мөөгний түрсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Өвлийн улиралд давсалсан сүүний мөөгнөөс бэлтгэсэн түрс нь тогооч бүрт гэр бүл, найз нөхөддөө амттай зуушаар гайхшруулахад тусална.

• Давсалсан сүүний мөөг - 1 кг;
• Чидун жимсний тос - 100 мл;
• сонгино, лууван - 2 ширхэг;
• Ногоон яншуй - 1 баглаа.

Нарийвчилсан тайлбар бүхий жор нь өвлийн улиралд мөөгний түрс хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдэхэд тусална.

1. Давстай сүүний мөөгийг 2 цагийн турш дэвтээж, илүүдэл давсыг арилгахын тулд усыг 3 удаа солино.
2. Мах бутлуураар нунтаглаж, халаасан оливын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут хуурч, хойш тавь.
4. Бид сонгино, лууваныг цэвэрлэж, мах бутлуурын хамт нунтаглаж, зөөлөн болтол тосонд хуурч ав.
5. Мөөгтэй хольж, 20 минутын турш бага дулаанаар хуурч, жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
6. Бүгдийг сайтар хольж, ариутгасан лонхтой болгон тараана.
7. Хөргөлтийн дараагаас түрс давсалсан мөөгТа үүнийг шууд идэж болно, эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно.

Дэвтээсэн сүүний мөөгнөөс мөөгний түрс хийх энгийн жор

Өвлийн улиралд мөөгний түрс бэлтгэх энгийн жор нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт хоолны туршлагаа баяжуулахад тусална.

Энэхүү амттанг хялбархан бэлтгэж болно гэр бүлийн оройн хоол, гэхдээ та өвлийн улиралд хоосон зай хийж болно.

• дэвтээсэн сүү мөөг - 2 кг;
• Сонгино - 1 кг;
• ургамлын тос - 1.5 tbsp .;
• Давс - амсах болно;
• Нунтагласан хар, улаан чинжүү - тус бүр ½ халбага.

1. Мөөгийг давсалсан усанд 20 минут буцалгаж, зайлж, шавхана.
2. Тэднийг шавхаж байх үед сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, шатаахгүйн тулд зөөлөн болтол дунд зэргийн дулаанаар хуурч ав.
3. Мөөг, сонгино хольж, мах бутлуурын дундуур нунтаглаж, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. 5 минутын турш бага дулаанаар хуурч, ургамлын тосоор хийнэ.
5. Үргэлжлүүлэн 20 минутын турш хуурч, давс нэмээд газрын хар, улаан чинжүү нэмнэ.
6. Хутгаж, бага дулаанаар 20 минутын турш хуурч, массыг байнга хутгана.
7. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хуучин хөнжлөөр хучна.
8. Хөргөгчинд хийж, 3 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална амттай түрсилүү хурдан идэх болно.

Хүнсний ногоотой сүүний мөөгний мөөгний түрс

Хүнсний ногоо нэмсэн өвлийн улиралд мөөгний мөөгний түрс хийх жор нь таваг илүү ханасан, тэжээллэг болгоно. Олон тооны эрүүл хүнсний ногоо байдаг тул хүүхдүүд ч гэсэн ийм зууш идэж болно.

• дэвтээсэн мөөг - 2 кг;
• Лууван - 0.5 кг;
• Сонгино - 1 кг;
• хаш - 0.5 кг;
• Сармис - 10 хумс;
• 9% цуу - 100 мл;
• ургамлын тос - 200 мл;
• Давс - амсах болно.

Сүү мөөгний мөөгний түрс нь өвлийн улиралд өлссөн хүүхдүүдийг хурдан хооллох эсвэл гэнэтийн зочдод зориулж ширээн дээр хөнгөн зууш хийх маш сайн сонголт байж болно.

1. Мөөгийг 20 минут буцалгаж, бүрэн шавхаж, мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
2. Бүх хүнсний ногоо (сармисаас бусад) хальсалж, шоо болгон хувааж, бага хэмжээний тосонд зөөлөн болтол бие биенээсээ тусад нь шарсан байна.
3. Мах бутлуурын дотор нунтаглаж, мөөгтэй холино.
4. Тосыг асгаж, 30 минутын турш бага дулаанаар хуурч, массыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
5. Давс нэмж, цуу асгаж, хольж, 20 минутын турш буцалгаад, массыг үргэлжлүүлэн хутгана.
6. Ариутгасан лонхтой жижиглэсэн сармисыг хийж, түрс хийнэ.
7. Тагийг нь таглаад халуун усаар ариутгана.
8. 20 минутын турш ариутгаад өнхрүүлээд тасалгааны температурт хөргөнө.
9. Дараа нь тэдгээрийг сэрүүн подвалд аваачиж эсвэл хөргөгчинд хийнэ.

Улаан лоолийн оо бүхий сүүний түрс

Улаан лоолийн оо нэмсэн сүүний мөөгнөөс өвлийн улиралд мөөгний түрс хийх жор нь ер бусын, амттай зууш юм. Үүнийг хоол хийж үзээрэй: энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм!

• дэвтээсэн сүү мөөг - 3 кг;
• улаан лоолийн оо - 200 мл;
• ургамлын тос - 1 tbsp .;
• Сармис - дунд зэргийн хэмжээтэй 10 хумс;
• Давс - амсах болно;
• Уксус 9% - 5 tbsp. л.;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1.5 tsp. оройгүй.

Гэр бүлээ хоолны ур чадвараараа гайхшруулахын тулд өвлийн улиралд сүүний мөөгний түрс хэрхэн яаж хийх вэ?

1. Давсалсан усанд дэвтээсэн сүүний мөөгийг 30 минут буцалгаад утсан тавиур дээр тавина.

Сүү мөөгний анхилуун түрс нь жигнэмэгийн амттан эсвэл дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийнхээ дуртай найрлагыг нэмсэн сүүний мөөгнөөс мөөгний түрс хийх өөрийн жортой байдаг. Хэрэв та үүнтэй төстэй аргыг хараахан олж амжаагүй бол энэ материалыг уншина уу.

Энэ нь янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй сүүний мөөгнөөс мөөгний түрс бэлтгэх жорыг агуулдаг. Та туршилт хийх шаардлагагүй, гэр бүлийнхээ дуртай бүтээгдэхүүнийг сонгоход хангалттай. Үүний дараа та сүүний мөөгнөөс түрс хийх энгийн жор авч, хоол хийхийг оролдох хэрэгтэй. Хэрэв амт нь сэтгэл хангалуун байвал та өвлийн улиралд хурааж авах боломжтой. Сүү мөөгний түрс хэрхэн бэлтгэх талаархи зөвлөмжүүд нь удаан хугацааны хадгалалтын явцад бүтээгдэхүүнийг мууддаг ердийн алдаанаас зайлсхийхэд тусална. Амттай зууш бэлтгэх бүх үе шатыг алхам алхмаар харуулсан сүүний мөөгний түрс хийх зургийн жорыг үзэхээ мартуузай.

Мөөгний мөөгний түрс хийх гол жоруудын талаар гэр ахуйн мах бутлуурын тусламжтайгаар түүхий эдийг нунтаглах явдал юм. Махны бутлуураар жорын дагуу мөөгнөөс түрс хэрхэн яаж бэлтгэдэг талаар нарийвчлан авч үзье, үүний тулд бид дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авна.

• Сүү мөөг - 5 кг
• Сонгино - 0.5 кг
• Ургамлын тос - 1 аяга
• давс - 220 гр
• Ус - 0.8 л

Хагас литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:

• Ширээний цуу - 1 халбага
• Нилээд жижиглэсэн dill болон яншуй - тус бүр 1 халбага

Мөөгийг хальсалж, зайлж, 0.8 литр ус, 220 гр давстай давсны уусмалд хадгалсан болтол буцалгана. Буцалсан мөөгийг коланд руу шидээд шингэнийг урсгана. Сонгино хальсалж, цавчих, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав. Дараа нь мөөг, сонгиноо мах бутлуураар дамжуулж, татсан маханд цуу, жижиглэсэн ургамлуудыг нэмж, үлдсэн ургамлын тос, давс, амтыг нь асгаж, холино. Бэлтгэсэн мөөгний массыг ариутгасан хагас литрийн лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай таглаад 45 минутын турш буцалж буй усанд ариутга. Дараа нь лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, таглаад хөргөнө. Харанхуй, хүйтэн газар хадгална.

Хуурай сүүний мөөгнөөс мөөгний түрс хэрхэн хийх вэ (видео бичлэгтэй)

Хуурай мөөгнөөс түрс хийхээсээ өмнө хоёр аяга хуурай түүхий эдийг хүйтэн усанд дэвтээж, мөөг хавдах үед усыг зайлуулна. Мөөгийг дахин бага хэмжээний усаар асгаж, галд хийнэ. Чанасан, хөргөсөн мөөгийг нарийн сараалжтай мах бутлуураар дамжуулж, мөөгний шөл нэмнэ. Мөөгөөс мөөгний түрс хийхээсээ өмнө ургамлын тос дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч авах хэрэгтэй. Мөөгний масс, давстай сонгино нэгтгэж, нунтагласан элсэн чихэр, цуу нэмээд сайтар холино. Хүйтэн дангаар нь үйлчилж эсвэл сэндвич хийж өгнө.

Найрлага:

• хатаасан мөөг - 2 аяга
• сонгино - 1 кг
• ургамлын тос
• Элсэн чихэр
• цуу
• давс.

Дээр дурдсан бүх үйл явцыг тодорхой харуулсан видеон дээрх мөөгнээс түрс хэрхэн хийхийг үзээрэй.

Давсалсан сүүний мөөгнөөс мөөгний түрс хийх жор

Давсалсан сүүний мөөгний мөөгний түрс хийх жорыг өвлийн улиралд ихэвчлэн намрын улиралд бэлтгэсэн тохиолдолд хэрэглэдэг. Гэртээ сүүний мөөгний түрс хэрхэн яаж хоол хийх талаар уншина уу - үүний тулд юу хийх хэрэгтэйг нарийвчлан тайлбарласан болно. Мөөгийг зайлж, усыг зайлуулж, нилээд цавчих эсвэл мах бутлуураар дамжина. Сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, хөргөж, мөөгтэй хольж, амт нь чинжүү, давс нэмнэ.

Найрлага:

• давсалсан эсвэл даршилсан сүү мөөг - 250 гр
• сонгино - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 1-2 tbsp. халбага
• газрын хар чинжүү
• давс.

Шинэхэн сүүний мөөгнөөс түрс хийх боломжтой юу?

Шинэ мөөгний мөөгний түрсийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: тэдгээрийг цэвэрлэж, угааж, зүсэж хувааж, нэг цаг орчим буцалгаж, дараа нь ус зайлуулж, хөргөж, мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Ургамлын тосонд шарсан сонгино нэмээд сайтар холино. Түрсийг нэн даруй хэрэглэх эсвэл удаан хугацаагаар хадгалахын тулд саванд хийж болно. Сүүний мөөгнөөс түрс хийх боломжтой юу? Тийм ээ, энэ хуудсан дээрх жорыг хайж олоорой.

Найрлага:

• сүү мөөг - 200-300 гр
• сонгино - 1-2 ширхэг.
• ургамлын тос - 3-4 tbsp. халбага
• чинжүү
• давс.

Хоол хийх арга:Бид сүүний мөөгийг цэвэрлэж, тайрч, усаар дүүргэж, буцалгаад авчирдаг. Бид усыг зайлуулдаг. Дараа нь дахин усаар дүүргээд 40 минутын турш хооллоорой, хөөсийг байнга арилгана. Усыг зайлуулж, мөөгийг урсгал усаар зайлж, хатаана. Бид лууван, сонгино, яншуй цэвэрлэж, цавчих. Ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хүнсний ногоо дээр мөөг нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Улаан лоолийн оо нэмнэ.

Лууван, улаан лооль, сонгино бүхий сүүний мөөгний түрс

Лууван, сонгино бүхий мөөгний түрс хийх найрлага нь дараахь бүтээгдэхүүнүүд юм.

• сүүний мөөг - 2 кг;
• улаан лоолийн оо - 80 гр;
• лууван - дунд хэмжээний 4 ширхэг;
• сонгино - дунд хэмжээний 3 ширхэг;
• яншуй үндэс - 1 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• булан навч - 3-4 ширхэг;
• хумс - 6 ширхэг;
• хар нунтаг ба анхилуун чинжүү;
• нэг баглаа яншуй;
• хайруулын зориулалттай ургамлын тос (хүнсний ногоо хэр их байх болно);
• Шерри цуу - 70 мл (та энгийн эсвэл алим авч болно, гэхдээ Шерри халуун ногоо нэмнэ).

Улаан лоольтой мөөгний түрсийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: массыг хутгагчаар нунтаглаж, бүх халуун ногоо, цуу нэмээд дулаацуулаарай. Жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Бид ариутгасан лонхтой түрсээ тавьдаг. Бид 30 минутын турш 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой ариутгана.

Хуурай сүүтэй мөөгнөөс мөөгний түрс хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөгөөс мөөгний түрс хийхээсээ өмнө бүх зүйлийг цуглуулах хэрэгтэй шаардлагатай бүтээгдэхүүн. Дараа нь бид хатаасан мөөгнөөс түрс хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярих болно, гэхдээ энэ жорын дагуу та шинэ эсвэл давсалсан мөөгийг үндэс болгон авч болно.

• 2 кг хуурай мөөг
• 250 гр нунтагласан сонгино
• амтлах давс
• 100 мл мөөгний шөл
• 200 гр ургамлын тос
• хар чинжүү, хумс

1. Түрс бэлтгэхийн тулд урьдчилан дэвтээсэн мөөгийг 0.3-0.4 мм диаметртэй сараалжтай мах бутлуураар дамжуулна.
2. Үүссэн газрын масс дээр сонгино, давс, мөөгний шөл, ургамлын тос, хар чинжүү, хумс нэмнэ.
3. Холимогийг том саванд 90-100 хэм хүртэл халааж, дараа нь 0.5 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
4. 70 минутын турш ариутгана.
5. Хоёр хоногийн дараа өндөгийг дахин 1 цагийн турш ариутгаж болно.
6. Ариутгасны дараа мөөгний өндөгийг нэн даруй 40 ° C-ийн температурт хөргөнө.

Хар мөөгнөөс мөөгний түрс хийх хялбар арга

Сүү мөөгний түрс бэлтгэх маш энгийн арга байдаг бөгөөд энэ нь түүхий эдийг дулааны урьдчилсан боловсруулалт шаарддаггүй. Энэхүү жорын дагуу мөөгнөөс мөөгний түрс хийхээсээ өмнө дараахь бүтээгдэхүүнийг авна.

• 400 гр шинэхэн хар мөөг
• 1 чийдэн
• 1 - 2 tbsp. ургамлын тос халбага
• нэг баглаа ногоон сонгино
• чинжүү
• амтлах ширээний цуу

Мөөг нь чанаж болгосон өөрийн шүүсуурших хүртэл. Дараа нь тэдгээрийг нилээд цавчих эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, жижиглэсэн сонгино, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, давс, нилээд жижиглэсэн амтлагчаар холино. ногоон сонгино, чинжүү, ширээний цуу. Энэ мөөг дээр хар мөөгний түрс бэлэн болсон бөгөөд цаашид хадгалахын тулд идэж эсвэл лонхтой болгон өнхрүүлж болно.

Түүхий мөөгний хөлний түрс

Түүхий мөөгнөөс түрс хийх найрлага нь дараахь бүтээгдэхүүнүүд юм.

• 1 кг мөөг
• 150 гр сонгино
• 100 мл мөөгний шөл
• 10 мл ургамлын тос
• Улаан лууван
• хар чинжүү
• амтлах давс

Хоол хийх арга:

Мөөгний түрсийг шинэхэн, давсалсан, хатаасан сүүний мөөгнөөс бэлтгэж болно. Хамгийн амттай түрсийг сүүний мөөгний хөлнөөс авдаг: энэ нь нягтралтай, илүү сайн хадгалагддаг. Сонгино хальсалж, угааж, мах бутлуураар дамжина. Мөөгийг зайлж, хальсалж, мах бутлуураар дамжуулж, мөөгний шөл, ургамлын тос, сонгино, хар чинжүү, хумс нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хольж, пааландсан саванд шилжүүлж, буцалгаад, саванд хийнэ. Хуванцар таглаатай таглаад ариутгана. 2 хоногийн дараа дахин ариутгана.

Шинэхэн сүүний мөөгний түрс хийх жор

Энэхүү жорын дагуу хоол хийхэд шинэ мөөгний түрс шаардагдана.

• 400 гр шинэ мөөг
• 1 сонгино
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• 1 ст. л. 3% ширээний цуу
• амтлах чинжүү

Хоол хийх:Шүүсийг уурших хүртэл шинэхэн мөөгийг өөрийн жүүсээр чанана. Дараа нь мөөгийг нилээд цавчих ба ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан жижиглэсэн сонгинотой холино. Сэндвич хийхэд хэрэглэнэ.

Сармистай давсалсан мөөгний түрс

• 450 гр давсалсан мөөг
• 2 толгой сармис
• 1 чийдэн
• 3 халбага ургамлын тос
• Ногоон байгууламж
• Чинжүү

Давсалсан мөөгийг шарсан махны хамт мах бутлуураар дамжуулна сонгино, нилээд жижиглэсэн сармис, чинжүү, давс нэмээд сайтар холино. Сармистай давсалсан мөөгний бэлтгэсэн түрсийг салат аяганд хийж, нилээд жижиглэсэн dill цацна. Мөөгний түрс бэлтгэх эртний арга нь бидэнд өөр технологийг зааж өгдөг: мөөгийг модон тэвш эсвэл модон аяганд маш нарийн хэрчсэн бол хамгийн жинхэнэ бөгөөд цорын ганц үнэн нь түрс юм. Дараа нь мөөгний эдийг мах бутлуурын адил бутлахгүй, харин мөхлөгт, уян хатан үр тариа, өндөг байх болно.

Сармистай мөөгний түрс хийх өөр нэг жор.

• 1 кг ойн мөөг
• 4-5 булцуу
• 3 хумс сармис
• 1 литр ус
• ургамлын тос
• амт нь давс, чинжүү

Зэрлэг мөөгийг хальсалж, сайтар зайлж, ус нэмээд 20 минутын турш хооллоорой, дараа нь усыг зайлуулна. Мөөгийг зайлж, мах бутлуураар дамжина. Сонгино нилээд цавчих, ил тод болтол тосонд хуурч ав. Мөөг, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмээд 10-15 минут буцалгана.

амт нь газрын чинжүү.

Хуурай сүүтэй мөөгнөөс мөөгний түрс хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх замаар сүүний мөөгнөөс түрс хэрхэн яаж хоол хийх уламжлалт аргуудыг дээр дурдсан болно. Гэсэн хэдий ч өөр аргууд байдаг. Дараа нь бид янз бүрийн найрлагатай хуурай сүүний мөөгнөөс мөөгний түрс бэлтгэх жорыг санал болгож байна.

Хатаасан сүүний мөөгний түрс.

• 500 гр хатаасан мөөг
• 10-12 булцуу
• 150 мл ургамлын тос
• ½ нимбэг
• 1-2 tbsp. халбага цуу
• яншуй болон dill
• давс, улаан эсвэл хар газрын чинжүү - амсах болно

1. Хатаасан мөөгийг ангилж, угааж, давсгүй усанд буцалгаж, хатааж, мах бутлуурын дотор нунтаглана (мөөгний шөлийг эхний хоолонд шөл болгон ашиглаж болно).
2. Сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурч, хөргөнө.
3. Дараа нь мөөг, давс, чинжүү нэмж, цуу асгаж, сайтар холино.
4. Бэлэн түрсээ жижиг салат аяганд хийж, нилээд жижиглэсэн ногоон болон нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Хатаасан сүүний мөөгний түрс хийх өөр нэг жор.

• 500 гр хатаасан мөөг
• 8-10 чийдэн
• 4-5 хумс сармис
• 1 ст. халбага цуу эсвэл 3-4 tbsp. цөцгий халбага
• 150 мл ургамлын тос
• амтлах давс
• ногоон сонгино

Мөөгийг давсгүй усанд буцалгаж, шүүж, нилээд цавчих. Сонгино нилээд хэрчиж, наранцэцгийн тосонд хуурч, мөөг, давс нэмээд зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгана. Түрсээ хөргөж, буталсан сармис, цуу эсвэл цөцгийтэй амталж, дахин давсалж, сайтар холино.

Бэлэн хоолоо жижиг таваг эсвэл гүехэн салат аяганд хийж, жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээрэй.

Цагаан сүүний мөөгний түрс хийх жор

• 1 кг мөөг
• 300 гр улаан лооль
• 200 гр сонгино
• ургамлын тос
• амт нь давс, чинжүү

Цагаан сүүний мөөгний түрс хийх жор нь дараахь алхмуудыг агуулна.хальсалж угаасан мөөгийг давсалсан буцалж буй усанд 20 минут буцалгаж, коланд хийж, урсгал усаар зайлна. Дараа нь мах бутлуураар дамжуулж, ургамлын тосонд хуурч, 30 минутын турш хутгана. Жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн улаан лоолийг тусад нь хуурч ав. Мөөгний массыг нэмж, давс, чинжүүг амталж, өндөр дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Халуун түрсийг саванд хийж, 45 минутын турш ариутга. Тасалгааны температурт 2-3 хоног байлгаад 1 цагийн турш дахин ариутгана.Тагийг нь боож өгнө.

Сүү мөөгтэй хаш түрс.

• Хаш - 2 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 50 мл
• Сүү мөөг - 150 гр
• Ганга - 2 мөчир
• Цагаан талх - 4 зүсмэл
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Яншуй - 1-2 мөчир
• лаврын - 1-2 мөчир
• Давс чинжүү

Хашаа хоёр хувааж, оливын тосоор дусааж, 180°С-т 25-30 минутын турш жигнэнэ. Мөөгийг хальсалж, шоо болгон хувааж, ганга нь оливын тосонд хуурч ав. Croutons бэлтгэх: хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан талхны зүсмэлүүдийг шарсан талх. Жигнэсэн хашнаас целлюлозыг гаргаж аваад шоо болгон хувааж, ижил аргаар жижиглэсэн улаан лооль, шарсан сүүний мөөг, жижиглэсэн яншуй, лаврын нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, тавган дээр тавиад, хажууд нь цагаан талхны croutons хийнэ.

Давсалсан, даршилсан сүүний мөөгний түрс.

• 1 аяга давстай
• 1 аяга даршилсан мөөг
• 1 чийдэн
• 3 урлаг. ургамлын тос халбага
• dill ногоон

Давсалсан, даршилсан мөөгийг зайлж угаана. Сонгино хэрчээд ургамлын тосонд 5-6 минут хуурна. Сонгинотой мөөгийг мах бутлуураар дамжуулж, ургамлын тосоор амталж, холино. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн dill нь цацаж.

Хатаасан цагаан мөөгний түрс

• 80 гр хар, 20 гр цагаан мөөг
• 4-5 ст. ургамлын тос халбага
• Уксус
• хатаасан дилл
• амтлах чинжүү

Хамгийн сайн түрсийг хар мөөгнөөс авдаг - цагаан мөөгийг нэмсэн.

Мөөгийг бүлээн усанд 2-3 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь тунадаснаас нь сайтар зайлуулж, мөөгийг зөөлөн болтол нь 40-60 минут буцалгана.

Чанасан мөөгийг нилээд цавчих.

Тус тусад нь нилээд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, мөөгөндөө нэмнэ.

Тэдгээрийг мах бутлуур эсвэл бутлуураар дамжуулна (хамгийн тохиромжтой - модон даавуугаар цавчих).

Үүссэн түрсийг ургамлын тосонд 10 минутын турш хуурна.

Давс, цуу, газрын хар чинжүү, хатаасан dill зэргийг амтлана.

Ийм түрс хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд хадгалагддаг. Түүнтэй хамт хөх тарианы шарсан талхаар үйлчлэх нь сайн.

Улаан лоольтой мөөгний түрс

• Сүү мөөг - 2 кг
• улаан лооль - 2 кг
• ургамлын тос - 300 мл
• Ганга, газрын хар ба анхилуун чинжүү, амт нь давс

Мөөгийг давсалсан усанд 2-3 минут буцалгаж, коланд хийж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, 150 мл ургамлын тосонд хуурч ав. Улаан лоолийг хайчилж, үлдсэн тосонд хуурч, мөөгтэй хольж, ганга, давс (30 гр), чинжүү нэмээд хольж, таглаад 10 минут буцалгана. Дараа нь хагас литрийн лонхтой саванд хийж, 35 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэн, хөрвүүлэн хөргөнө.

Амтат чинжүүтэй мөөгний түрс

• Сүү мөөг - 3 кг
• Амтат чинжүү - 2 кг
• Лууван - 1.5 кг
• Сонгино - 1 кг
• ургамлын тос - 500 мл
• давс - 30 гр
• 70% цууны хүчил - 20 мл
• Нунтагласан улаан, хар чинжүүг амсах болно

Мөөгийг шоо болгон, сонгиноыг цагираг болгон хайчилж, амтат чинжүү- зүсмэлүүд, лууван - сүрэл. Сонгиноыг ургамлын тосонд шаргал болтол хуурч, мөөг, 10 минутын дараа лууван, 10 минутын дараа амтат чинжүү, давс, чинжүү, 10 минутын турш хоол хийж, цууны хүчил асгаж, хольж, буцалгана. Дараа нь хагас литрийн лонхтой саванд хийж, 35 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэн, хөрвүүлэн хөргөнө.

Улаан лоолийн нухаш дахь сүүний түрс

• Сүү мөөг - 2 кг
• Улаан лоолийн нухаш - 400 гр
• Элсэн чихэр - 100 гр
• 9% цуу - 80 мл
• Нимбэгийн хүчил - 8 гр
• Лаврын навч, амт нь давс

Мөөгийг давс, нимбэгийн хүчил нэмсэн усанд буцалгаж, коланд руу хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Элсэн чихэр, давс (40 гр) 200 мл халуун усанд уусгаад улаан лоолийн нухаштай холино. Мөөгний дээр амтлагчаа асгаж, цуу нэмээд булан навч нэмээд хольж, 5-10 минут буцалгана. Дараа нь хагас литрийн лонхтой саванд хийж, 35 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэн, хөрвүүлэн хөргөнө.

Яншуйтай мөөгний түрс

• Сүү мөөг - 3 кг
• Сонгино - 1.5 кг
• ургамлын тос - 250 мл
• 9% цуу - 160 мл
• Ногоон яншуй - 50 гр
• Dill ногоон - 50 гр
• Амтлахын тулд давс

Мөөгийг давсалсан буцалж буй усанд буцалгаж, коланд хийж, урсгал усаар зайлж, цавчих. Яншуй болон dill цавчих. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, мөөг, ургамлыг нэмж, цуу асгаж, хольж, буцалгана. Дараа нь хагас литрийн лонхтой саванд хийж, 40 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэн, хөрвүүлэн хөргөнө.

Zucchini бүхий мөөгний түрс

• Давсалсан сүүний мөөг - 3 кг
• Цуккини шинэхэн 2 кг
• Сонгино - 450 гр
• Мөөгний шөл - 300 мл
• ургамлын тос - 30 мл
• Нунтагласан хар чинжүү, хумсыг амтлах болно

Цуккинитэй сүүний мөөгний түрс бэлтгэхийн тулд та мөөгийг урсгал усаар зайлж, коланд руу хийх хэрэгтэй. Сонгиногоо хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, мөөг, цуккинитэй хамт жижиглэж, шөл, ургамлын тос хийнэ, хумс, чинжүү нэмээд хольж, өтгөрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Дараа нь хагас литрийн лонхтой саванд хийж, 60 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэн, хөрвүүлэн хөргөнө.

Уксустай сүүний мөөгний түрс

• Сүү мөөг - 3 кг
• ургамлын тос - 450 мл
• Улаан лоолийн оо - 200 гр
• 9% цуу - 90 мл
• нимбэгийн хүчил - 3 гр
• Нунтагласан хар чинжүү, амт нь давс

Мөөгийг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгаж, коланд хийж, мах бутлуураар дамжина. Мөөгний нухашыг 220 мл ургамлын тостой хольж, улаан лоолийн оо нэмнэ. нимбэгийн хүчил 10-15 минутын турш буцалгана. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цуу, давс (60 гр), чинжүү хийнэ, хольж, буцалгаад авчирна. Дараа нь хагас литрийн лонхтой саванд хийж, үлдсэн тосыг асгаж, урьдчилан халааж, хөргөж, 20 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлж, хөрвүүлэн хөргөнө.

Алимны цуутай сүүний түрс

• Сүү мөөг - 4 кг
• Лууван - 500 гр
• Сонгино - 400 гр
• Улаан лоолийн нухаш - 160 гр
• Яншуй үндэс - 150 гр
• алимны цуу - 150 мл
• ургамлын тос - 100 мл
• Яншуй, булан навч, хумс, газрын хар чинжүү, амт нь давс

Мөөг, лууван, сонгино, яншуй үндсийг хутгагчаар нунтаглана. Яншуй хайчилж ав. Ургамлын тосыг халааж, мөөгний масс, улаан лоолийн нухаш, булан навч, хумс, ургамал болон цагаан цуу, давс, чинжүү нэмээд хольж, буцалгаад авчирна. Дараа нь хагас литрийн лонхтой саванд хийж, 30 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэн, хөрвүүлэн хөргөнө.

Мөөг нь чинжүү хольцтой түрс

• Сүү мөөг - 2 кг
• Сонгино - 300 гр
• Лууван - 300 гр
• ургамлын тос - 190 мл
• Нунтагласан улаан, хар чинжүү, амт нь давс

Мөөгийг давсалсан усанд буцалгаж, коланд хийж, нилээд цавчих. Сонгино, луувангаа мах бутлуураар дамжуулж, ургамлын тосонд хуурч, мөөг, давс, перец нэмээд зөөлөн гал дээр 1 цаг байлгана. Дараа нь хагас литрийн саванд хийж 20 минут ариутгаад өнхрүүлэн эргүүлж хөргөнө. .

Өвлийн улиралд сүүний мөөгний түрс нь хоёуланг нь төгс амьдруулах гайхалтай зууш юм өдөр тутмын цэс, мөн баярын найрыг чимдэг. Түүгээр ч барахгүй гайхалтай үнэр, сайн танигдсан амтыг агуулсан ийм амттан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг бүх дүрмийн дагуу хэрхэн хийх талаар доор тайлбарласан болно.

Найрлага

Шинэхэн сүүний мөөг 1 кг Сонгино 2 толгой Лууван 2 ширхэг) Сармис 1 хумс Ургамлын тос 125 миллилитр

• Үйлчлэх: 1
• Хоол хийх цаг: 40 минут

Ийм бэлтгэлийн давуу тал нь мэдээжийн хэрэг - ийм аргаар бэлтгэсэн сүүний мөөг нь хүйтэн, халуун сэндвичүүдэд маш сайн нэмэлт байх болно, тэдгээрийг хөнгөн зуушаар дүүргэж, хачираар үйлчилж эсвэл шөл, салатанд хэдэн халбага хийж болно. Аяга таваг нь зөвхөн үүнээс ашиг тусаа өгөх болно.

Бэлтгэл ажил амжилттай болж, ширээний жинхэнэ чимэглэл болохын тулд сүүний мөөгнөөс мөөгний түрс хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Бид доорх зөвлөмжийг дагаж мөрдөж, тайлбарласан бүх нарийн ширийн зүйлийг алдагдуулахгүй.

Өвлийн улиралд сүүний мөөгний түрс хийх найрлага

Тиймээс эхлээд бид шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлддэг. Бидэнд хэрэгтэй болно:

Шинэ сүүний мөөг (1 кг),

Сонгино (2-3 толгой),

Лууван (2-3 ширхэг.),

Давс, чинжүү, сармис (1-2 хумс),

Ургамлын тос (125 мл).

Түрсний хувьд та бага зэрэг гэмтсэн эсвэл хэт ургасан сүүний мөөгийг ашиглаж болно. Хоол хийхээс өмнө мөөгийг хэдэн цагийн турш (мөн шөнийн турш) хүйтэн усанд дэвтээж, сайтар зайлж угаана.

Хоол хийх үйл явц

Дараа нь бид дараах байдлаар ажиллана.

Сүү мөөгийг зузаан ханатай саванд хийж, усаар дүүргэж, 40 минут буцалгасны дараа буцалгана;

Чанасан мөөгийг коланд руу хаяж, хөргөж, жижиглэсэн (мах бутлуур, хутгагч эсвэл хутгаар - таны хүссэнээр);

Сонгино нь нилээд жижиглэсэн, бага хэмжээний тосонд шарсан;

Дараа нь жижиглэсэн эсвэл сараалжтай лууван, мөөгний массыг сонгино руу илгээнэ;

Энэ бүгдийг таглаатай таглаад хагас цагийн турш бага дулаанаар жигнэх;

Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө хэвлэлээр дамжуулсан сармисыг түрс дээр нэмнэ;

Халуун хэвээр байгаа бэлэн загасны түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай тагладаг. Дээшээ доошоо эргүүлж, ороож, бүрэн хөргөнө. Хоосон банкуудыг сэрүүн газар - хөргөгч, тагтан, зооринд хадгалдаг.

Чухал: Цагаан ба хар сүүний мөөг хоёулаа ийм түрсний анхны бүтээгдэхүүн болж чаддаг. Сүүлийнх нь, жишээлбэл, давслахад ашиглагддаггүй, учир нь тэдгээр нь улаан ягаан өнгөтэй байдаг тул ажлын хэсэг нь тийм ч таатай бус дүр төрхийг өгдөг. Мөн түрсэнд ийм сүүний мөөг нь төгс "ажилдаг".

Мөөгний түрс хийх жор, зураг нь хоолны дуршил бэлтгэхэд тусална гэж найдаж байна гарын үсэгтэй хоолямар ч тогооч. Эцсийн эцэст, энэ нь маш их бүтээгдэхүүн, цаг хугацаа, тусгай ур чадвар шаарддаггүй - шинэхэн тогооч ч гэсэн хоол хийх чадвартай.

Хүйтэн улиралд та зөвхөн халуун дулаан дурсамжийг өөртөө үлдээхийг хүсдэг. Бүхэл бүтэн гэр бүлд жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, мөөг зэрэг янз бүрийн бэлдмэлүүд таалагдах болно. Тиймээс, тус улсын бүх гэрийн эзэгтэй нар мөөгтэй чанамал, даршилсан ногоо, даршилсан ногоог идэвхтэй хооллодог. Мөн ийм өвлийн зуушны маш сайн сонголт бол мөөгний түрс байх болно. Энэ хоол нь тохиромжтой баярын ширээ, мөн гэр бүлийн өдөр тутмын хоолонд зориулагдсан. Энэ бол ямар ч хоолонд тохирсон гайхалтай амттан юм. Сүү мөөгнээс мөөгний түрс хэрхэн зөв бэлтгэх талаар www.site дээр ярилцъя, бид өвлийн улиралд туршсан жор өгөх болно.

Жор №1

Мөөгөөс түрс бэлтгэхийн тулд таван кг мөөг, нэг шил ургамлын тос, хэдэн кг сонгино, хоёр хоолны халбага цагаан цуу бэлтгэх нь зүйтэй. Мөн зарим шинэ ургамал (дилл, яншуй), арван хоолны халбага давс, хар перц, хагас литр ус хэрэглээрэй.

Юуны өмнө сүүний мөөгийг угаалгын алчуур ашиглан урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Мөөгийг уснаас нь бага зэрэг шавхаж, дараа нь нэлээд гүн гүнзгий саванд хийнэ. Дээд талыг давс, хар перцээр цацна.

Усаар дүүргэж, хагас цагийн турш буцалгана. Нүхтэй халбагаар уснаас хөөсийг цаг тухайд нь арилгахаа бүү мартаарай. Буцалсан мөөгийг коланд руу хийнэ. Тэднээс шингэн урссаны дараа ийм түүхий эдийг мах бутлуурын дундуур нэг юмуу хоёр удаа хийнэ. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд хуурч, дараа нь мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ.

Савыг бэлтгэ: сайтар угааж, ариутгана. Тэдгээрийн дээр цууны уусмалыг ургамлаар хийнэ (нэг багц ургамлаар нэг халбага цуу). Дараа нь мөөгийг хольж хутгасны дараа лонхтой сонгино тараана. Өнхрүүлээд хангалттай сэрүүн газар тавь.

Жор №2

Мөөгний түрс бэлтгэхийн тулд хагас килограмм шинэ мөөг, хорин грамм ногоон, нэг дунд сонгино, гурван хоолны халбага ургамлын тос (жишээлбэл, чидун жимсний тос) хэрэгтэй болно. Мөн өөрийн амтаас хамааран нимбэгний шүүс, давс, чинжүү хоёр халбага хэрэглээрэй.

Эхлээд мөөг бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг хальсалж, зайлж, дүүргэнэ цэвэр уснэлээд том саванд. Дээрээс нь жижиг даралтыг тавь. Мөөгийг сэрүүн газар гурван өдрийн турш үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг өдөр бүр зайлж, усыг шинэхэн болгон өөрчлөхөө бүү мартаарай. Дараа нь бэлтгэсэн түүхий эдийг нунтаглаж, бага хэмжээний ус нэмээд хамгийн бага дулаанаар чанаж болгоно. Ийм унтраах хугацаа нэг цагаас илүүгүй байна. Нилээд жижиглэсэн сонгино тосонд хуурна. Бэлтгэсэн мөөгийг хөргөөд мах бутлуурын дундуур хэд хэдэн удаа хийнэ. Мөөгний массыг сонгино, чинжүү, давстай холино. Дараа нь шинэхэн шахаж хутгана нимбэгний шүүс. Өвлийн мөөгний түрс бараг бэлэн боллоо. Урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, Nylon тагийг нь таглана.

Жор дугаар 3 Давсалсан мөөгний түрс

Түрсний энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд давсалсан мөөг, бага зэрэг сонгино, ургамлын тос хэрэгтэй болно. Эхний алхам бол давсалсан мөөгийг сайтар зайлж угаана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд руу хийнэ. Ийм түүхий эдийг мах бутлуурын дотор хоёр удаа эргүүлэх нь дээр. Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал болтол хуурна. Үүссэн түрсийг саванд хийж, таглаад хүйтэн газар хадгалахаар илгээнэ.

Жор №4 Улаан лоольтой түрс

Түрсний энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та нэг кг мөөг, гурван зуун грамм улаан лооль, хоёр зуун грамм сонгино бэлтгэх хэрэгтэй. Та өөрийн амтаас хамааран бага зэрэг ургамлын тос, давс, чинжүү хэрэглэх хэрэгтэй.

Дээр дурдсанчлан мөөгийг цэвэрлэж, угааж, дэвтээнэ. Бэлтгэсэн түүхий эдийг давсалсан усанд хорин минут буцалгана. Дараа нь коланд руу шидээд зайлж, хөргөнө. Дараа нь сүүний мөөгийг мах бутлуураар дамжуулж, ургамлын тосоор хагас цагийн турш хуурна.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Улаан лоолийг угааж, тойрог болгон цавчих. Улаан лоолийг сонгинотой хольж, бага зэрэг хуурч, давс, перц хийж, дахин арван минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
Мөөгний массыг сонгино-улаан лоолийн масстай нэгтгэж, сайтар хольж, цэвэрхэн саванд тараана. Савыг металл таглаатай таглаад хоёр удаа ариутга. Эхний удаад дөчин таван минутын турш ариутгана. Үүний дараа ирээдүйн түрсийг тасалгааны температурт хоёр өдрийн турш байлгаж, нэг цагийн турш дахин ариутгаад нэн даруй өнхрүүлээрэй.

Жор дугаар 5 Хүнсний ногооны түрс

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд гурван литр чанасан сүүний мөөг, нэг килограмм лууван, ижил хэмжээгээр бэлтгэнэ. амтат чинжүүгурван зуун миллилитр ургамлын тос. Мөн таны амтаас хамааран нэг кг сонгино, давс, чинжүү хэрэгтэй болно.

Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, мах бутлуураар дамжуулан мөөгтэй хамт эргүүлнэ. Бэлтгэсэн орцуудаа нэлээн зузаан ханатай саванд хийж давс, перц хийж, тос нэмээд зөөлөн гал дээр болтол нь буцалгана. Чанасан түрсээ лонхтой саванд хийж тавиад, өнхрүүлэн боож, хөргөнө.

Сүү мөөгний мөөгний түрс нь гайхалтай анхилуун үнэртэй байдаг амттай хоолЭнэ нь таны ширээн дээр байх ёстой.